Kebab

Çiftlik kebabının yanına gidebilecek bazı seçenekler: Pilav: Şehriyeli pirinç pilavı, bulgur pilavı veya domatesli arpa şehriye pilavı tercih edilebilir. Salata: Mevsim salatası, marul salatası veya çoban salatası gibi taze yeşilliklerle hazırlanan salatalar iyi gider. Yoğurt: Yoğurt, çiftlik kebabının üzerine döküldüğünde lezzet katar. Ayran: Serinletici bir içecek olarak yanında sunulabilir. Lavaş veya taze ekmek: Lezzeti tamamlamak için eklenebilir. Garnitürler: Turşu veya közlenmiş biber gibi garnitürler de sunulabilir. Ayrıca, çeşitli soslar da kullanılabilir; sarımsaklı yoğurt sosu, acılı biber sosu veya domates sosu gibi.

Çardak Kebabı'nın içine şu malzemeler konur: Et. Garnitür. Baharatlar. Kaşar peyniri. Ayrıca, krep içine etli karışım yerleştirilip kenarları üzerine alınarak bohça şeklinde kapatılır.

Patlıcanın en güzel kebabı olarak birkaç öneri: Patlıcan Kebabı. Dillere Destan Patlıcan Kebabı. Zade Kebabı. Patlıcanın en güzel kebabı, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

Gerçek fırın kebabının içine konan malzemeler kullanılan tarife göre değişiklik gösterebilir. İşte bazı yaygın malzemeler: Nefis Yemek Tarifleri'nde verilen fırın kebabı tarifinde, malzemelerin arasında 2 adet patlıcan, 3 adet patates, 300 gram kuşbaşı et, 4-5 tane yeşil biber, 4 tane domates, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber, tuz, salça ve kaşar peyniri bulunmaktadır. Yemek.com'da yer alan tarifte ise 400 gram dana kıyma, 2 adet kapya biber, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 adet domates, 1 adet kapya biber, 1 adet soğan ve 2 adet yeşil biber yer almaktadır. Kuzubudu.com'da paylaşılan tarifte ise 600 gram kuzu eti, 400 gram kuru soğan, 600-650 gram domates, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber (dövülmüş-tane), 1 tatlı kaşığı kişniş (dövülmüş) ve istenirse yarım tatlı kaşığı kekik bulunmaktadır.

Çardak kebabı, Manisa yöresine ait bir kebap çeşididir.

Adana Kebabı'nın sırrı, kaliteli et kullanımı ve doğru oranlarda kullanılan özel baharatlardır. Adana Kebabı'nın bazı püf noktaları: Etin kaynağı: Kullanılan et, sadece erkek kuzudan ve belirli bir yaş aralığında kesilmiş hayvanlardan elde edilmelidir. Zırh bıçağı kullanımı: Et, makineden geçirilmeden, zırh bıçağıyla kıyılmalıdır. Kuyruk yağı: Lezzeti artırmak için belirli bir oranda kuyruk yağı eklenmelidir. Baharat dengesi: Karışım, kimyon, kırmızı biber ve tuz gibi geleneksel baharatlarla hazırlanmalıdır. Pişirme: Kıyılmış et, geniş demir şişlere elle sıvanarak şekillendirilir ve közde pişirilir.

Bahçıvan kebabı içinde bulunan malzemeler: yarım kg kuşbaşı kuzu eti; yarım çay bardağı sıvı yağ; 1 büyük boy soğan; 2 kabak; 1-2 patlıcan; 2 havuç; 2-3 patates; 3 yeşil biber; 3-4 domates; yarım tatlı kaşığı kekik; tuz. Ayrıca, üzeri için kıyılmış maydanoz kullanılır. Bahçıvan kebabı, kırmızı et yerine köfteli veya tavuklu olarak da yapılabilir.

En güzel tepsi kebabına yakışabilecek bazı soslar: Yoğurtlu sarımsaklı sos. Acı biberli ezme. Nar ekşisi. Limon dilimleri. Ayrıca, servis esnasında limon suyu kullanılması da lezzeti artırabilir. Sos seçenekleri, kişisel zevklere göre değişebilir.

Hatay usulü tepsi kebabı yapmak için gerekli malzemeler: 500 gr dana kıyma; 2 diş sarımsak; 1 kuru soğan; 1 yeşil biber; 1 kırmızı biber; 1 tutam maydanoz; Tuz, karabiber, kimyon; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 su bardağı su; Yeşil sivri biber; Domates; Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı). Yapılışı: 1. Kıymayı bir kaba koyun. 2. Soğan, sarımsak, maydanoz ve biberleri blenderda doğrayıp kıymanın üstüne ekleyin. 3. Kıymanız yağsızsa 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve baharatları katıp iyice yoğurun. 4. Harcı fırın tepsisine eşit şekilde yayın. 5. Salçayı su ile açıp et tepsisinin üzerine dökün. 6. Biber ve domatesleri tepsinin üzerine dizin. 7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35-45 dakika pişirin. 8. Fırından fırına değiştiği için ara ara kontrol edin. 9. Sıcak olarak servis edin. Notlar: Etin daha lezzetli olması için bir gece önceden yoğurup buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Hatay usulü tepsi kebabı genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Yanında taze yeşillikler ve yoğurt, acılı ezme veya humus gibi mezeler sunulabilir.

Ali nazik kebabı genellikle şu malzemelerden oluşur: Yoğurtlu patlıcan harcı: süzme yoğurt; sarımsak; tuz; közlenmiş patlıcan. Kıymalı harç: orta yağlı kıyma; tereyağı; sıvı yağ; soğan; köy biberi; domates salçası; tuz, karabiber, kekik, pul biber. Bazı yörelerde kuzu eti de kullanılabilir.

İskender kebabının içinde şu malzemeler bulunur: Kuzu eti. Pide ekmeği. Tereyağı. Yoğurt. Domates sosu. Közlenmiş yeşil biber. Ayrıca, iskender kebabını iskender yapan, üstündeki tereyağı, domates sosu, yanındaki yoğurt ve altındaki yağlı pide parçalarıdır.

İslim kebabının yanına patates püresi çok yakışır. Ayrıca, islim kebabının altına patates püresi yerleştirilerek şık bir sunum elde edilebilir.

Püre yatağında islim kebabı yapmak için gerekli malzemeler: 3 adet orta boy patlıcan; 1 adet domates; 1 adet biber; tereyağı; salça; köfte için: 250 gr kıyma, 1 soğan, bayat ekmek dilimi, baharat, yumurta akı, tuz, 1 tutam maydanoz; üzeri için: tercihe bağlı eriyen peynir; patates püresi için: 6 küçük boy patates, 1 çay bardağı süt, 1 çay kaşığı karabiber. Yapılışı: 1. Patlıcanları 1 parmak kalınlığında dilimleyip tuzlu suya koyun. 2. Köfteleri hazırlayıp dinlendirin. 3. Patlıcanları kızartıp fırın kabına yerleştirin. 4. Köfteleri kızartın, patlıcanların üzerine yerleştirin. 5. Üzerine yarım dilim domates ve biber saplayın, kürdan batırın. 6. Bir yemek kaşığı salçayı suda açıp üzerine gezdirin. 7. En son tereyağı ilave edip fırında yüksek ayarda hafif kızarana kadar pişirin. 8. Tulum peyniri rendeleyip 5 dakika daha fırında bekletin. 9. Püre için haşlanan patatesleri ezip içine tereyağı, süt ve karabiber ekleyip karıştırın. Afiyet olsun.

Orman kebabı içinde bulunan malzemeler: Et: Genellikle dana veya kuzu kuşbaşı kullanılır. Sebzeler: Patates, havuç, bezelye. Baharatlar: Tuz, karabiber, kekik, kırmızı tatlı toz biber. Yağ: Zeytinyağı veya tereyağı. Diğer: Un, salça. Malzemeler, kişisel tercihlere göre çeşitlendirilebilir.

Vali kebabı, içinde çeşitli et ve sebzelerin bulunduğu zengin bir kebap çeşididir. Vali kebabı içinde bulunabilecek bazı malzemeler: Et: Kıyma, kuşbaşı dana eti, tavuk but ve tavuk kanat. Sebzeler: Patlıcan, biber (kapya ve sivri biber). Baharatlar: Kimyon, karabiber, pul biber. Diğer malzemeler: Kuru fasulye, kuş üzümü, fıstık. Vali kebabı tarifi, farklı restoranlarda ve kaynaklarda değişiklik gösterebilir.

Orman kebabının içine konan malzemeler: Et: Dana veya kuzu kuşbaşı. Sebzeler: Patates, havuç, bezelye, soğan, sarımsak. Baharatlar: Tuz, karabiber, kekik. Diğer malzemeler: Un, salça, zeytinyağı. Orman kebabında domates, yeşil biber, kapya biber, kereviz gibi sebzeler bulunmaz.

Beyti kebabının içinde bulunanlar: Köftesi için: 400 gram kıyma; 1 adet kuru soğan; 1 diş sarımsak; 1 adet yumurta; yarım çay bardağı galeta unu; karabiber, pul biber, tuz. Sosu için: 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 su bardağı domates rendesi; tuz, karabiber. Hamuru için: 2 adet yufka. Gerçek Beyti kebabı, kuzu eti veya karışık dana-kuzu kıyma ile yapılır.

Tokat Kebabı'nın içine şu malzemeler konur: Patlıcan; Kuzu eti; Patates; Yeşil biber; Domates; Sarımsak; Kuyruk yağı (isteğe bağlı). Ayrıca, yemeğin üzerine zeytinyağı gezdirilir ve tuz serpilir.

Karataş kebabı hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Adana mutfağına özgü bazı yemekler hakkında bilgi verilebilir. Karataş Kıddesi Tarifi: Malzemeler: 1 su bardağı ılık süt, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı yaş maya, 2 çay kaşığı tuz, yarım su bardağı zeytinyağı, yarım çay kaşığı yenibahar, yarım çay kaşığı zerdeçal, 8 adet karanfil, 8 adet kakule, 1 yemek kaşığı susam, 1 yemek kaşığı çörek otu, 2,5 su bardağı un, iç malzemesi için 1 yemek kaşığı çörek otu ve 1 yemek kaşığı susam. Yapılışı: Süt, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin. Baharatları ve diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 8 eşit parçaya bölüp rulo şeklinde sarın ve merdane ile açın. Hazırlanan kıddeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirip 180 derecede 25 dakika pişirin. Adana Kebap Tarifi: Malzemeler: Kıyma, lavaş, közlenmiş biber ve domates. Yapılışı: Kıyma şişlere dizilir ve ızgarada pişirilir. Daha fazla Adana yemeği tarifi için yemek.com ve nefisyemektarifleri.com gibi siteler ziyaret edilebilir.

Topuz kebabının içine şu malzemeler konur: Etler. Sebzeler. İç pilav. Soslar. Ayrıca, yarım pişirilen etler topuzların çivilerine, topuzun kendisi ile temas etmeyecek şekilde takılır.