• Buradasın

    Salamura

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Yeşil Zeytin Salamura Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında yeşil zeytin salamura yapımını adım adım göstermektedir. Videoda yeşil zeytin salamura yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce zeytinlerin kırılması, tuzlu suya bırakılması, ardından tuz, limon tuzu ve toz şeker karışımı hazırlanması gösterilmektedir. Sunucu, beş litrelik bidon ve pet şişelerde zeytin kurma yöntemlerini, tatlandırma sürecini ve zeytinlerin yemeğe hazır hale gelmesi için gerekli süreyi (toplam 20-25 gün) açıklamaktadır. Ayrıca, zeytinlerin kararmaması için dikkat edilmesi gereken hususlar da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Salamura Zeytin Yapımı ve Püf Noktaları

      Bu video, bir kişinin ailesiyle birlikte zeytin kırıp salamuralık zeytin hazırlama sürecini gösteren bir yemek tarifi videosu. Videoda salamura zeytin yapımının iki püf noktası detaylı olarak anlatılıyor: ilk olarak zeytinlerin ezildikten sonraki acı suyunun yıkılmaması ve ikinci olarak hazır su kullanılması. Ayrıca zeytinlerin cam kavanozlara doldurulması, incir yaprağı ile desteklenmesi ve hava almayacak şekilde kapatılması gibi önemli adımlar gösteriliyor. Video, zeytinlerin nasıl yeme olgunluğuna getirileceği ve tatlandırılacağı konusunda da bilgi veriyor.

      • youtube.com

    • Lakerda Yapımı

      Bu video, "Deniz Havası" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu torik balığından lakerda yapımını adım adım göstermektedir. Videoda lakerda yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce torik balığının temizlenmesi, kesilmesi ve takoz haline getirilmesi, ardından kanlarının arındırılması, tuzlama işlemi ve bekletme süreci gösterilmektedir. Lakerda için torik balığından minimum 4 kilo, palamuttan ise 1,5-2 kilo ağırlığında balık kullanılması gerektiği belirtilmektedir. Tuzlama işlemi için 1 kilo kaya tuzu kullanılmakta ve pişirme süresi 2-3 hafta sürmektedir. Video, lakerdanın servis edilmesi ve kalan parçaların salamura suyu içinde saklanması ile sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Yeşil Zeytin Salamura Suyu Hazırlama Rehberi

      Bu video, bir kişinin yeşil zeytin için salamura suyu hazırlama sürecini gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda bir litre salamura suyu için gerekli malzemeler (dört yemek kaşığı kaya tuzu, bir kaşık şeker, bir çay kaşığı limon tuzu ve kaynamış su) ve hazırlama adımları detaylı olarak anlatılıyor. Tuz oranının doğru olup olmadığını yumurta testi ile kontrol etme, suyun soğumasını bekleyip zeytinlerin üzerine dökme ve limon dilimleriyle servis etme gibi adımlar gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Salamura Yaprak Hazırlama Rehberi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, salamura yaprak hazırlama sürecini adım adım göstermektedir.. Videoda iki yılda geçse erimeyen, çürümeyen salamura yaprak yapımı anlatılmaktadır. Sunucu önce kaynar suya kaya tuzu ekleyip yaprakları kısa süre bekletiyor, ardından dezenfekte edilmiş kavanozlara dolduruyor ve üzerine tuz ekleyerek kapatıyor. Hazırlanan salamura yaprakların serin ve karanlık bir yerde saklanması gerektiği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Evde Çizik Zeytin Yapımı

      Bu video, "Organik Annem" YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu çizik zeytin yapımını adım adım göstermektedir. Videoda çizik zeytin yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce eşek gözü adı verilen iri zeytinlerin temizlenmesi, her birine üç çizik atılması, kavanozlara yerleştirilmesi ve su ile doldurulması gösterilmektedir. Ardından tuzsuz su ile bir gün bekletme, salamura hazırlama ve düzenli su değişimi gibi tatlandırma aşamaları açıklanmaktadır. Sunucu, kimyasal maddeler kullanmadan en doğal yöntemlerle zeytin yapımının önemini vurgulamakta ve farklı zeytin çeşitlerinin lezzetlerini denemek için evde zeytin yapmanın faydalarını paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Hatay'dan Toplanan Zeytinleri Kahvaltılık Salamura Yapma Rehberi

      Bu video, "Organik Annem" YouTube kanalının sahibi tarafından Hatay'dan toplanan zeytinleri kahvaltılık salamura haline getirme sürecini gösteren bir eğitim içeriğidir. Sunucu, memleketindeki zeytin tarlasını ziyaret ederek topladığı zeytinleri kullanarak adım adım salamura yapımını anlatmaktadır. Video, zeytinlerin nasıl kırılacağı, kalitesinin nasıl anlaşılacağı, tuz ayarının nasıl yapılacağı ve salamura yapımının püf noktalarını içermektedir. Sunucu, zeytinlerin ilk acısını çıkarmak için su içinde bekletilmesi, yumurta testi ile tuz oranının ayarlanması ve zeytinlerin uzun süre saklanması için küçük kaplara konulması gibi önemli bilgileri paylaşmaktadır. Ayrıca, zeytin yapımında kullanılan kimyasallar hakkında uyarılar da yapmaktadır.

      • youtube.com

    • Dört Farklı Yöntemle Yaprak Saklama Rehberi

      Bu video, "Ne Yemek Adası" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından dört farklı yöntemle yaprakların nasıl saklanacağı gösterilmektedir. Videoda dört farklı yaprak saklama yöntemi adım adım anlatılmaktadır: salamura yapımı, buzdolabı poşetlerine yerleştirme, kaynar suya batırma ve haşlama. Her yöntem için gerekli malzemeler ve uygulama adımları detaylı olarak gösterilmektedir. Özellikle salamura yapımında kaya tuzu kullanımı ve tuzun yeterli olup olmadığını yumurta testi ile kontrol etme yöntemi vurgulanmaktadır. Tüm yöntemler üç yıl kadar yaprakların bozulmadan saklanabilmesini sağlamaktadır.

      • youtube.com

    • Salamura Hamsi Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, salamura hamsi yapımını adım adım göstermektedir. Videoda salamura hamsi yapımı için gerekli malzemeler (sirke, su, kaya tuzu) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce salamura suyu hazırlanıp, temizlenmiş hamsi içine yerleştirilip limon dilimi ile baskı yapılarak buzdolabında 15-20 gün bekletilmesi gerektiği belirtilmektedir. Sonrasında balık süzülüp zeytinyağı ile servis edilebileceği ifade edilmektedir.

      • youtube.com

    • Yeşil ve Siyah Zeytin Toplama ve Kurma Videosu

      Bu video, "Renkler ve Zevkler" kanalından bir zeytin serüveni formatındadır. Sunucu, bahçesindeki zeytin ağaçlarından yeşil ve siyah zeytin toplama sürecini göstermektedir.. Videoda, Eylül-Ekim aylarında zeytin toplama ve kurma süreci adım adım anlatılmaktadır. Önce yeşil zeytin toplama işlemi gösterilir, ardından zeytinlerin bidonlara doldurulması ve salamura tuzla kurulması anlatılır. Daha sonra siyah zeytin toplama ve kurma süreci gösterilir. Sunucu, zeytinlerin doğal şifa kaynağı olduğunu, market zeytinlerinin kimyasal koruyucu maddeler içerdiğini ve kendi zeytininizi kurmanın önemini vurgulamaktadır. Ayrıca, zeytin toplama sırasında dikkat edilmesi gereken hususlar ve zeytin ağacının özellikleri hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Asma Yaprağı Salamura Yapımı ve Saklama Yöntemleri

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, asma yaprağı salamura yapımını ve uzun süre bozulmadan saklama yöntemlerini adım adım göstermektedir. Videoda asma yaprağı salamura yapımı iki farklı yöntemle anlatılmaktadır. İlk yöntemde yapraklar tuzlu suya batırılıp kavanozlara yerleştirilir, ikinci yöntemde ise bidona yerleştirilir ve tuzla doldurulur. Ayrıca yaprakların derin dondurucuda nasıl saklanabileceği de gösterilmektedir. Sunucu, tuz miktarının doğru ayarlanması, serin ortamda tutulması ve hava almamasının önemini vurgulamaktadır. Bu yöntemlerle yaprakların iki sene boyunca bozulmadan saklanabileceği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Evde Zeytin Yapımı Tarifi

      Bu video, "Tatlı Tuzlu Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde zeytin yapımını adım adım göstermektedir. Videoda üç kilogram zeytin kullanılarak salamura yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce zeytinlerin çizilmesi, bidona yerleştirilmesi ve her gün suyunun değiştirilmesi gösterilir. Ardından zeytinlerin tatlanması, salamura suyunun hazırlanması ve zeytinlerin daha uzun süre dayanması için tuz ve limon tuzu eklenmesi anlatılır. Ayrıca zeytinlerin daha az tüketileceği durumlarda iki kiloluk bidonlarda yapılması ve daha uzun süre dayanması için suyun değiştirilmemesi gibi püf noktaları da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Olgunlaşmamış Domatesten Kendi Suyunda Turşu Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında olgunlaşmamış domatesten kendi suyunda salata tadında turşu hazırlama sürecini göstermektedir. Videoda üç kilo alacalı domates kullanılarak turşu yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce domatesler dilimlenip, sarımsak, maydanoz, acı biber, kaya tuzu, limon tuzu, şeker, karabiber, üzüm sirkesi ve zeytinyağı ile karıştırılmaktadır. Ardından domatesler bir saat boyunca su salması için bekletilir, ardından steril kavanozlara doldurulur ve limon eklenerek kapatılır. Turşunun bir hafta sonra hazır olduğu ve serin yerde muhafaza edildiğinde daha uzun ömürlü olacağı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Domat Zeytin Salamurası Yapımı

      Bu video, "Sevgiyle Yaşam" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Manisa pazarından aldığı domat zeytinlerle salamura yapımını göstermektedir. Videoda domat zeytinlerin (iri zeytinlerin) salamura yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce zeytinlerin yıkanması, zedeli zeytinlerin ayıklanması, ardından beş litrelik su bidonuna üç kilo zeytin doldurulması, bir fincan alış sirkesi, bir yemek kaşığı limon tuzu ve üç yemek kaşığı kaya tuzu eklenmesi gösterilmektedir. Hazırlanan salamura, güneş görmeyen karanlık ve serin bir yerde iki-üç yıl boyunca açılmadan saklanabilmektedir.

      • youtube.com

    • Kırma Yeşil Zeytin Yapımı

      Bu video, "Hayatım Mutfak" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu annesinden öğrendiği kırma yeşil zeytin yapımını göstermektedir. Videoda kırma yeşil zeytin yapımının tüm aşamaları adım adım anlatılmaktadır. Önce zeytinyağlı zeytinlerin kırılması, salamura kabına doldurulması, kaya tuzu ve limon tuzu eklenmesi ve su ilavesi gösterilmektedir. Ardından kışlık saklama için hazırlanan zeytinlerin üç-dört gün boyunca suyunun değiştirilmesi, tuz ayarının yapılması ve son olarak zeytinlerin sofralara hazır hale gelmesi süreci detaylı olarak açıklanmaktadır.

      • youtube.com

    • Asma Yaprakları Kışlık Salamura Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu asma yapraklarının kışlık salamura olarak nasıl hazırlanacağını adım adım göstermektedir. Videoda asma yapraklarının taze olması için dikkat edilmesi gereken hususlar, yaprakların temizlenmesi, tuzlanması ve kavanozlara basılması süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, yaprakların kök kısımlarına tuz koyarak ve sıcak su kullanarak yaprakların daha iyi tuzlanmasını sağlama tekniklerini paylaşmaktadır. Ayrıca, annesinin yıllardır kullandığı tarif ölçülerini de paylaşarak (beş kilo yaprak için yarım kilo tuz) ve yaprakların güneş görmeyen serin bir yerde uzun süre saklanabileceğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Jelapeno Turşusu Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, izleyicilere jelapeno turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda jelapeno turşusu yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce bir kilogram jelapeno biberinin temizlenmesi, doğranması ve sarımsakla birlikte kavanozlara doldurulması gösterilir. Ardından sıcak su, limon tuzu, şeker, kaya tuzu, salamura tuzu ve sirke ile hazırlanan karışımın kavanozlara eklenmesi anlatılır. Son olarak kavanozların bir gece bekletilmesi ve karanlık serin bir yere kaldırılması gerektiği belirtilir.

      • youtube.com

    • Siyah Salamura Zeytin Yapımı

      Bu video, bir kişinin siyah salamura zeytin yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda, 30 kilogram siyah zeytin kullanılarak salamura zeytin yapımı anlatılıyor. Önce zeytinler yıkanıp kurutuluyor, ardından pet şişelere dolduruluyor. Şişelere tuz, limon tuzu, ayçiçek yağı ve elma sirkesi ekleniyor. Zeytinlerin her yere eşit oranda bulaşması için şişeler sallanıyor ve yuvarlanıyor. Zeytinlerin tatlanma süresi ortalama 2-2,5 ay sürüyor. Video, geçen yıl kurulmuş zeytinlerin durumunu göstererek sonlanıyor.

      • youtube.com

    • Yeşil Zeytin Yapımı ve Salamura Hazırlama

      Bu video, bir kişinin yeşil zeytin yapımını ve salamura hazırlama sürecini adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda, yeşil zeytinlerin kırma yöntemiyle hazırlanması, acı suyunun çıkması için suyun değiştirilmesi ve salamura yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Önce zeytinler havan veya su bardağı ile kırılarak cam kavanozlara dolduruluyor, ardından suyun değiştirilmesi ve acı suyunun çıkması için 3-4 gün beklenmesi gerektiği gösteriliyor. Son olarak, tuz ve limon tuzu eklenerek salamura hazırlanıyor ve zeytinlerin zeytinyağı, kekik ve pul biberle servis edilmesi anlatılıyor.

      • youtube.com

    • Kırma Yeşil Zeytin Hazırlama ve Tatlandırma Rehberi

      Bu video, Gaziantep'ten bir kişinin kırma yeşil zeytin hazırlama sürecini adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda yeşil zeytinlerin toplanması, kırılması, bidonlara basılması ve salamura yapılması detaylı olarak anlatılıyor. Önce zeytinlerin kırılması, ardından çekirdekli ve çekirdeksiz olarak farklı kavanozlara yerleştirilmesi gösteriliyor. Tatlandırma süreci sekiz gün boyunca günlük iki kez su değişimi ile devam ediyor. Son olarak, zeytinlerin kahvaltıda nasıl tüketileceği iki farklı yöntemle (soğuk zeytinyağı ve sıcak zeytinyağı ile) gösteriliyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor