• Buradasın

    Gluten

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı

      Bu video, Yaşar adlı bir kişinin ekşi mayalı ekmek yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Yaşar, karantina döneminde kolay ve az yorum gerektiren bir tarif sunuyor. Videoda ekşi mayalı ekmek yapımının tüm aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Önce ekşi mayanın su ve un ile aktivasyonu, ardından hamurun hazırlanması, yoğrulması, katlanması, şekillendirilmesi ve pişirilmesi aşamaları anlatılıyor. Yaşar, gluten hakkında bilgi veriyor ve döküm tencere olmayan kişiler için alternatif pişirme yöntemleri sunuyor. Video, pişen ekmeğin son halini göstererek sona eriyor.

      • youtube.com

    • Gluten Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu video, gluten hakkında bilgilendirici bir içeriktir. Video, glutenin temel olarak buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıllarda bulunduğunu açıklayarak başlıyor. Ardından glutenin sadece unlu gıdalarda değil, sakızda, salçada, soslarda ve hatta bazı ilaçlarda da bulunabileceğini belirtiyor. Son olarak, glutenden yoksun diyette hastaların bu konuda bilinçlendirilmesi ve her yediklerini araştırarak yemeleri gerektiği vurgulanıyor.

      • youtube.com

    • Sağlık Programı: Romatizma ve Safra Taşı Sorunları

      Bu video, bir sağlık programı formatında olup, sunucu ve Osman Hoca adlı bir doktor arasında geçen bir diyalog içermektedir. Programda izleyicilerden gelen sorular yanıtlanmaktadır. Video iki ana konuyu ele almaktadır: İlk olarak, romatizma ve eklem ağrılarının beslenme ile ilişkisi tartışılmaktadır. Osman Hoca, inflamasyonun nedenleri olarak şeker, gluten ve trans yağlar gibi "jungle food"ları belirterek, özellikle gluten tüketiminin romatizma gibi sorunlara neden olabileceğini ve gluten sınırlamasının önemini vurgulamaktadır. İkinci bölümde ise Fatma Belge'nin safra kesesinde bulunan taşla ilgili sorusu yanıtlanmakta ve ameliyat kararının nasıl alınması gerektiği konusunda bilgiler verilmektedir.

      • youtube.com

    • Yemek Okulu: Gluten Deneyi

      Bu video, "Yemek Okulu" adlı bir yemek programında sunucu ve konuk Burak'ın gluten hakkında yaptığı bir deneyi göstermektedir. Burak, hamurlar ve yoğurt konusunda bilgi sahibi biri olarak programda yer almaktadır. Videoda, siyez unu ve normal un arasındaki gluten içeriği farkı gösterilmektedir. Sunucu ve Burak, hamurları yoğurarak gluten ağını oluşturur, ardından hamurları soğuk suyla yıkayarak sadece gluteni ayırır. Deney sonucunda, normal undan 135 gram, siyez unundan ise 115 gram gluten elde edilir. Video, unların protein oranlarının hamurların yapısına etkisini ve gluten ağının nasıl oluştuğunu açıklamakta, ayrıca bu deneyin ekmek ve kek yapımında gluten kullanımının önemini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Gluten ve Otoimmün Hastalıklar Arasındaki İlişki

      Bu video, bir sağlık uzmanının gluten içeren besinlerin otoimmün hastalıklarla, özellikle haşimato hastalığıyla ilişkisini anlattığı bilgilendirici bir içeriktir. Videoda öncelikle glutenin zararlı olduğu iddialarının bilimsel açıdan eleştirilmesi yapılmaktadır. Konuşmacı, glutenin tiroid hormonuna benzediği ve bağırsaklara yapıştığı gibi iddiaların bilimsel verilerle desteklenmediğini açıklamaktadır. Ardından glutenin ne olduğu, hangi besinlerde bulunduğu ve otoimmün hastalıklı kişilerde glutenin etkisi anlatılmaktadır. Video, glutenin tamamen kesilmesi yerine hamur işi ve tatlıların azaltılması gerektiği, rafine gıdaların kilo alma ve şikayetleri artırdığı bilgisiyle sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Gluten, Çölyak Hastalığı ve Bağışıklık Sistemi Üzerine Bilimsel İnceleme

      Bu video, bir tıp uzmanının gluten konusunu bilimsel bir perspektiften ele aldığı eğitici bir içeriktir. Video, glutenin ne olduğu, normal insanlarda zararlı olup olmadığı, çölyak hastalığı ve gluten hassasiyeti arasındaki farkları incelemektedir. Konuşmacı, glutenin tahıllarda bulunan bir protein olduğunu ve normal insanlarda zararlı etkisinin olmadığını bilimsel çalışmalarla destekler, ardından çölyak hastalığı ve gluten hassasiyeti arasındaki farkları açıklar. Videoda ayrıca son yıllarda otoimmün hastalıklardaki artışın, haşimato, çocukluk çağı alerjileri ve otizm gibi hastalıkların artışı ile paralel olduğu belirtilir. Bağışıklık sisteminin bozulmasının sebepleri olarak sağlıksız beslenme, bağırsak florasını bozan kimyasal maddeler, GDO katkılı maddeler ve suni tatlandırıcılar gibi faktörler ele alınmaktadır. FODMAP gibi diğer sindirim sorunlarına neden olan maddelerin de gluten hassasiyetine benzer semptomlar yaratabileceği de vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Gluten ve Sağlık Üzerine Bilgilendirici Video

      Bu videoda bir konuşmacı, gluten hakkında bilgi veriyor. Konuşmacı kendi deneyiminden bahsederek gluten intoleransı konusunu anlatıyor. Video, gluten'in sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini ele alıyor. Konuşmacı, gluten'in şişkinlik, PMS, kaşıntılar, egzamalar, astım, bronşit gibi çeşitli sağlık sorunlarına neden olabileceğini belirtiyor. Ayrıca gluten'in en önemli zararının bağırsak florasını bozması olduğunu, bağırsakların bağışıklık sisteminin %80'ini oluşturduğunu ve gluten'in bağırsak hücrelerini bozduğunu vurguluyor.

      • youtube.com

    • 30 Gün Boyunca Ekmek Yemezseniz Ne Olacağını Anlatan Bilgilendirici Video

      Bu video, konuşmacının 30 gün boyunca ekmek tüketmekten vazgeçmenin olası sonuçlarını anlattığı bilgilendirici bir içeriktir. Konuşmacı, yakın zamanda yaptığı DNA testleri ve araştırmalardan yola çıkarak bilgiler paylaşmaktadır. Video, glutenin vücudumuza etkilerini detaylı şekilde ele alıyor. Glutenin sadece gastrointestinal sorunlara değil, kan şekeri, tiroid, depresyon, anksiyete, otizm ve beyin fonksiyonlarına da olumsuz etkileri anlatılıyor. Konuşmacı, gluten intoleransı olup olmadığını belirlemek için çölyak hastalığı ile ilişkili antikorları tespit eden kan testi veya DNA testi yaptırmanın önemini vurguluyor. Ayrıca, gluten içermeyen gıdaların da kan şekeri ve insülin sorunlarına neden olabileceği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Gluten Hakkında Bilgilendirici Deney

      Bu videoda Gülümseten Dükkan firmasının gıda mühendisi Melike Yeniköse, gluten konusunu anlatmaktadır. Videoda üç farklı un (normal un, tam buğday unu ve genetiği değiştirilmemiş buğdaydan elde edilen siyez unu) kullanılarak gluten yapısı gösterilmektedir. Önce unlar su ile hamur haline getirilip, ardından nişastadan arındırılarak sadece gluten kısımları gözlemlenmektedir. Deney sonucunda buğday unundan elde edilen glutenin daha büyük ve elastik yapıya sahip olduğu, siyez unundan elde edilen glutenin ise daha az olduğu gösterilmektedir. Video, sağlıklı beslenme tavsiyesiyle sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Diyabet ve Insülin Direnci Hakkında Bilgilendirici Sağlık Programı

      Bu video, bir sunucu ve Ümit Aktaş adlı bir doktor arasında geçen bilgilendirici bir sağlık programıdır. Programda diyabet ve insülin direnci konuları ele alınmaktadır. Video, insülin direncinin ne olduğunu, nasıl oluştuğunu ve diyabetle ilişkisini açıklayarak başlıyor. Ardından zeytin yaprağı çayı ve avokado kürü gibi doğal tedavi yöntemleri anlatılıyor. İkinci bölümde ise diyabetin on işareti hakkında bilgi verileceği belirtiliyor. Programda ayrıca gluten içeren gıdalar (sorgum, karabuğday, siyez) hakkında bilgiler verilmekte, çölyak hastalığı, nöropati ve romatoid artrit gibi hastalıkların beslenme ile ilişkisi ele alınmaktadır. Beslenmenin diyabet tedavisindeki önemi vurgulanmakta ve bütüncül yaklaşımın gerekliliği üzerinde durulmaktadır. Video, izleyicilerden gelen soruların cevaplanmasıyla devam etmektedir.

      • youtube.com

    • Gluten ve Gluten Intoleransı Hakkında Kapsamlı Bilgilendirme

      Bu video, Acıbadem Sağlık Grubu Sağlık Bilgileri kaynaklarından alınan eğitici bir içeriktir. Video, glutenin ne olduğu, fiziksel özellikleri ve kullanım alanları ile başlayıp, hangi gıdalarda bulunduğunu anlatmaktadır. Ardından glutensiz diyetin hangi tıbbi durumlar için gerekli olduğu (çölyak hastalığı, gluten intoleransı, buğday alerjisi ve irritabl bağırsak sendromu) detaylı olarak açıklanmaktadır. İkinci bölümde ise gluten diyetinin temel prensipleri, glutensiz besinlerle sağlıklı bir diyet oluşturma yöntemleri ve gluten tüketiminin sınırlanmasıyla ortaya çıkabilecek besin eksiklikleri ele alınmaktadır. Video ayrıca gluten intoleransının yaygın belirtilerini ve gluten intoleransı şüphesinde nasıl hareket edilmesi gerektiği konularını da kapsamaktadır. Glutensiz diyette kullanılabilecek besinler (meyve, sebze, fasulye, yumurta, et ürünleri, süt ürünleri, çeşitli unlar) detaylı olarak listelenmektedir.

      • youtube.com

    • Lipödem Hastaları İçin Uzak Durulması Gereken Besinler

      Bu video, bir sunucu ve fonksiyonel tıp diyetisyenliği ve lipödem konusunda deneyimli olan Pınar Ergül arasında geçen bir röportajdır. Pınar Hanım, lipödem hastalarının beslenmesinde dikkat etmeleri gereken noktaları detaylı şekilde anlatmaktadır. Video, lipödem hastalarının uzak durması gereken besin gruplarını ele almaktadır. Pınar Hanım, dört haftalık protokolde süt ürünleri, gluten, yer fıstığı, dana eti ve östrojen içeren ürünlerin çıkarılmasını önermektedir. Ayrıca işlenmiş gıdalar, rafine karbonhidratlar, kızartılmış gıdalar, paketli ürünler, ekşi maya ekmeği, hurma, maydanoz, adaçayı, ısırgan çayı, tahin ve susam gibi östrojen içeren gıdaların da dikkat edilmesi gerektiğini vurgulamaktadır. Video, süt ve peynir tüketimi, içecek tercihleri ve glisemik indeksi yüksek meyveler hakkında da bilgiler içermektedir.

      • youtube.com

    • Gluten ve Sağlıklı Beslenme Hakkında Bilgilendirme

      Bu video, bir uzman ve sunucu arasında geçen bir röportaj formatındadır. Konuşmacı, "Karatay Sözü" YouTube kanalı sahibi ve kitap yazarı olarak kendini tanıtmaktadır. Video, yulafın gluten içeriği ve sağlık etkileri hakkında bilgilerle başlayıp, glutenin ne olduğu, glutensiz yiyeceklerin imkansızlığı ve gluten alerjisi olan kişilerin dikkat etmesi gereken noktalar üzerine odaklanmaktadır. Ayrıca kefir, ayran ve yoğurt gibi fermente gıdaların faydaları ve evde yoğurt yapmanın önemi de ele alınmaktadır. Konuşmacı, özellikle çocukların evde yoğurt yaparak sağlıklı beslenme alışkanlığına alışması gerektiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Sağlık, Beslenme ve Modern Tıp Üzerine Bilgilendirici Sohbet

      Bu videoda bir doktor ve hastası Nur arasında geçen, sağlık, beslenme ve modern tıp konularını ele alan bir sohbet yer alıyor. Konuşmacı kendi sağlık deneyimlerini ve beslenme konusundaki bilgilerini paylaşıyor.. Video, insülin direnci ve beslenme ilişkisiyle başlayıp, gluten ve sağlık ilişkisi üzerine geçiyor ve son olarak modern tıp sistemi ve sağlık sorunları hakkında eleştirel bir bakış açısı sunuyor. Konuşmacı, modern tıbbın sadece ilaçlarla hastalıkları tedavi etmeye çalıştığını, hastaların ağrılarını görmezden geldiğini ve hastaları bir bütün olarak görmeyi reddettiğini belirtiyor.. Videoda ayrıca hibrit tohumların ve tarım zehirlerinin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri, göçmenlerin hamur işine düşkünlüğünün tarihsel kökenleri ve Türkiye'deki poliklinik başvuru sayılarının 2005'ten 2019'a kadar nasıl arttığı gibi konular da ele alınıyor. Konuşmacı, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının önemi ve modern tıbbın bu konudaki yetersizliğini vurgulayarak, sağlıklı yaşam tarzı ve beslenme alışkanlıklarının hayat üzerindeki olumlu etkilerini anlatıyor.

      • youtube.com

    • Prof. Dr. Canan Karatay'ın Gluten Hakkında Uyarıları

      Bu video, Prof. Dr. Canan Karatay'ın gluten hakkında yaptığı bir röportaj veya bilgilendirme içeriğidir. Karatay, glutenin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri hakkında detaylı bilgiler vermektedir. Videoda glutenin insan organizmasına yabancı bir protein olduğu, hazmı zor olduğu ve çeşitli hastalıklara yol açtığı anlatılmaktadır. Karatay, glutenin nörolojik hastalıklar, Alzheimer, Parkinson, migren, şeker hastalığı, kanser gibi birçok hastalığın sebebi olduğunu belirtmektedir. Ayrıca glutenin ekmek dışında domates, kuru fasulye, diş macunu ve şampuan gibi ürünlerde de bulunduğunu ve Türkiye'de yılda kişi başına ortalama 150 kilogram ekmek tüketildiğini vurgulamaktadır. Video, glutene karşı hassasiyetin nasıl tespit edilebileceği ve alternatif beslenme önerileri ile sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Yulafın Faydaları ve Zararları

      Bu video, bir uzmanın yulaf hakkında bilgilendirici bir sunumudur. Konuşmacı, yulafın besin değeri, gluten içeriği ve sağlık faydaları hakkında detaylı bilgiler vermektedir. Video, yulafın tarihsel kullanımından başlayarak besin değerlerini (yaklaşık %70 karbonhidrat, %11 protein, %5 yağ, %10 diyet lifi) incelemektedir. Ardından yulafın nişasta yapısı, gluten içeriği ve çölyaklı kişiler için dikkat edilmesi gereken hususlar açıklanmaktadır. Son bölümde ise yulafın özellikle beta glukan ve antioksidanlar açısından sağladığı sağlık faydaları (obezite, diyabet, kolesterol, kabızlık ve kolon kanseri önleme) detaylı olarak anlatılmaktadır.

      • youtube.com

    • Çölyak Hastalığı Hakkında Bilgilendirme

      Bu video, çölyak hastalığı (gluten enteropati) hakkında bilgilendirici bir sağlık içeriğidir. Video, çölyak hastalığının ne olduğunu, genetik zeminini ve farklı yaşlarda nasıl kendini gösterebileceğini açıklamaktadır. Buğday, arpa, yulaf ve çavdar proteini olan glutenin ince bağırsakta toksik reaksiyona yol açması ve protein emilimini engellemesi anlatılmaktadır. Çocuklarda bu hastalığın büyüme gerilemesi, karın şişliği, karın ağrısı gibi semptomlarla veya sessiz seyrederek boy kısalığı ve gelişme geriliği ile ortaya çıkabileceği belirtilmektedir. Tanı için endoskopi ile ince bağırsak biyopsisi alınması gerektiği ve tedavi için uygun diyetlerin uygulanabileceği vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Çölyak Hastaları İçin Zararlı Gıdalar

      Bu video, bir soru-cevap formatında çölyak hastaları için zararlı gıdalar hakkında bilgi veren bir içeriktir. Videoda çölyak hastalarına zarar veren gıdalar ele alınmaktadır. Gluten alerjisi olan hastalarda gluten'in yanı sıra, sindirimi bozan, ishale ve kabızlığa sebep olan, yaşam kalitesini etkileyen unsurların da zararlı olabileceği belirtilmektedir. Ayrıca süt gibi bazı gıdaların bazı insanlarda sindirime yardımcı olurken, bazılarında hazım problemi yaratabileceği ve helikobakteri olan insanlarda bağırsak florasının zayıf olması nedeniyle süt emiliminin daha zor olabileceği açıklanmaktadır.

      • youtube.com

    • Ekmek ve Tahılların Sağlık Üzerindeki Etkileri

      Bu video, bir konuşmacının ekmek ve tahılların sağlık üzerindeki olumsuz etkileri hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Video, insanların neden ekmeği çok sevdiğini sorgulayarak başlıyor ve ardından gluten'in endorfin üretimini tetikleyerek iştahı artırdığını açıklıyor. Konuşmacı, çölyak hastalığı ve çölyaksız glüten duyarlılığı gibi durumları anlatarak, tahıl tüketiminin zihinsel sağlık sorunlarına, bağırsak geçirgenliğine, alerjilere ve otoimmün hastalıklara yol açabileceğini detaylandırıyor. Video, izleyicilere bir hafta boyunca tüm tahıllardan kaçınmaları ve sonrasında tekrar tüketmeleri için bir deney önerisiyle sonlanıyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor