• Buradasın

    Salamura

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Salamura Zeytin Yapımı ve Püf Noktaları

      Bu video, bir kişinin ailesiyle birlikte zeytin kırıp salamuralık zeytin hazırlama sürecini gösteren bir yemek tarifi videosu.. Videoda salamura zeytin yapımının iki püf noktası detaylı olarak anlatılıyor: ilk olarak zeytinlerin ezildikten sonraki acı suyunun yıkılmaması ve ikinci olarak hazır su kullanılması. Ayrıca zeytinlerin cam kavanozlara doldurulması, incir yaprağı ile desteklenmesi ve hava almayacak şekilde kapatılması gibi önemli adımlar gösteriliyor. Video, zeytinlerin nasıl yeme olgunluğuna getirileceği ve tatlandırılacağı konusunda da bilgi veriyor.

      • youtube.com

    • Pastırma Üretim Süreci

      Pastırma, büyük baş hayvan etlerinin tuzlanması ve çemenlenmesiyle elde edilen salamura üründür. Üretimde 3-7 yaşlı, orta yağlı, sağlıklı sığır ve manda etleri kullanılır

      • gidateknolojisi.wordpress.com

    • Yeşil Zeytin Salamura Suyu Hazırlama Rehberi

      1 litre soğutulmuş içme suyu kullanılır. 4 yemek kaşığı kaya tuzu, 2 çay kaşığı şeker gerekir. 1 çay kaşığı limon tuzu ve 1 yeşil limon kullanılır. İsteğe bağlı olarak defne yaprağı ve kişniş tohumu eklenebilir

      • kendimutfagindasef.com

    • Kırma Yeşil Zeytin Yapımı

      Bu video, "Hayatım Mutfak" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu annesinden öğrendiği kırma yeşil zeytin yapımını göstermektedir.. Videoda kırma yeşil zeytin yapımının tüm aşamaları adım adım anlatılmaktadır. Önce zeytinyağlı zeytinlerin kırılması, salamura kabına doldurulması, kaya tuzu ve limon tuzu eklenmesi ve su ilavesi gösterilmektedir. Ardından kışlık saklama için hazırlanan zeytinlerin üç-dört gün boyunca suyunun değiştirilmesi, tuz ayarının yapılması ve son olarak zeytinlerin sofralara hazır hale gelmesi süreci detaylı olarak açıklanmaktadır.

      • youtube.com

    • Turşu Üretimi ve Mikrobiyolojik Özellikleri

      Turşu, yüzlerce yıllık geçmişe sahip bir gıda ürünüdür. Kornişon, biber ve karışık turşu en sık tüketilen türlerdir. Turşu, laktik asit fermantasyonu sonucu oluşur

      • diatek.com.tr

    • Zeytin Yetiştiriciliği ve Özellikleri

      Türkiye'de 35 ilde zeytin yetiştiriciliği yapılmaktadır. Zeytin, Türkiye'nin en önemli ilk on tarımsal ürününden biridir. Zeytinyağı ve salamura üretimi önemli sanayi ve ihracat ürünleridir

      • tarimdanhaber.com

    • Salamura Yaprak Hazırlama Rehberi

      Taze yapraklar salamura yapraklardan daha uzun süre haşlanmalıdır. Yıkanmış yapraklar 5-10 dakika haşlanmalıdır. Yapraklar yumuşayınca sudan çıkarılabilir

      • sabah.com.tr

    • Hatay'dan Toplanan Zeytinleri Kahvaltılık Salamura Yapma Rehberi

      Bu video, "Organik Annem" YouTube kanalının sahibi tarafından Hatay'dan toplanan zeytinleri kahvaltılık salamura haline getirme sürecini gösteren bir eğitim içeriğidir. Sunucu, memleketindeki zeytin tarlasını ziyaret ederek topladığı zeytinleri kullanarak adım adım salamura yapımını anlatmaktadır.. Video, zeytinlerin nasıl kırılacağı, kalitesinin nasıl anlaşılacağı, tuz ayarının nasıl yapılacağı ve salamura yapımının püf noktalarını içermektedir. Sunucu, zeytinlerin ilk acısını çıkarmak için su içinde bekletilmesi, yumurta testi ile tuz oranının ayarlanması ve zeytinlerin uzun süre saklanması için küçük kaplara konulması gibi önemli bilgileri paylaşmaktadır. Ayrıca, zeytin yapımında kullanılan kimyasallar hakkında uyarılar da yapmaktadır.

      • youtube.com

    • Kırma Yeşil Zeytin Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, günlük olarak izleyicilerle paylaştığı tariflerden biri olan kırma yeşil zeytin yapımını göstermektedir.. Videoda kırma yeşil zeytin yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce iki kilo taze yeşil zeytin kullanılarak zeytinler mutfak çekici ile kırılarak kavanoza doldurulur. Ardından her gün suyunun değiştirilmesi gerektiği, zeytinlerin renginin yeşilden sarıya döndükten sonra tatlanmaya başladığı ve son olarak salamura kurulması gerektiği açıklanır. Salamura için iki litre içme suyuna iki yemek kaşığı kaya tuzu, yarım yemek kaşığı limon tuzu, dilimlenmiş limon ve havuç eklenir.

      • youtube.com

    • Kekik Salamurası Yapımı

      Bu video, kekik salamurası yapımını adım adım gösteren bir yemek tarifi videosudur.. Videoda kekik salamurası yapımı için gerekli malzemeler (taze kekik, zeytinyağı, limon, sarımsak, limon tuzu) tanıtılmakta ve hazırlama aşamaları gösterilmektedir. Kekiklerin temizlenmesi, süzülmesi, cam kavanoza doldurulması ve limon tuzu, sarımsak, zeytinyağı ile limon eklenmesi anlatılmaktadır. Hazırlanan salamuranın serin bir yerde 10 gün bekletilmesi gerektiği ve servis edilmeden önce pul biber ilave edilebileceği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Siyah Zeytin İşleme Yöntemleri

      Zeytinler siyahlaşıp menekşe mor renk aldığında hasat edilmelidir. Hasat parti parti yapılmalı, zeytinler 20-25 kg'lık sandıklarda taşınmalıdır. Boylama ve ayıklama işlemlerinden sonra zeytinler yıkanır

      • ontugfidancilik.com

    • Yeşil Zeytin Kurma ve Tatlandırma Rehberi

      Bu video, Ülper ile Her Şey YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yeşil zeytin kurma ve tatlandırma sürecini adım adım göstermektedir.. Videoda kırma ve çizme yeşil zeytinlerin nasıl hazırlanacağı, salamura suyunun nasıl hazırlanacağı ve zeytinlerin sarı olması için neler yapılacağı anlatılmaktadır. Sunucu önce zeytinleri çizme ve kırma tekniklerini göstermekte, ardından üç gün boyunca acı suyunun içinde bekletme sürecini, suyu değiştirme yöntemlerini ve son olarak salamura suyunun hazırlanışını detaylı şekilde açıklamaktadır. Ayrıca zeytinlerin rengini sarartmak için nohut ve limon kullanmanın faydaları da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Kırma Yeşil Zeytin Hazırlama ve Tatlandırma Rehberi

      Bu video, Gaziantep'ten bir kişinin kırma yeşil zeytin hazırlama sürecini adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.. Videoda yeşil zeytinlerin toplanması, kırılması, bidonlara basılması ve salamura yapılması detaylı olarak anlatılıyor. Önce zeytinlerin kırılması, ardından çekirdekli ve çekirdeksiz olarak farklı kavanozlara yerleştirilmesi gösteriliyor. Tatlandırma süreci sekiz gün boyunca günlük iki kez su değişimi ile devam ediyor. Son olarak, zeytinlerin kahvaltıda nasıl tüketileceği iki farklı yöntemle (soğuk zeytinyağı ve sıcak zeytinyağı ile) gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Kırma Zeytin Yapımı

      Bu video, bir kişinin mutfağında kırma zeytin (çıtlatma zeytin) yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu.. Videoda kırma zeytin yapımının tüm aşamaları adım adım gösteriliyor. Önce zeytinlerin yıkanması, doğrama tahtası ve gazoz şişesi kullanılarak kırılması, ardından kavanozda su ile bekletilmesi anlatılıyor. Daha sonra zeytinlerin salamura kurulması, tuz ve ayçiçek yağı eklenmesi ve uzun vadeli saklama için dolaba yerleştirilmesi gösteriliyor. Kırma zeytinin yeşil zeytinlerden yapıldığı, olgunlaşmış zeytinlerden yapılamayacağı ve tatlanma süresinin zeytinin cinsine göre değişebileceği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Çizik Zeytin Tarifi

      Zeytin Dalı kanalından bir yemek tarifi videosu. Sunucu, her sene yaptığı ve tadından emin olduğu çizik zeytin tarifini paylaşıyor.. Video, çizik zeytin yapımının tüm aşamalarını detaylı şekilde gösteriyor. Önce zeytinlerin temizlenmesi, çizilmesi (bıçakla veya çizme aparatı ile), su ile doldurulması ve salamura suyunun hazırlanması anlatılıyor. Ardından uzun süre saklanabilecek çizik zeytin için beş gün arayla suyunu değiştirme, tuzlama ve saklama yöntemleri açıklanıyor. Son olarak, yakın zamanda tüketilebilecek çizik zeytin için beş gün arayla suyunu değiştirme, tuzlama ve tatlandırma aşamaları gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Evde Kırma ve Çizme Yeşil Zeytin Yapımı

      Bu video, "Seminya'nın Dünyası" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde kırma ve çizme yeşil zeytin yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda zeytin seçimi, kırma ve çizme zeytin arasındaki farklar, zeytinlerin suya atılması, suyunun değiştirilmesi ve salamura yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, zeytinlerin iki günde bir suyunun değiştirilmesi gerektiğini, salamura yapımında sirke veya limon suyu kullanılabileceğini ve zeytinlerin serin, güneş görmeyen bir yerde on gün bekletilmesi gerektiğini belirtmektedir. Ayrıca, zeytinlerin sofraya getirilirken limon, zeytinyağı, pul biber veya kekik eklenmesinin lezzeti artırdığını da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Zeytin Yapımı ve Salamura Hazırlama Rehberi

      Bu video, bir kişinin annesiyle birlikte evde zeytin yapımını ve salamura hazırlama sürecini adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Video, zeytin seçiminden başlayarak yıkama, kurutma ve salamura hazırlama aşamalarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Önce pazardan alınan zeytinlerin temizlenmesi, kurutulması ve çürüklerin ayıklanması gösterilir, ardından üç kilogram zeytin ve üç bardak kaya tuzu kullanılarak salamura hazırlama süreci uygulanır. Salamura hazırlama için beş kiloluk bir bidon kullanılır ve zeytinlerin her gün yatay şekilde sallanması, iki günde bir gazının boşaltılması gerektiği belirtilir. Salamura bir buçuk iki ayda olgunlaşır ve bu süre sonunda yenilebilir hale gelir.

      • youtube.com

    • Domat Zeytin Salamurası Yapımı

      Bu video, "Sevgiyle Yaşam" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Manisa pazarından aldığı domat zeytinlerle salamura yapımını göstermektedir.. Videoda domat zeytinlerin (iri zeytinlerin) salamura yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce zeytinlerin yıkanması, zedeli zeytinlerin ayıklanması, ardından beş litrelik su bidonuna üç kilo zeytin doldurulması, bir fincan alış sirkesi, bir yemek kaşığı limon tuzu ve üç yemek kaşığı kaya tuzu eklenmesi gösterilmektedir. Hazırlanan salamura, güneş görmeyen karanlık ve serin bir yerde iki-üç yıl boyunca açılmadan saklanabilmektedir.

      • youtube.com

    • Evde Zeytin Yapımı Tarifi

      Bu video, "Tatlı Tuzlu Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde zeytin yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda üç kilogram zeytin kullanılarak salamura yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce zeytinlerin çizilmesi, bidona yerleştirilmesi ve her gün suyunun değiştirilmesi gösterilir. Ardından zeytinlerin tatlanması, salamura suyunun hazırlanması ve zeytinlerin daha uzun süre dayanması için tuz ve limon tuzu eklenmesi anlatılır. Ayrıca zeytinlerin daha az tüketileceği durumlarda iki kiloluk bidonlarda yapılması ve daha uzun süre dayanması için suyun değiştirilmemesi gibi püf noktaları da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Siyah Salamura Zeytin Yapımı

      Bu video, bir kişinin siyah salamura zeytin yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.. Videoda, 30 kilogram siyah zeytin kullanılarak salamura zeytin yapımı anlatılıyor. Önce zeytinler yıkanıp kurutuluyor, ardından pet şişelere dolduruluyor. Şişelere tuz, limon tuzu, ayçiçek yağı ve elma sirkesi ekleniyor. Zeytinlerin her yere eşit oranda bulaşması için şişeler sallanıyor ve yuvarlanıyor. Zeytinlerin tatlanma süresi ortalama 2-2,5 ay sürüyor. Video, geçen yıl kurulmuş zeytinlerin durumunu göstererek sonlanıyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor