Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Emine Köy Mutfağı kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, Emine tarafından sebzeli haşlama yapımının adım adım gösterildiği bir içeriktir.
- Videoda Ramazan ayında iftar sofralarında veya akşam yemeklerinde sunulabilecek kar gibi beyaz suyuyla sebzesi dağılmadan eti lokum gibi kemikli haşlama et tarifi anlatılmaktadır. Emine, iki kilogram kemikli et, kuru soğan, havuç ve patates kullanarak yemeğin nasıl hazırlanacağını göstermektedir. Tarif, etin yıkanması, haşlanması, köpüklerin alınması, soğan ve sebzelerin eklenmesi ve pişirilmesi aşamalarını içermektedir.
- Kemikli Haşlama Et Tarifi
- Ramazan ayında iftar sofraları veya akşam yemekleri için kar gibi suyuyla, sebzesi dağılmadan, eti lokum gibi kemikli haşlama et tarifi sunuluyor.
- Tencerede ortalama iki kilogram kemikli et, üç-dört defa yıkanıp kanı çıkması için suya bekletilir ve büyük parçalar küçültülür.
- Et, suya çıkasıya kadar doldurulmuş tencerede kapağı kapatılarak haşlanmaya bırakılır.
- 00:52Haşlama Süreci
- Suyu kaynatırken oluşan köpüklerin alınması çok önemlidir, aksi takdirde et suyu lezzetsiz ve kar gibi beyaz olmayacaktır.
- Etler yumuşayana kadar haşlanırken üzerine bir tane kuru soğan konulur, bu yemeğin lezzetini artırır.
- Kuru soğan dağılmadan hemen tencereden çıkarılır, çünkü dağıldığında lezzeti olumlu etkilemez.
- 02:04Sebzelerin Eklenmesi
- Yumuşayan etler üzerine üç tane orta boy havuç konulur, çok küçültmeden iri doğranır ve on dakika kaynatılır.
- Dört tane orta boy patates iri doğranarak tencereye eklenir ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirilir.
- Patatesler koyulduktan sonra tencere kaynamaya başladığında tuz ilave edilir, damak tadına göre ayarlanabilir.
- 04:01Yemeğin Hazırlanması
- Yemeğin pişmesi tamamlandığında ocak kapatılır ve tabağa alınır.
- Karabiber eklenir çünkü bu tür haşlama yemeklerine çok yakışır.
- Pişen yemeğin sebzeleri dağılmadan, eti ise lokum gibi yumuşak ve lezzetli olması beklenir.