Döner

Maydonoz Döner'in sahibi, 2018 yılında kuran Ömer Şeyhin'dir.

Maydonoz Döner'in sahibi, 2018 yılında kuran Ömer Şeyhin'dir.

Maydanoz Döner'in sahibi, 2018 yılında kuran Ömer Şeyhin'dir.

Dönerin en iyisi genellikle dana eti veya kuzu eti kullanılarak yapılır. Dana eti için antrikot veya but kısmı tercih edilir. Tavuk eti kullanılacaksa, göğüs eti veya but kullanılabilir. Ayrıca, dönerin lezzetini artırmak için kuyruk yağı da eklenebilir.

Pilav üstü et dönerin yanına şu lezzetler iyi gider: Yoğurt ve acılı sos. Döner ve pilavın lezzetini tamamlar. Mevsim salatası. Taze yeşillikler, marul ve domatesle hazırlanan salata, yemeğe ferahlık katar. Turşu. Özellikle acı biber turşusu, dönerin baharatlı tadını dengeleyerek hoş bir kontrast oluşturur. Patates kızartması. Çıtır çıtır patatesler, dönerin yanındaki soslarla birleştiğinde tadı artırır. Ayrıca, şalgam suyu da dönerle mükemmel bir ikili oluşturur.

En komik dönerci isimlerinden bazıları şunlardır: Gün Olur Devran Döner; Tersin Döner; Döner Döner (Muğla'nın Bodrum ilçesinde bulunan bir dönerci); Elbet Döner; Severse Döner.

Pilav üstü dönerin içine şunlar konur: Pilav: Pirinç pilavı. Döner: İnce kesilmiş et döner. Yan malzemeler: Patates kızartması, domates, kornişon turşu, maydanoz ve ince biber. Ayrıca, yemeğin sunumunda acı biber, taze soğan ve çeşitli baharatlar da kullanılabilir.

En iyi ekmek arası döner için tombik ekmek veya lavaş ekmeği tercih edilmektedir.

Hatay döneri, özel sosu ve kullanılan malzemelerin kalitesi nedeniyle meşhurdur. Dönerde domates sosu ile harmanlanmış özel bir sos kullanılır ve bu sos, dürümün üzerine dökülür.

Et döner, genellikle kuzu, dana veya tavuk eti kullanılarak yapılır.

Zurna dönerin eti, genellikle kuzu, sığır veya tavuk etinden gelir.

En iyi ekmek arası döner, genellikle dana ve kuzu etinin karışımı kullanılarak yapılır.

Antakya dönerinin özellikleri şunlardır: 1. Ekmek: Antakya döneri, Hatay yöresine özgü ince bir ekmekle yapılır. 2. İçindekiler: Döner, turşu, sarımsaklı mayonez, kızarmış patates ve salçalı sos ile servis edilir. 3. Et: Genellikle kuzu veya dana eti kullanılır, ancak bazı yerlerde tavuk eti de tercih edilir. 4. Pişirme Yöntemi: Etler ince dilimlenir ve döner ocağında sürekli döndürülerek pişirilir. 5. Tarihçe: Antakya döneri, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanan bir geçmişe sahiptir.

Antakya döneri genellikle kuzu eti veya dana eti kullanılarak yapılır.

Alman usulü dönerin içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Yaprak döner. Yoğurt. Ezilmiş sarımsak. Kuru nane. Tuz. Tandır lavaşı. İnce kıyılmış göbek marul. Rendelenmiş havuç. İnce kıyılmış mor lahana. Ayrıca, dönerin üzerine acı sos veya pul biber gibi ek malzemeler de eklenebilir.

1 porsiyon pilav üstü döner genellikle 200-250 gram arasında gelmektedir.

Döner, Türk mutfağına ait bir yemektir.

Efsane Döner'i kuran kişi, Suphi Kaya'dır.

Paşa Döner, Dönersan Döner Gıda San. ve Tic. A.Ş. tarafından kurulmuştur.

Hatay usulü dönerin içine konulan malzemeler şunlardır: Döner: İnce doğranmış tavuk göğsü. Marine: Yoğurt, salça, sarımsak ve sıvı yağ ile marine edilmiş. Sos: Tereyağı, salça, sıcak su ve baharatlarla hazırlanan özel sos. İç harç: Domates, marul, kornişon turşu, mor soğan. Kızartılmış patates ve ketçap, mayonez gibi isteğe bağlı malzemeler de eklenebilir.