• Buradasın

    Salamura

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Taze Asma Yaprağı Basma Tarifi

      Bu video, Özlem adlı bir kişinin taze asma yaprağı basma sürecini adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda Özlem'in kayınvalidesi de yardım etmektedir. Videoda taze asma yaprağı basma süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce salamura suyu hazırlanıp (5 litre suya 2 kilo tuz), ardından 7,5 kilo yaprak ikiye bölünerek salamura suyuna batırılır ve bir gün bekletilir. Daha sonra yapraklar plastik 5 kiloluk bidonlara yerleştirilir ve üzerine salamura suyu eklenerek sıkıca kapatılır. Bu şekilde hazırlanan yapraklar bir yıl boyunca açılmadan saklanabilmektedir.

      • youtube.com

    • Yaprak Salamura Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Konuşmacı, yıllardır yaptığı ve çok istenilen yaprak salamura yapımını adım adım göstermektedir. Videoda yaprak salamura yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce yaprakların temizlenmesi, destelenmesi, tuz suyunun hazırlanması ve yaprakların kavanozlara basılması gösterilmektedir. Konuşmacı, beş litre suya bir buçuk kilo tuz ve üç buçuk kilo yaprak kullanarak salamura yapımını pratikleştirdiğini, bu ölçüyle asla çürümeyen ve küflenmeyen salamura elde edilebileceğini belirtmektedir. Ayrıca, yaprakların bir gün bekletildikten sonra tek bir kavanozda birleştirilmesi ve tahta çubuklarla kapatılması gibi önemli ipuçları da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Yeşil ve Siyah Zeytin Toplama ve Kurma Videosu

      Bu video, "Renkler ve Zevkler" kanalından bir zeytin serüveni formatındadır. Sunucu, bahçesindeki zeytin ağaçlarından yeşil ve siyah zeytin toplama sürecini göstermektedir.. Videoda, Eylül-Ekim aylarında zeytin toplama ve kurma süreci adım adım anlatılmaktadır. Önce yeşil zeytin toplama işlemi gösterilir, ardından zeytinlerin bidonlara doldurulması ve salamura tuzla kurulması anlatılır. Daha sonra siyah zeytin toplama ve kurma süreci gösterilir. Sunucu, zeytinlerin doğal şifa kaynağı olduğunu, market zeytinlerinin kimyasal koruyucu maddeler içerdiğini ve kendi zeytininizi kurmanın önemini vurgulamaktadır. Ayrıca, zeytin toplama sırasında dikkat edilmesi gereken hususlar ve zeytin ağacının özellikleri hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Salamura Yaprak Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında salamura yaprak yapımını adım adım göstermektedir. Videoda salamura yaprak yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce yaprakların desteleme işlemi, ardından 6 litre su ve 5 su bardağı kaya tuzu ile tuzlu su hazırlanması, yaprakların bu suya batırılması ve bir gece bekletilmesi gösterilmektedir. Daha sonra yaprakların 5 kiloluk bidonlara yerleştirilmesi, suyun azalması durumunda nasıl ilave edileceği ve salamura yaprakların serin bir yerde nasıl muhafaza edileceği açıklanmaktadır.

      • youtube.com

    • Dört Farklı Yöntemle Yaprak Saklama Rehberi

      Bu video, "Ne Yemek Adası" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından dört farklı yöntemle yaprakların nasıl saklanacağı gösterilmektedir. Videoda dört farklı yaprak saklama yöntemi adım adım anlatılmaktadır: salamura yapımı, buzdolabı poşetlerine yerleştirme, kaynar suya batırma ve haşlama. Her yöntem için gerekli malzemeler ve uygulama adımları detaylı olarak gösterilmektedir. Özellikle salamura yapımında kaya tuzu kullanımı ve tuzun yeterli olup olmadığını yumurta testi ile kontrol etme yöntemi vurgulanmaktadır. Tüm yöntemler üç yıl kadar yaprakların bozulmadan saklanabilmesini sağlamaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Zeytin Kurma Rehberi

      Bu video, bir zeytin diyarında yaşayan ve zeytin ağaçları olan bir kişinin evde zeytin kurma yöntemlerini anlattığı bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, Derya Hanım ve Berk adlı kişilerle birlikte zeytin kurma sürecini göstermektedir. Video, evde iki farklı zeytin kurma yöntemini detaylı olarak anlatmaktadır: salamura ve sele zeytin. Salamura yapımı için kurutulmuş siyah zeytinler, zeytinyağı ve tuz kullanılırken, sele zeytin için ise zeytinlerin tuzla karıştırılması ve suyun süzülmesi yöntemi gösterilmektedir. Ayrıca yeşil zeytin kurma süreci de anlatılmakta, ilk altı gün tuzlu suda bekletilmesi ve sonrasında tatlı zeytin kurulması gerektiği belirtilmektedir. Video boyunca cam ve plastik kavanozların kullanımı hakkında da bilgiler verilmektedir.

      • youtube.com

    • Salamura Yaprak Yapımı

      Bu video, bir kişinin salamura yaprak yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Videoda salamura yaprak yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce yaprakların nasıl katlanacağı gösterilir, ardından tuzlu suyun hazırlanması, yaprakların tuzlu suya batırılması ve bir gece bekletilmesi anlatılır. Daha sonra yaprakların bidonlara nasıl doldurulacağı, tuzun nasıl ekleneceği ve yaprakların korunması için dikkat edilmesi gereken hususlar açıklanır. Video, salamura yaprakların bir sene iki sene üç sene saklanabileceğini belirterek sonlanır.

      • youtube.com

    • Salamura Yaprak Hazırlama Rehberi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, salamura yaprak hazırlama sürecini adım adım göstermektedir.. Videoda iki yılda geçse erimeyen, çürümeyen salamura yaprak yapımı anlatılmaktadır. Sunucu önce kaynar suya kaya tuzu ekleyip yaprakları kısa süre bekletiyor, ardından dezenfekte edilmiş kavanozlara dolduruyor ve üzerine tuz ekleyerek kapatıyor. Hazırlanan salamura yaprakların serin ve karanlık bir yerde saklanması gerektiği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Evde Zeytin Yapımı ve Salamura Hazırlama Rehberi

      Bu video, bir kişinin annesiyle birlikte evde zeytin yapımını ve salamura hazırlama sürecini adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Video, zeytin seçiminden başlayarak yıkama, kurutma ve salamura hazırlama aşamalarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Önce pazardan alınan zeytinlerin temizlenmesi, kurutulması ve çürüklerin ayıklanması gösterilir, ardından üç kilogram zeytin ve üç bardak kaya tuzu kullanılarak salamura hazırlama süreci uygulanır. Salamura hazırlama için beş kiloluk bir bidon kullanılır ve zeytinlerin her gün yatay şekilde sallanması, iki günde bir gazının boşaltılması gerektiği belirtilir. Salamura bir buçuk iki ayda olgunlaşır ve bu süre sonunda yenilebilir hale gelir.

      • youtube.com

    • İki Yıl Garantili Salamura Yaprak Yapımı

      Bu video, bir kişinin salamura yaprak yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, Giresun Şebinkarahisarlar'da asırlardır uygulanan bu tarifi paylaşıyor. Videoda, iki yıl garantili bozulmayacak şekilde salamura yaprak yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Önce yaprakların saplarının birbirinin üzerine getirilmesi, ardından tuzun yaprakların saplarına yerleştirilmesi, tuzlu suyun hazırlanması ve bidonlara dökülmesi gösteriliyor. Ayrıca, salamurların düzenli olarak kontrol edilmesi ve su bittiğinde tuzlu su eklenmesi gibi püf noktaları da paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Domat Zeytin Salamurası Yapımı

      Bu video, "Sevgiyle Yaşam" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Manisa pazarından aldığı domat zeytinlerle salamura yapımını göstermektedir. Videoda domat zeytinlerin (iri zeytinlerin) salamura yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce zeytinlerin yıkanması, zedeli zeytinlerin ayıklanması, ardından beş litrelik su bidonuna üç kilo zeytin doldurulması, bir fincan alış sirkesi, bir yemek kaşığı limon tuzu ve üç yemek kaşığı kaya tuzu eklenmesi gösterilmektedir. Hazırlanan salamura, güneş görmeyen karanlık ve serin bir yerde iki-üç yıl boyunca açılmadan saklanabilmektedir.

      • youtube.com

    • Üzüm Yaprağı Salamurası Yapımı

      Bu video, Safiye'nin "Hayalimdeki Yemekler" kanalında sunduğu bir yemek tarifi videosu. Safiye, izleyicilere üzüm yaprağı salamurası yapımını adım adım gösteriyor. Videoda üzüm yaprağı salamurasının yapılışı detaylı olarak anlatılıyor. Önce yaprakların destelenmesi, ardından iri tuz ve kaynar su ile salamura hazırlanması, kavanozlara yerleştirilmesi ve saklanması gösteriliyor. Safiye, bir sene sonra aynı kavanozdaki salamurayı göstererek yaprakların hala sağlam olduğunu ve birkaç sene daha dayanabileceğini belirtiyor. Ayrıca, salamuradan çıkarılan yaprakların ılık suyun içinde bekletilmesi gerektiği ve saklama sırasında suyun kontrol edilmesi gerektiği gibi önemli ipuçları da paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Zahter Salamurası Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, zahter salamurası yapımını adım adım göstermektedir. Videoda zahter salamurası yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce zahterlerin temizlenmesi, elma sirkesi ile yıkanması, ardından sarımsak, limon suyu, pul biber, limon tuzu, kaya tuzu ve zeytinyağı ile yoğrulması gösterilmektedir. Hazırlanan salamuranın 15 gün serin ve karanlık bir yerde bekletilmesi gerektiği, bu süre sonunda kavanoza doldurulması ve limon dilimi ile kapatılması gerektiği belirtilmektedir. Zahter salamurasının hem meze türü hem de kahvaltıda veya salatalara eklenerek tüketilebileceği vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Kırma Zeytin Yapımı

      Bu video, bir kişinin mutfağında kırma zeytin (çıtlatma zeytin) yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda kırma zeytin yapımının tüm aşamaları adım adım gösteriliyor. Önce zeytinlerin yıkanması, doğrama tahtası ve gazoz şişesi kullanılarak kırılması, ardından kavanozda su ile bekletilmesi anlatılıyor. Daha sonra zeytinlerin salamura kurulması, tuz ve ayçiçek yağı eklenmesi ve uzun vadeli saklama için dolaba yerleştirilmesi gösteriliyor. Kırma zeytinin yeşil zeytinlerden yapıldığı, olgunlaşmış zeytinlerden yapılamayacağı ve tatlanma süresinin zeytinin cinsine göre değişebileceği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Asma Yaprağı Salamura Yapımı ve Saklama Yöntemleri

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, asma yaprağı salamura yapımını ve uzun süre bozulmadan saklama yöntemlerini adım adım göstermektedir. Videoda asma yaprağı salamura yapımı iki farklı yöntemle anlatılmaktadır. İlk yöntemde yapraklar tuzlu suya batırılıp kavanozlara yerleştirilir, ikinci yöntemde ise bidona yerleştirilir ve tuzla doldurulur. Ayrıca yaprakların derin dondurucuda nasıl saklanabileceği de gösterilmektedir. Sunucu, tuz miktarının doğru ayarlanması, serin ortamda tutulması ve hava almamasının önemini vurgulamaktadır. Bu yöntemlerle yaprakların iki sene boyunca bozulmadan saklanabileceği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Üzüm Yaprakları Saklama Yöntemleri

      "Hayalimdeki Yemekler" kanalında Safiye tarafından sunulan bu eğitim videosu, üzüm yapraklarının dört farklı şekilde nasıl saklanacağını göstermektedir. Videoda normal üzüm yaprağı salamurası, pet şişede tuzsuz ve susuz saklama, tuzsuz konserve yaprak saklama ve derin dondurucuda saklama yöntemleri detaylı olarak anlatılmaktadır. Her yöntem için gerekli malzemeler, hazırlama aşamaları ve saklama süreleri açıklanırken, özellikle derin dondurucuda saklama için kaynar suda bekletme ve poşetlere yerleştirme gibi özel teknikler vurgulanmaktadır. Videoda ayrıca bir sene sonra yaprakların durumu gösterilerek yöntemlerin uzun ömürlü olduğu kanıtlanmakta ve taze yaprakların kırılma riski olduğu için kaynar suda bekletmenin önemi belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Kırma Yeşil Zeytin Hazırlama ve Tatlandırma Rehberi

      Bu video, Gaziantep'ten bir kişinin kırma yeşil zeytin hazırlama sürecini adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda yeşil zeytinlerin toplanması, kırılması, bidonlara basılması ve salamura yapılması detaylı olarak anlatılıyor. Önce zeytinlerin kırılması, ardından çekirdekli ve çekirdeksiz olarak farklı kavanozlara yerleştirilmesi gösteriliyor. Tatlandırma süreci sekiz gün boyunca günlük iki kez su değişimi ile devam ediyor. Son olarak, zeytinlerin kahvaltıda nasıl tüketileceği iki farklı yöntemle (soğuk zeytinyağı ve sıcak zeytinyağı ile) gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Asma Yaprakları Kışlık Salamura Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu asma yapraklarının kışlık salamura olarak nasıl hazırlanacağını adım adım göstermektedir. Videoda asma yapraklarının taze olması için dikkat edilmesi gereken hususlar, yaprakların temizlenmesi, tuzlanması ve kavanozlara basılması süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, yaprakların kök kısımlarına tuz koyarak ve sıcak su kullanarak yaprakların daha iyi tuzlanmasını sağlama tekniklerini paylaşmaktadır. Ayrıca, annesinin yıllardır kullandığı tarif ölçülerini de paylaşarak (beş kilo yaprak için yarım kilo tuz) ve yaprakların güneş görmeyen serin bir yerde uzun süre saklanabileceğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Jelapeno Turşusu Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, izleyicilere jelapeno turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda jelapeno turşusu yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce bir kilogram jelapeno biberinin temizlenmesi, doğranması ve sarımsakla birlikte kavanozlara doldurulması gösterilir. Ardından sıcak su, limon tuzu, şeker, kaya tuzu, salamura tuzu ve sirke ile hazırlanan karışımın kavanozlara eklenmesi anlatılır. Son olarak kavanozların bir gece bekletilmesi ve karanlık serin bir yere kaldırılması gerektiği belirtilir.

      • youtube.com

    • Siyah Salamura Zeytin Yapımı

      Bu video, bir kişinin siyah salamura zeytin yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda, 30 kilogram siyah zeytin kullanılarak salamura zeytin yapımı anlatılıyor. Önce zeytinler yıkanıp kurutuluyor, ardından pet şişelere dolduruluyor. Şişelere tuz, limon tuzu, ayçiçek yağı ve elma sirkesi ekleniyor. Zeytinlerin her yere eşit oranda bulaşması için şişeler sallanıyor ve yuvarlanıyor. Zeytinlerin tatlanma süresi ortalama 2-2,5 ay sürüyor. Video, geçen yıl kurulmuş zeytinlerin durumunu göstererek sonlanıyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor