Dolma

Kuru patlıcan dolmasının içine konan malzemeler şunlardır: İç harç için: 500 gr az yağlı kıyma, 5 diş sarımsak, 1 su bardağı pirinç, 1 su bardağı bulgur, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, kimyon, kuru nane, tuz, karabiber. Pişirmek için: 1 litre kaynamış su, 2 yemek kaşığı domates salçası, 5-6 yemek kaşığı ayçiçek yağı. Üzeri için: Süzme yoğurt, taze nane, pul biber, tereyağı. Ayrıca, dolmanın içine arzuya göre haşlanmış nohut ve sumak da eklenebilir.

Biber dolmasının içine konan malzemeler genellikle şu şekildedir: Kıyma veya satır arası et. Rendelenmiş kuru soğan. Pirinç. Salça (domates ve biber salçası). Maydanoz veya dereotu. Baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon gibi). Sıvı yağ veya tereyağı. Domates (kapak olarak kullanmak için). Bu malzemeler, dolma harcını oluşturur ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

En güzel biber dolmasını pişirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Malzemeler: 1 su bardağı pirinç, 250 gram kıyma, yarım kilo dolmalık biber, maydanoz, taze nane, 1 kuru soğan, 2 diş sarımsak, 2 orta boy domates, yarım su bardağı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı domates salçası, pul biber, karabiber, tuz. 2. Pirinçleri yıkayın ve soğanı, maydanozu ve naneyi çok ince doğrayın. 3. Karışıma 1 çorba kaşığı salça ve diğer malzemeleri ekleyin ve hepsini karıştırın. 4. Biberlerin içlerini hazırladığınız harçla doldurun. 5. Domateslerden kapak yapın ve biberleri tencereye dizin. 6. 1 çorba kaşığı salçayı sıcak suya ekleyerek dolmaların üzerine çıkacak kadar suyu tencereye ekleyin. 7. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Soğan dolmasının içine şu malzemeler konur: Kıyma veya kuşbaşı et; Pirinç ve bulgur; Rendelenmiş domates ve soğan; Sarımsak; Zeytinyağı; Salça (domates ve biber); Kuru nane, karabiber, pul biber ve tuz gibi baharatlar. Ayrıca, kaşar peyniri gibi farklı malzemeler de kullanılarak dolmanın içi zenginleştirilebilir.

Beyaz lahana ile birçok farklı yemek yapılabilir. İşte bazı örnekler: 1. Zeytinyağlı Lahana Sarması: İç harcında pirinç, soğan ve kuş üzümü kullanılır, kalabalık sofraların vazgeçilmezlerindendir. 2. Kapuska: Rus ve Slav kökenli bir yemek olup, bazı yörelerde bakliyatlarla hazırlanır. 3. Beyaz Lahana Salatası: Sadece 7-8 malzemeden oluşan, diyet listeleri için uygun bir salatadır. 4. Etli Lahana Dolması: Orta boy lahananın içerisinde hazırlanan, Karadeniz mutfağında tüketilen bir yemektir. 5. Fırında Etli Lahana: Beyaz lahana, lahana turşusu ve kuzu eti ile hazırlanan, salçalı sos ile lezzetlendirilen bir yemektir. 6. Coleslaw: Lahana, havuç ve soğan ile hazırlanan, yemeklerin yanında sunulan bir salata çeşididir. 7. Lahanalı ve Sebzeli Noodle: Havuç, kabak, karnabahar, mantar ve lahana ile hazırlanan, vitamin ve mineral bakımından zengin bir yemektir. Ayrıca, beyaz lahana ile çorba, kavurma, tempura ve lazanya gibi farklı tarifler de yapılabilir.

Dolmaya kıyma veya dana eti yakışır.

Dolmalık biberin yumuşak olması için şu adımları izlemek gerekir: 1. Pirinç Islatma: Dolma harcında kullanılacak pirinci önceden yıkayıp ılık suda bekletmek, pişirme aşamasında pirincin sert kalmasını önler. 2. Nişasta Çıkarma: Bol suyla yıkanan pirinç, nişastasından arındırılır. 3. Bir Gece Önceden Bekletme: Pirinci bir gece önceden suda bekletmek de iyi bir fikirdir. 4. Soğanları Kavurma: Dolma harcını hazırlarken soğanları kavurmak, lezzetin artmasını sağlar ve pirincin daha yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Kaburga dolmasının içine genellikle şu malzemeler konur: Et: Sotelenmiş kuzu kuşbaşı. Pirinç: Yıkanmış pirinç. Baharatlar: Tuz, karabiber, yenibahar. Yeşillik: Maydanoz. Kuruyemiş: Kızartılmış badem içi. Ayrıca, bazı tariflerde kuş üzümü, dolmalık fıstık ve limon da kullanılabilir.

En güzel zeytinyağlı dolma tarifi için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 8-10 adet dolmalık biber - 1 su bardağı pirinç - 2 adet büyük boy kuru soğan (ince doğranmış) - 2 adet domates (biri iç harca, diğeri üzeri için) - 1 çay bardağı Dono Terra Natürel Sızma Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı çam fıstığı - 1 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş) - 1 çay kaşığı tarçın - 1 çay kaşığı karabiber - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı toz şeker - Yarım demet dereotu (ince kıyılmış) - Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış) - Yarım limonun suyu - 1 su bardağı sıcak su Yapılışı: 1. İç harcın hazırlanması: Soğanları Dono Terra Natürel Sızma Zeytinyağı ile kavurun. 2. Domates, kuş üzümü ve baharatların eklenmesi: Rendelenmiş domates, kuş üzümü, tarçın, yenibahar, şeker, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın. 3. Dolmaların hazırlanması: Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyerek harcı soğumaya bırakın. 4. Pişirme aşaması: Dolmaları geniş bir tencereye dik şekilde dizin. 5. Servis önerisi: Zeytinyağlı dolmaları oda sıcaklığına geldikten sonra limon dilimleriyle servis edin. Yanında bir kase yoğurt ve Dono Terra zeytinyağıyla hazırlanmış bir

Kuru patlıcan ve biber dolması yapımı için gerekli malzemeler: 250 gr ince bulgur; 250 gr firik; 500 gr yağlı kıyma; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 500 gr kurutulmuş patlıcan; 500 gr kurutulmuş dolmalık kırmızıbiber; 2 soğan; 1 sarımsak; Tuz, karabiber, kırmızıbiber. Yapılışı: 1. Patlıcanları ve biberleri ayrı ayrı tencerelerde yumuşayıncaya kadar sıcak suda bekletin. 2. Geniş bir kapta bulgur, firik, kıyma, salçalar, ince doğranmış soğan, sarımsak, tuz, kırmızıbiber ve karabiberi karıştırın. 3. Karışımı biber ve patlıcanların içine yarısını biraz geçecek şekilde doldurun. 4. Tencereye dizip, dolmaların yüzüne çıkacak kadar su ilave edin. 5. Suya bir tutam tuz atın ve ocağa alın. 6. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirin. 7. Sıcak servis yapın.

Kuru dolma içine konan malzemeler şunlardır: 1. Pirinç: Kuru dolmanın içi, pilav gibi lezzetli olmalıdır. 2. Soğan ve Et veya Kıyma: Soğan, zeytinyağı ve baharatlarla birlikte kavrularak iç harca eklenir. 3. Baharatlar: Tarçın, karabiber, yenibahar gibi geleneksel baharatların yanı sıra taze nane ve dereotu da kullanılabilir. 4. Asidik Maddeler: Dolmanın pişme suyuna limon suyu veya nar ekşisi eklemek, dolmaların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. 5. Dolmalık Sebzeler: Kuru patlıcan, kuru biber ve kuru kabak gibi sebzeler kullanılır.

Dolma içi hazırlamak için gerekli malzemeler: 1 kase dolma içi (kırık yarma ve ince bulgur karışımı); 1 adet kuru soğan; 1 adet patates veya kuru bakla; 1 adet yeşil biber; 1 adet domates; 2 çorba kaşığı salça; Kırmızıbiber, reyhan, tuz. Hazırlanışı: 1. İnce doğranmış soğan, biber ve patatesi kavurun. 2. Doğranmış domates ve salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin. 3. Su ekleyin ve kaynayınca dolma içini ilave edin. 4. Baharatları ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. 5. Sıcakken, haşlanmış lahana ve turşu ile servis edin. Ayrıca, etli dolma içi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri de kullanabilirsiniz: 3 soğan; 2 diş sarımsak; 350 gram dana kıyma; 1 su bardağı pirinç; 1 çay bardağı ayçiçeği yağı; 3 orta boy domates; Yarım demet ince kıyılmış maydanoz; 1,5 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası. Hazırlanan harcı hem dolma hem de sarma tariflerinde kullanabilirsiniz.

Midye dolmasının en güzel harcını yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 2 kg kabuklu midye - 1 litre su - Yarım yemek kaşığı tuz - 2 su bardağı pirinç - 2 adet kuru soğan - 4 çorba kaşığı zeytinyağı - 2-3 diş sarımsak - 2-3 çorba kaşığı kuşüzümü - 2-3 çorba kaşığı çamfıstığı - 1-2 yemek kaşığı kuru nane - 2’şer çay kaşığı kimyon, karabiber, yenibahar, pul biber - 1 adet küp şeker Hazırlanışı: 1. Midyelerin kabukları soyulup iyice yıkanır. 2. Büyükçe bir tencere içine, bir litre su ve tuz koyulup midyeler karıştırılarak kaynatmaya çıkartılır. 3. Midyelerin kabukları açılınca, hemen ateşten alınır. 4. Midyeleri haşlamak için kullanılan su, tekrar kullanılacağı için dökülmez. 5. İç pilavın yapılışı için, pirinç yıkanarak süzülür ve kenarda bekletilir. 6. Derin bir tencereye soğanlar doğranır ve pembeleşinceye kadar kavrulur. 7. Pirinç, nane, tarçın, karabiber, pul biber, şeker, tuz ve yenibahar katılarak 1-2 dakika daha kavrulur. 8. Midyeleri haşlamak için kullanılan sudan iki bardak iç harcına katılarak, 5 dakika pişirilir ve altı kapatılır. 9. Midyeleri doldurmak için, daha önce hafif kaynatılan midyelerin içi açılarak iç pilavdan bir çay kaşığı doldurulur. 10. Tüm midyeler doldurulduktan sonra geniş bir tencere içine dik olacak şekilde dizilir. 11. Arta kalan haşlama suyu da dizilen midye dolmalarının üzerine gezdirilir ve yaklaşık 20 dakika daha pişirilir. 12. Midyeleri yerken üzerine limon sıkmak gerekir.

Şırdan dolması, besleyici ve sağlıklı bir yemek olarak kabul edilir. Şırdan dolması, içinde A, B12, D vitaminleri ve çeşitli mineraller bulundurur. Ancak, şırdan sakatat yemeği olduğu için aşırı tüketilmemesi önerilir.

Lahana dolmasının içine konulabilecek malzemeler şunlardır: İç Harç: Kıyma, pirinç, soğan, domates, salça, zeytinyağı, yenibahar, karabiber ve tuz. Garnitür: Yoğurt ve limon. Ayrıca, kestaneli lahana dolması tarifinde üzüm ve nane gibi ek malzemeler de kullanılır.

Dolma biberin içine genellikle şu malzemeler konur: 1. Pirinç: Dolmanın ana yapısını oluşturur. 2. Kıyma: Genellikle dana veya kuzu kıyması tercih edilir. 3. Soğan: İnce doğranmış soğan, kıyma veya pirinçle kavrularak pişirilir. 4. Domates: Rendelenmiş veya küp şeklinde doğranmış domatesler eklenir. 5. Baharatlar: Karabiber, kimyon, pul biber gibi baharatlar kullanılır. 6. Taze otlar: Maydanoz, nane, dereotu gibi taze otlar dolmaya tazelik ve aroma katar. Ayrıca, biber salçası ve zeytinyağı da dolmanın iç harcına eklenebilecek diğer malzemeler arasındadır.

En güzel dolmayı yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Dolma İçi Hazırlama: - 2 su bardağı pirinç, 500 gram dana kıyma, 2 adet soğan, yarım su bardağı kuş üzümü ve yarım çay bardağı çam fıstığını karıştırın. - Tuz, karabiber, pul biber ve nane ekleyin. 2. Dolma Yapraklarının Hazırlanması: - Taze asma yapraklarını temizleyin ve kaynar su dökerek yumuşamasını sağlayın. - Soğuk suya alın ve zeytinyağı ile tuz eklediğiniz suda bir süre bekletin. 3. Dolma Sarma: - Her bir asma yaprağını alın ve ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. - Yanlardan içe doğru kapatarak rulo şeklinde sarın. 4. Pişirme: - Dolmaları tencereye sıralayın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve tencereye bir miktar su ekleyin. - Orta ateşte dolmalar iyice pişene kadar kaynatın. 5. Servis: - Dolmalar piştikten sonra servis tabağına alın. - İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt, nar ekşisi ve biraz daha zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

En güzel kabak dolması, sakız kabağından yapılır.

Dolma için kullanılabilecek iç harçlar, dolmanın etli veya etsiz olmasına göre değişiklik gösterir: Etli dolma iç harcı genellikle şu malzemelerden oluşur: - 2 su bardağı pirinç; - 500 gram dana kıyma; - 2 adet soğan; - Yarım su bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı); - Yarım çay bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı); - Tuz, karabiber, pul biber, nane. Etsiz dolma iç harcı için ise: - 1 su bardağı pirinç; - 1 yemek kaşığı salça; - 1 tane kuru soğan; - 1 tutam maydanoz; - 1 tatlı kaşığı tuz; - 1 tatlı kaşığı kırmızı biber; - 1 çay bardağı sıvı yağ; - 1 tatlı kaşığı karabiber.

Kabak çiçeği en güzel şekilde doldurmak için aşağıdaki adımları izlemek önerilir: 1. Çiçeklerin Seçimi: Taze ve açılmamış kabak çiçekleri tercih edilmelidir. 2. İç Harcın Hazırlanması: İç harç için pirinç veya bulgur, kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu ve baharatlar kullanılır. 3. Çiçeklerin Temizlenmesi: Çiçeklerin içindeki tohumlar alınmalı ve dikkatlice temizlenmelidir. 4. Doldurma İşlemi: Temizlenmiş çiçeklerin açılan kısmı yukarıya doğru çevrilir ve iç harçtan bir miktar çiçeğin içine dikkatlice yerleştirilir. 5. Pişirme: Doldurulmuş kabak çiçekleri bir tepsiye dizilir ve üzerlerine zeytinyağı ile isteğe bağlı olarak domates dilimleri yerleştirilir. Bu şekilde hazırlanan kabak çiçeği dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunar.