Pepperoni, ince taneli füme etin baharatlanmış halidir. İtalyan ve Amerikan mutfaklarının ortak ürünüdür. Türkiye'de dana veya tavuk etinden hazırlanır. Hardal tohumları, biber aroması ve sarımsak özü ile lezzetlendirilir
Baylan İstanbul 1923, üç Michelin yıldızlı Fransız şef Alain Ducasse'nin restoranı. Vakkorama Cafe, 1982'den beri hizmet veren konsept mağaza. Liman İstanbul, tarihi yarımada manzaralı şık restoran
Lazanya, İtalyan mutfağına ait, makarna hamuruyla yapılan bir yemektir. Hazırlama süresi 20 dakika, bir porsiyon 695 kaloridir. Hazır lazanya yaprakları haşlanmadan kullanılabilir
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, kefal balığının yumurtasından targa (İtalyanca "targa") yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda targa yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kefal balığının yumurtaları çıkarılıp yıkanıyor, ardından tuzlanıp üç saat bekletiliyor. Daha sonra üç gün güneşte ve bir gün rüzgarlı havada kurutuluyor. Son olarak balmumuna batırılarak iki-üç kat uygulanıyor. Targa, İtalya'da makarna üzerinde, Türkiye'de ise meze olarak kullanılmaktadır.
Bu video, bir yemek deneyimi formatında çekilmiş olup, Doğa adlı bir erkek ve eşinin İtalyan usulü makarna yeme deneyimini göstermektedir. Videoda ayrıca Engin Bey adında bir kişi de yer almaktadır.. Video, Doğa'nın market alışverişinden başlayıp, evde makarna hazırlama sürecini göstermektedir. Yemek servisi sırasında, sunulan makarna ve sosislerin kalitesi eleştirilmekte, özellikle sosislerin Meksika sosu olduğu belirtilmektedir. Yemek sonrası, Melisa Ali'nin filmi izlenerek deneyim tamamlanmaktadır. Video sonunda, yemek deneyimi hakkında puanlar verilmekte ve genel olarak olumsuz bir değerlendirme yapılmaktadır.
Lazanya toplam 80-100 dakikada hazırlanır. Klasik tarif 450-700 gram kıyma ve 450'şer gram ricotta ve mozzarella içerir. Pişirme süresi 60-70 dakika, hazırlama 20-30 dakikadır
Gaziantep'in Ali Nazik kebabı patlıcan ve kıyma ile hazırlanır. Osmanlı'dan kalma kuzu mutancana badem ve kuru meyvelerle yapılır. Kadınbudu köfte pirinç ve kıyma ile hazırlanır. Mantar kebabı domatesli sos eşliğinde fırında pişirilir
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, İtalyan kökenli risotto yemeğini adım adım göstermektedir.. Videoda mantarlı risotto yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler (risotto pirinci, tereyağı, parmesan peyniri, soğan, mantar, tuz, karabiber ve tavuk suyu) tanıtılıyor, ardından yapım aşamaları gösteriliyor. Mantarların pişirilmesi, soğanların kavrulması, risotto pirincinin pişirilmesi, tavuk suyunun kepçe kepçe eklenmesi ve son olarak parmesan peynirinin eklenmesi gibi adımlar sırasıyla anlatılıyor. Video, risotto'nun hazırlanma sürecini ve servis edilmesini göstererek sona eriyor.
Bu video, bir yemek yarışması formatında çekilmiş olup, katılımcılar şef Somer'i yansıtan yemekler hazırlamaktadır. Katılımcılar arasında Muratcan, Cengiz ve diğer yarışmacılar bulunmaktadır.. Videoda katılımcılar şef Somer'in Avustralya kökenli olduğunu, hamur işi sevdiğini ve İtalya ile olan bağını yansıtacak yemekler hazırlamaktadır. Muratcan, ıstakoz ve makarna karışımı bir yemek yaparken, Cengiz renkli makarna hamuru kullanarak şefin kişiliğini yansıtmaya çalışmaktadır. Yarışmanın sonunda bir balık yemeği de sunulmakta ancak kılçıksız olması nedeniyle yarışmacının hatası olduğu belirtilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, mutfağında İtalyan lezzeti olan canoni (can loni) yapımını göstermektedir.. Videoda canoni yapımı adım adım anlatılmaktadır. Sunucu önce malzemeleri (canoni makarnası, dana kıyması, domates sosu, süt, maydanoz, kuru soğan, sarımsak ve domates) tanıtıyor, ardından kıymayı maydanoz, soğan, sarımsak ve domatesle yoğurarak iç harcı hazırlıyor. Daha sonra canoni'leri bu harçla dolduruyor ve üzerine domates sosu ve süt karışımı döküyor. Son olarak 180 derecede 30-35 dakika fırında pişiriyor ve üzerine peynir rendesi veya dilim peynir ekliyor. Sunucu, beşamel sos yerine domates sosu ve süt karışımını tercih ettiğini, ancak izleyicilerin damak zevkine göre farklı sos seçenekleri kullanabileceğini belirtiyor.
Bu video, Cihat ve Gökay adlı iki arkadaşın birlikte İtalyan fettucine (tavuklu mantar makarna) yemeği hazırladığı bir yemek tarifi programıdır. Cihat teknik bilgileri paylaşırken, Gökay malzemeleri hazırlamaktadır.. Videoda fettucine yapımının tüm aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Önce malzemeler tanıtılıp, tavuk doğranıp tereyağı ile pişirilir, soğan karamelize edilir ve sarımsak eklenir. Ardından makarna pişirilir, krema eklenir ve son olarak tavuk ve mantar eklenerek karıştırılır.. Yemek yaklaşık 3-4 kişilik ve 370 lira tutmaktadır. Video, Ramazan ayı için hazırlanmış olup, iftar öncesi izlenebilecek bir yemek tarifi sunmaktadır. Cihat, yemeğin tadını on üzerinden on puan verirken, anlatıcı da yemeğin evde kolayca yapılabileceğini ve herkesin deneyebileceğini belirtir.
Bu video, Natalie Ospina (Instagram ve TikTok'ta bilinen) hakkında bilgi veren bir tanıtım içeriğidir. Natalie, bir gıda influencer ve pastacı olarak tanıtılmaktadır.. Video, Natalie'nin sosyal medya platformlarında paylaştığı içerik hakkında bilgi vermektedir. Özellikle İtalyan mutfağından karbonara ve parmigana gibi yemekler hakkında tarifler paylaştığı, At Alta Kusina Food Creators Awards gibi etkinliklere katıldığı ve Monte Carlo Film Festivali'nde sunum yaptığı belirtilmektedir. Instagram'da fotoğraflar ve videolar, TikTok'ta ise kısa videolar, yemek tarifleri ve kişisel deneyimler paylaşıldığı ifade edilmektedir.
Bu video, bir seyahat programı formatında olup, profesyonel bir rehber ve seyahat yazarı tarafından sunulmaktadır. Programda ayrıca ekip arkadaşı Serdar Büyük Koyuncu da yer almaktadır.. Video, Toskana Vadisi'nin ortasından başlayarak Siena ve Bologna gibi önemli şehirleri tanıtmaktadır. İlk bölümde Borgo Santo Pietro oteli ve Aziz Galgano Kilisesi tanıtılmakta, ardından Siena'nın tarihi yapıları (Kampa Meydanı, Palazzo Publico, Manca Kulesi, Fonte Gaia, Siena Katedrali) ve yerel gelenekleri anlatılmaktadır. Son bölümde ise Bologna'nın Asinelli Kulesi, Maggiore Meydanı, San Petronio Bazilikası, Neptün Çeşmesi, San Pietro Katedrali ve Giuseppe Garibaldi heykeli gibi önemli tarihi yapıları tanıtılmaktadır.. Videoda ayrıca İtalyan mutfağından ragu soslu tali yapımı gösterilmekte, makarna yapımı anlatılmakta ve Garibaldi'nin İstanbul'daki yaşamı hakkında bilgiler verilmektedir. Bologna'nın "Bilgili Bolonya", "Kızıl Bolonya" ve "Şişman Bolonya" olarak bilinen sıfatları ve tarihi revakları da tanıtılmaktadır.
Bu videoda Şef Fehmi Samancı, makarna çeşitleri ve soslar hakkında bilgi veriyor.. Video, endüstriyel tip kuru makarnanın nasıl yapıldığını anlatarak başlıyor ve durum buğdayının özellikleri, değirmen süreci ve hamur hazırlama aşamalarını açıklıyor. Ardından makarnaları şekillerine göre üç ana kategoride (uzun kesim, kısa kesim ve oluklu kesim) ayırıyor. Son bölümde ise İtalyan mutfağından esinlenerek sosları dört ana kategoride (domates bazlı, pesto bazlı, yağ bazlı ve protein bazlı) inceliyor ve her kategorideki popüler makarna tariflerini örneklerle gösteriyor. Video, bir sonraki bölümde makarna yapımına başlanacağını belirterek sona eriyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, İtalyan usulü pizza yapımını adım adım göstermektedir.. Video, pizza hamurunun hazırlanmasıyla başlayıp, mayalanması, şekillendirilmesi, domates sosunun hazırlanması ve pizzanın pişirilmesi aşamalarını kapsamaktadır. Hamur için un, kuru maya, şeker, tuz, ılık su, süt, zeytinyağı ve yumurta kullanılırken, sos için rendelenmiş domates, şeker, tuz, salça ve sarımsak rendesi eklenir. Anlatıcı, pizzanın üzerine kaşar peyniri, sosis, sucuk ve mozzarella kullanarak pişirdiğini belirtirken, izleyicilerin kendi tercihlerine göre malzemeleri değiştirebileceğini de eklemektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ve kocası tarafından Joey Sandviç adlı popüler dizinin sandviç tarifini hazırlıyor.. Videoda İtalyan köfteli ve soslu sandviçin yapımı adım adım gösteriliyor. İlk olarak köfte yapımı (kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, yer fıstığı, sirke, tuz, karabiber, kekik, fesleğen ve maydanoz kullanılarak) airfryer'da pişiriliyor, ardından sos yapımı (zeytinyağı, soğan, sarımsak ve domates püre kullanılarak) gösteriliyor. Son olarak iki farklı ekmek türü kullanılarak sandviçler hazırlanıyor.. Videoda klasik versiyonda mozzarella peyniri ve parmesan kullanılırken, alternatif versiyonda dil peyniri ve İzmir tulum peyniri kullanılıyor. Sunucu, hazırladığı sandviçleri tadarak ve izleyicilere yorum yapmalarını isteyerek videoyu sonlandırıyor.
Bu video, Orhan Şef'in sunduğu bir yemek tarifi videosu olup, İtalyan lezzetlerinden tiramisu yapımını göstermektedir.. Videoda orijinal İtalyan usulü tiramisu tarifi adım adım anlatılmaktadır. Önce malzemeler (yumurta, şeker, vanilya, mascarpone peyniri, kakao ve kedi dili pastası) tanıtılıyor, ardından yumurta akları ve sarılarının ayrı ayrı çırpılması, mascarpone peynirinin eklenmesi ve karıştırılması gösteriliyor. Daha sonra kedi dillerinin kahveye batırılıp kalıba yerleştirilmesi, kremanın kat kat eklenmesi ve son olarak kakao serpilmesi anlatılıyor. Tiramisu en az yarım saat, ideal olarak bir gün dinlendirildikten sonra servis ediliyor.
Bu video, "Şeffaf Mutfak" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ev yapımı köfteli makarna tarifini adım adım göstermektedir.. Videoda İtalyan usulü yumurtalı makarna hamuru hazırlama, köfte yapımı ve tüm malzemelerin bir araya getirilerek köfteli makarna pişirme süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce makarna hamuru (yumurta, irmik unu, buğday unu, tuz ve zeytinyağı ile) yoğrulup dinlendirilir, ardından köfte malzemeleri (dana kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, karbonat ve baharatlar) hazırlanır. Son olarak köfteler pişirilir, makarna açılır ve tüm malzemeler bir araya getirilerek sos hazırlanır.
Bu video, MasterChef Türkiye programının ikinci tur yarışmasını göstermektedir. Yarışmacılar Deniz Yılmaz (İstanbul), Sema (Kayseri) ve Büşra'dır.. Videoda yarışmacılar önce kendi yemeklerini (Deniz'in tatlı, acı soslu ördek göğsü, Sema'nın Kayseri yağlaması ve Büşra'nın risotto) hakkında konuşuyorlar, ardından şefler onlara İtalyan minestrone çorbası yapma görevini veriyor. Yarışmacılar 40 dakika içinde çorba yapmak zorunda ve şefler, en iyi tabak yapan yarışmacının final turuna gideceğini, başarılı olursa ana kadroda yer alacağını belirtiyor.. Yarışmacılar çorbalarını pişirip sunduktan sonra, şefler tarafından değerlendirilmektedir. Sonuçta Sema üçüncü olarak elenirken, Deniz en başarılı çorba hazırlayan yarışmacı olarak final turuna yükselir.