Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, İtalyan usulü frig risotto yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda frig risotto için gerekli malzemeler (frig buğdayı, sebze suyu, kaşar peyniri, tereyağı, soğan, zeytinyağı, tuz ve kekik) tanıtılmakta ve hazırlama süreci gösterilmektedir. Anlatıcı, frig buğdayın özellikleri hakkında bilgi vererek, risotto yapımında karıştırmanın önemini vurgulamakta ve yemeğin servis edilmesi için gerekli adımları açıklamaktadır.
- 00:02Frig Risotto İçin Malzemeler
- Frig risotto için sebze suyu için üç adet havuç, dört-beş dal kereviz sapı, bir adet kuru soğan ve iki dal taze kekik gerekiyor.
- Risotto için yediyüzelli gr frig buğdayı, iki adet soğan, zeytinyağı, iki tutam tuz, sebze suyu, ikiyüz gr eski kaşar ve yüz gram tereyağı gerekiyor.
- Frig buğdayı, gençken yakılıp toplanmasıyla elde edilen, isli tadı olan ve hafif yeşil renkli bir buğday türüdür.
- 00:21Sebze Suyu Hazırlama
- İlk olarak sebze suyu hazırlanıyor: iki adet soğan, iki adet havuç, kereviz sapı ve birkaç dal taze kekik suya ekleniyor.
- Frig buğdayı yıkamadan kullanılıyor çünkü nişastaları sos gibi kremalı bir yapı oluşturuyor.
- Risotto'nun bir özelliği sürekli karıştırılmasıdır.
- 02:15Risotto Yapımı
- Frig buğdayı ilk suyunu veriyor ve tuz ekleniyor.
- Risotto için sert bir peynir (kaşar veya dil peyniri değil, isli çerkez gibi) rendeleniyor ve ince rendelenmesi gerekiyor.
- Tereyağı eritilip risotto üzerine ekleniyor ve servis edilmeden önce bir kez daha karıştırılıyor.
- 03:08Servis
- Bu yemek "İtalyan usulü Türk pilavı" veya "Türk usulü İtalyan pilavı" olarak da adlandırılabilir.
- Servis edilirken üzerine taze kekik yaprakları ve az miktarda zeytinyağı ekleniyor.