Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Refika adlı bir yemek tarifi sunucusunun kazandibi ve sütlaç kombinasyonunu hazırladığı bir yemek tarifi videosu. Refika, Servet teyzesinden öğrendiği bu tarifi paylaşıyor.
- Videoda, üç temel malzeme (kırık pirinç, çiğ süt ve şeker) kullanılarak kazandibi gibi dibi tutmuş, üstü fırın sütlaç gibi olan özel bir tarif anlatılıyor. Tarif, klasik sütlaç yapımının süresini kısaltmak için özel bir yöntem sunuyor. Önce pirinç kaynatılıyor, ardından süt ekleniyor ve karıştırılıyor. Daha sonra karışım tepside dibi tutturuluyor, üzerine kalan sütlaç dökülüyor ve fırında pişiriliyor. Tarif, Ramazan ayı için sabah yapıp akşam yemek isteyenler için uygun bir seçenek olarak sunuluyor.
- 00:03Kazandibi Sütlaç Tarifi Tanıtımı
- Kazandibi ve sütlaç lezzetlerini birleştiren, altı kazandibi gibi tutmuş, üstü fırın sütlaç gibi olan bir tarif sunuluyor.
- Sütlaç yapımında üç temel malzeme kullanılıyor: şeker, kırık pirinç ve çiğ süt.
- Kırık pirinç sütlaç yaparken daha hızlı açılıyor ve her yerde bulunmuyor.
- 00:50Malzemelerin Hazırlanması
- Kırık pirinç suya konularak toz ve nişasta gibi kabalaştıran parçaları çıkarılıyor.
- Pirinç 500 ml su ile kısık ateşte yaklaşık yarım saat kaynatılıyor.
- Klasik sütlaç tarifinde süt eklenip 40 dakika daha kaynatılması gerekiyor, ancak bu tarifte süreyi kısaltmak için özel bir yöntem kullanılıyor.
- 01:33Sütlaç Yapım Aşamaları
- Tencere önce ıslatılarak sütün sarmaması sağlanıyor ve 2 litre süt ekleniyor.
- Süt 20-25 dakika kaynatıldıktan sonra pirinç ekleniyor ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatılıyor.
- Yaklaşık 2 bardak (350 gram) şeker ekleniyor ve karışım kısık ateşte pişiriliyor.
- 03:09Kazandibi Yapımı
- Karışım bir tepsiye dökülüyor ve altı kısık ateşte pişiriliyor.
- İlk başta beyaz petekleniyor, sonra yavaş yavaş kahverengileşmeye başlıyor.
- Her tarafın nasibini alması için sürekli çevriliyor ve orta kahverengine kadar pişiriliyor.
- 05:16Sütlaç ve Kazandibi Birleştirilmesi
- Dibi tutan kazandibi üzerine kalan sütlaç dökülüyor.
- Kenarda birikmiş kaymaklı süt parçaları da içine ekleniyor.
- Sütlaç yaklaşık 20-25 dakika serinleyip kabuk bağlaması için bekletiliyor.
- 06:33Fırında Pişirme ve Servis
- Fırın 230 derece ızgarada açılıyor ve sütlaç en üst rafa yerleştiriliyor.
- Alt rafa kaynar su dökülerek nemli bir ortam sağlanıyor ve sütlaç 10-14 dakika pişiriliyor.
- Sütlaç oda sıcaklığına düşene kadar bekletiliyor, sonra buzdolabına alınıp minimum 2 saat, bir gece bekletildiğinde daha lezzetli oluyor.