• Buradasın

    Aile Mutfağı

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Tekirdağ Çorlu'da Anne Mutfağı: Kuru Fasulye ve Pirinç Pilavı

      Bu video, Fatma adlı bir anne tarafından Tekirdağ Çorlu'da çekilen bir yemek tarifi videosu. Fatma, eşi, kızı Nisa ve damadı ile birlikte yaşamaktadır.. Videoda Fatma, akşam yemeği olarak kuru fasulye ve pirinç pilavı yapımını göstermektedir. Önce kuru fasulyeyi ıslatıp haşlayıp, soğan ve kavurma ile kavurmalı bir şekilde pişiriyor, ardından pirinç pilavı hazırlıyor. Ayrıca mandalina, tulumba tatlısı ve çeşitli kuruyemişler de sofraya ekliyor. Video boyunca Fatma, yemek yaparken günlük yaşamından, alışverişinden ve çocuklarıyla ilgili anılarından da bahsediyor.

      • youtube.com

    • Etli Kereviz Yemeği Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, ailece çok beğendiği etli kereviz yemeği tarifini paylaşıyor. Videoda etli kereviz yemeğinin yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce sıvı yağ ve kuzu eti (veya dana eti) kavruluyor, ardından soğan, sarımsak, domates salçası, havuç, patates ve kereviz ekleniyor. Son olarak baharatlar ve su ilave edilerek kısık ateşte pişiriliyor. Sunucu, bu yemeğin önyargıları yıkacak harika bir yemek olduğunu belirtiyor.

      • youtube.com

    • İlk Aşure Yapımı ve Dağıtımı

      Bu video, Gurme Rukiye Çetinkaya ve ailesinin aşure yapımını gösteren bir yemek tarifi içeriğidir. Videoda Rukiye, kızı ve Taner adlı bir kişi yer almaktadır. Videoda aşure yapımının tüm aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce bir gece öncesinden ıslatılan aşurelik buğday, nohut ve kuru fasulye hazırlanıyor, ardından kuru meyveler, kuruyemişler, şeker, karanfil ve nişasta ekleniyor. Pişirme sonrası aşure servis ediliyor ve kuru incir, kuş üzümü ve cevizle süsleniyor. Videoda aşure yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları paylaşılmakta, özellikle aşureyi karartmadan bol suyla yıkamak ve haşlandıktan sonra sularıyla beraber bir tencerede buluşturmak gibi ipuçları verilmektedir. Yapılan aşurelerin yaklaşık 28 tabak olduğu ve aile üyeleri tarafından tadılıp komşulara dağıtılacağı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Annemin Usulü Yaprak Sarması Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında annesinin usulü yaprak sarması yapımını göstermektedir. Videoda acılı, salçalı, bol yağlı ve bol yeşillikli yaprak sarması yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce malzemeler (kavanoz yaprakları, soğan, tavuk, pirinç, bulgur, çeşitli baharatlar, nar ekşisi, yeşillikler) tanıtılıyor, ardından iç harç hazırlanıyor, yapraklar sarılıyor ve tencerede pişiriliyor. Sunucu, kavanoz yapraklarının avantajlarını ve sarma yapımının farklı tekniklerini de paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

      Bu video, Ahmet Şef'in zor günlerde hazırladığı kırmızı mercimek çorbası tarifini gösteren bir yemek programıdır. Şef, 85 yaşındaki annesi ve sarhoş olan kızı ve torunuyla ilgilenirken bu çorbayı hazırlamaktadır. Videoda kırmızı mercimek çorbasının yapılışı adım adım gösterilmektedir. Önce havuç, kapya biber ve soğan rende ve doğranıp kavrulur, ardından mercimek eklenir. Daha sonra un ve yağ karıştırılarak mıyana hazırlanır ve çorba kaynatılır. Şef, mercimeği robotla karıştırmak için haşlanmadan önce kullanmamanın önemini ve tereyağı kullanımı hakkında da bilgiler vermektedir. Tarif, 5 kişilik için hazırlanmış olup, toplamda iki su bardağı mercimek ve on su bardağı su kullanılmıştır.

      • youtube.com

    • Çeşitli Kurabiye Tarifleri

      Bu video, bir yemek tarifi kanalında sunucu tarafından hazırlanan çeşitli kurabiye tariflerini içeren bir eğitim içeriğidir. Sunucu, bazen oğlunun da yardımıyla tarifleri göstermektedir. Videoda toplam yedi farklı kurabiye tarifi adım adım anlatılmaktadır: bademli kurabiye, tuzlu kurabiye, tam ölçülü kurabiye, tırtıl kurabiye, çörek otu içeren kurabiye, tahini ve ceviz içeren kurabiye, çikolatalı kurabiye, elmalı kurabiye ve pastane tuzlusu. Her tarif için gerekli malzemeler, hamur hazırlama aşamaları, şekil verme teknikleri ve pişirme süreleri detaylı olarak gösterilmektedir. Tarifler genellikle çay demleninceye kadar hazırlanabilecek pratik seçenekler sunmaktadır. Kurabiye şekillerinin farklı olabileceği, susam, çörek otu veya haşhaş gibi ek malzemelerin eklenebileceği ve farklı kurabiye şekillerini deneyerek kendi zevklerine göre şekillendirebileceğiniz belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Makarna Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında makarna yapımını göstermektedir. Videoda makarna yapımının temel adımları anlatılmaktadır. Önce su kaynatılır, ardından tuz eklenir ve makarna dökülür. Sunucu, makarnayı karıştırmanın önemini vurgular ve yaklaşık 8-10 dakika pişirilmesi gerektiğini belirtir. Ayrıca, makarnayı yaparken sıvı yağ kullanmanın gerekmediğini de ekler. Video, sunucunun oğlunun yurt dışında okurken yaşadığı bir deneyimden esinlenerek hazırlanmıştır.

      • youtube.com

    • Ramazan Menüsü: Un Helvası ve Kesme Çorbası

      Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu ve Veysel abi adlı bir kişi tarafından Ramazan menüsü hazırlanmaktadır. Videoda ayrıca bir kız çocuk da yer almaktadır. Videoda önce un helvası yapımı gösterilmektedir. Malzemeler (tereyağı, sıvı yağ, un, şeker, süt) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Helva yapımının ardından kesme çorbası yapımına geçilmektedir. Sunucu, Ramazan'ın olmazsa olmazı olan çorba ve helva gibi yemeklerin önemini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Anadolu Kültürüne Ait Jöleli Pasta Tarifi

      Bu video, "Türkiye'nin en egzantrik, en absürt en beklenmedik çift kanalı" olarak tanıtılan bir yemek programıdır. Programda Fırat, annesi Serpil Hanım, Ceyda ve Abdullah Bey (baba) yer almaktadır. Videoda, Anadolu kültüründen gelen jöleli pasta tarifi adım adım gösterilmektedir. Serpil Hanım, annesinden öğrendiği tarifi uygulayarak bisküvi ve krema hazırlar, ardından muhallebi tabakası ve Anadolu usulü jöle hazırlanır. Pastanın hazırlanması sırasında aile üyeleri arasında şakalaşmalar ve yardım istekleri yaşanır. Video, Anadolu kültürünün yemek yapma geleneğini ve bu kültürün zaman içinde nasıl değiştiği konusunda bilgiler içermektedir. Pastanın hazırlanması, kesilmesi ve tadılmasıyla sona erer.

      • youtube.com

    • Kıvanç ve Annesi Soğanlı Börek Tarifi

      Bu video, Migros TV'de yayınlanan bir yemek programıdır. Programda MasterChef'de yarışmış ve restoran sahibi olan Kıvanç ile annesi yer almaktadır. Videoda Kıvanç ve annesi birlikte soğanlı börek yapımını adım adım göstermektedir. Önce hamur hazırlama, ardından soğan doğrama ve karamelize etme aşamaları, soğanın hamura yerleştirilmesi, yumurta sarısı sürülmesi ve fırında pişirilmesi detaylı olarak anlatılmaktadır. Kıvanç, annesinin tarifinin kendisinin olduğunu belirtirken, annesinin en iyi yaptığı yemeklerin balık olduğunu ve kendisinin ise hamur işi konusunda iyi olduğunu anlatır. Ayrıca Kıvanç'ın restoranında annesinin tarifine göre "Gönül Ana Böreği" adı verilen bir börek menüsüne yer verildiği ve annesinin sarma, saç böreği, katmer gibi hamur işi yemekleri de iyi yaptığı belirtilir. Tarif, sadece soğan kullanılarak yapılan ve hafta sonları için ideal bir yemek olarak tanıtılmaktadır.

      • youtube.com

    • Kırıkkale Delice'de Yufka Ekmek Yapımı

      Bu video, bir kişinin Kırıkkale Delice ilçesinde yufka ekmek yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda babaanne ve diğer aile üyeleri de yer alıyor. Videoda yufka ekmek yapımının tüm aşamaları gösteriliyor: hamurun yoğrulması, beze yapılması, ince açılması, tandırın üstüne serilmesi ve pişirilmesi. Konuşmacı, yufka ekmek yapımının zahmetli olduğunu belirtiyor ve evde tavada da yapılabileceğini söylüyor. Video, aile üyeleri tarafından yufka ekmek yapımının nasıl yapıldığını göstererek, izleyicilerin evde deneyebilmesi için hazırlanmış.

      • youtube.com

    • Sulu Köfte Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu hem doyurucu hem de lezzetli sulu köfte tarifini paylaşıyor. Sunucu, eşi ve dört yaşında küçük bir oğlu olan bir aile babası olarak tarifini üç kişilik olarak hazırlıyor. Videoda sulu köfte yapımı adım adım gösteriliyor. Önce köfte harcı hazırlanıyor (kıyma, soğan, maydanoz, baharatlar, pirinç ve yumurta), ardından köfteler yuvarlanıp unla bulanıyor. Ardından çorba hazırlanıyor (soğan, salça, patates, nohut ve baharatlar) ve köfteler ilave edilerek pişiriliyor. Sunucu, köftelerin dağılmaması için iyi yoğrulması gerektiğini vurguluyor ve yemeğin yanına pirinç pilavı ve salata servis edildiğini belirtiyor.

      • youtube.com

    • IKEA Mutfak Yarışması

      Bu video, Refika Birgül (32 yaşında finans sektöründe çalışan, üç çocuk annesi), Burak Arpak (Refika'nın mutfağında mutfak koordinatörü) ve Hende Şenol Özkut (42 yaşında, Refika'nın mutfağından ve Börek Prodüksiyon'da iş geliştirme ve pazarlama müdürü) adlı üç yarışmacının katıldığı bir yemek yarışmasını göstermektedir. Yarışmanın amacı, IKEA marketinden ve mutfak ekipmanlarından sadece yarım saatte sofra kurmaktır. Yarışmacılar 30 dakikalık bir süre içinde alışveriş yapar, mutfaklarında yemekler hazırlar ve sonunda misafirlerini ağırlarlar. Her yarışmacı kendi yemeklerini sunar ve sonunda misafirler yemekleri tadıp puanlama yaparlar. Yarışmanın sonunda Burak birinci, Refika ikinci ve Hende üçüncü olmuştur. Yarışmacılar birbirlerinin yemeklerini beğendiklerini, ancak puanlama konusunda bazı anlaşmazlıklar yaşadıklarını belirtmektedir. Yarışmacılar turşu, pancar, zeytin, kurutulmuş domates içeren salata, peynir tabağı, cheesecake, çikolatalı kurabiye, somon, pizza ve çeşitli tatlılar gibi yemekler hazırlamıştır.

      • youtube.com

    • Sucuk Döner Yapımı ve Tadımı

      Bu video, bir baba, oğlu Mustafa ve Zümra adlı kız çocuğunun birlikte sucuk döner yapımını gösteren bir aile içi yemek tarifi içeriğidir. Videoda, Afyon'da yapılan sucuk dönerinin yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce kocaman bir baton sucuk dış kılıfından soyulur, ardından çevirme aparatına takılır ve mangalda pişirilir. Daha sonra kömür aparatı kullanılarak sucuk pişirme süreci anlatılmakta, son olarak hazırlanan sucuğun mayonez, ketçap, turşu, domates ve biber ile servis edilmesi gösterilmektedir. Video, mangal hazırlığı, sucuk kesimi, aparat kurulumu ve pişirme sürecini detaylı olarak göstermekte, ardından hazırlanan sucuğun tadımı ve aile üyeleri tarafından yapılan yorumlarla sonlanmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor