• Buradasın

    Develi civiklisi hangi etten yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A steaming golden pide filled with tender chunks of lamb or beef, topped with melted butter and fresh herbs, served on a rustic wooden table in a cozy Turkish kitchen.
    Develi cıvıklısı, orta yağlı koyun eti ile yapılır 4.
    Ayrıca, Erciyes Dağı eteklerinde yetiştirilen koyun ve danaların etleri de kullanılabilir 2. Et, bir gün boyunca dinlendirilip, pişirilme kıvamına getirilir 2.
    Cıvıklı yapımında kullanılan etin, doğal koşullarda yetiştirilmiş olması ve belirli kıstasları (örneğin, demre biber, tatlı soğan kullanımı) içermesi de önemlidir 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzet.com.tr
        1
      2. yemek.com
        2
      3. tgrthaber.com
        3
      4. tr.wikipedia.org
        4
      5. aa.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Cıvıklı nerenin meşhur yemeğidir?

    Cıvıklı, Kayseri'nin Develi ilçesine özgü bir meşhur yemektir.
    5 kaynak

    Deve eti nasıl pişirilir?

    Deve eti pişirmek için bazı öneriler: Düşük ısılı uzun süreli pişirme: Fırında, tencerede veya yavaş pişirici kullanarak 2-3 saat boyunca düşük ısıda pişirmek en iyi sonucu verir. Baharat ve sos kullanımı: Zengin aromalar ve baharatlar, deve etinin sertliğini azaltmaya ve lezzetini artırmaya yardımcı olur. Deve etinin çiğ tüketilmesi sakıncalıdır; uzun süre pişirildikten sonra tüketime uygun hale gelir. Deve eti pişirmeye dair videolara şu platformlardan ulaşılabilir: YouTube. Deve etinin pişirme yöntemleri, bölgesel yetiştirme yöntemlerine göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Develi cıvıklısı neden meşhur?

    Develi cıvıklısı, meşhur olmasının birkaç nedeni: Tarihçesi: Fırıncılık mesleğinin Hititlere kadar dayandığı Develi ilçesinde, yüzyıllardır orijinalliği korunarak nesilden nesile aktarılmıştır. Özellikleri: Etin çift bıçak altında kıyılması ve bu süreçte yağın erimesi sonucu "cıvıklı" adını alması, ona özgü bir lezzet kazandırır. Coğrafi işaret: 2008 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret tescil belgesi almıştır. Ferman: Yavuz Sultan Selim döneminde adına ferman yazıldığı rivayet edilir. Develi cıvıklısı, bu özellikleriyle gastronomi turizmine de katkı sağlamaktadır.
    5 kaynak

    Develi cıvıklısı içinde ne var?

    Develi cıvıklısının iç harcı şu malzemelerden oluşur: 300 gram kuşbaşı et; 3 adet soğan; 2 adet domates; 2 adet yeşil biber; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber. Hamuru ise buğday unundan hazırlanan mayalı hamurdan yapılır. Develi cıvıklısına salça ve baharat ilavesi yapılmaz.
    5 kaynak

    Develi cıvıklısının özelliği nedir?

    Develi Cıvıklısı'nın bazı özellikleri: Etin Özelliği: Koyun etinden yapılır ve orta yağlı olması tercih edilir. Hamur Özelliği: Hamurda %24-26 oranında kepek içeren tip 2 un kullanılır. Pişirme: Özellikle taş fırında pişirilir. İçindekiler: Domates ve biber eklenir. Adını Alma Sebebi: Etin çift bıçak altında kıyılması sonucu yağın erimesi ve cıvık bir kıvam alması, pidenin "cıvıklı" olarak adlandırılmasına yol açmıştır.
    5 kaynak
    A Turkish cook in a sunlit kitchen carefully rolls out thin dough for Develi cıvıklısı, with neatly shaped edges, while a bowl of finely chopped meat and vegetables sits nearby.

    Develi cıvıklısının püf noktası nedir?

    Develi cıvıklısının püf noktası, pidenin hamurunun ince açılması ve kenarlarının düzgün şekillendirilmesidir. Diğer önemli püf noktaları ise şunlardır: - Et seçimi: Yağsız dana kol veya kuzu boşluğu kullanılmalıdır. - İç harcın hazırlanması: Et, kıyma formuna getirilmeli ve sebzeler küçük küp şeklinde doğranmalıdır. - Mayalanma süresi: Hamurun mayalanması için yeterli süre tanınmalıdır (en az bir saat). - Fırın ayarı: Pideler, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilmelidir.
    5 kaynak