Bu video, narince üzümüyle yapılan şaraplar hakkında bilgilendirici bir içeriktir. Video, narince üzümüyle yapılan şarapların beyaz şarap olmasına rağmen gövdeli şaraplar çıkardığını anlatmaktadır. Bu şarapların asiditesi orta düzeydedir ve internasyonel üzüm çeşitlerinden şardone ile benzerlikler göstermektedir. Ayrıca, yumuşak asiditeye sahip gövdeli şaraplar olan bu türlerin meşe fıçıya uygun olduğu belirtilmektedir.
Bu video, bir şarap tanıtımını içeren bir içerik sunmaktadır. Sunucu, Majestik Sovling Blaunch Sultani Beyaz Şarap hakkında detaylı bilgiler vermektedir. Videoda, 750 mililitrelik, %12 alkol oranına sahip, 2009 yılı hasatı olan bu şarabın özellikleri anlatılmaktadır. İzmir ve Denizli bölgelerinde yetişen Sultaniye ve Sovling Blaunch üzümlerinden üretilen şarabın, 8 derece sıcaklıkta servis edilmesi gerektiği, açık yeşil net görselliğe sahip olduğu ve zengin meyvemsi aroma verdiği belirtilmektedir. Ayrıca, şarabın içimizdeki deneyimler ve bilgilerle birlikte sunucu, şarabın tadımını ve kokusunu değerlendirerek izleyicilere detaylı bilgiler vermektedir.
Bu video, şarap tüketimi için doğru sıcaklık bilgilerini içeren kısa bir eğitim içeriğidir. Video, farklı şarap türlerinin (hafif gövdeli beyaz, orta/tam gövdeli beyaz, tatlı şaraplar, köpüren şaraplar, pembe şaraplar, hafif gövdeli kırmızı, orta/tam gövdeli kırmızı) doğru tüketim sıcaklıklarını sıralamaktadır. Her şarap türü için önerilen sıcaklık aralığı belirtilmiş ve video "herkese afiyet olsun" ifadesiyle sonlanmıştır.
Bu video, şarap ve yemek eşleşmesi konusunda bir workshop tanıtımıdır. Konuşmacı, workshop'un içeriğini ve şarap-yemek uyumunun önemini anlatmaktadır. Workshop, şarabın özellikleri, tarihi, üretim süreci ve lezzeti farklılaştıran unsurlar hakkında bilgiler sunarak başlıyor. Ardından şarap servisi, şarap hakkında yanlış bilinenler ve şarapla yemek pişirme konuları ele alınıyor. Workshop sırasında köpüklü, beyaz ve kırmızı şaraplar (Anadolu'nun ünlü üzümlerinden ve dünya üzümlerinden) tanıtılıyor. Şarap-yemek eşleşmesinde dikkat edilmesi gereken noktalar, özellikle şarabın yemeği ezmemesi ve her ikisinin tadına varılması gerektiği vurgulanıyor.
"Deyiz Medya Tavuğu" YouTube kanalının "Erbab" adlı projesinin ilk bölümü olan bu videoda, sunucu yazar, çevirmen, eğitmen ve şarap uzmanı Göknur Gündoğan ile İstanbul Beşiktaş'taki Barbaros Caddesi'ndeki bir mekanda sohbet edilmektedir. Videoda şarap hakkında kapsamlı bilgiler sunulmaktadır. Şarabın tanımı, çeşitleri (beyaz, kırmızı, rose, amber), stilleri (sek, yarı sek, köpüklü, tatlı), yemeklerle uyumu, tarihi, anavatanı ve saklama koşulları hakkında detaylı bilgiler paylaşılmaktadır. Ayrıca şarabın Anadolu'dan (İzmir Foça'dan) Fransa'ya götürüldüğü ve Fransa'nın şarap kültürünü geliştirdiği anlatılmaktadır. Video, şaraptan yeni başlayanlar için öneriler, şarabın saklama süreleri, yıllanabilen şaraplar ve şarap açma teknikleri hakkında pratik bilgiler içermektedir. Göknur'un kişisel tercihleri ve bu tercihleri şarap türleriyle ilişkilendirmesiyle video sona ermektedir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, şarapta balık yapımını adım adım göstermektedir. Videoda şarapta balık yapımı için gerekli malzemeler (maydanoz, dereotu, sarımsak, kuru soğan, şarap) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler blenderda geçirilip şarap eklenerek marine edilir, ardından balıklar bu marineye bulanır ve patateslerle birlikte fırında pişirilir. Anlatıcı, özellikle beyaz şarap kullanmanın ve balıkların on defa soğuk sudan geçirilmesinin önemini vurgulamaktadır.
Bu video, köpüklü şaraplar hakkında bilgilendirici bir içeriktir. Video, köpüklü şarapların tanımı ile başlayıp, doğal köpüren ve suni köpüren şaraplar arasındaki farkları açıklamaktadır. Ayrıca köpüklü şarapların beyaz, pembe ve kırmızı olmak üzere farklı renk seçenekleri olduğu ve şeker miktarına göre çeşitlerinin bulunduğu bilgisi verilmektedir.
Bu video, bir sunucu ve babası Can ile birlikte şarap hakkında bilgi paylaşımı yapan bir sohbet programıdır. Programda sunucu, babası ve annesi tarafından hazırlanan bonfile eti eşliğinde şarap hakkında detaylı bilgiler vermektedir. Video, şarap ve yemek eşleşmesi konusunu kapsamlı şekilde ele almaktadır. Kırmızı şarapların kırmızı etlerle, beyaz şarapların ise beyaz etlerle veya balıklarla eşleştirilmesi, şarapların "yeni dünya" ve "eski dünya" olarak adlandırılma sebepleri, şarap tarihi ve coğrafi yayılımı, Türkiye'deki şarap üretimi ve üreticileri hakkında bilgiler sunulmaktadır. Videoda ayrıca şarap saklama koşulları, şarap değiştirme konuları ve şarap kültürü hakkında tavsiyeler de paylaşılmaktadır. Türkiye'deki şarap üreticilerinin gelişimi, ürettikleri şaraplar ve şarap üretiminin ekonomik değeri hakkında bilgiler verilirken, şarap deneyiminde çeşitliliğin önemi vurgulanmaktadır.
Bu video, konuşmacının şarap hakkında bilgi verdiği bir kaset formatındadır. Konuşmacı, şaraba dair üçüncü kaseti hazırladığını belirtiyor. Video, şarap ve yemek uyumları üzerine odaklanıyor. Konuşmacı, peynir-şarap uyumu, beyaz ve kırmızı şarapların etle uyumu, roze şarapların özellikleri ve Türkiye'nin şarap kültürü hakkında bilgiler veriyor. Ayrıca, şarapların şeker oranlarına göre sınıflandırılması, aperatif olarak şarap tüketimi ve Türkiye'nin şarap üretimi tarihi gibi konulara değiniyor. Konuşmacı, gelecekte şarap ve yemek uyumları hakkında daha fazla bilgi vereceğini belirtiyor.
Bu video, bir sunucunun ev ortamında beyaz şarap yapımını adım adım gösterdiği eğitim içeriğidir. Sunucu, elma kullanarak sek beyaz şarap yapımını detaylı şekilde anlatmaktadır. Video, ev yapımı beyaz şarap üretiminin ikinci bölümünü kapsamakta olup, fermantasyon durdurucu kullanımı, berraklaştırma seti ile şarabın berraklaştırılması, saitasyon işlemi ve şarabın şişelere aktarılması aşamalarını göstermektedir. Ayrıca hidrometre kullanımı, fermantasyon durdurucu stabilizatörün önemi ve aromanın eklenmesi gibi konular da ele alınmaktadır. Sunucu, ev ortamında yapılabilecek en üst kalitedeki şarapları ürettiğini ve şarabın bir sene boyunca saklanabileceğini belirtmektedir. Video, izleyicilerden gelen sorulara yanıt vererek hava kilidindeki su eşitlenmesi ve fermantasyon süresi gibi konularda da bilgiler paylaşmaktadır.
Bu video, bir şarap inceleme içeriği olup, sunucu Kayseri'den çekim yaparak Winols markasının şaraplarını tanıtmaktadır. Sunucu, şarapları detaylı bir şekilde değerlendirirken, Winols'un bağ evlerini de tanıtmayı planladığını belirtiyor. Videoda Winols'un altı farklı şarapı inceleniyor: üç beyaz şarap (Chardone, Emiraj ve Narince), bir rozet şarap ve iki kırmızı şarap. Her şarap için renk, viskositi, aroma özellikleri, meyve karakterleri ve bitiş gibi detaylar değerlendiriliyor. Sunucu, şarabın kalitesini şeffaf bir şekilde değerlendirmeye çalışırken, özellikle Chardone şarabını Türkiye'de içtiği en iyi şardonelerden biri olarak tanımlıyor. Ayrıca şarapların fiyatları hakkında da bilgi veriliyor.
Bu video, konuşmacının şarap tadım incelikleri ve şarapla yemek uyumu konularında bilgi verdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, uzun bir aradan sonra tekrar bu kayıtlara devam ettiğini ve izleyicilerden gelen geri dönüşlerin önemini vurguladığını belirtiyor. Video, şarap tadımının temel aşamalarını detaylı şekilde ele alıyor. Önce renk analizi (genç, olgun ve yaşlı şarapların renk özellikleri), ardından berraklık ve bardak kullanımı hakkında bilgiler veriliyor. Daha sonra koku analizi konusuna geçiliyor ve şarabın aromalarını tanımlamak için kullanılan meyve, çiçek, bitkisel, hayvansal, tatlı ve deri koku aileleri anlatılıyor. Son bölümde ise şarapla yemek uyumu konusuna değiniliyor ve özellikle beyaz şaraplarla beyaz besinler (balık, tavuk, beyaz peynir) arasındaki uyum vurgulanıyor.
Bu video, "Şarap Ötesi" kanalında yayınlanan bir şarap tadım videosu. Sunucu, Bakkal Mustafa'nın kayınbiraderi Necati'nin yaptığı beyaz şarabı tadıyor. Videoda sunucu, şarabın rengini, aromalarını ve tadını inceliyor. Beyaz şarabın renkli bir beyaz olduğunu, sarımsı bir renk olduğunu belirtiyor. Şarabın kokusunu "köpek öldüren" olarak tanımlıyor ve şarabın gazozdan daha iyi olduğunu söylüyor. Video, şarap tadımı yaparak şarabın özelliklerini detaylı şekilde anlatıyor.
Bu video, şarap içme konusunda bilgi veren eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, şarapların havalandırılması konusunda önemli bilgiler paylaşmaktadır. Video, şarapların havalandırılmasının önemini anlatmaktadır. İlk olarak kırmızı şarapların havalandırılması gerektiği, tanen (burukluk) miktarının havalandırılma ihtiyacı ile ilişkisi açıklanmaktadır. Ardından özel durumlarda beyaz şarapların da havalandırılması gerektiği, özellikle yıllanmış beyaz şarapların (10-15 yıl) havalandırılması gerektiği belirtilmektedir. Video, şarapları içmeden önce havalandırmanın ve kara kadeh kullanmanın önemini vurgulayarak sonlanmaktadır.
Bu video, bir kişinin eşiyle birlikte Martini içkisi hakkında bilgi verip hazırladığı bir içecek tanıtım ve eğitim içeriğidir. Konuşmacı, Martini'nin tarihini, özellikleri ve çeşitli kokteyl varyasyonlarını adım adım göstermektedir. Videoda Martini'nin tanıtımı, tarihçesi (1849'da İtalya Torino'da üretildiği) ve içeriği (beyaz şarap bazlı, 40 çeşit bitki içeren) hakkında bilgiler verilmektedir. Ardından farklı Martini kokteyleri (Votka Martini, Dört Martini) hazırlanması, ölçülerek karıştırılması ve tadılması gösterilmektedir. Konuşmacı, Martini'nin çeşitli kombinasyonlarla (limon, zeytin, buz) deneyimlenmesini ve barlarda sunulan kokteyllerin nasıl hazırlanıp kalitesiz içeceklerin kaliteli görünürlüğe nasıl dönüştürüldüğünü de anlatmaktadır. Video, farklı Martini kokteyli çeşitlerinin nasıl hazırlanacağını göstererek alkollü içecek hazırlama ilgi alanına sahip olanlar için faydalı bilgiler sunmaktadır.
Bu video, Şili'nin şarapçılık bölgesi hakkında bilgi veren bir belgesel formatındadır. Video, Şili'nin şarapçılık açısından önemli bir bölge olduğunu anlatarak başlıyor. Bölgenin batısında And Dağları, doğusunda Pasifik Okyanusu bulunmaktadır. Şarapçılık genellikle Central Vale bölümünde yapılmakta olup, kırmızı üzümlerde Karmener, beyaz üzümlerde ise Sonomblam ve Şardone çeşitleri tercih edilmektedir. Karmener'in Fransa'dan gelmesine rağmen bölgede daha iyi sonuçlar verdiği belirtilmektedir.
Bu video, şarap ve et uyumları hakkında bilgi veren eğitici bir içeriktir. Video, genel olarak kırmızı şarapla kırmızı et, beyaz şarapla beyaz et uyumunun genel bir kural olduğunu ancak yemeğin ve şarabın yapısının önemli olduğunu vurguluyor. Balık ve tavuk gibi beyaz etlerin yüksek asitli kırmızı şaraplarla daha iyi uyum sağlayabileceği örneklerle açıklanıyor. Türk üzümlerinden Kalecik Karası ve yabancı üzümlerden Pinoo gibi örnekler verilerek, yemeğin yapısıyla şarabın yapısının uyum halinde olması gerektiği ve birinin diğerinden baskın olmaması gerektiği belirtiliyor.
Bu video, şarap yapımının tüm aşamalarını adım adım anlatan eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, şarap yapımının teknik detaylarını ve önemli noktalarını açıklamaktadır. Video, şarap yapımının temel hammaddelerinden olan üzümden başlayarak, bağbozumu, hasat, kalite kontrolü, salkım ayırma, maserasyon, sıkma, filtreleme, fermantasyon, harmanlama, yıllandırma ve şişeleme aşamalarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Kırmızı ve beyaz üzümlerin farklı üretim süreçleri, fermantasyon sırasında şeker miktarının şarabın tatlılık derecesine etkisi ve meşe fıçılarda yıllandırma gibi önemli konular da videoda ele alınmaktadır.
Bu video, Tolga Kamiloğlu adlı mutfak şefinin Literat kanalı için hazırladığı bir şarap tadımı ve değerlendirme eğitimidir. Tolga, çok sayıda menü hazırlayan ve şaraplarla eşleştiren bir mutfak uzmanıdır. Videoda üç farklı kategoride (beyaz, rose ve kırmızı şaraplar) farklı fiyat aralıklarındaki şaraplar (70 TL'den 700 TL'ye kadar) incelenmektedir. Her şarap için renk kontrolü, koku algılama ve damak tadımı gibi doğru tadım yöntemleri anlatılmakta, ardından fiyat-performans değerlendirmesi yapılmaktadır. Videoda ayrıca şarapların üretim süreçleri, üzüm türleri, kadeh seçimi, servis edilmesi gereken sıcaklık aralıkları ve şarap-et eşleştirme hakkında teknik bilgiler de paylaşılmaktadır. Türkiye'deki şarap üretimi ve ithal şaraplar arasındaki fiyat farkları, "yeni dünya" şarapları kavramı ve şarap tüketiminin damağı geliştirmek için önemi gibi konular da ele alınmaktadır.
Bu video, bir şarap fabrikasında yapılan şarap üretim sürecini tanıtan bir tur formatındadır. Konuşmacı, şarap üretimi hakkında detaylı bilgiler verirken, fabrika ziyaretçisi de sorular sorarak süreci daha iyi anlamak istemektedir. Video, şarap üretim sürecinin başından sonuna kadar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce bağdan alınan üzümlerin seçilmesi, yer çekimi metoduyla işlenmesi, fermantasyon süreci, şarabın fırçalarda bekletilmesi ve şişeleme aşamaları gösterilmektedir. Kırmızı, beyaz ve şarap türleri arasındaki farklar açıklanırken, fabrikada kullanılan paslanmaz çelik ve ahşap tanklar, Fransız fıçılar ve üretim teknikleri de tanıtılmaktadır. Ayrıca, 2013-2014 yılları arasında üretilen şarapların özellikleri ve satış yerleri hakkında bilgiler verilmektedir.