• Buradasın

    Gluten

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Gluten Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu video, konuşmacının gluten konusunda bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, bu konuların uzmanı olmadığını belirterek literatürdeki güncel bilgileri özetleyeceğini ve izleyicilere kararı bırakacağını ifade etmektedir. Video, gluten pazarının gelişimi ve glutensiz beslenmenin yaygınlığı hakkında bilgiler sunmaktadır. Konuşmacı, çölyak hastalığı, gluten intoleransı ve buğday alerjisi gibi konuları ele alarak, özellikle gluten intoleransının objektif klinik bulgularla değil, hastanın hissettiği şikayetlerle tanımlandığını vurgulamaktadır. Video, iki bölümlük bir serinin ilk bölümü olup, ikinci bölümde gluten intoleransı etrafında dönen hikayeler ve dolaplar ele alınacaktır.

      • youtube.com

    • Gluten ve Sağlıklı Beslenme Hakkında Bilgilendirme

      Bu video, bir uzman ve sunucu arasında geçen bir röportaj formatındadır. Konuşmacı, "Karatay Sözü" YouTube kanalı sahibi ve kitap yazarı olarak kendini tanıtmaktadır. Video, yulafın gluten içeriği ve sağlık etkileri hakkında bilgilerle başlayıp, glutenin ne olduğu, glutensiz yiyeceklerin imkansızlığı ve gluten alerjisi olan kişilerin dikkat etmesi gereken noktalar üzerine odaklanmaktadır. Ayrıca kefir, ayran ve yoğurt gibi fermente gıdaların faydaları ve evde yoğurt yapmanın önemi de ele alınmaktadır. Konuşmacı, özellikle çocukların evde yoğurt yaparak sağlıklı beslenme alışkanlığına alışması gerektiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Sızdıran Bağırsak Sendromu ve Nedenleri

      Bu video, sızdıran bağırsak sendromu hakkında bilgilendirici bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, sızdıran bağırsak sendromunun belirtilerini ve nedenlerini detaylı şekilde anlatmaktadır.. Video, sızdıran bağırsak sendromunun en yaygın belirtisi olan şişkinlikten başlayarak, bu durumun bağışıklık sistemine etkilerini açıklamaktadır. Ardından sızdıran bağırsak sendromunun yedi yaygın nedeni sıralanmaktadır: gluten, şeker, lif, lektinler, çiğ sebzeler, tohum yağları ve D vitamini eksikliği. Son bölümde ise bağırsak sağlığını iyileştirmek için glutamin, çinko ve oruç diyeti gibi öneriler sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Ekmek ve Gluten Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu video, bir uzmanın ekmek ve gluten konusundaki bilgilendirici konuşmasını içermektedir. Video, ekmek tüketiminin sağlık üzerindeki etkilerini ele almaktadır. Konuşmacı, son 50-60 yıldır buğdayların daha verimli olması için glutenli hale getirildiğini ve bu durumun bağırsaklara zarar verdiğini anlatmaktadır. Geleneksel siyez, kavılca, karabuğday, mısır ve çavdar gibi gluteni arttırılmamış ekmeklerin faydalı olduğu, ancak yeni nesil buğdaydan yapılan ekmeklerin kilo alma, göbek yapma ve bağışıklık sistemine zarar verdiği belirtilmektedir. Video, sağlıklı ekmek ve un tüketiminin önemini vurgulayarak sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Diyabet ve Insülin Direnci Hakkında Bilgilendirici Sağlık Programı

      Bu video, bir sunucu ve Ümit Aktaş adlı bir doktor arasında geçen bilgilendirici bir sağlık programıdır. Programda diyabet ve insülin direnci konuları ele alınmaktadır. Video, insülin direncinin ne olduğunu, nasıl oluştuğunu ve diyabetle ilişkisini açıklayarak başlıyor. Ardından zeytin yaprağı çayı ve avokado kürü gibi doğal tedavi yöntemleri anlatılıyor. İkinci bölümde ise diyabetin on işareti hakkında bilgi verileceği belirtiliyor. Programda ayrıca gluten içeren gıdalar (sorgum, karabuğday, siyez) hakkında bilgiler verilmekte, çölyak hastalığı, nöropati ve romatoid artrit gibi hastalıkların beslenme ile ilişkisi ele alınmaktadır. Beslenmenin diyabet tedavisindeki önemi vurgulanmakta ve bütüncül yaklaşımın gerekliliği üzerinde durulmaktadır. Video, izleyicilerden gelen soruların cevaplanmasıyla devam etmektedir.

      • youtube.com

    • Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı

      Bu video, Yaşar adlı bir kişinin ekşi mayalı ekmek yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Yaşar, karantina döneminde kolay ve az yorum gerektiren bir tarif sunuyor. Videoda ekşi mayalı ekmek yapımının tüm aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Önce ekşi mayanın su ve un ile aktivasyonu, ardından hamurun hazırlanması, yoğrulması, katlanması, şekillendirilmesi ve pişirilmesi aşamaları anlatılıyor. Yaşar, gluten hakkında bilgi veriyor ve döküm tencere olmayan kişiler için alternatif pişirme yöntemleri sunuyor. Video, pişen ekmeğin son halini göstererek sona eriyor.

      • youtube.com

    • Gluten ve Gluten Intoleransı Hakkında Kapsamlı Bilgilendirme

      Bu video, Acıbadem Sağlık Grubu Sağlık Bilgileri kaynaklarından alınan eğitici bir içeriktir. Video, glutenin ne olduğu, fiziksel özellikleri ve kullanım alanları ile başlayıp, hangi gıdalarda bulunduğunu anlatmaktadır. Ardından glutensiz diyetin hangi tıbbi durumlar için gerekli olduğu (çölyak hastalığı, gluten intoleransı, buğday alerjisi ve irritabl bağırsak sendromu) detaylı olarak açıklanmaktadır. İkinci bölümde ise gluten diyetinin temel prensipleri, glutensiz besinlerle sağlıklı bir diyet oluşturma yöntemleri ve gluten tüketiminin sınırlanmasıyla ortaya çıkabilecek besin eksiklikleri ele alınmaktadır. Video ayrıca gluten intoleransının yaygın belirtilerini ve gluten intoleransı şüphesinde nasıl hareket edilmesi gerektiği konularını da kapsamaktadır. Glutensiz diyette kullanılabilecek besinler (meyve, sebze, fasulye, yumurta, et ürünleri, süt ürünleri, çeşitli unlar) detaylı olarak listelenmektedir.

      • youtube.com

    • Ekmek ve Tahılların Sağlık Üzerindeki Etkileri

      Bu video, bir konuşmacının ekmek ve tahılların sağlık üzerindeki olumsuz etkileri hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Video, insanların neden ekmeği çok sevdiğini sorgulayarak başlıyor ve ardından gluten'in endorfin üretimini tetikleyerek iştahı artırdığını açıklıyor. Konuşmacı, çölyak hastalığı ve çölyaksız glüten duyarlılığı gibi durumları anlatarak, tahıl tüketiminin zihinsel sağlık sorunlarına, bağırsak geçirgenliğine, alerjilere ve otoimmün hastalıklara yol açabileceğini detaylandırıyor. Video, izleyicilere bir hafta boyunca tüm tahıllardan kaçınmaları ve sonrasında tekrar tüketmeleri için bir deney önerisiyle sonlanıyor.

      • youtube.com

    • Sağlık Programı: Romatizma ve Safra Taşı Sorunları

      Bu video, bir sağlık programı formatında olup, sunucu ve Osman Hoca adlı bir doktor arasında geçen bir diyalog içermektedir. Programda izleyicilerden gelen sorular yanıtlanmaktadır. Video iki ana konuyu ele almaktadır: İlk olarak, romatizma ve eklem ağrılarının beslenme ile ilişkisi tartışılmaktadır. Osman Hoca, inflamasyonun nedenleri olarak şeker, gluten ve trans yağlar gibi "jungle food"ları belirterek, özellikle gluten tüketiminin romatizma gibi sorunlara neden olabileceğini ve gluten sınırlamasının önemini vurgulamaktadır. İkinci bölümde ise Fatma Belge'nin safra kesesinde bulunan taşla ilgili sorusu yanıtlanmakta ve ameliyat kararının nasıl alınması gerektiği konusunda bilgiler verilmektedir.

      • youtube.com

    • Çölyak Hastalığı Hakkında Bilgilendirme

      Bu video, bir sağlık uzmanının çölyak hastalığı hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, çölyak hastalığının ne olduğunu ve nasıl oluştuğunu açıklamaktadır. Video, çölyak hastalığının tanımıyla başlayıp, gluten alerjisi olarak tanımlanmasını anlatmaktadır. Çölyak hastalığının, ekmekte ve tahıllarda bulunan glutene karşı bağırsakların verdiği bir tepki olduğu, villusların deformasyonu ve ince bağırsakta emilim sıkıntısı yarattığı açıklanmaktadır. Özellikle buğday ve tahıllarda bulunan gluten'in emilememesi durumunda villuslarda harabiyet oluştuğu ve bu durumun çölyak hastalığı olarak adlandırıldığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Çölyak Hastalığı Hakkında Bilgilendirme

      Bu video, çölyak hastalığı (gluten enteropati) hakkında bilgilendirici bir sağlık içeriğidir. Video, çölyak hastalığının ne olduğunu, genetik zeminini ve farklı yaşlarda nasıl kendini gösterebileceğini açıklamaktadır. Buğday, arpa, yulaf ve çavdar proteini olan glutenin ince bağırsakta toksik reaksiyona yol açması ve protein emilimini engellemesi anlatılmaktadır. Çocuklarda bu hastalığın büyüme gerilemesi, karın şişliği, karın ağrısı gibi semptomlarla veya sessiz seyrederek boy kısalığı ve gelişme geriliği ile ortaya çıkabileceği belirtilmektedir. Tanı için endoskopi ile ince bağırsak biyopsisi alınması gerektiği ve tedavi için uygun diyetlerin uygulanabileceği vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Diyette Ekmek Yenir Mi?

      Bu videoda diyetisyen Nazlı Deniz, diyet yaparken ekmek tüketiminin gerekliliği hakkında bilgi veriyor. Video, toplumda yaygın olan "diyet yaparken ekmek yememek" algısını ele alıyor. Nazlı Deniz, ekmek yerine bulgur, makarna gibi karbonhidratların daha fazla tüketilmesinin doygunluk sağlayamayacağını, karbonhidrat eksikliğinin vücutta keton cisimcikleri oluşmasına ve uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabileceğini açıklıyor. Ayrıca, gluten intoleransı olmayan kişilerin gluten tüketimini azaltmanın bağırsak sağlığına zarar verebileceğini belirtiyor. Video, diyet yaparken ekmek tüketiminin ölçüsünde yapılması gerektiğini ve kilo alma sebebinin sadece ekmek olmadığını vurguluyor.

      • youtube.com

    • Gluten Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu video, bir beslenme uzmanının gluten hakkında detaylı bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, Instagram'da yaptığı bir anketin sonuçlarını paylaşarak konuyu ele almaktadır. Video, glutenin ne olduğunu, yapısını ve hamur işi ile ekmek yapımında nasıl kullanıldığını açıklayarak başlıyor. Ardından glutenin zararlı olup olmadığı sorusuna üç farklı gruba göre cevap veriyor: çölyak hastaları, nan çölyak gluten hassasiyeti olanlar ve glutenle hiçbir problem yaşamayanlar. Ayrıca gluten hassasiyeti olan kişilerin gluteni bir ay boyunca tüketmeyi bırakıp kendilerini gözlemlemeleri gerektiği tavsiye ediliyor. Videoda ayrıca glutenin kilo alma ile doğrudan ilişkisi olmadığı, ancak yüksek karbonhidrat içeren gıdaların kilo kontrolüne etkisi olabileceği açıklanıyor. Gluten içeren gıdaların listesi ve gluten diyeti hakkında bilgiler de sunuluyor.

      • youtube.com

    • 30 Gün Boyunca Ekmek Yemezseniz Ne Olacağını Anlatan Bilgilendirici Video

      Bu video, konuşmacının 30 gün boyunca ekmek tüketmekten vazgeçmenin olası sonuçlarını anlattığı bilgilendirici bir içeriktir. Konuşmacı, yakın zamanda yaptığı DNA testleri ve araştırmalardan yola çıkarak bilgiler paylaşmaktadır. Video, glutenin vücudumuza etkilerini detaylı şekilde ele alıyor. Glutenin sadece gastrointestinal sorunlara değil, kan şekeri, tiroid, depresyon, anksiyete, otizm ve beyin fonksiyonlarına da olumsuz etkileri anlatılıyor. Konuşmacı, gluten intoleransı olup olmadığını belirlemek için çölyak hastalığı ile ilişkili antikorları tespit eden kan testi veya DNA testi yaptırmanın önemini vurguluyor. Ayrıca, gluten içermeyen gıdaların da kan şekeri ve insülin sorunlarına neden olabileceği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Yemek Okulu: Gluten Deneyi

      Bu video, "Yemek Okulu" adlı bir yemek programında sunucu ve konuk Burak'ın gluten hakkında yaptığı bir deneyi göstermektedir. Burak, hamurlar ve yoğurt konusunda bilgi sahibi biri olarak programda yer almaktadır. Videoda, siyez unu ve normal un arasındaki gluten içeriği farkı gösterilmektedir. Sunucu ve Burak, hamurları yoğurarak gluten ağını oluşturur, ardından hamurları soğuk suyla yıkayarak sadece gluteni ayırır. Deney sonucunda, normal undan 135 gram, siyez unundan ise 115 gram gluten elde edilir. Video, unların protein oranlarının hamurların yapısına etkisini ve gluten ağının nasıl oluştuğunu açıklamakta, ayrıca bu deneyin ekmek ve kek yapımında gluten kullanımının önemini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Sızdıran Bağırsak Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu videoda Doktor Ayşegül Çoruhlu, sızdıran bağırsak (ligat) konusunu anlatıyor. Doktor, bağırsak çeperindeki tek katlı hücrelerin nasıl çalıştığını ve bu hücrelerin hasarlandığında vücutta yaşanan değişimleri açıklıyor. Video, sızdıran bağırsakta temel meseleyi kötü bakteriler, ağır metaller, ilaçlar ve işlenmiş yiyeceklerin yarattığı hasar olarak tanımlıyor. Doktor, bağırsak çeperindeki hücrelerin hasarlandığında toksinlerin ve sindirilmemiş yiyeceklerin vücuda sızabileceğini, bu durumun bağışıklık sistemini nasıl etkilediğini ve romatizm, Alzheimer, otizm gibi hastalıkların kökeninde olabileceğini anlatıyor. Ayrıca, gluten içeren unlu gıdalar, süt grubu ve sentetik mayalı yiyeceklerin sızdıran bağırsakta en çok sorun yaratan besinler olduğunu vurguluyor.

      • youtube.com

    • Sağlık, Beslenme ve Modern Tıp Üzerine Bilgilendirici Sohbet

      Bu videoda bir doktor ve hastası Nur arasında geçen, sağlık, beslenme ve modern tıp konularını ele alan bir sohbet yer alıyor. Konuşmacı kendi sağlık deneyimlerini ve beslenme konusundaki bilgilerini paylaşıyor.. Video, insülin direnci ve beslenme ilişkisiyle başlayıp, gluten ve sağlık ilişkisi üzerine geçiyor ve son olarak modern tıp sistemi ve sağlık sorunları hakkında eleştirel bir bakış açısı sunuyor. Konuşmacı, modern tıbbın sadece ilaçlarla hastalıkları tedavi etmeye çalıştığını, hastaların ağrılarını görmezden geldiğini ve hastaları bir bütün olarak görmeyi reddettiğini belirtiyor.. Videoda ayrıca hibrit tohumların ve tarım zehirlerinin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri, göçmenlerin hamur işine düşkünlüğünün tarihsel kökenleri ve Türkiye'deki poliklinik başvuru sayılarının 2005'ten 2019'a kadar nasıl arttığı gibi konular da ele alınıyor. Konuşmacı, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının önemi ve modern tıbbın bu konudaki yetersizliğini vurgulayarak, sağlıklı yaşam tarzı ve beslenme alışkanlıklarının hayat üzerindeki olumlu etkilerini anlatıyor.

      • youtube.com

    • Prof. Dr. Canan Karatay'ın Gluten Hakkında Uyarıları

      Bu video, Prof. Dr. Canan Karatay'ın gluten hakkında yaptığı bir röportaj veya bilgilendirme içeriğidir. Karatay, glutenin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri hakkında detaylı bilgiler vermektedir. Videoda glutenin insan organizmasına yabancı bir protein olduğu, hazmı zor olduğu ve çeşitli hastalıklara yol açtığı anlatılmaktadır. Karatay, glutenin nörolojik hastalıklar, Alzheimer, Parkinson, migren, şeker hastalığı, kanser gibi birçok hastalığın sebebi olduğunu belirtmektedir. Ayrıca glutenin ekmek dışında domates, kuru fasulye, diş macunu ve şampuan gibi ürünlerde de bulunduğunu ve Türkiye'de yılda kişi başına ortalama 150 kilogram ekmek tüketildiğini vurgulamaktadır. Video, glutene karşı hassasiyetin nasıl tespit edilebileceği ve alternatif beslenme önerileri ile sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • İyi ve Kötü Ekmek Türleri Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu video, bir kişinin ekmek türleri hakkında bilgilendirici bir sunumunu içermektedir. Konuşmacı, ekmek tüketiminin sağlık üzerindeki etkilerini ve alternatif ekmek seçeneklerini anlatmaktadır.. Video, iyi ve kötü ekmek türlerini karşılaştırarak başlıyor ve özellikle glutenin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini detaylı şekilde açıklıyor. Amerikan ekmeğindeki gluten miktarının son 50 yılda beş kat arttığı, bu proteinin bağırsak iltihaplanmasına, çölyak hastalığına ve otoimmün hastalıklara neden olduğu belirtiliyor. Ayrıca fitik asit, glifosat ve akrilamid gibi ekmek üretiminde kullanılan maddelerin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri anlatılıyor. Video, siyez unu, fermente edilmiş ekmek ve filizlenmiş tahıl ekmek gibi alternatif ekmek seçeneklerini tanıtarak sonlanıyor.

      • youtube.com

    • Çölyak Hastalığı ve Gluten Tedavisi

      Bu video, çölyak hastalığı hakkında bilgilendirici bir içeriktir. Konuşmacı, çölyak hastalığının tek tedavisinin gluten içeren ürünlerden uzak durulması olduğunu açıklamaktadır. Video, çölyak hastalığının tedavisinde gluten içeren gıdaların yanı sıra kozmetik ürünlerindeki gizli glutenlerden de kaçınmanın önemini vurgulamaktadır. Konuşmacı, buğday, arpa ve yulaftan uzak durmanın kolay olabileceğini ancak marketten alınan ürünlerin içeriğine bakmanın gerekliliğini belirtmektedir. Gluten içeren bir ürünle karşılaşıldığında, uzun süredir diyet yapan bir kişinin tekrar en başa dönebileceği için bu konuda dikkatli olunması gerektiği vurgulanmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor