TürkMutfağı

Dürüm dönerin içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Döner eti: Kuzu, dana veya tavuk eti kullanılır. Lavaş veya pide ekmeği: Dönerin sarılmasında kullanılan ince bir ekmek çeşididir. Sebzeler: Domates, marul, soğan gibi taze sebzeler eklenir. Soslar: Yoğurt, acı sos veya mayonez gibi çeşitli soslar eklenebilir. Ayrıca, bazı yerlerde turşu ve acılı biber gibi ek malzemeler de kullanılabilir.

Gaziantep'te kahvaltıda aşağıdaki lezzetler tercih edilebilir: 1. Beyran Çorbası: Pirinç, et ve sarımsak ile hazırlanan bir çorba. 2. Katmer: Hamurun arasına Antep fıstığı ve kaymak konularak yapılan tatlı bir yiyecek. 3. Ali Nazik Kebabı: Közlenmiş patlıcan, et, tereyağı ve yoğurt ile hazırlanan bir kebap. 4. Yuvalama: Et, yoğurt, pirinç ve köfteden oluşan bir yoğurtlu çorba. 5. İçli Köfte: Köftelik bulgurun içine Antep fıstığı veya ceviz eklenerek yapılan bir köfte. Ayrıca, zeytin, peynir, domates, salatalık ve ev yapımı reçeller de Gaziantep kahvaltısının vazgeçilmezlerindendir.

Ankara'da mantının meşhur olduğu semtlerden biri Çankaya'dır. Meşhur Kayseri Tepsi Mantıcısı adlı mekan, Çankaya'nın Mustafa Kemal Mahallesi'nde yer almaktadır.

Fülfül çorbasının içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Ana malzeme: Kırmızı mercimek. Diğer malzemeler: Soğan, domates, sarımsak ve çeşitli baharatlar. Ek olarak: Limon suyu ve nohut da kullanılabilir. Çorbanın yapımı tamamlandıktan sonra, servis edilmeden önce üzerine limon sıkılır.

Çıtır mantı, Konya yöresine ait bir yemektir.

Adana'da 3 gün boyunca yiyebileceğiniz bazı yöresel lezzetler şunlardır: 1. Adana Kebap: Adana'nın meşhur kebabı, zırh bıçağıyla hazırlanan kuzu etinden yapılır ve genellikle ayran veya şalgamla servis edilir. 2. Analı Kızlı Çorbası: Kıyma ve bulgur köfteleriyle yapılan doyurucu bir çorbadır. 3. Şırdan Dolması: Koyunun kalın bağırsağına kıyma, pirinç ve baharatlı harç doldurularak yapılan bir sakatat yemeğidir. 4. Bici Bici: Nişastalı muhallebi, gül suyu ve şerbetle hazırlanan serinletici bir tatlıdır. 5. Fellah Köfte: Etsiz, köftelik bulgur, irmik, baharat ve salçayla hazırlanan ve zeytinyağı, sarımsak, nar ekşisi ve baharatlı sosla servis edilen bir yemektir. Bu lezzetleri deneyebileceğiniz bazı mekanlar arasında Ciğerci Mahmut, Kebapçı Mesut ve Şırdancı Bedo bulunmaktadır.

Develi cıvıklısı yapımında dana veya kuzu eti kullanılır.

Patlıcan dolması harcı hazırlamak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı pirinç; 150 gr kıyma; 1/2 çay bardağı arpa şehriye; 8 adet patlıcan; taze nane; maydanoz; pul biber; karabiber; 1 yemek kaşığı salça; 1 adet soğan; sıvı yağ. Hazırlanışı: 1. Patlıcanların içini oyup tuzlu suda bekletin. 2. Bir tavaya sıvı yağı koyun ve yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Üzerine kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. 4. Daha sonra pirinç, şehriye, maydanoz, nane ve baharatları ekleyip kavurun. 5. Ardından ocaktan alın. 6. Patlıcanların içlerini, hazırladığınız iç harçla doldurun. 7. Üzerini domatesle kapatın ve tencereye dizin. 8. Tencereye su doldurun ve orta ateşte pişirin. 9. Üzerinde hafif sıvı yağ gezdirin ve biraz tuz serpip 40 dakika pişirin. Alternatif bir tarif: Kıymalı pirinçli taze patlıcan dolması için: 1 kg taze patlıcan (5 adet); 6 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet orta boy soğan; 2 adet orta boy domates; 3 diş sarımsak; 1 çay bardağı pirinç; 1 tatlı kaşığı domates salçası (iç için); 1 tatlı kaşığı domates salçası (dolmanın suyu için); 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı kuru nane; 1 tatlı kaşığı tuz (iç için); 2 su bardağı kaynar su. Hazırlanışı: 1. Patlıcanların iki ucu kesilecek ve üç eşit parçaya bölünecek. 2. Parçaların her iki ucunda 1 cm (kabuk bırakılarak) soyulacak ve içleri oyulacak. 3. Hazır olan patlıcanlar tuzlu

"Güvercin göğsü" tatlısı, Türk mutfağına aittir.

Saçaklı poğaça, Osmanlı mutfağına ait bir lezzettir.

Avcı böreğinin yanına gidebilecek bazı lezzetler şunlardır: 1. Çay: Neredeyse milli içeceğimiz haline gelen çay, avcı böreği ile mükemmel bir uyum sağlar. 2. Cacık veya ayran: Börekle birlikte servis edilebilecek hafif ve ferahlatıcı seçenekler. 3. Kısır: Yapımı kolay ve besin kaynağı olan kısır, avcı böreğinin yanında tamamlayıcı bir lezzet olarak sunulabilir. 4. Salata: Yeşillik ve domates ile zenginleştirilmiş bir salata, avcı böreğinin yanında tercih edilebilir. 5. Zeytinyağlı sarma veya dolma: Özellikle gün sohbetlerinde avcı böreği ile birlikte sunulabilecek diğer seçenekler.

Zaika restoranında en meşhur yemekler arasında "Şaşlık" ve "Zaika Kebabı" bulunmaktadır.

Fıstıkzade, Gaziantep baklavası olarak bilinir.

Adana'da kahvaltıda aşağıdaki lezzetler tercih edilebilir: 1. Peynir: Adana'nın ünlü lor peyniri ve diğer peynir çeşitleri. 2. Zeytin: Yeşil ve siyah zeytin çeşitleri. 3. Domates ve Salatalık: Taze domates ve salatalık. 4. Simit ve Ekmek Çeşitleri: Taze simit ve çeşitli ekmekler. 5. Yumurta: Haşlanmış yumurta, menemen veya omlet. 6. Reçel ve Bal: Tatlı olarak reçel ve bal. 7. Acılı Ezme veya Haydari: Baharatlı soslar. 8. Sıcak İçecekler: Çay veya Türk kahvesi. Ayrıca, Adana'ya özgü diğer kahvaltı lezzetleri arasında sıkma ve su böreği de bulunmaktadır.

Milas'ın en meşhur yemeği "çökertme kebabı" olarak kabul edilmektedir.

Ispanaklı kişin içine aşağıdaki malzemeler konur: Hamur için: 1. 1 su bardağı un; 2. 2 yemek kaşığı tereyağı; 3. 1 tutam tuz; 4. Yarım su bardağı su. İç harcı için: 1. 1 demet ıspanak; 2. 1 yemek kaşığı tereyağı; 3. 1,5 kutu krema; 4. 1 tatlı kaşığı tuz; 5. 1 çay kaşığı pul biber; 6. 1 çay kaşığı karabiber; 7. 1 adet yumurta; 8. 4 dilim hellim peyniri. Ayrıca, ıspanaklı kişin içine rendelenmiş peynir, limon suyu, sirke ve baharatlar da eklenebilir.

Kuşbaşılı pide, Türkiye'nin Kayseri yöresine ait geleneksel bir lezzettir.

Çardak kebabı, Manisa yöresine aittir.

Hatay usulü tavuk dönerin farkı, özel baharat karışımı ve sos kullanımı ile diğer döner çeşitlerinden ayrılmaktadır. Hatay usulü tavuk dönerin diğer özellikleri: Taze malzemeler: Döner, taze tavuk eti ve çeşitli sebzelerle hazırlanır. Servis şekli: Genellikle lavaş içinde, yanında sumaklı soğan salatası ve turşu ile sunulur. Pişirme yöntemi: Odun ateşinde veya dönere özel ocaklarda pişirilir.

Vakfıkebir'in meşhur olan bazı özellikleri şunlardır: 1. Vakfıkebir Ekmeği: Büyük boyutlarda ve taş fırınlarda odun ateşinde pişirilen, coğrafi işaretli bir ekmektir. 2. Hamsili Pilav: Taze hamsiler ve iç pilav ile hazırlanan yöresel bir yemektir. 3. Mıhlama (Kuymak): Trabzon peyniri ve tereyağı ile yapılan, Karadeniz'in sevilen kahvaltılıklarından biridir. 4. Kara Lahana Sarması: Kara lahana, pirinç, kıyma ve baharatlarla hazırlanan bir yemektir. 5. Tereyağı: Saf süt kremasından geleneksel yöntemlerle yapılan, doğal ve lezzetli bir tereyağıdır. Ayrıca, Vakfıkebir'de her yıl düzenlenen Ekmek Festivali de ilçenin tanıtımına katkı sağlamaktadır.