• Buradasın

    Salamura

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Kırma Yeşil Zeytin Hazırlama ve Tatlandırma Rehberi

      Bu video, Gaziantep'ten bir kişinin kırma yeşil zeytin hazırlama sürecini adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda yeşil zeytinlerin toplanması, kırılması, bidonlara basılması ve salamura yapılması detaylı olarak anlatılıyor. Önce zeytinlerin kırılması, ardından çekirdekli ve çekirdeksiz olarak farklı kavanozlara yerleştirilmesi gösteriliyor. Tatlandırma süreci sekiz gün boyunca günlük iki kez su değişimi ile devam ediyor. Son olarak, zeytinlerin kahvaltıda nasıl tüketileceği iki farklı yöntemle (soğuk zeytinyağı ve sıcak zeytinyağı ile) gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Eski Yöntemle Salamuralar İçin Tuzlu Su Hazırlama

      Bu video, "Gastro Keşif" kanalından bir eğitim içeriğidir. Sunucu, bahçede eski dönemlerden beri kullanılan bir yöntemle salamuralar için tuzlu su hazırlama sürecini göstermektedir. Videoda, yumurta, su ve tuz kullanılarak tuzlu su hazırlama yöntemi adım adım anlatılmaktadır. Sunucu, yumurta yardımıyla tuz oranını ayarlama tekniğini göstermekte ve yaklaşık iki su bardağı kaya tuzu ekleyerek tuzun yeterli olduğunu belirlemektedir. Hazırlanan tuzlu suyun asma yaprağı gibi salamura olan tüm sebze yemeklerinde kullanılabileceği ve iki yıl boyunca korunabileceği bilgisi de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Zeytin Yapımı ve Salamura Hazırlama Rehberi

      Bu video, bir kişinin annesiyle birlikte evde zeytin yapımını ve salamura hazırlama sürecini adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Video, zeytin seçiminden başlayarak yıkama, kurutma ve salamura hazırlama aşamalarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Önce pazardan alınan zeytinlerin temizlenmesi, kurutulması ve çürüklerin ayıklanması gösterilir, ardından üç kilogram zeytin ve üç bardak kaya tuzu kullanılarak salamura hazırlama süreci uygulanır. Salamura hazırlama için beş kiloluk bir bidon kullanılır ve zeytinlerin her gün yatay şekilde sallanması, iki günde bir gazının boşaltılması gerektiği belirtilir. Salamura bir buçuk iki ayda olgunlaşır ve bu süre sonunda yenilebilir hale gelir.

      • youtube.com

    • Yeşil Zeytin Hasatı ve Salamura Yapımı

      Bu video, bir kişinin zeytinliğinde yeşil zeytin hasatı ve salamura yapımını gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Video, on aylık zeytinlik çabasının sonuçlarını göstererek başlıyor ve yeşil zeytinlerin nasıl toplanacağını anlatıyor. Ardından zeytinlerin nasıl kırılacağı, suya ıslatılacağı ve tuzlanarak salamura haline getirileceği adım adım gösteriliyor. Salamura yapımının püf noktaları, tuzlama oranları ve tatlandırma süreci detaylı olarak açıklanıyor. Video, iki yıl dayanacak şekilde salamura yapımı veya hemen tüketilecek şekilde tatlandırma seçenekleri sunarak sonlanıyor.

      • youtube.com

    • Doğal Ortamda Kekik Toplama ve Salamura Yapımı

      Bu video, Tülin'in mutfağından bir yemek tarifi videosu olup, Tülin'in doğal ortamda dağ kekiği toplama ve salamura yapma sürecini göstermektedir. Videoda öncelikle orman kenarlarında, kayaların arasında yetişen dağ kekiklerinin toplanması gösterilmektedir. Ardından toplanan kekikler eve getirilip, nazik filizli kısımları koparılıp, yıkandıktan sonra kavanozlara yerleştirilmektedir. Salamura yapımı için zeytinyağı, limon tuzu ve kaya tuzu kullanılmakta, bu salamuraların kış aylarında yeşil zeytin ve siyah zeytinin içine kahvaltıda konulduğu belirtilmektedir. Ayrıca kalan kekiklerin kurutulup yemek gerektiği zaman sıyırılarak yenebileceği de gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Yeşil ve Siyah Zeytin Toplama ve Kurma Videosu

      Bu video, "Renkler ve Zevkler" kanalından bir zeytin serüveni formatındadır. Sunucu, bahçesindeki zeytin ağaçlarından yeşil ve siyah zeytin toplama sürecini göstermektedir.. Videoda, Eylül-Ekim aylarında zeytin toplama ve kurma süreci adım adım anlatılmaktadır. Önce yeşil zeytin toplama işlemi gösterilir, ardından zeytinlerin bidonlara doldurulması ve salamura tuzla kurulması anlatılır. Daha sonra siyah zeytin toplama ve kurma süreci gösterilir. Sunucu, zeytinlerin doğal şifa kaynağı olduğunu, market zeytinlerinin kimyasal koruyucu maddeler içerdiğini ve kendi zeytininizi kurmanın önemini vurgulamaktadır. Ayrıca, zeytin toplama sırasında dikkat edilmesi gereken hususlar ve zeytin ağacının özellikleri hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Dört Farklı Yöntemle Yaprak Saklama Rehberi

      Bu video, "Ne Yemek Adası" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından dört farklı yöntemle yaprakların nasıl saklanacağı gösterilmektedir. Videoda dört farklı yaprak saklama yöntemi adım adım anlatılmaktadır: salamura yapımı, buzdolabı poşetlerine yerleştirme, kaynar suya batırma ve haşlama. Her yöntem için gerekli malzemeler ve uygulama adımları detaylı olarak gösterilmektedir. Özellikle salamura yapımında kaya tuzu kullanımı ve tuzun yeterli olup olmadığını yumurta testi ile kontrol etme yöntemi vurgulanmaktadır. Tüm yöntemler üç yıl kadar yaprakların bozulmadan saklanabilmesini sağlamaktadır.

      • youtube.com

    • Asma Yaprağı Salamura Yapımı ve Saklama Yöntemleri

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, asma yaprağı salamura yapımını ve uzun süre bozulmadan saklama yöntemlerini adım adım göstermektedir. Videoda asma yaprağı salamura yapımı iki farklı yöntemle anlatılmaktadır. İlk yöntemde yapraklar tuzlu suya batırılıp kavanozlara yerleştirilir, ikinci yöntemde ise bidona yerleştirilir ve tuzla doldurulur. Ayrıca yaprakların derin dondurucuda nasıl saklanabileceği de gösterilmektedir. Sunucu, tuz miktarının doğru ayarlanması, serin ortamda tutulması ve hava almamasının önemini vurgulamaktadır. Bu yöntemlerle yaprakların iki sene boyunca bozulmadan saklanabileceği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Evde Zeytin Yapımı Tarifi

      Bu video, "Tatlı Tuzlu Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde zeytin yapımını adım adım göstermektedir. Videoda üç kilogram zeytin kullanılarak salamura yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce zeytinlerin çizilmesi, bidona yerleştirilmesi ve her gün suyunun değiştirilmesi gösterilir. Ardından zeytinlerin tatlanması, salamura suyunun hazırlanması ve zeytinlerin daha uzun süre dayanması için tuz ve limon tuzu eklenmesi anlatılır. Ayrıca zeytinlerin daha az tüketileceği durumlarda iki kiloluk bidonlarda yapılması ve daha uzun süre dayanması için suyun değiştirilmemesi gibi püf noktaları da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Çizik Zeytin Yapımı

      Bu video, bir kişinin evde zeytin toplama ve çizik zeytin yapım sürecini anlattığı bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, zeytin toplama sonrası zeytinlerin nasıl temizleneceğini ve çizik zeytin yapımını adım adım göstermektedir. Video, zeytinlerin temizlenmesi, çizilmesi ve salamura hazırlanması aşamalarını kapsamaktadır. Konuşmacı, zeytin çizme teknikleri, tuz, limon tuzu, sirke ve ayçiçek yağı gibi malzemelerin doğru ölçüleri ve salamura suyunun hazırlanması hakkında püf noktalarını paylaşıyor. Ayrıca, zeytin zararlıları ve doğal çözümlerden bahsederek, incir ağacının zeytinliklerde dikilmesinin zeytin sineklerini uzaklaştırmadaki önemini vurguluyor. Video, evde üretilen zeytinlerin kimyasallardan uzak, doğal ve uzun ömürlü olduğunu belirterek sonlanıyor.

      • youtube.com

    • Salamura Yaprak Hazırlama Rehberi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, salamura yaprak hazırlama sürecini adım adım göstermektedir.. Videoda iki yılda geçse erimeyen, çürümeyen salamura yaprak yapımı anlatılmaktadır. Sunucu önce kaynar suya kaya tuzu ekleyip yaprakları kısa süre bekletiyor, ardından dezenfekte edilmiş kavanozlara dolduruyor ve üzerine tuz ekleyerek kapatıyor. Hazırlanan salamura yaprakların serin ve karanlık bir yerde saklanması gerektiği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Kırma Zeytin Yapımı

      Bu video, bir kişinin mutfağında kırma zeytin (çıtlatma zeytin) yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda kırma zeytin yapımının tüm aşamaları adım adım gösteriliyor. Önce zeytinlerin yıkanması, doğrama tahtası ve gazoz şişesi kullanılarak kırılması, ardından kavanozda su ile bekletilmesi anlatılıyor. Daha sonra zeytinlerin salamura kurulması, tuz ve ayçiçek yağı eklenmesi ve uzun vadeli saklama için dolaba yerleştirilmesi gösteriliyor. Kırma zeytinin yeşil zeytinlerden yapıldığı, olgunlaşmış zeytinlerden yapılamayacağı ve tatlanma süresinin zeytinin cinsine göre değişebileceği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Domat Zeytin Salamurası Yapımı

      Bu video, "Sevgiyle Yaşam" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Manisa pazarından aldığı domat zeytinlerle salamura yapımını göstermektedir. Videoda domat zeytinlerin (iri zeytinlerin) salamura yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce zeytinlerin yıkanması, zedeli zeytinlerin ayıklanması, ardından beş litrelik su bidonuna üç kilo zeytin doldurulması, bir fincan alış sirkesi, bir yemek kaşığı limon tuzu ve üç yemek kaşığı kaya tuzu eklenmesi gösterilmektedir. Hazırlanan salamura, güneş görmeyen karanlık ve serin bir yerde iki-üç yıl boyunca açılmadan saklanabilmektedir.

      • youtube.com

    • Pet Şişede Siyah Salamura Zeytin Yapımı

      Bu video, bir kişinin pet şişede siyah salamura zeytin yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Videoda siyah zeytinlerin temizlenmesi, kurutulması ve pet şişelere doldurulması süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Zeytinlerin tuz, limon tuzu, ayçiçek yağı ve elma sirkesi ile salamura edilmesi, sallama işlemi ve tatlanma süresi (2-2,5 ay) açıklanmaktadır. Ayrıca, zeytinlerin suyunu süzme, kurutma ve servis etme aşamaları da gösterilmektedir. Video, zeytinlerin bir yıl boyunca bozulmadan saklanabileceği bilgisiyle sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Kırma Yeşil Zeytin Yapımı

      Bu video, "Hayatım Mutfak" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu annesinden öğrendiği kırma yeşil zeytin yapımını göstermektedir. Videoda kırma yeşil zeytin yapımının tüm aşamaları adım adım anlatılmaktadır. Önce zeytinyağlı zeytinlerin kırılması, salamura kabına doldurulması, kaya tuzu ve limon tuzu eklenmesi ve su ilavesi gösterilmektedir. Ardından kışlık saklama için hazırlanan zeytinlerin üç-dört gün boyunca suyunun değiştirilmesi, tuz ayarının yapılması ve son olarak zeytinlerin sofralara hazır hale gelmesi süreci detaylı olarak açıklanmaktadır.

      • youtube.com

    • Kurtlanan Zeytinleri Kurtarma ve Salamura Yapma Rehberi

      Bu video, bir şefin zeytin bahçesinde kurtlanan zeytinleri nasıl kurtardığını ve salamura yaptığını gösteren bir eğitim içeriğidir. Videoda, tarım ilacı kullanmadan yetiştirilen zeytinlerin kurtlanmasından nasıl kurtulunacağı adım adım anlatılmaktadır. Şef önce zeytinleri tuzlu suya bir gün bekleterek kurtları ve larvaları çıkarıyor, ardından salamura işlemi yaparak zeytinleri kuruyor. Video, kurtlanan zeytinlerin nasıl lezzetli bir şekilde kullanılabileceğini göstererek, tarım ilacı kullanmadan doğal zeytin üretimi yapmak isteyenler için pratik bir rehber niteliğindedir.

      • youtube.com

    • Asma Yaprakları Kışlık Salamura Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu asma yapraklarının kışlık salamura olarak nasıl hazırlanacağını adım adım göstermektedir. Videoda asma yapraklarının taze olması için dikkat edilmesi gereken hususlar, yaprakların temizlenmesi, tuzlanması ve kavanozlara basılması süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, yaprakların kök kısımlarına tuz koyarak ve sıcak su kullanarak yaprakların daha iyi tuzlanmasını sağlama tekniklerini paylaşmaktadır. Ayrıca, annesinin yıllardır kullandığı tarif ölçülerini de paylaşarak (beş kilo yaprak için yarım kilo tuz) ve yaprakların güneş görmeyen serin bir yerde uzun süre saklanabileceğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Siyah Salamura Zeytin Yapımı

      Bu video, bir kişinin siyah salamura zeytin yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda, 30 kilogram siyah zeytin kullanılarak salamura zeytin yapımı anlatılıyor. Önce zeytinler yıkanıp kurutuluyor, ardından pet şişelere dolduruluyor. Şişelere tuz, limon tuzu, ayçiçek yağı ve elma sirkesi ekleniyor. Zeytinlerin her yere eşit oranda bulaşması için şişeler sallanıyor ve yuvarlanıyor. Zeytinlerin tatlanma süresi ortalama 2-2,5 ay sürüyor. Video, geçen yıl kurulmuş zeytinlerin durumunu göstererek sonlanıyor.

      • youtube.com

    • Jelapeno Turşusu Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, izleyicilere jelapeno turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda jelapeno turşusu yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce bir kilogram jelapeno biberinin temizlenmesi, doğranması ve sarımsakla birlikte kavanozlara doldurulması gösterilir. Ardından sıcak su, limon tuzu, şeker, kaya tuzu, salamura tuzu ve sirke ile hazırlanan karışımın kavanozlara eklenmesi anlatılır. Son olarak kavanozların bir gece bekletilmesi ve karanlık serin bir yere kaldırılması gerektiği belirtilir.

      • youtube.com

    • Evde Zeytin Kurma Rehberi

      Bu video, bir zeytin diyarında yaşayan ve zeytin ağaçları olan bir kişinin evde zeytin kurma yöntemlerini anlattığı bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, Derya Hanım ve Berk adlı kişilerle birlikte zeytin kurma sürecini göstermektedir. Video, evde iki farklı zeytin kurma yöntemini detaylı olarak anlatmaktadır: salamura ve sele zeytin. Salamura yapımı için kurutulmuş siyah zeytinler, zeytinyağı ve tuz kullanılırken, sele zeytin için ise zeytinlerin tuzla karıştırılması ve suyun süzülmesi yöntemi gösterilmektedir. Ayrıca yeşil zeytin kurma süreci de anlatılmakta, ilk altı gün tuzlu suda bekletilmesi ve sonrasında tatlı zeytin kurulması gerektiği belirtilmektedir. Video boyunca cam ve plastik kavanozların kullanımı hakkında da bilgiler verilmektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor