Bu video, bir öğretmen tarafından sunulan kimya dersi formatında hazırlanmış eğitim içeriğidir.. Video, karışımların bileşiklerden farkını vurgulayarak başlıyor ve fiziksel yöntemlerle nasıl ayrılacağını detaylı şekilde anlatıyor. İlk bölümde mıknatıslanma, erime noktası, elektriklenme ve tanecik boyutu gibi yöntemler ele alınırken, ikinci bölümde eleme, süzme, yüzdürme, savunma, santrifüj, çözünürlük, ayrımsal kristallendirme, basit damıtma ve ayrımsal damıtma gibi çeşitli ayırma teknikleri açıklanıyor.. Her yöntem için günlük hayattan örnekler veriliyor ve bu yöntemlerin hangi tür karışımlarda kullanılabileceği açıklanıyor. Ayrıca çözünürlük kavramı, kaynama noktası ve donma noktası gibi konular da videoda ele alınıyor.
Damıtma, karışımları bileşenlerine ayırma işlemidir. Destilasyon, farklı kaynama noktalı maddeleri ayırma yöntemidir. Buhar-sıvı dengesi Raoult yasasına göre belirlenir
Karışımları ayırmak için manyetik özellik, yoğunluk, çözünürlük ve tanecik boyutu kullanılır. Demir, nikel ve kobalt mıknatıs tarafından çekilir
Bu video, damıtma deneyinin adım adım nasıl yapılacağını gösteren bir eğitim içeriğidir.. Videoda, 20 litrelik paslanmaz çelik bir tencere kullanılarak damıtma deneyi anlatılmaktadır. Önce tencereye su doldurulup cam kase yerleştirilir, ardından tencere kaynatılır ve sıcak-soğuk bariyer ile yoğuşma efekti oluşturulur. Buharın tencerenin kapağında yoğunlaşmasıyla kasede damıtılmış su toplanır. Deney sonunda damıtılmış suyun soğuması beklenir.
Bu video, bir kişinin evde rakı yapım sürecini adım adım gösterdiği ve tadım yaptığı eğitim içeriğidir. Konuşmacı, kendi tasarladığı damıtma cihazını kullanarak rakı yapımını detaylı olarak anlatmaktadır.. Video, fermantasyon sonrası damıtma işleminin başlangıcından başlayarak, distilasyon aşamalarını, alkol derecesini ölçme yöntemlerini ve anason ekleme aşamasını kapsamaktadır. Ayrıca, üç litre elma rakısı üretiminden elde edilen farklı kısımların (çöp, baş, göbek, kuyruk) oranları ve özellikleri detaylı olarak açıklanmaktadır.. Videoda rakı üretimindeki matematiksel formüller, metil (metanol) ayrımı, patlama riskini önleme yöntemleri ve rakı tadımı gibi teknik detaylar da paylaşılmaktadır. Konuşmacı, rakı ayrımını nasıl yaptığını ve farklı kısımların (özellikle göbek kısmının) tadını nasıl değerlendirdiğini de göstermektedir.
Dekantasyon, katı-sıvı karışımları aktarma yöntemiyle ayırma işlemidir. Damıtma, sıvıları kaynama noktası farkıyla ayırma yöntemidir. Süzme, katı-sıvı karışımlarını ayırma teknikleridir. Vakumlu süzme, yerçekimi yerine vakum kullanarak ayırma sağlar
Karışımlar saf değildir ve belirli formülleri yoktur. Karışımları oluşturan maddeler kendi özelliklerini kaybetmez. Karışımların kütlesi bileşenlerin kütleleri toplamına eşittir
Bu video, bir eğitim dersi formatında olup, bir öğretmen tarafından karışımların ayrılması konusu anlatılmaktadır.. Video, karışımların nasıl ayrılacağını açıklamaktadır. Öğretmen önce buharlaşma, damıtma ve yoğunluk farkı gibi temel ayırma yöntemlerini tanımlar, ardından bu yöntemlerin hangi karışım türlerinde kullanıldığını örneklerle açıklar. Daha sonra doğru-yanlış soruları ve karışım örnekleri üzerinden konuyu pekiştirir. Video, karışımların ayrıştırılması konusunda temel bilgileri öğrenmek isteyenler için faydalı bir kaynaktır.
Rakı, Arapça "damıtılmış" anlamına gelen Arak teriminin farklı telaffuzudur. Anadolu'da ilk rakı üretimi 15. yüzyılda Trabzon'da başlamıştır. 19. yüzyılda gayrimüslim meyhanelerinde en popüler içki olmuştur
Bu video, bir kişinin evde rakı yapım sürecini adım adım gösterdiği eğitim içeriğidir. Konuşmacı, memleketinden getirdiği yeni dünya ve evde kalmış meyvelerle hazırladığı fermentasyon karışımını damıtmaktadır.. Video, fermentasyon karışımının hazırlanması, sifonlama yöntemi, imbik kullanımı ve damıtma sürecini detaylı olarak göstermektedir. Konuşmacı, 23 derece ateşle başlayan damıtmayı 77,80 dereceye kadar ısıtarak 1,20 litre göbek rakısı elde ettiğini belirtir ve anasonun 35 derecenin altında beyazlaştığını açıklar.. Videoda ayrıca damıtma sırasında sıcaklık kontrolü, damıtma süresi, alkol derecesinin nasıl ölçüleceği ve güvenlik önlemleri hakkında bilgiler verilmektedir. Damıtılan alkolün anason yağı ile karıştırılması ve tekrar damıtılması süreci de gösterilmektedir.
Bu video, "Üreten Adam" adlı bir kişinin bakır imbik yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda, bakır imbik yapımının nedenleri (lezzetli ve yumuşak içkilerin damıtılması) açıklanarak başlanıyor. Ardından gerekli malzemeler (bakır kazan, pürmüz, lehim teli, lehim pastası, boru kesme aparatı, zımparalar) tanıtılıyor. Yapım süreci, eski imbik parçalarının yeniden kullanılması, kubbe yapımı, lehimleme teknikleri, yoğunlaştırıcı ve buhar borularının montajı gibi aşamalarla ilerliyor. Video, tamamlanan imbikin görüntüsüyle sonlanıyor.
Bu video, bir kişinin evinde rakı yapım sürecini ve tadımını gösteren bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, mahallesinden bir dostun kurduğu tezgahı kullanarak damıtma işlemi gerçekleştiriyor.. Video, mayşe yapımı, düdüklü tencere ve bakır boru ile damıtma işlemi, etil alkolün seyreltilmesi ve rakı hazırlama aşamalarını gösteriyor. Konuşmacı, üç kez damıtma işlemi yaparak yüzde 45 dereceli, kulüp rakıya yakın bir rakı elde ettiğini ve bu rakının hazır etil alkol yerine kendi damıttığı etil alkolden daha soft ve tatlı olduğunu anlatıyor.. Videoda ayrıca anason aroması ve anason yağı kullanarak rakının lezzetini nasıl geliştirdiği, üç kez damıtılan rakının baş ağrısı veya diş ağrısı gibi rahatsızlık vermediği ve hayatın renkli ve güzel şeyler bırakması gerektiği vurgulanıyor.
Alkol, alkan molekülüne hidroksil grubu eklenerek oluşan yanıcı sıvıdır. Etil alkol (C2H5OH) içkilerde kullanılan tek alkol türüdür. Metil alkol (CH3OH) vücutta formaldehit ve formik aside dönüşür
Bu video, bir kişinin damıtma ve imbik konusunda bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, kendi tasarladığı pratik bir imbik modelini göstererek damıtma sürecini anlatmaktadır.. Video, damıtmanın tarihsel gelişiminden başlayarak temel prensiplerini açıklamaktadır. Fermantasyon sonucu elde edilen alkollü sıvıdan alkolün nasıl ayrıştırıldığı, etil alkolün buharlaşma sıcaklığının 78 derece olduğu ve bu buharın soğutulup sıvı hale dönüştürülmesi anlatılmaktadır. Konuşmacı, kendi tasarladığı pot stil imbik modelini göstererek çalışma prensibini ve kullanımını detaylı şekilde açıklamaktadır. Ayrıca, damıtma sürecinde kullanılan diğer ekipmanlar (düdüklü, anason yağı, turbo mayan, hidrometre, alkolmetre, aktif karbon) hakkında da bilgi verilmektedir.
Bu video, bir kimya öğretmeninin laboratuvar ortamında heterojen ve homojen karışımların ayrılma ve saflaştırma tekniklerini anlattığı eğitim içeriğidir. Öğretmen, çeşitli laboratuvar aletlerini göstererek konuyu görsel desteklerle açıklamaktadır.. Video, heterojen sistemlerde ayrılma işlemlerinden başlayarak (vakum süzme, santrifüjleme, sıvı-sıvı karışımların ayrılması) homojen karışımların ayırma tekniklerine (buharlaştırma, damıtma, ekstraksiyon, süblimleşme, kristallendirme ve kromatografi) geçiş yapmaktadır. Her bir teknik için çalışma prensipleri, uygulama alanları ve kullanılan aletler detaylı olarak anlatılmaktadır.. Videoda özellikle ekstraksiyon teknikleri, dağılım katsayıları, kristallendirme yöntemi ve kromatografi prensipleri (sıvı kromatografi, gaz kromatografi) üzerinde durulmaktadır. Kromatografi bölümünde sabit faz ve hareketli faz arasındaki etkileşimler, yüzey tutulması, absorpsiyon ve çözünürlük gibi kavramlar açıklanmakta ve günlük hayattan örneklerle desteklenmektedir.
Bu video, bir kişinin Pots LS 7K model damıtma cihazında ikinci damıtma aşamasını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda, 40 ABV'ye düşürülmüş bir ürünle ikinci damıtma süreci detaylı şekilde anlatılmaktadır. Damıtma süreci, çöp, baş ve göbek kısımlarının ayrılması ile başlayıp, kuyruk kısmının damıtılması ile devam etmektedir. Anlatıcı, her bir damıtma aşamasını, sıcaklık değerlerini ve ABV oranlarını göstererek, damıtma sırasında kullanılan tabloyu nasıl kullanacağını açıklamaktadır.. Videoda ayrıca, damıtma sırasında üst kubbede toplanan füzel yağların nasıl toplanacağı, kuru meyve parçacıkları ile aromalandırma yapma yöntemi ve elde edilen alkolün seyreltme hesaplamaları da gösterilmektedir. İlk bölümde yaklaşık 3 saat 10 dakika süren damıtma sürecinin sonunda 6 litre göbek ürününün elde edildiği, ikinci bölümde ise yaklaşık 5 saatte 7 litre göbek ve 2,75 litre kuyruk elde edildiği belirtilmektedir.
Bu video, bir kişinin yaş üzüm rakısı yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, pahalı üzüm kullanarak rakı yapımını detaylı şekilde anlatmaktadır.. Videoda 12 kilo yaş üzüm, 1 kilo şeker ve Alfa 48 turbo maya kullanılarak rakı yapım süreci gösterilmektedir. Konuşmacı, üzümlerin yıkanması, blenderda parçalanması, şeker ve su eklenmesi, fermantasyon sıcaklığının ayarlanması ve maya eklenmesi gibi aşamaları detaylı şekilde anlatmaktadır. Ayrıca hidrometre kullanımı ve alkol oranının hesaplanması hakkında bilgiler verilmekte, fermantasyon odasının nasıl kullanılacağı ve kış aylarında fermantasyon için akvaryum ısıtıcısı kullanımı gibi pratik öneriler sunulmaktadır. Video, damıtma aşamasının gelecek videoda gösterileceği bilgisiyle sonlanmaktadır.
Bu video, bir kişinin ev yapımı viski yapım sürecini adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Videoda konuşmacı ve bir arkadaşı yer almaktadır.. Videoda kavun, şeker ve su kullanılarak viski yapım süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce fermantasyon süreci (3 gün), ardından damıtma işlemi (3,5 gün) ve son olarak aktif karbon filtreleme aşamaları gösterilmektedir. Toplam 2,40 litre viski elde edilmiş ve son olarak tadım yapılmıştır. Konuşmacı, elde ettiği viskinin şekerli ve içimi kolay olduğunu belirtmiştir.
Bu video, bir kişinin evde alkol üretimi için turbo maya kullanımını anlattığı uygulamalı bir eğitim içeriğidir.. Videoda, hamur mayası ile turbo maya arasındaki farklar, turbo mayanın avantajları ve verimli kullanımı için dikkat edilmesi gereken noktalar detaylı şekilde açıklanmaktadır. Konuşmacı, 19 litre damaca için 14-15 alkol elde etmek için gerekli malzemeleri (su, şeker, turbo maya, maya besini, limon tuzu) ve ölçümleri göstermekte, ardından fermantasyon sürecini uygulamalı olarak anlatmaktadır.. Videoda ayrıca kış koşullarında fermantasyonun 96 saat (4 gün) sürdüğü, fermantasyonun sona erdiğini anlamak için yoğunluk ölçer kullanımı ve alkolün %14-15 alkol oranına ulaştığı tespit edilmesi gösterilmektedir. Video, damıtma işlemine geçişin yapılması gerektiğini ve bir sonraki videoda anason yağı ve aroması ile ilgili deney yapılacağını belirterek sona ermektedir.