Viski damıtma işleminden geçtiği için gluten içermez. Efe Rakı gibi glutensiz rakı markaları mevcuttur. Glutensiz biralar çeşitli markalarda bulunur. Cin, votka ve meyv rakı glutensiz seçeneklerdendir
Gluten, buğday ve türevlerinde bulunan sindirimi zor bir proteindir. Gliadin, bağırsak geçirgenliğini artırarak mikrobiyomu bozar. Bağırsakta gliadin, bağışıklık sistemi tarafından antijen olarak algılanır
Bu video, bir sağlık uzmanının gluten içeren besinlerin otoimmün hastalıklarla, özellikle haşimato hastalığıyla ilişkisini anlattığı bilgilendirici bir içeriktir.. Videoda öncelikle glutenin zararlı olduğu iddialarının bilimsel açıdan eleştirilmesi yapılmaktadır. Konuşmacı, glutenin tiroid hormonuna benzediği ve bağırsaklara yapıştığı gibi iddiaların bilimsel verilerle desteklenmediğini açıklamaktadır. Ardından glutenin ne olduğu, hangi besinlerde bulunduğu ve otoimmün hastalıklı kişilerde glutenin etkisi anlatılmaktadır. Video, glutenin tamamen kesilmesi yerine hamur işi ve tatlıların azaltılması gerektiği, rafine gıdaların kilo alma ve şikayetleri artırdığı bilgisiyle sonlanmaktadır.
Bu video, bir sunucu ve Ümit Aktaş adlı bir doktor arasında geçen bilgilendirici bir sağlık programıdır. Programda diyabet ve insülin direnci konuları ele alınmaktadır.. Video, insülin direncinin ne olduğunu, nasıl oluştuğunu ve diyabetle ilişkisini açıklayarak başlıyor. Ardından zeytin yaprağı çayı ve avokado kürü gibi doğal tedavi yöntemleri anlatılıyor. İkinci bölümde ise diyabetin on işareti hakkında bilgi verileceği belirtiliyor.. Programda ayrıca gluten içeren gıdalar (sorgum, karabuğday, siyez) hakkında bilgiler verilmekte, çölyak hastalığı, nöropati ve romatoid artrit gibi hastalıkların beslenme ile ilişkisi ele alınmaktadır. Beslenmenin diyabet tedavisindeki önemi vurgulanmakta ve bütüncül yaklaşımın gerekliliği üzerinde durulmaktadır. Video, izleyicilerden gelen soruların cevaplanmasıyla devam etmektedir.
Bu video, "Yemek Okulu" adlı bir yemek programında sunucu ve konuk Burak'ın gluten hakkında yaptığı bir deneyi göstermektedir. Burak, hamurlar ve yoğurt konusunda bilgi sahibi biri olarak programda yer almaktadır.. Videoda, siyez unu ve normal un arasındaki gluten içeriği farkı gösterilmektedir. Sunucu ve Burak, hamurları yoğurarak gluten ağını oluşturur, ardından hamurları soğuk suyla yıkayarak sadece gluteni ayırır. Deney sonucunda, normal undan 135 gram, siyez unundan ise 115 gram gluten elde edilir. Video, unların protein oranlarının hamurların yapısına etkisini ve gluten ağının nasıl oluştuğunu açıklamakta, ayrıca bu deneyin ekmek ve kek yapımında gluten kullanımının önemini vurgulamaktadır.
Gluten, tahıllarda bulunan doğal bir protein grubudur. Gliadin proteini glutenin olumsuz etkilerinden sorumludur. Gluten, unlu mamullere çiğnenebilir doku kazandırır
Alerjenler, alerjik reaksiyonlara neden olan maddelerdir. Türkiye'de 14 alerjen gıdanın bildirimi zorunludur. Alerjen miktarı kişiden kişiye farklılık gösterebilir
Gluten, buğday ve arpada bulunan bir proteindir. Gluten alerjisi çölyak hastalığına neden olur. Çölyak hastaları beslenme düzenini tamamen değiştirmek zorundadır
Bu video, bir konuşmacının gluten hakkında bilimsel açıklamalar yaptığı eğitici bir içeriktir.. Video, gluten'in buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi ürünlerde bulunduğu bilgisiyle başlayıp, bu maddelerin işlenmiş halde vücuda yabancı ve zararlı olarak algılandığını açıklamaktadır. Konuşmacı, gluten'in antijenik olarak algılanmasının bağışıklık sisteminin reaksiyon vermesine sebep olduğunu, bu reaksiyonun sonucunda antikorların oluştuğunu ve bu antikorların zamanla tiroid gibi vücut organlarına da zarar verebileceğini moleküler mimik etme kavramı üzerinden anlatmaktadır.. Video ayrıca gluten'in sürekli tüketilmesiyle vücut bağışıklık sisteminin ona karşı antikor geliştirmesi ve bu antikorların zamanla çoğalmasıyla otoimmün saldırılar yaşanabileceği konusunu ele almaktadır. Gluten yemeğinin aslında vücudun kendini koruma çabası olduğu vurgulanmaktadır.
Gluten, esneme ve şişmeye elverişli bir depo proteinidir. Doğal olarak buğday, çavdar ve arpada bulunur. Gıdalara esneklik ve hacim katmak için kullanılır
Bu video, bir uzman ve sunucu arasında geçen bir röportaj formatındadır. Konuşmacı, "Karatay Sözü" YouTube kanalı sahibi ve kitap yazarı olarak kendini tanıtmaktadır.. Video, yulafın gluten içeriği ve sağlık etkileri hakkında bilgilerle başlayıp, glutenin ne olduğu, glutensiz yiyeceklerin imkansızlığı ve gluten alerjisi olan kişilerin dikkat etmesi gereken noktalar üzerine odaklanmaktadır. Ayrıca kefir, ayran ve yoğurt gibi fermente gıdaların faydaları ve evde yoğurt yapmanın önemi de ele alınmaktadır. Konuşmacı, özellikle çocukların evde yoğurt yaparak sağlıklı beslenme alışkanlığına alışması gerektiğini vurgulamaktadır.
Bu video, Prof. Dr. Canan Karatay'ın gluten hakkında yaptığı bir röportaj veya bilgilendirme içeriğidir. Karatay, glutenin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri hakkında detaylı bilgiler vermektedir.. Videoda glutenin insan organizmasına yabancı bir protein olduğu, hazmı zor olduğu ve çeşitli hastalıklara yol açtığı anlatılmaktadır. Karatay, glutenin nörolojik hastalıklar, Alzheimer, Parkinson, migren, şeker hastalığı, kanser gibi birçok hastalığın sebebi olduğunu belirtmektedir. Ayrıca glutenin ekmek dışında domates, kuru fasulye, diş macunu ve şampuan gibi ürünlerde de bulunduğunu ve Türkiye'de yılda kişi başına ortalama 150 kilogram ekmek tüketildiğini vurgulamaktadır. Video, glutene karşı hassasiyetin nasıl tespit edilebileceği ve alternatif beslenme önerileri ile sonlanmaktadır.
Bu video, bir eğitim içeriği olup, konuşmacı gluten ve lektinlerin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini anlatmaktadır.. Video, bağırsakların yapısı ve işlevi hakkında bilgilerle başlayıp, gluten ve lektinlerin bağırsak geçirgenliğini nasıl artırdığını detaylı şekilde açıklamaktadır. Konuşmacı, gliadin'in bağırsak hücrelerindeki zonulin üretimini artırarak geçirgenliği artırdığını ve bu durumun kronik hastalıklara yol açabileceğini göstermektedir. Ayrıca, lektinlerin bitkilerin bağışıklık sistemi olarak işlev gördüğünü ve özellikle buğday, kırmızı fasulye ve soya'daki lektinlerin insan sağlığına zarar verebileceğini anlatmaktadır. Video, kronik hastalıklar yaşayan kişilerin gluten ve lektinlere karşı hassas olabileceğini vurgulayarak, bu besinlerin diyetten çıkarılmasının önemini belirtmektedir.
Bu video, bir konuşmacının gluten'in sağlık üzerindeki olumsuz etkileri hakkında bilgi verdiği bir eğitim içeriğidir.. Konuşmacı, gluten'in 20 farklı hastalığa neden olduğunu ve bunların ALS, otizm, şeker hastalığı, kronik tiroidit, artrit, osteoporoz, kanser, depresyon, mide-bağırsak sorunları, kısırlık, migren, Alzheimer, Parkinson, burun tıkanıklığı, kaşıntı ve cilt döküntüleri gibi çeşitli hastalıkları içerdiğini anlatıyor. Ayrıca modern buğdaydan yapılan ekmeklerin ve unların zararlı olduğunu, gluten'in bağırsaklardaki dost bakterileri öldürdüğünü, beyne morfin bağımlılığı yarattığını ve bromür gibi katkı maddelerinin kanserojen olduğunu vurguluyor.
Bu video, konuşmacının 30 gün boyunca ekmek tüketmekten vazgeçmenin olası sonuçlarını anlattığı bilgilendirici bir içeriktir. Konuşmacı, yakın zamanda yaptığı DNA testleri ve araştırmalardan yola çıkarak bilgiler paylaşmaktadır.. Video, glutenin vücudumuza etkilerini detaylı şekilde ele alıyor. Glutenin sadece gastrointestinal sorunlara değil, kan şekeri, tiroid, depresyon, anksiyete, otizm ve beyin fonksiyonlarına da olumsuz etkileri anlatılıyor. Konuşmacı, gluten intoleransı olup olmadığını belirlemek için çölyak hastalığı ile ilişkili antikorları tespit eden kan testi veya DNA testi yaptırmanın önemini vurguluyor. Ayrıca, gluten içermeyen gıdaların da kan şekeri ve insülin sorunlarına neden olabileceği belirtiliyor.
Bu videoda bir konuşmacı, gluten hakkında bilgi veriyor. Konuşmacı kendi deneyiminden bahsederek gluten intoleransı konusunu anlatıyor.. Video, gluten'in sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini ele alıyor. Konuşmacı, gluten'in şişkinlik, PMS, kaşıntılar, egzamalar, astım, bronşit gibi çeşitli sağlık sorunlarına neden olabileceğini belirtiyor. Ayrıca gluten'in en önemli zararının bağırsak florasını bozması olduğunu, bağırsakların bağışıklık sisteminin %80'ini oluşturduğunu ve gluten'in bağırsak hücrelerini bozduğunu vurguluyor.
Bu video, Nebahat Çehre ve Gluten adlı iki karakterin yer aldığı eğitici bir içeriktir. Videoda Canan Karatay ile olan ilişkileri hakkında kısa bir diyalogla başlanmaktadır.. Video, glutenin ne olduğunu, nerede bulunduğunu ve tıp dünyasındaki yeri hakkında bilgiler sunmaktadır. Glutenin buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein olduğu, ekmek, makarna, erişte, bisküvi gibi birçok gıda ürününde bulunduğu anlatılmaktadır. Ayrıca çölyak hastaları için glutensiz beslenmenin zorunluluğu ve glutensiz ürünlerin pahalı olması gibi konular da ele alınmaktadır. Video, glutenin günlük hayattaki yeri ve etkileri hakkında eğlenceli bir dille bilgi vermektedir.
Bu video, Kanal D'de yayınlanan bir sağlık programı formatında olup, sunucu Zahide ve çeşitli uzmanlar (göz hastalıkları uzmanı Doçent Dr. Esen Ak, dermatolog Dr. Öykü Maraşoğlu, metabolizma ve beslenme uzmanı Profesör Dr. Ahmet Aydın, gida uzmanı Mustafa Hoca ve Selin Hanım) ile birlikte hazırlanmıştır.. Program iki ana bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde ekmek konusu ele alınmakta, Türkiye'deki ekmek tüketimi, buğdayın yapısı, beyaz ekmek ile tam buğday ekmek arasındaki beslenme değerleri karşılaştırılmakta ve evde ekmek yapımı adım adım gösterilmektedir. İkinci bölümde ise Kleopatra peelingi uygulaması canlı olarak gösterilmekte ve göz hastalıkları (katarakt, kornea hastalıkları, çocuklarda görme sorunları) hakkında bilgiler verilmektedir.. Programda ayrıca diyabet ve ekmeğin ilişkisi, gluten toleransı, çölyak hastalığı, maya türleri arasındaki farklar, yapay kornea teknolojisi ve göz sağlığı için günlük yaşamda dikkat edilmesi gereken noktalar gibi konular da ele alınmaktadır. İzleyicilerin soruları yanıtlanarak interaktif bir yapı sunulmaktadır.