Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, gıda güvenliği konusunda bilgilendirici bir eğitim içeriğidir.
- Video, sağlıklı olmanın temel bir ihtiyaç olduğunu ve gıda ürünlerinin sağlığı etkilediğini vurgulayarak başlar. Gıda güvenliğinin kalite sisteminin bir parçası olduğu, ISO 22000 standartının gıda güvenliği yönetim sistemleri için uluslararası bir standart olduğu anlatılır. ISO 22000'in gıda zincirindeki tüm kuruluşları kapsayan, ekipman, paketleme malzemesi, temizlik maddeleri, katkı ve bileşen imalatçıları gibi ilişkili kurumları da içeren bir standart olduğu belirtilir.
- Gıda Güvenliği ve Önemi
- Sağlıklı olmak bir insanın en temel ihtiyacı ve hakkıdır.
- Gıda ürünleri sağlığımızı en kolay etkileyecek etmenlerin başında gelir.
- Gıda ürününün güvenliği, tüketicinin mutlak talebi olup üretici firmalarda tamamıyla yönetimin sorumluluğudur.
- 00:18Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
- Gıda güvenliği, kalite sistemi terminolojisine göre mutlak ve değişmez bir kalite parametresi gözüyle bakılmalıdır.
- Bir yönetici, işletmesinde hijyen standartlarına uygun üretim yapılmasını ve her parti ürünün güvenli olmasını istiyorsa gıda güvenliği kontrol sistemini kurmalı, sürekliliğini sağlamalı ve desteklemelidir.
- 00:42ISO 22000-2005 Standartı
- ISO 22000-2005 standartı, gıda güvenliği yönetim sistemleri için şartlar olarak oluşturulmuştur.
- ISO 22000, tüm gıda zincirleri içinde ekipman, paketleme malzemesi, temizlik maddeleri, katkı ve bileşen imalatçıları gibi ilişkili kurumları da kapsayan uluslararası bir standarttır.
- Standart, gıda zinciri boyunca gıda güvenliğini sağlayan genel kabul görmüş kilit bileşenleri de kapsar.