Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Prof. Dr. Canan Karatay'ın gluten hakkında yaptığı bir röportaj veya bilgilendirme içeriğidir. Karatay, glutenin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri hakkında detaylı bilgiler vermektedir.
- Videoda glutenin insan organizmasına yabancı bir protein olduğu, hazmı zor olduğu ve çeşitli hastalıklara yol açtığı anlatılmaktadır. Karatay, glutenin nörolojik hastalıklar, Alzheimer, Parkinson, migren, şeker hastalığı, kanser gibi birçok hastalığın sebebi olduğunu belirtmektedir. Ayrıca glutenin ekmek dışında domates, kuru fasulye, diş macunu ve şampuan gibi ürünlerde de bulunduğunu ve Türkiye'de yılda kişi başına ortalama 150 kilogram ekmek tüketildiğini vurgulamaktadır. Video, glutene karşı hassasiyetin nasıl tespit edilebileceği ve alternatif beslenme önerileri ile sonlanmaktadır.
- 00:01Gluten'in Vücut Üzerindeki Etkileri
- Gluten vücuttaki iyi bakterileri öldürüyor, hastalığa yol açıyor ve yeni bağımlı hale getiriyor.
- Profesör Canan Karatay, her türlü hastalığın sebebi olarak gösterdiği glutenle ilgili uyarıda bulunuyor.
- İnsan organizması glüten proteinini kullanmaya programlanmamıştır.
- 00:25Gluten'in Özellikleri ve Tüketimi
- Gluten, hamurlara katılan, hamurun kabarıklığını sağlayan ve elastik yapan bir maddedir.
- Buğday ununda yüzde seksen oranında bulunur.
- Türkiye'de yılda kişi başına ortalama yüzelli kilogram ekmek tüketiliyor ve ekmeğin içinde insan vücuduna son derece zararlı olan gluten var.
- 01:01Gluten'in Hastalıklara Etkisi
- Gluten tüm hastalıkların sebebi olarak görülüyor ve insan vücuduna hazmı çok zordur çünkü onu yok edecek enzimlerimiz yok.
- Gluten nörolojik hastalıklar (Alzheimer, erken bunama, Parkinson), migren, mide-bağırsak şişkinliği, otizm, şeker hastalığı ve kanser gibi hastalıklara neden olabilir.
- Gluten bağışıklık sistemini çökertiyor, bağırsak hücrelerini ve dost bakterileri yok ediyor.
- 01:37Gluten'in Beyin ve Bağırsak Üzerindeki Etkileri
- Bağırsak bozulunca beyin de bozuluyor çünkü bağırsaklarımız ikinci beynimizdir.
- Amilopektin (buğday şekeri) toz şekerden daha çok kan şekerimizi ve insülin seviyesini yükseltir.
- Gluten beyinde morfin reseptörlerini uyarır, bu da insanı sürekli yemek istemeye ve uyuşturucu gibi bağımlı hale getirir.
- 02:24Gluten'in Diğer Ürünlerde Bulunması
- Gluten ekmek, buğday, arpa, pirinç, mısır unu, mısır ve domateste de bulunur.
- Kuru fasulyeyi yiyince gaz yapan glutendir, bu nedenle geleneksel olarak kuru fasulyeyi bir geceden suya koyup gazı çıkarırız.
- Gluten aynı zamanda diş macununda ve sıvı şampuanlarda da bulunur, bu nedenle vücudumuza istemesek bilmesek de girer.
- 03:11Gluten Hassasiyeti ve Alternatifler
- Gluten hassasiyeti varsa, bir şey yediğinizde gaz oluyorsa veya kaşınıyorsanız, cilt hastalığınız varsa bu şikayetlerin hepsi vardır.
- Gluten hassasiyeti için test gerekmez, şikayetler kendiliğinden ortaya çıkar.
- Ekmek yerine fındık ve fıstık tüketmek önerilir, fındık ve fıstık hem kan yapar hem ısıtır.