Tatlı

Tulumba tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: 1. Şerbetin Soğuması: Şerbeti, tatlıyı pişirmeden önce hazırlayıp soğutmak önemlidir. 2. Yumurtaların Eklenmesi: Yumurtaları hamura teker teker ekleyip iyice karıştırmak gerekir. 3. Nişasta Kullanımı: Hamura mısır nişastası eklemek, tatlıya çıtırlık kazandırır. 4. Yağın Sıcaklığı: Tatlıyı pişirmek için yağın soğuk olması ve harlı ateşte kızartılması önerilir. 5. Pişirme Süresi: Hamurları devamlı karıştırarak pişirmek, kıtır kıtır tulumba tatlıları elde etmenizi sağlar.

Kıbrıs tatlısı malzemeleri şunlardır: Kek için: - 3 adet yumurta; - yarım su bardağı toz şeker; - yarım su bardağı sıvı yağ; - 1 su bardağı galeta unu; - 1 su bardağı hindistan cevizi; - 1 su bardağı ceviz içi; - 1 paket kabartma tozu. Şerbet için: - 2 su bardağı toz şeker; - 2 su bardağı su; - 4-5 damla limon suyu. Muhallebi için: - 1 litre süt; - 2 yemek kaşığı un; - 2 yemek kaşığı nişasta; - yarım su bardağı toz şeker; - 1 paket krem şanti. Ayrıca, tatlının üzerine serpmek için hindistan cevizi kullanılır.

Gül böreği malzemeleri şunlardır: Yufka: Genellikle 4 adet yufka kullanılır. İç harç: Malzemeler iç harcın çeşidine göre değişir. Örneğin, kıymalı gül böreği için 250 gram kıyma, 2 soğan, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber, 3 yemek kaşığı tereyağı gereklidir. Sos: 1 yumurta, 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağdan oluşan bir sos hazırlanır. Üzeri için: 1 çorba kaşığı haşhaş tohumu, 1 yumurta sarısı. Ayrıca, beyaz peynir, kaşar peyniri, dereotu ve maydanoz gibi ek malzemeler de kullanılabilir.

Trabzon çikolatasının içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Fındık: Trabzon çikolatasının en belirgin özelliği, içeriğinde antep fıstığı yerine fındık kullanılmasıdır. Tahin: Çikolatanın iç dolgusunda tahin kullanılır. Tereyağı: Kadayıfın kavrulmasında tereyağı eklenir. Sütlü çikolata: Çikolatanın dış kısmı sütlü çikolata ile kaplanır. Ayrıca, bazı tariflerde kadayıf ve fındık ezmesi de eklenebilir.

Hacı Bekir Künç'ün en iyi tatlısı konusunda kesin bir görüş birliği yoktur, ancak bazı popüler tatlılar şunlardır: Lokum: Fındıklı, antep fıstıklı, gül reçelli gibi çeşitli tatları ile dikkat çeker. Baklava: El açması baklavaları, ince hamur lifleri arasında ceviz veya fıstık ile hazırlanır. Helva: Özellikle un helvası, pekmez ve tahin ile yapılan çeşitleri beğenilir. Sütlü Tatlılar: Profiterol, supangle, kazandibi gibi seçenekler de tatlı severler tarafından tercih edilir.

Milföyün içine hem tatlı hem de tuzlu malzemeler konulabilir. Tatlı malzemeler: çikolata (kakao, çikolata parçaları veya sosu); meyveler (elma, armut, çilek gibi); kuruyemişler (ceviz, fındık, badem); pasta kreması veya vanilyalı muhallebi. Tuzlu malzemeler: peynir (beyaz peynir, cheddar, lor gibi); sebzeler (ıspanak, mantar, kabak, biber); et (kıyma, tavuk, pastırma); yumurta ile yapılan harçlar.

Çörek çeşitleri şu şekilde sınıflandırılabilir: 1. Tatlı Çörekler: - Tahinli Çörek - Cevizli Çörek - Tarçınlı ve Ballı Çörek - Mahlepli Çörek - Akçaağaç Glazürlü Cevizli Çörek 2. Tuzlu Çörekler: - Peynirli Çörek - Zeytinli Çörek - Kıymalı Çörek - Kavurmalı Çörek - Çilekli Örgü Çörek 3. Diğer Çeşitler: - Simit Çörek - Paskalya Çöreği - Krem Peynir Glazürlü Çörek

Peynir helvasının faydaları şunlardır: 1. Protein Kaynağı: Peynir içeriği sayesinde protein bakımından zengindir, kasların ve dokuların yapımı ve onarımı için gereklidir. 2. Enerji Verici: Şeker ve irmik içeriği sayesinde enerji verir, özellikle sporcular ve çocuklar için önemlidir. 3. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Probiyotik bakteriler içeren peynir, bağışıklık sistemini güçlendirir. 4. Sindirimi Kolaylaştırır: Lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır, kabızlığı önler ve bağırsak hareketlerini düzenler. 5. Kemikleri Güçlendirir: Kalsiyum kaynağı olarak kemik sağlığını destekler. 6. Cilt ve Saç Sağlığını Korur: A vitamini ve E vitamini içeriği ile cilt ve saçın yaşlanmasını geciktirir. Ancak, peynir helvası şekerli bir tatlı olduğu için fazla tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.

Çorum'un en meşhur tatlısı Teltel olarak bilinmektedir.

Tayland'ın en meşhur tatlısı olarak Khao Niew Mamuang (yapışkan pirinç ve mango) gösterilebilir.

Nokul, Samsun'un Bafra ilçesine özgü meşhur bir tatlıdır.

Supangle malzemeleri şunlardır: 4 su bardağı süt; 4 yemek kaşığı kakao; 2 dolu yemek kaşığı un; 1 su bardağı toz şeker; 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı; 1 paket vanilin. Ayrıca, taban için petibör veya kedidili bisküvi ve üzeri için toz Antep fıstığı veya fındık gibi isteğe bağlı malzemeler de kullanılabilir.

Pavlova'nın hikayesi, adını ünlü Rus balerin Anna Matveyevna Pavlova'dan alan bir tatlıyla ilgilidir. Olaylar zinciri şöyle gelişmiştir: 1. 1926 yılında Yeni Zelanda-Avustralya turnesine çıkan Pavlova, Yeni Zelanda'da büyük bir ilgiyle karşılanır. 2. Otelin şefi, balerin onuruna bir tatlı hazırlamak ister ve Pavlova'nın bembeyaz tütüsünden esinlenerek, bir balerin kadar hafif, narin ve kırılgan bir tatlı yapmaya karar verir. 3. Tatlının tabanı, Fransız bezesine benzer ve tütünün ana şeklini oluşturur; üzerindeki krem şanti katmanı ise tütünün üzerini kaplayan ince kumaşı temsil eder. 4. İlk yapılan Pavlova'da süslemede kullanılan kiviler, balerinin giydiği tütünün üzerindeki yeşil gül yapraklarıdır. 5. Tatlı, hem Yeni Zelanda'da hem de Avustralya'da Paskalya gibi önemli günlerde kurulan özel sofralarda baş köşeyi alır ve iki ülkenin de milli tatlısı olarak kabul edilir.

Sup kelimesi iki farklı bağlamda içecek anlamında kullanılabilir: 1. Tatlı Sup: Çikolata ile yapılan bir çeşit tatlıdır. 2. Sporcu İçeceği: Sporcuların egzersiz sırasında veya sonrasında sıvı ve elektrolit kaybını tamamlamak için kullandıkları solüsyonlardır.

Kemalpaşa tatlısı malzemeleri şunlardır: Hamur için: 3 adet yumurta, 300 gr tuzsuz beyaz peynir (rende), 2 yemek kaşığı pekmez, 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak az un, 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak az irmik, 1 paket kabartma tozu. Şerbet için: 4 su bardağı şeker, 6 su bardağı su, 3-4 damla limon suyu. Ayrıca, tatlının üzerine kaymak ve rendelenmiş beyaz peynir de konulabilir.

Jalapone biberi, cin biberine kıyasla daha hafif bir acıya sahiptir. Ayrıca, yeşil jalapone biberi, kırmızı jalapone biberine göre daha tatlı bir aromaya sahiptir.

Mousse hem tatlı hem de tuzlu olarak hazırlanabilir.

Fıstıkzade'nin en iyi tatlısı konusunda kesin bir görüş birliği yoktur, ancak bazı popüler seçenekleri şunlardır: 1. Fıstıkzade Tatlısı: Fıstık tanelerinin hissedildiği, eşsiz yapılmış bir tatlı olarak değerlendirilir. 2. Fıstıklı Midye Baklava: Kaymak ve fıstıkla hazırlanan, lezzetli bir baklava çeşididir. 3. Dolama ve Şöbiyet: Gaziantep mutfağının sevilen tatlıları arasında yer alır.

Hacı Baba'nın en iyi tatlısı konusunda kesin bir görüş yoktur, ancak bazı popüler tatlıları şunlardır: 1. Kadayıf Dolması: Erzurum mutfağından Türkiye'ye yayılan bir tatlıdır. 2. Fıstıklı Kabak Tatlısı: Balkabağı veya kestane kabağıyla yapılan, fıstık parçacıklarıyla süslenmiş bir tatlıdır. 3. Mega Fıstıklı Kremalı Sarma Lokum: İçinde bolca krema ve fıstık bulunan, modern bir dokunuşla hazırlanmış bir lokumdur.

Yaz helvası içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Un. Şeker. Su veya süt. Yağ (tercihen zeytinyağı veya tereyağı). Yaz meyveleri (kayısı, şeftali, çilek vb.). Kuruyemişler (ceviz, fındık, badem gibi). Ayrıca, kakao eklenerek kakaolu yaz helvası da yapılabilir.