Bu video, glutensiz unlar hakkında bilgi veren eğitici bir içeriktir. Video, glutensiz beslenmenin popülerliği nedeniyle artan ilgi üzerine hazırlanmıştır.. Video, glutensiz unun ne olduğunu açıklayarak başlıyor ve ardından çeşitli glutensiz un çeşitlerini detaylı olarak anlatıyor. Chia tohumu unu, keten tohumu unu, kinoa, bakliyat unu, hindistan cevizi unu, yulaf unu, badem unu, karabuğday unu, susam unu, tef unu gibi unların özellikleri, tadı, kullanım alanları ve glutenli unla oranları hakkında bilgiler veriliyor. Ayrıca bu unların hangi yemeklerde kullanılabileceği ve pişirme teknikleri hakkında pratik bilgiler sunuluyor.
Bu video, Şef Semen Öner'in glutensiz ekmek yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Şef, izleyicilerin isteği üzerine glutensiz bir ekmek tarifi sunuyor.. Videoda Sinangil glutensiz un kullanılarak basit bir glutensiz ekmek tarifi adım adım gösteriliyor. Şef, gerekli malzemeleri (glutensiz un, tuz, maya, zeytinyağı ve ılık su) tanıtıyor, karıştırma sürecini gösteriyor ve ekmeğin kabarması ve pişirilmesi için gerekli süreleri açıklıyor. Video, pişen ekmeğin iç ve dış görünümünün gösterilmesiyle sona eriyor.
Tarif 6 oy almış ve ortalama 4.83/5 puan almıştır. Glutensiz karabuğday unu da kullanılabilir. İki kat ölçü ve tam buğday unu ile de yapılabilir
Bu video, tef bitkisi hakkında bilgilendirici bir içeriktir. Konuşmacı, tef bitkisinin özellikleri ve faydalarını anlatmaktadır.. Video, tef bitkisinin Tiyopya kökenli bir tahıl olduğunu, beyaz, kırmızı ve kahverengi olmak üzere üç çeşit olduğunu ve kestaneye benzediğini açıklamaktadır. Tef bitkisinin yüksek protein içeriği, gluten içermemesi, kan ve dolaşım sistemi için yararları, kansere karşı önleyici etkisi ve kan şekerini regüle etmesi gibi faydaları anlatılmaktadır. Ayrıca, tef bitkisinin kalori, yağ, protein ve kalsiyum içeriği hakkında bilgiler verilmekte ve un ve tahılı kullanım şekilleri açıklanmaktadır. Video, tef bitkisinin bir mucize besin olmadığını, sadece diyette zayıflamaya alternatif olarak kullanılabileceğini vurgulamaktadır.
Bu video, Nebahat Çehre ve Gluten adlı iki karakterin yer aldığı eğitici bir içeriktir. Videoda Canan Karatay ile olan ilişkileri hakkında kısa bir diyalogla başlanmaktadır.. Video, glutenin ne olduğunu, nerede bulunduğunu ve tıp dünyasındaki yeri hakkında bilgiler sunmaktadır. Glutenin buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein olduğu, ekmek, makarna, erişte, bisküvi gibi birçok gıda ürününde bulunduğu anlatılmaktadır. Ayrıca çölyak hastaları için glutensiz beslenmenin zorunluluğu ve glutensiz ürünlerin pahalı olması gibi konular da ele alınmaktadır. Video, glutenin günlük hayattaki yeri ve etkileri hakkında eğlenceli bir dille bilgi vermektedir.
Bu video, Burak'ın sunduğu "Yemek Okulu" adlı bir yemek programıdır. Burak, ekmek teknesi olarak tanıtılmaktadır.. Videoda glutensiz yulaf ekmek yapımı adım adım gösterilmektedir. Burak önce malzemeleri (500 gram ılık su, 700 gram yulaf, 10 gram instant maya, tuz, ay çekirdeği ve keten tohumu) tanıtıp, yulafın nasıl un haline getirileceğini anlatır. Ardından hamurun hazırlanması, mayalanması ve pişirilmesi süreci gösterilir. Ayrıca glutensiz beslenme konusunda bilgiler vererek, glutensiz un karışımlarının yerine kendi ununuzu yapmanın daha sağlıklı olabileceğini vurgular.
Glutensiz beslenme, buğday, arpa ve çavdarda bulunan gluten içermeyen gıdaları içerir. Çölyak hastaları ve gluten duyarlılığı olanlar için zorunlu bir diyettir. Glutensiz beslenme meyve, sebze, et, balık ve süt ürünlerini kapsar
Gluten, tahıllarda bulunan doğal bir protein grubudur. Gliadin proteini glutenin olumsuz etkilerinden sorumludur. Gluten, unlu mamullere çiğnenebilir doku kazandırır
Karabuğdaylı salata, pişirme sırlarını içeren bir başlangıç tarifi. Glutensiz karabuğday ekmeği, sağlıklı bir alternatif sunuyor. Karabuğday unlu krep, uzun süre tokluk sağlıyor. Karabuğdaylı kısır ve sebzeli pilav çeşitleri mevcut. Biber dolması gibi farklı yemeklerde kullanılabilir
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Hindistan cevizi unu kurabiyesi yapımını göstermektedir.. Videoda Hindistan cevizi unu kurabiyesi yapımı adım adım anlatılmaktadır. Tarif, diyette olanlar, glutensiz beslenenler ve sağlıklı beslenmek isteyenler için uygun olarak sunulmaktadır. Sunucu, hamur hazırlama, şekillendirme ve pişirme aşamalarını detaylı olarak göstermekte, ayrıca kurabiye üzerine pudra şekeri serpme veya çikolata dökme gibi süsleme seçeneklerini de paylaşılmaktadır. Kurabiye yaklaşık 180 derecelik fırında 7-8 dakika pişirilmektedir.
Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu glutensiz poğaça yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda mayalanmasını beklemeden hazırlanan glutensiz poğaça tarifi anlatılmaktadır. Sunucu önce malzemeleri (tereyağı, yoğurt sarısı, yumurta akı, karabuğday unu, kabartma tozu, tuz ve mısır unu) tanıtıyor, ardından hamuru hazırlama, şekillendirme ve pişirme aşamalarını gösteriyor. Tarif, glutensiz beslenenler için mısır unu ve karabuğday unu kullanarak hazırlanmış olup, 180 derece fırında 25 dakika pişirilerek 12 adet poğaça elde edilebiliyor.
Glutensiz beslenme için onlarca farklı tarif hazırlanabilir. Glutensiz un ve malzemeler kontaminasyon riski taşıyabilir
Çölyak, gluten proteinine karşı bağışıklık sisteminin verdiği tepkiyle oluşan kronik bağırsak hastalığıdır. En sık Türkiye, Batı Avrupa, Kuzey Amerika ve Avustralya'da görülür. Her yaşta ortaya çıkabilir ve tanı konulduktan sonra yaşam biçimi haline gelir
Bu video, bir kişinin ofisinde amarant tahıl türü hakkında bilgi verdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda amarantın ne olduğu, özellikleri ve faydaları anlatılmaktadır. Amarantun buğday ununa göre folik asit, protein ve posa içeriği daha yüksek olduğu, glutensiz olduğu ve özellikle çölyak hastaları için uygun olduğu belirtilmektedir. Ayrıca amarantun diyabet, kolesterol, kalp hastalıkları ve hipertansiyona karşı koruyucu etkisi olduğu, besin değerini artırmak için Amerika ve Avrupa'da pek çok ülkede kullanıldığı ve çölyak hastaları için mısır ekmeğine eklendiği zaman besin değeri arttığı açıklanmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında badem unu yapımını göstermektedir.. Videoda badem ununun evde nasıl hazırlanacağı adım adım anlatılmaktadır. Sunucu önce badem sütü yapımını hatırlatarak başlıyor, ardından badem sütünden kalan tortusu fırın tepsisine serip 170 derecelik fırında 40-50 dakika kurutuyor. Kurutulan bademleri robottan geçirerek un haline getiriyor. Badem ununun glutensiz beslenenler için normal un yerine kullanılabileceği, kurabiye, smoothie ve kek gibi çeşitli tariflerde kullanılabileceği belirtiliyor.
Bu video, fitoterapi uzmanı Dr. Ümit Aktaş ve sunucu Nur Viral'in sunduğu bir sağlık programıdır. Programda glutenin vücut üzerindeki etkileri ve glutensiz beslenme alternatifleri detaylı olarak ele alınmaktadır.. Video, glutenin ne olduğu, yapısı ve sağlık üzerindeki zararlı etkileri hakkında bilgiler vererek başlamakta, ardından çölyak hastalığı, diyabet, romatizma gibi otoimmün hastalıklarla ilişkisini açıklamaktadır. Programın ikinci yarısında ise glutensiz bazlama, gözleme ve tandır ekmeği gibi yemeklerin karabuğday (greçka) unu kullanılarak nasıl yapıldığı gösterilmektedir.. Programda ayrıca glutenin bağırsak duvarına yapışarak bağışıklık sistemini zayıflattığı, "geçirgen bağırsak" durumuna neden olduğu ve bu durumun tedavi edilmesinin uzun sürebileceği belirtilmektedir. Karabuğday ununun gluten içermemesi, daha az karbonhidrat içerdiği ve sağlıklı beslenme için alternatif bir hamur kaynağı olduğu vurgulanmaktadır.
Diyet Mavi kanalının İzmir'deki Guna restoran ve kafesini ziyaret ettiği bu tadım videosunda, sunucu ve arkadaşı Murat, restoranın sunduğu yemekleri tadarak izleyicilere deneyimlerini aktarmaktadır.. Video, "lezzetli, sağlıklı, dengeli beslenme" prensibine dayalı Guna restoranının menüsünü detaylı olarak incelemektedir. Ziyaretçiler falafel şiş, CS GO salatası, kabak spagetti, soğuk sıkım meyve suyu, unsuz şekersiz browni, şiş nohut, tatlı patates, krema kullanılmadan yapılan makarna, siyez bulgur içeren salata, semizotu, yeşil elma ve limondan oluşan soğuk sıkım içecek gibi yemekleri tadarak lezzetlerini değerlendirirler.. Restoranın glutenli ve glutensiz fırınları ayrı olduğu, yemeklerin kalorisi, karbonhidrat ve lif içeriği gibi detaylı bilgilerin menüde yer aldığı belirtilmektedir. Ayrıca her yemeğin bir öyküsü, sebebi ve geldiği yer olduğu, ürünlerin organik ve taze olduğu vurgulanmaktadır.
Bu video, bir kişinin makine kek yapımını gösterdiği bir yemek tarifi içeriğidir. Konuşmacı, makine kek yapımının avantajlarını ve kullanım yöntemlerini anlatmaktadır.. Videoda öncelikle makine kek yapımının faydaları ve kullanım alanları hakkında bilgiler verilmektedir. Konuşmacı, makinenin glutensiz beslenenler için, evde sıcak ekmek yapmak isteyenler için ve sağlıklı ekmek tüketenler için faydalı olduğunu belirtmektedir. Ardından kek yapımı için gerekli malzemeler (dört yumurta, iki su bardağı şeker, üç kap sıvı yağ, bir su bardağı süt, bir buçuk yemek kaşığı kakao ve vanilya) gösterilmekte ve makineye malzemelerin nasıl konulacağı anlatılmaktadır. Son olarak, kekin pişirilmesi, kontrol edilmesi ve çıkarılması süreci gösterilmektedir.
Bu videoda Marie, karabuğday hakkında detaylı bilgiler paylaşıyor. Karabuğday'ın özellikleri, kullanım alanları ve filizlendirme süreci anlatılıyor.. Video, karabuğday'ın buğday olmadığını, gluten içermediğini ve gluten rahatsızlığına sahip kişiler için uygun bir alternatif olduğunu açıklıyor. Karabuğday'ın çiğ ve kavrulmuş halinin farkları, pişirme yöntemleri ve filizlendirme süreci adım adım gösteriliyor. Filizlendirme sürecinde dikkat edilmesi gereken noktalar ve filizlendirilmiş karabuğdayın salatalara, yulaf kaselerine veya pilav gibi yemeklere nasıl eklenebileceği anlatılıyor.
Migros TV mutfağında şef paylaşımı ve glutensiz hayatla tanışan Yeni Gün Hanım, glutensiz somun ekmek tarifini gösteriyor. Yeni Gün Hanım, kızının diyabet ve çölyak hastalığı nedeniyle glutensiz beslenmeye başladığını ve bu konuda Instagram'da "Gluten Friccaria" adlı bir sayfa sahibi olduğunu belirtiyor.. Video, glutenin ne olduğu ve çölyak hastalığı hakkında bilgilerle başlıyor, ardından glutensiz somun ekmek yapımının tüm aşamalarını gösteriyor. Şef, şar glutensiz ekmek unu, sıvı yağ, ılık su, yoğurt, maya, şeker ve tuz kullanarak hamuru hazırlıyor, mayalıyor, şekillendiriyor ve fırında pişiriyor. Video, çıtır çıtır mis gibi kokulu glutensiz somun ekmeklerin hazırlığıyla sona eriyor.