Bu video, biberin tarihini ve özellikle Çin'deki yayılışını anlatan bilgilendirici bir içeriktir.. Video, 1492'de Kolomb'un Amerika'da biber bulmasıyla başlayıp, biberin dünya mutfağına nasıl girdiğini anlatıyor. Ardından Çin'de biberin nasıl tanıtıldığı, 1493'te Min Hanedanı'nda biberi ilk kez kaydeden uzmanlar ve biberin Çin'de nasıl yayıldığı hakkında bilgiler veriliyor. Ayrıca Çin'in farklı bölgelerindeki tat tercihleri ve biberin Çin'deki kültürel önemi de ele alınıyor.
Kakao, 4000 yıllık geçmişe sahip "Tanrıların gıdası" olarak bilinir. Mayalar kakaoyu tarımda ilk kullanan topluluktur. Kristof Kolomb'un keşfiyle Avrupa'ya yayılmıştır. İspanya'da ilaç olarak kullanılmış ve çikolataya dönüştürülmüştür
Bu video, yoğurtun tarihsel gelişimini anlatan bilgilendirici bir içeriktir. Videoda Fransa Kralı I. François ve Osmanlı Padişahı Kanuni Sultan Süleyman karakterleri yer almaktadır.. Video, günümüzde marketlerde satılan yoğurtun, birkaç yüz yıl önce eczanelerde satıldığını anlatarak başlıyor. Ardından 16. yüzyılda Fransa Kralı I. François'in ateşli ishal hastalığına yakalanması ve Osmanlı Padişahı Kanuni Sultan Süleyman'ın ona yoğurt göndermesi, bu sayede Fransız Kralının iyileşmesi ve yoğurtun Avrupa'da da üretilip tüketilmeye başlanması hikayesi aktarılıyor.
Bu video, süt ve süt ürünlerinin tarihini ve özellikleri hakkında bilgi veren eğitici bir içeriktir.. Video, sütün doğadaki önemi ve tarihsel gelişiminden başlayarak, milattan önce 9000'de İran, Afganistan ve Anadolu'da hayvanların evcilleştirilmesiyle başlayan süt kullanımını anlatmaktadır. Louis Pasteur'un 1862'de geliştirdiği pastörizasyon yöntemi, süt endüstrisindeki gelişmeler ve dünya genelindeki süt üretimi istatistikleri detaylı olarak sunulmaktadır. Ayrıca sütün besin değeri, sütten üretilen ürünlerin (peynir, tereyağı, yoğurt) özellikleri ve saklama koşulları hakkında bilgiler verilmektedir.
Oda TV'de Gamze İşler'in sunumuyla "Hayatın Rengi" programında, avokadonun tarihi ve Osmanlı'daki gelişimi anlatılıyor. Programda Molla Kamil Efendi'nin hayatı ve çalışmaları detaylı olarak ele alınıyor.. Video, avokadonun anavatanının Meksika olduğunu ve milattan önce 10.000 yıllarına dayandığını belirterek başlıyor. Molla Kamil Efendi'nin Roma ve Paris'te ziraat ve nebati eğitimleri alarak İstanbul'a dönmesi, Yalova'da avokado yetiştirmesi ve saraya sunması anlatılıyor. Ancak 1730'da Patrona Halil ayaklanması sırasında Molla Kamil Efendi ve Damat İbrahim Paşa'nın öldürülmesi, avokadonun "timsahla ağacın birlikteliğinden" olduğu söylentisi ve müslüman memlekette üretilmesinin caiz olmadığı fetvası verilmesiyle tüm avokado ağaçlarının yakılması sonucu, bu meyvenin faydalı olduğu tekrar keşfedilmesi 250 yıl sürdü.
Çulluk adlı kuş, İngiltere'de 'Turkey bird' olarak tanındı. Bazı tarihçiler hindinin Amerika kökenli olduğunu düşünüyor. Kuşun "Turk-turk-turk" sesi ve fese benzer kafası yanlış yorumlara yol açtı
Ekmek, yabani buğday ve arpanın taşlarda pişirilmesiyle başladı. Mısırlılar ekmekçiliği ve fırıncılığı ilk geliştiren toplum oldu. Yunanlılar ve Romalılar ekmeği lüks tüketim maddesi haline getirdi. Türkler göçebe dönemde mayasız yufka veya lavaş yapardı
Çikolata 17. yüzyılda İtalyan seyyahla Osmanlı'ya geldi. Saray düğünlerinde kuruyemişler dağıtılırdı. Yemişler arasında hurma en üstün kabul edilirdi
Bu video, Kristof Kolomb'un Amerika'yı keşfetmesinin dünya ve özellikle Türk mutfağına etkilerini anlatan bilgilendirici bir içeriktir.. Video, Amerika'nın keşfiyle birlikte Avrupa'ya ve Osmanlı'ya gelen domates, patates, tütün, mısır, biber, çilek, kuru fasulye, çikolata, vanilya, fıstık gibi önemli gıda ürünlerinin tarihçesini ve Türkiye'deki yayılışını anlatmaktadır. Her bir ürünün keşfi, Avrupa'daki ilk tepkileri ve Osmanlı'ya nasıl ulaştığı detaylı şekilde açıklanmaktadır. Ayrıca, Amerika'nın keşfi sayesinde tıbbi bitkilerin ve süs bitkilerinin de dünyaya yayıldığı ve bu sayede kuduz gibi hastalıkların tedavisi bilinmeye başlandığı belirtilmektedir.
Bu video, iki kişi arasında geçen bir sohbet formatındadır. Konuşmacılardan biri yoğurt hakkında bilgi vereceğini belirtirken, diğeri sorular sorarak sohbeti ilerletmektedir.. Videoda yoğurtun tarihi ve yapılışı hakkında bilgiler paylaşılmaktadır. Araştırmacı Oktay İnce'nin 6000 yıllık tarihi olan yoğurdun karınca yuvası ve karınca yumurtası ile mayalandığını anlattığı belirtilmektedir. Ayrıca yoğurdun anavatanının Orta Asya olabileceği, bazı kaynakların ise Sümerlere kadar dayandırdığı bilgisi verilmektedir. Video, izleyicilerden yoğurt hakkında bildikleri bilgileri yorumlarda paylaşmaları istenmesiyle sonlanmaktadır.
Bu video, sirkenin tarihsel gelişimini anlatan bilgilendirici bir içeriktir.. Video, sirkenin Babiller tarafından on bin yıl önce keşfedildiğini ve zamanla insanlar tarafından fermentasyon süreci olarak tanındığını anlatmaktadır. İçerikte sirkenin tarihsel gelişimi, farklı kültürlerdeki kullanımı ve sağlık açısından önemi hakkında bilgiler verilmektedir. Ayrıca Hipograt'ın sirkeyi ilaç olarak kullanması, Amerikan iç savaşlarında iskorpit hastalığı için ve Birinci Dünya Savaşı'nda yaraları iyileştirmek için sirke kullanımı gibi tarihsel örnekler de paylaşılmaktadır.
Sucuk, Orta Asya'daki göçebe Türk halklarının geliştirdiği fermente et ürünüdür. Göçebe Türkler eti tuzlama, kurutma ve fermente etme yöntemleriyle saklamıştır. Kimyon, sarımsak ve kırmızı biber temel bileşenleridir
Bu video, Ahmet Efe Yıldız tarafından seslendirilen domatesin tarihçesi hakkında bilgilendirici bir anlatımdır.. Video, domatesin vahşi türlerinin Güney Amerika'da yetiştiği bilgisiyle başlayıp, Avrupa'ya gelişi, Türkiye'ye giriş süreci ve İstanbul'un fethi sonrası yaşanan olayları kronolojik olarak anlatmaktadır. Özellikle Sultan Mehmet Han'ın domates kullanılarak zehirlenmeye çalışıldığı olay, Fatih'in domatesin yetiştirilmesini yasaklaması ve bu yasağın 280 yıl sonra İbrahim Müteferrika tarafından kaldırılması detaylı şekilde aktarılmaktadır.
Domates, Güney Amerika'da nighshade türünün evrimleşmesiyle ortaya çıktı. İlk evcilleştirme MÖ 500'lerde Meksika-Kosta Rika arasında gerçekleşti. Aztekler domatesi halüsinojenik etkileri nedeniyle kullandı
Bu video, dondurmanın tarihini ve beslenme değerini anlatan eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, dondurmanın zaman içinde nasıl geliştiğini ve beslenme açısından ne kadar zengin bir yiyecek olduğunu anlatmaktadır.. Video, dondurmanın yaz mevsiminde sokaklarda satılan karpuz dondurmacılarından başlayarak, karcıların rolü, dondurma fabrikalarının kuruluşu ve günümüzde dondurma yeme alışkanlığının nasıl yaygınlaştığına kadar uzanan bir tarihçesi sunmaktadır. Ayrıca dondurmanın beslenme açısından protein, karbonhidrat, yağ, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir yiyecek olduğu ve çocukların sağlıklı beslenmesine yardımcı olduğu bilgisi de paylaşılmaktadır.
Bu video, bir uzmanın sütün tarihi ve faydaları hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, sütün insanlık tarihindeki önemi ve günümüzdeki yeri hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır.. Video, sütün insanlık tarihindeki 12 bin yıllık yolculuğunu anlatarak başlıyor ve sütün protein ve kalsiyum kaynağı olarak önemini vurguluyor. Ardından süt ürünlerinin (peynir, yoğurt, kefir) mutfak kültürlerine nasıl dahil olduğu ve dünyanın her yerinde süt kullanımının yaygın olduğu belirtiliyor. Son bölümde ise sütle ilgili yaygın yanlış inanışlar ele alınıyor ve özellikle laktoz intoleransı olan insanların süt tüketimi konusunda bilgi veriliyor.
Bu video, "Hamburgerin Anatomisi" adlı bir içerik olup, aslibu nokta com tarafından sunulmaktadır.. Video, hamburgerin kökenini anlatmaktadır. İçerik, hamburgerin Amerika Birleşik Devletleri'nden değil, Cengiz Han'a kadar uzanan bir tarihçesi olduğunu açıklamaktadır. Cengiz Han'ın ordusunun atlı birliklerinden, Moğolların Rusya'ya etkisinden, Rusların Tatar Bifteği adını vermesinden, Almanların Hamburg Bifteği olarak geliştirmesinden ve son olarak Amerikalıların bu tarifi hamburger olarak adlandırıp yayılmasından bahsedilmektedir.
Bu video, balonlu sakızın tarihini ve üretim sürecini anlatan bir bilgilendirici içeriktir. Antik Yunanlılardan başlayarak 1869'da bir dişçinin patenti aldığı ve 1928'de Walter Diemer'in icat ettiği balonlu sakızın yapılışını göstermektedir.. Video, sakız hamurunun hazırlanmasından başlayarak karıştırma, renklendirme, aromalama, püskürtme, soğutma, kesme ve paketleme aşamalarını adım adım göstermektedir. Sakız hamurunun geleneksel olarak ağaç reçinesinden yapıldığı ancak günümüzde sentetik malzemelerle üretildiği, balonlu sakızın pembe olması ise icat edilirken eldeki tek rengin bu olması nedeniyle olduğu belirtilmektedir.