Çiğköfte Tarifinde Yeni Yasaklar ve Halk Sağlığı
Bu video, çiğköfte tarifindeki yeni yasal düzenlemeleri ve halk sağlığı açısından uygun çiğköfte yapımını anlatan bir bilgilendirme içeriğidir. Video, Türk Gıda Kodeksine giren çiğköfte tarifindeki değişiklikleri açıklamaktadır. 1 Ağustos itibariyle bulyon, çin tuzu, patates ve kıvam artırıcılar gibi katkı maddelerinin çiğköfteye katılamayacağı, ancak sitrik asit gibi bazı asitlerin serbest kalacağı belirtilmektedir. Yasağa uymayan üreticilerin 13 bin lira civarında idari para cezası alabileceği ve halk sağlığı açısından doğal ham maddelerle (bulgur, kimyon, yenibahar, karabiber, tuz, siyah isot, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı) hazırlanan çiğköftenin daha sağlıklı olduğu vurgulanmaktadır.
- youtube.com