Martini Kokteyli ve Çeşitleri
Martini, 1860'ta İtalya'nın Torino kentinde üretilen eski bir kokteyldir. Beyaz şarap, şeker, alkol, su, karamel ve baharatlarla hazırlanır. Alkol oranı genellikle %15-20 arasındadır
- listelist.com
Martini, 1860'ta İtalya'nın Torino kentinde üretilen eski bir kokteyldir. Beyaz şarap, şeker, alkol, su, karamel ve baharatlarla hazırlanır. Alkol oranı genellikle %15-20 arasındadır
Corvus, zengin tanenli kırmızı şaraplarıyla öne çıkıyor. Doluca Kavaklıdere, kırmızı et yemekleriyle uyumlu. Kavaklıdere Yakut, orta gövdeli ve baharatlı aromalı. Şirince Vincent, uygun fiyatlı ve yoğun meyveli
Bu video, bir konuşmacının sofrada şarap seçimi konusunda bilgi verdiği eğitici bir içeriktir.. Video, sofrada şarap seçiminin önemini vurgulayarak başlıyor ve özellikle deniz ürünleriyle beyaz şarapların tercih edilmesi gerektiğini belirtiyor. Konuşmacı, beyaz etlerle beyaz şaraplar, kırmızı etlerle kırmızı şaraplar tercih edilmesi gerektiğini genel bir kural olarak sunuyor. Ayrıca şarap seçiminin kişisel psikoloji, mod ve dış hava koşullarına da bağlı olduğunu vurguluyor.
"Deyiz Medya Tavuğu" YouTube kanalının "Erbab" adlı projesinin ilk bölümü olan bu videoda, sunucu yazar, çevirmen, eğitmen ve şarap uzmanı Göknur Gündoğan ile İstanbul Beşiktaş'taki Barbaros Caddesi'ndeki bir mekanda sohbet edilmektedir.. Videoda şarap hakkında kapsamlı bilgiler sunulmaktadır. Şarabın tanımı, çeşitleri (beyaz, kırmızı, rose, amber), stilleri (sek, yarı sek, köpüklü, tatlı), yemeklerle uyumu, tarihi, anavatanı ve saklama koşulları hakkında detaylı bilgiler paylaşılmaktadır. Ayrıca şarabın Anadolu'dan (İzmir Foça'dan) Fransa'ya götürüldüğü ve Fransa'nın şarap kültürünü geliştirdiği anlatılmaktadır.. Video, şaraptan yeni başlayanlar için öneriler, şarabın saklama süreleri, yıllanabilen şaraplar ve şarap açma teknikleri hakkında pratik bilgiler içermektedir. Göknur'un kişisel tercihleri ve bu tercihleri şarap türleriyle ilişkilendirmesiyle video sona ermektedir.
Bu video, bir şarap tanıtımını içeren bir içerik sunmaktadır. Sunucu, Majestik Sovling Blaunch Sultani Beyaz Şarap hakkında detaylı bilgiler vermektedir.. Videoda, 750 mililitrelik, %12 alkol oranına sahip, 2009 yılı hasatı olan bu şarabın özellikleri anlatılmaktadır. İzmir ve Denizli bölgelerinde yetişen Sultaniye ve Sovling Blaunch üzümlerinden üretilen şarabın, 8 derece sıcaklıkta servis edilmesi gerektiği, açık yeşil net görselliğe sahip olduğu ve zengin meyvemsi aroma verdiği belirtilmektedir. Ayrıca, şarabın içimizdeki deneyimler ve bilgilerle birlikte sunucu, şarabın tadımını ve kokusunu değerlendirerek izleyicilere detaylı bilgiler vermektedir.
Şarap seçiminde bölgenin tatları ve yemeğin türü önemlidir. Yağ dengesi için hafif yemeklerle yüksek asitli şaraplar tercih edilmeli. Tatlı şaraplar baharatlı yiyeceklerle, tuzlu şaraplar tuzlu-ekşi yiyeceklerle uyumludur
Şarap fiyatları marka, kalite ve üretim yöntemine göre değişiyor. 75 cl şarap ortalama 175 TL civarında satılıyor. En ucuz şarap Sava, fiyatı 75 TL
Bu video, "Şarap Ötesi" kanalında yayınlanan bir şarap tadım videosu. Sunucu, Bakkal Mustafa'nın kayınbiraderi Necati'nin yaptığı beyaz şarabı tadıyor.. Videoda sunucu, şarabın rengini, aromalarını ve tadını inceliyor. Beyaz şarabın renkli bir beyaz olduğunu, sarımsı bir renk olduğunu belirtiyor. Şarabın kokusunu "köpek öldüren" olarak tanımlıyor ve şarabın gazozdan daha iyi olduğunu söylüyor. Video, şarap tadımı yaparak şarabın özelliklerini detaylı şekilde anlatıyor.
Sangria originated in Roman times as safer wine with herbs and fruits. White wine version is lighter and easier to drink than red wine. Recipe requires white wine, fruit, bubbly component, and optional liqueur
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, şarapta balık yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda şarapta balık yapımı için gerekli malzemeler (maydanoz, dereotu, sarımsak, kuru soğan, şarap) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler blenderda geçirilip şarap eklenerek marine edilir, ardından balıklar bu marineye bulanır ve patateslerle birlikte fırında pişirilir. Anlatıcı, özellikle beyaz şarap kullanmanın ve balıkların on defa soğuk sudan geçirilmesinin önemini vurgulamaktadır.
Şarap, eski zamanlardan beri en çok tüketilen tarihi içeceklerden biridir. Şarapla yiyecek uyumu yakalamak gerçek lezzeti sağlar. Şarabı hafifletmek için meyve suyu tercih edilebilir
Bu video, Şili'nin şarapçılık bölgesi hakkında bilgi veren bir belgesel formatındadır.. Video, Şili'nin şarapçılık açısından önemli bir bölge olduğunu anlatarak başlıyor. Bölgenin batısında And Dağları, doğusunda Pasifik Okyanusu bulunmaktadır. Şarapçılık genellikle Central Vale bölümünde yapılmakta olup, kırmızı üzümlerde Karmener, beyaz üzümlerde ise Sonomblam ve Şardone çeşitleri tercih edilmektedir. Karmener'in Fransa'dan gelmesine rağmen bölgede daha iyi sonuçlar verdiği belirtilmektedir.
Bu video, bir şarap inceleme içeriği olup, sunucu Kayseri'den çekim yaparak Winols markasının şaraplarını tanıtmaktadır. Sunucu, şarapları detaylı bir şekilde değerlendirirken, Winols'un bağ evlerini de tanıtmayı planladığını belirtiyor.. Videoda Winols'un altı farklı şarapı inceleniyor: üç beyaz şarap (Chardone, Emiraj ve Narince), bir rozet şarap ve iki kırmızı şarap. Her şarap için renk, viskositi, aroma özellikleri, meyve karakterleri ve bitiş gibi detaylar değerlendiriliyor. Sunucu, şarabın kalitesini şeffaf bir şekilde değerlendirmeye çalışırken, özellikle Chardone şarabını Türkiye'de içtiği en iyi şardonelerden biri olarak tanımlıyor. Ayrıca şarapların fiyatları hakkında da bilgi veriliyor.
Bu video, konuşmacının şarap tadım incelikleri ve şarapla yemek uyumu konularında bilgi verdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, uzun bir aradan sonra tekrar bu kayıtlara devam ettiğini ve izleyicilerden gelen geri dönüşlerin önemini vurguladığını belirtiyor.. Video, şarap tadımının temel aşamalarını detaylı şekilde ele alıyor. Önce renk analizi (genç, olgun ve yaşlı şarapların renk özellikleri), ardından berraklık ve bardak kullanımı hakkında bilgiler veriliyor. Daha sonra koku analizi konusuna geçiliyor ve şarabın aromalarını tanımlamak için kullanılan meyve, çiçek, bitkisel, hayvansal, tatlı ve deri koku aileleri anlatılıyor. Son bölümde ise şarapla yemek uyumu konusuna değiniliyor ve özellikle beyaz şaraplarla beyaz besinler (balık, tavuk, beyaz peynir) arasındaki uyum vurgulanıyor.
Bu video, konuşmacının şarap hakkında bilgi verdiği bir kaset formatındadır. Konuşmacı, şaraba dair üçüncü kaseti hazırladığını belirtiyor.. Video, şarap ve yemek uyumları üzerine odaklanıyor. Konuşmacı, peynir-şarap uyumu, beyaz ve kırmızı şarapların etle uyumu, roze şarapların özellikleri ve Türkiye'nin şarap kültürü hakkında bilgiler veriyor. Ayrıca, şarapların şeker oranlarına göre sınıflandırılması, aperatif olarak şarap tüketimi ve Türkiye'nin şarap üretimi tarihi gibi konulara değiniyor. Konuşmacı, gelecekte şarap ve yemek uyumları hakkında daha fazla bilgi vereceğini belirtiyor.
Bu video, şarap içme konusunda bilgi veren eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, şarapların havalandırılması konusunda önemli bilgiler paylaşmaktadır.. Video, şarapların havalandırılmasının önemini anlatmaktadır. İlk olarak kırmızı şarapların havalandırılması gerektiği, tanen (burukluk) miktarının havalandırılma ihtiyacı ile ilişkisi açıklanmaktadır. Ardından özel durumlarda beyaz şarapların da havalandırılması gerektiği, özellikle yıllanmış beyaz şarapların (10-15 yıl) havalandırılması gerektiği belirtilmektedir. Video, şarapları içmeden önce havalandırmanın ve kara kadeh kullanmanın önemini vurgulayarak sonlanmaktadır.
Bu video, bir sunucunun ev ortamında beyaz şarap yapımını adım adım gösterdiği eğitim içeriğidir. Sunucu, elma kullanarak sek beyaz şarap yapımını detaylı şekilde anlatmaktadır.. Video, ev yapımı beyaz şarap üretiminin ikinci bölümünü kapsamakta olup, fermantasyon durdurucu kullanımı, berraklaştırma seti ile şarabın berraklaştırılması, saitasyon işlemi ve şarabın şişelere aktarılması aşamalarını göstermektedir. Ayrıca hidrometre kullanımı, fermantasyon durdurucu stabilizatörün önemi ve aromanın eklenmesi gibi konular da ele alınmaktadır.. Sunucu, ev ortamında yapılabilecek en üst kalitedeki şarapları ürettiğini ve şarabın bir sene boyunca saklanabileceğini belirtmektedir. Video, izleyicilerden gelen sorulara yanıt vererek hava kilidindeki su eşitlenmesi ve fermantasyon süresi gibi konularda da bilgiler paylaşmaktadır.
Bu video, şarap tüketimi için doğru sıcaklık bilgilerini içeren kısa bir eğitim içeriğidir.. Video, farklı şarap türlerinin (hafif gövdeli beyaz, orta/tam gövdeli beyaz, tatlı şaraplar, köpüren şaraplar, pembe şaraplar, hafif gövdeli kırmızı, orta/tam gövdeli kırmızı) doğru tüketim sıcaklıklarını sıralamaktadır. Her şarap türü için önerilen sıcaklık aralığı belirtilmiş ve video "herkese afiyet olsun" ifadesiyle sonlanmıştır.
Bu video, köpüklü şaraplar hakkında bilgilendirici bir içeriktir.. Video, köpüklü şarapların tanımı ile başlayıp, doğal köpüren ve suni köpüren şaraplar arasındaki farkları açıklamaktadır. Ayrıca köpüklü şarapların beyaz, pembe ve kırmızı olmak üzere farklı renk seçenekleri olduğu ve şeker miktarına göre çeşitlerinin bulunduğu bilgisi verilmektedir.
Bu video, şarap ve yemek eşleşmesi konusunda bir workshop tanıtımıdır. Konuşmacı, workshop'un içeriğini ve şarap-yemek uyumunun önemini anlatmaktadır.. Workshop, şarabın özellikleri, tarihi, üretim süreci ve lezzeti farklılaştıran unsurlar hakkında bilgiler sunarak başlıyor. Ardından şarap servisi, şarap hakkında yanlış bilinenler ve şarapla yemek pişirme konuları ele alınıyor. Workshop sırasında köpüklü, beyaz ve kırmızı şaraplar (Anadolu'nun ünlü üzümlerinden ve dünya üzümlerinden) tanıtılıyor. Şarap-yemek eşleşmesinde dikkat edilmesi gereken noktalar, özellikle şarabın yemeği ezmemesi ve her ikisinin tadına varılması gerektiği vurgulanıyor.