Palmiye Yağı Hakkında Bilgilendirme
Bu video, Ege Üniversitesi Televizyonunda yayınlanan "Tarım ve Gıdamız" programının yapımcısı ve Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Ana Bilim Dalı öğretim üyesi Prof. Dr. Harun Uysal'ın palmiye yağı hakkında bilgilendirme yaptığı bir röportajdır. Videoda, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin palmiye yağı hakkında yaptığı kanserojen olduğu açıklaması ele alınmaktadır. Prof. Dr. Uysal, Türkiye'deki gıda güvenliği sorunlarına değinerek, palmiye yağının ucuz olması nedeniyle gıda sanayinde sıkça kullanıldığını, ancak 200 derecenin üzerinde ısıtıldığında kanserojen maddeler içerebileceğini belirtmektedir. Ayrıca, marketlerde satılan bitkisel yağ içeren ürünlerin aslında palm yağı içerebileceği konusunda tüketicileri uyararak, etiket bilgilerini dikkatlice okumaları gerektiğini vurgulamaktadır.
- youtube.com