Bu video, Fulya Çelik tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Fulya, mutfağında lokanta usulü kırmızı lahana turşusu yapımını gösteriyor.. Videoda kırmızı lahana turşusu yapımı adım adım anlatılıyor. Önce malzemeler (orta boy lahana, üzüm sirkesi, kaya tuzu, limon suyu) tanıtılıyor, ardından lahananın doğranması, tuzla ovulması, kavanozlara doldurulması ve sirkeli su ile doldurulması gösteriliyor. Tarif oldukça basit ve hızlı (5 dakika) hazırlanabiliyor. İki gün bekletildikten sonra tüketilebilen bu turşu, salatalarda veya yemeklerin yanında tüketilebiliyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Alman usulü kornişon turşu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda kornişon turşusunun hazırlanması için gerekli malzemeler (kornişon, soğan, kapya biber, sarımsak, defne yaprağı, kişniş, karabiber, ardıç tohumu, yenibahar, sarı hardal tohumu, dereotu tohumu, tuz, şeker, sirke) tanıtılmakta ve kavanozların hazırlanması, sebzelerin doldurulması, turşu suyunun hazırlanması ve kavanozların kapatılması aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Ayrıca turşunun bir gece dinlendirildikten sonra nasıl saklanacağı ve tüketileceği hakkında bilgiler verilmektedir.
Tarif 8-10 kişilik olup 2 kg yeşil fasulye kullanılır. Fasulyeler 3 dakika haşlanır ve dörde bölünerek tencereye atılır. Sarımsaklar temizlenir ve küçük parçalara ayrılır
12-14 kişilik porsiyon için 10 dakikada hazırlanır. Bir porsiyon yaklaşık 40 kaloridir. Buzdolabında günlerce taze kalabilir
Kekik turşusu, reyhanlı baskın bir tada sahiptir. Her yemeğin yanında uygun değildir. Yazar, bu lezzeti Maraş-Andırın'da çocuklukta keşfetmiştir
Bu video, "Nefis Pratik Lezzetler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kırmızı pancar turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda kırmızı pancar turşusu yapımı için gerekli malzemeler ve püf noktaları paylaşılmaktadır. Önce bir kilo kırmızı pancarın kabuklarının soyulması, doğranması ve 20 dakika kaynatılması gösterilmektedir. Ardından sarımsak, tuz, şeker ve sirke eklenerek kavanozlara doldurulması anlatılmaktadır. Sunucu, turşunun buzdolabında veya güneş görmeyen soğuk bir yerde muhafaza edilmesi gerektiğini belirtmektedir. Ayrıca kırmızı pancarın faydalarından da bahsedilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu kütür kütür kornişon salatalık turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda iki kilogram kornişon salatalık kullanılarak turşu yapımı anlatılmaktadır. Sunucu, turşunun kütür kütür olması için püf noktalarını paylaşıyor: ince tuz yerine kaya tuzu kullanmak, kaynar su ile hazırlamak ve kavanozları hiç soğumadan kapatmak. Ayrıca, turşunun bir hafta on gün bekletildikten sonra hazır hale geleceği ve bu ölçüden dört adet bir litrelik kavanoz dolacağı belirtiliyor.
Lahana Asya ve Akdeniz kökenli, Türkiye'de yaygın üretilen bir sebzedir. Hazırlama süresi 20 dakika, 4.5 puan almıştır. 100 gramı sadece 25 kalori içerir
Makedon biber tohumları nisan-mayıs aylarında, toprak sıcaklığı 20°C üzerinde ekilir. Bitkiler 80-100 gün içinde hasat edilebilir. Biberler acı tada sahiptir
Turşuya soğan ve sirke karışımı eklenerek üç-dört hafta bekletilebilir. Turşu suyu için 1 litre suya 80 gr kaya tuzu karıştırılabilir. Turşu ağırlığının 1/4'ü oranında elma eklenebilir
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, pütür kütür erimeyen sade lahana turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda lahana turşusu yapımı için gerekli malzemeler (orta boy lahana, iki büyük baş sarımsak, kaya tuzu, limon tuzu, dereotu, üzüm sirkesi ve kaynamış soğumuş su) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, malzemeleri beş kiloluk bir bidona nasıl yerleştireceğini, tuz ve sirke miktarını ve turşunun 15 gün dinlendikten sonra tüketilebileceğini belirtmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu karışık turşu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda karışık turşu yapımı için gerekli malzemeler (kornişon salatalık, lahana, fasulye, biber, havuç, limon ve sarımsak) tanıtılmakta ve sebzelerin nasıl doğranacağı gösterilmektedir. Ardından nohut ve sarımsak eklenerek kavanozların doldurulması, turşu suyunun hazırlanması (kaya tuzu, limon tuzu ve üzüm sirkesi ile) ve turşunun karanlık bir yerde bekletilmesi anlatılmaktadır. Turşunun yaklaşık 10-15 gün içinde hazır olacağı ve bir yıl boyunca saklanabileceği belirtilmektedir.
Bu video, Tuğba Seven tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, "Örgülerin Renkli Dünyası" kanalının sahibi tarafından kış hazırlıkları kapsamında kornişon turşusu yapımını göstermektedir.. Videoda kornişon turşusu yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kornişonların temizlenmesi, ardından turşu suyunun hazırlanması (her litre suya 250 ml üzüm sirkesi, 3 kaşık tuz, 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve isteğe bağlı pul biber), kornişonların çatal yardımıyla delinmesi, sarımsakların doğranması ve şişelere doldurulması gösterilmektedir. Ayrıca turşunun olgunlaşma süreci hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında karnabahar turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda farklı bir karnabahar turşusu tarifi sunulmaktadır. Sunucu önce sarımsakları ıslatarak soyma, karnabaharları temizleme ve doğrama aşamalarını gösteriyor, ardından havuç, kapya biber ve acı biber gibi ek malzemeleri ekliyor. Turşu yapımında tane kişniş ve çöp şişlerle gergi yapma teknikleri de anlatılıyor. Son olarak, beş litrelik bir turşu için gerekli malzemeler (kaya tuzu, toz şeker, limon tuzu, sirke ve su) ve ölçüler detaylı olarak paylaşılarak, turşunun yaklaşık 25-30 gün sonra yenmeye hazır olacağı belirtiliyor.
Bu video, "Leziz Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu lokanta usulü kırmızı lahana turşusu yapımını göstermektedir.. Videoda kırmızı lahana turşusu yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce malzemeler (kırmızı lahana, sirke, tuz, limon tuzu ve su) tanıtılıyor, ardından lahana doğranıp tuzla dinlendiriliyor, su ve sirke ekleniyor ve kavanozlara dolduruluyor. Turşu 3-4 gün buzdolabında bekletildikten sonra servis ediliyor ve üzerine zeytinyağı ekleniyor. Sunucu, bir hafta boyunca beklettiği turşunun lezzetini de paylaşıyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kozlenmiş balık biber turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda 1,5 kilo balık biber kullanılarak turşu yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce biberlerin temizlenmesi ve közlenmesi (közmatik veya normal tavada), ardından şişelere doldurulması, sarımsak eklenmesi ve son olarak turşu suyunun hazırlanması gösterilmektedir. Sunucu, turşu suyunun hazırlanmasında kullanılan malzemeleri (kaynar su, zeytinyağı, ayçiçek yağı, kara üzüm sirkesi, kaya tuzu ve şeker) ve turşuların uzun vadede nasıl saklanacağını da açıklamaktadır.
Bu video, Oktay Usta'nın mutfağında pancar turşusu yapımını gösteren bir yemek tarifi videosu. Oktay Usta, mevsimindeki pancarlarla sirkeli ve sarımsaklı pancar turşusu hazırlıyor.. Videoda pancar turşusunun yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce pancarlar temizleniyor, tuzlu suya pişiriliyor, soğutuluyor, kabukları soyuluyor ve küp küp doğranıyor. Ardından bir bardak üzüm sirkesi ve üç diş sarımsakla karıştırılarak kavanozlara dolduruluyor. Oktay Usta, bu sezonun son turşusu olduğunu belirtiyor ve pancarların sağlık açısından faydalı olduğunu vurguluyor. Ayrıca önceki sezonlarda hazırladığı mor lahana, beyaz lahana, havuç, bamya ve turşu muz gibi diğer turşuları da gösteriyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, lokanta usulü mor lahana turşusunun nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir.. Videoda mor lahana turşusunun yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce lahanalar ince ince doğranıp tuzla ovulur, ardından kavanozlara alınır. Daha sonra sirke, limon suyu, toz şeker ve tuz karışımı hazırlanır ve kavanozlara doldurulur. Turşular buzdolabında üç gün bekletildikten sonra servise hazır hale gelir.
Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından soğan turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda sade turşu olarak servis edilebilecek veya sıcak/soğuk sandviçlerin içlerinde kullanılabilecek soğan turşusu tarifi paylaşılmaktadır. Tarif, dört tane mor soğan kullanılarak hazırlanmakta olup, sumak, kaya tuzu, limon tuzu, şeker ve elma sirkesi ile hazırlanmaktadır. Turşu bir gün içinde kullanıma hazır hale gelir ve güneş almayan serin bir yerde bekletildikten sonra buzdolabında muhafaza edilmelidir.