• Buradasın

    Salamura

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Kırma Zeytin Yapımı

      Bu video, bir kişinin mutfağında kırma zeytin (çıtlatma zeytin) yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda kırma zeytin yapımının tüm aşamaları adım adım gösteriliyor. Önce zeytinlerin yıkanması, doğrama tahtası ve gazoz şişesi kullanılarak kırılması, ardından kavanozda su ile bekletilmesi anlatılıyor. Daha sonra zeytinlerin salamura kurulması, tuz ve ayçiçek yağı eklenmesi ve uzun vadeli saklama için dolaba yerleştirilmesi gösteriliyor. Kırma zeytinin yeşil zeytinlerden yapıldığı, olgunlaşmış zeytinlerden yapılamayacağı ve tatlanma süresinin zeytinin cinsine göre değişebileceği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Jelapeno Turşusu Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, izleyicilere jelapeno turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda jelapeno turşusu yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce bir kilogram jelapeno biberinin temizlenmesi, doğranması ve sarımsakla birlikte kavanozlara doldurulması gösterilir. Ardından sıcak su, limon tuzu, şeker, kaya tuzu, salamura tuzu ve sirke ile hazırlanan karışımın kavanozlara eklenmesi anlatılır. Son olarak kavanozların bir gece bekletilmesi ve karanlık serin bir yere kaldırılması gerektiği belirtilir.

      • youtube.com

    • Siyah Salamura Zeytin Yapımı

      Bu video, bir kişinin siyah salamura zeytin yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda, 30 kilogram siyah zeytin kullanılarak salamura zeytin yapımı anlatılıyor. Önce zeytinler yıkanıp kurutuluyor, ardından pet şişelere dolduruluyor. Şişelere tuz, limon tuzu, ayçiçek yağı ve elma sirkesi ekleniyor. Zeytinlerin her yere eşit oranda bulaşması için şişeler sallanıyor ve yuvarlanıyor. Zeytinlerin tatlanma süresi ortalama 2-2,5 ay sürüyor. Video, geçen yıl kurulmuş zeytinlerin durumunu göstererek sonlanıyor.

      • youtube.com

    • Salamura Yaprak Hazırlama Rehberi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, salamura yaprak hazırlama sürecini adım adım göstermektedir.. Videoda iki yılda geçse erimeyen, çürümeyen salamura yaprak yapımı anlatılmaktadır. Sunucu önce kaynar suya kaya tuzu ekleyip yaprakları kısa süre bekletiyor, ardından dezenfekte edilmiş kavanozlara dolduruyor ve üzerine tuz ekleyerek kapatıyor. Hazırlanan salamura yaprakların serin ve karanlık bir yerde saklanması gerektiği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Evde Siyah Zeytin ve Salamura Yapımı

      "Anne İşleri Ev" kanalında yayınlanan bu yemek tarifi videosunda, sunucu evde siyah zeytin ve salamura yapımını adım adım göstermektedir. Sunucu, yedi yıldır bu yöntemi kullandığını belirtiyor. Video, iki ana bölümden oluşmaktadır: İlk bölümde pazarda bir arkadaştan alınan bahçeden toplanan siyah zeytinlerin temizlenmesi, tuz ölçüsüne göre kavanozlara doldurulması ve sallama payı bırakarak sallanması anlatılmaktadır. İkinci bölümde ise zeytin salamura yapımının tüm aşamaları gösterilmekte, sirke, zeytinyağı ve şeker eklenmesi ve zeytinlerin iki ay bekletilmesi gerektiği vurgulanmaktadır. Videoda ayrıca tuzun korunmada en önemli etken olduğu, zeytinlerin dolaba kaldırılmadan önce sirke, yağ ve şeker eklenmesi gerektiği gibi püf noktaları paylaşılmaktadır. Sunucu, evde yapılan zeytinlerin marketten alınanlardan daha lezzetli olduğunu da belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Evde Kırma ve Çizme Yeşil Zeytin Yapımı

      Bu video, "Seminya'nın Dünyası" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde kırma ve çizme yeşil zeytin yapımını adım adım göstermektedir. Videoda zeytin seçimi, kırma ve çizme zeytin arasındaki farklar, zeytinlerin suya atılması, suyunun değiştirilmesi ve salamura yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, zeytinlerin iki günde bir suyunun değiştirilmesi gerektiğini, salamura yapımında sirke veya limon suyu kullanılabileceğini ve zeytinlerin serin, güneş görmeyen bir yerde on gün bekletilmesi gerektiğini belirtmektedir. Ayrıca, zeytinlerin sofraya getirilirken limon, zeytinyağı, pul biber veya kekik eklenmesinin lezzeti artırdığını da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Zeytin Yapımı ve Salamura Hazırlama Rehberi

      Bu video, bir kişinin annesiyle birlikte evde zeytin yapımını ve salamura hazırlama sürecini adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Video, zeytin seçiminden başlayarak yıkama, kurutma ve salamura hazırlama aşamalarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Önce pazardan alınan zeytinlerin temizlenmesi, kurutulması ve çürüklerin ayıklanması gösterilir, ardından üç kilogram zeytin ve üç bardak kaya tuzu kullanılarak salamura hazırlama süreci uygulanır. Salamura hazırlama için beş kiloluk bir bidon kullanılır ve zeytinlerin her gün yatay şekilde sallanması, iki günde bir gazının boşaltılması gerektiği belirtilir. Salamura bir buçuk iki ayda olgunlaşır ve bu süre sonunda yenilebilir hale gelir.

      • youtube.com

    • Asma Yaprağı Salamura Yapımı ve Saklama Yöntemleri

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, asma yaprağı salamura yapımını ve uzun süre bozulmadan saklama yöntemlerini adım adım göstermektedir. Videoda asma yaprağı salamura yapımı iki farklı yöntemle anlatılmaktadır. İlk yöntemde yapraklar tuzlu suya batırılıp kavanozlara yerleştirilir, ikinci yöntemde ise bidona yerleştirilir ve tuzla doldurulur. Ayrıca yaprakların derin dondurucuda nasıl saklanabileceği de gösterilmektedir. Sunucu, tuz miktarının doğru ayarlanması, serin ortamda tutulması ve hava almamasının önemini vurgulamaktadır. Bu yöntemlerle yaprakların iki sene boyunca bozulmadan saklanabileceği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Pet Şişede Siyah Salamura Zeytin Yapımı

      Bu video, bir kişinin pet şişede siyah salamura zeytin yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Videoda siyah zeytinlerin temizlenmesi, kurutulması ve pet şişelere doldurulması süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Zeytinlerin tuz, limon tuzu, ayçiçek yağı ve elma sirkesi ile salamura edilmesi, sallama işlemi ve tatlanma süresi (2-2,5 ay) açıklanmaktadır. Ayrıca, zeytinlerin suyunu süzme, kurutma ve servis etme aşamaları da gösterilmektedir. Video, zeytinlerin bir yıl boyunca bozulmadan saklanabileceği bilgisiyle sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Salamura Yaprak Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında salamura yaprak yapımını adım adım göstermektedir. Videoda salamura yaprak yapımı için iki farklı yöntem anlatılmaktadır. İlk yöntemde yapraklar tuzlu suya batırılarak kurutulur, ardından sarma işlemine geçilir ve kavanozlara doldurulur. İkinci yöntemde ise yapraklar buzluğa konularak saklanır. Sunucu, bu yaprakların en az 3-4 yıl bozulmadan kalabileceğini ve kavanozlarda yıllarca saklanabileceğini belirtmektedir. Ayrıca, yaprakların saplarının korunmasının önemini vurgulayarak, sapların dibini tuzla kapatarak erime sorununu çözebileceğini açıklamaktadır.

      • youtube.com

    • Dört Farklı Yöntemle Yaprak Saklama Rehberi

      Bu video, "Ne Yemek Adası" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından dört farklı yöntemle yaprakların nasıl saklanacağı gösterilmektedir. Videoda dört farklı yaprak saklama yöntemi adım adım anlatılmaktadır: salamura yapımı, buzdolabı poşetlerine yerleştirme, kaynar suya batırma ve haşlama. Her yöntem için gerekli malzemeler ve uygulama adımları detaylı olarak gösterilmektedir. Özellikle salamura yapımında kaya tuzu kullanımı ve tuzun yeterli olup olmadığını yumurta testi ile kontrol etme yöntemi vurgulanmaktadır. Tüm yöntemler üç yıl kadar yaprakların bozulmadan saklanabilmesini sağlamaktadır.

      • youtube.com

    • Kırma Yeşil Zeytin Hazırlama ve Tatlandırma Rehberi

      Bu video, Gaziantep'ten bir kişinin kırma yeşil zeytin hazırlama sürecini adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda yeşil zeytinlerin toplanması, kırılması, bidonlara basılması ve salamura yapılması detaylı olarak anlatılıyor. Önce zeytinlerin kırılması, ardından çekirdekli ve çekirdeksiz olarak farklı kavanozlara yerleştirilmesi gösteriliyor. Tatlandırma süreci sekiz gün boyunca günlük iki kez su değişimi ile devam ediyor. Son olarak, zeytinlerin kahvaltıda nasıl tüketileceği iki farklı yöntemle (soğuk zeytinyağı ve sıcak zeytinyağı ile) gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Taze Asma Yaprağı Basma Tarifi

      Bu video, Özlem adlı bir kişinin taze asma yaprağı basma sürecini adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda Özlem'in kayınvalidesi de yardım etmektedir. Videoda taze asma yaprağı basma süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce salamura suyu hazırlanıp (5 litre suya 2 kilo tuz), ardından 7,5 kilo yaprak ikiye bölünerek salamura suyuna batırılır ve bir gün bekletilir. Daha sonra yapraklar plastik 5 kiloluk bidonlara yerleştirilir ve üzerine salamura suyu eklenerek sıkıca kapatılır. Bu şekilde hazırlanan yapraklar bir yıl boyunca açılmadan saklanabilmektedir.

      • youtube.com

    • Ev Usulü Kırma Zeytin ve Salamura Yapımı

      Bu video, Oktay Usta tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, izleyicilerin isteği üzerine kırma zeytin ve salamura yapımını göstermektedir. Videoda, iki buçuk kiloluk bir kavanoz zeytin kullanılarak ev usulü kırma zeytin ve salamura yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce zeytinler kavanozla çıtlatma usulüyle kırılarak hazırlanır, ardından on gün boyunca her gün suyunu değiştirerek acılığı çıkarılır. Son olarak, tuz ve içme suyu ile salamura hazırlanır ve zeytinyağı ile servis edilir. Video, zeytinlerin yaklaşık 15-20 gün sonra tadına bakılarak tüketilebileceği bilgisiyle sonlanır.

      • youtube.com

    • Asma Yaprakları Kışlık Salamura Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu asma yapraklarının kışlık salamura olarak nasıl hazırlanacağını adım adım göstermektedir. Videoda asma yapraklarının taze olması için dikkat edilmesi gereken hususlar, yaprakların temizlenmesi, tuzlanması ve kavanozlara basılması süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, yaprakların kök kısımlarına tuz koyarak ve sıcak su kullanarak yaprakların daha iyi tuzlanmasını sağlama tekniklerini paylaşmaktadır. Ayrıca, annesinin yıllardır kullandığı tarif ölçülerini de paylaşarak (beş kilo yaprak için yarım kilo tuz) ve yaprakların güneş görmeyen serin bir yerde uzun süre saklanabileceğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Salamura Yapraklarının Durumu

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında salamura yapraklarının durumunu göstermektedir. Videoda, yazdan kurulmuş salamura yapraklarının durumu incelenmektedir. Sunucu, yaprakların su yüzüne çıkmasını engellemek için çöp şişlerle bastırdığını ve bu yöntemin yaprakların bozulmasını önlediğini göstermektedir. Yaprakların iç kısmının da gösterilmesiyle, yaprakların en ufak bir erime veya bozulma göstermediği belirtilmektedir. Ayrıca, salamura yapraklarını kullanırken sadece sıcak suda bekletmenin yeterli olduğu ve sarmayı pişirirken iç harcına tuz eklenmesi gerektiği, ancak suya tuz ilave edilmemesi gerektiği bilgisi paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Yaprak Salamura Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Konuşmacı, yıllardır yaptığı ve çok istenilen yaprak salamura yapımını adım adım göstermektedir. Videoda yaprak salamura yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce yaprakların temizlenmesi, destelenmesi, tuz suyunun hazırlanması ve yaprakların kavanozlara basılması gösterilmektedir. Konuşmacı, beş litre suya bir buçuk kilo tuz ve üç buçuk kilo yaprak kullanarak salamura yapımını pratikleştirdiğini, bu ölçüyle asla çürümeyen ve küflenmeyen salamura elde edilebileceğini belirtmektedir. Ayrıca, yaprakların bir gün bekletildikten sonra tek bir kavanozda birleştirilmesi ve tahta çubuklarla kapatılması gibi önemli ipuçları da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Yeşil ve Siyah Zeytin Toplama ve Kurma Videosu

      Bu video, "Renkler ve Zevkler" kanalından bir zeytin serüveni formatındadır. Sunucu, bahçesindeki zeytin ağaçlarından yeşil ve siyah zeytin toplama sürecini göstermektedir.. Videoda, Eylül-Ekim aylarında zeytin toplama ve kurma süreci adım adım anlatılmaktadır. Önce yeşil zeytin toplama işlemi gösterilir, ardından zeytinlerin bidonlara doldurulması ve salamura tuzla kurulması anlatılır. Daha sonra siyah zeytin toplama ve kurma süreci gösterilir. Sunucu, zeytinlerin doğal şifa kaynağı olduğunu, market zeytinlerinin kimyasal koruyucu maddeler içerdiğini ve kendi zeytininizi kurmanın önemini vurgulamaktadır. Ayrıca, zeytin toplama sırasında dikkat edilmesi gereken hususlar ve zeytin ağacının özellikleri hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Ala Yeşil Zeytin Salamura Tarifi

      Bu video, bir kişinin kızının kanalında ve mutfağında çektiği bir yemek tarifi videosu. Videoda ala yeşil zeytin salamura yapılışının tarifi veriliyor. İki hafta önce alınan yeşil zeytinler, üç çizik atılarak suya bırakılarak tatlanması için hazırlanıyor. Video, zeytinlerin suya bırakılmasıyla başlayıp, yaklaşık 3 dakika sonra sona eriyor.

      • youtube.com

    • Büyük Kalamata Zeytinleri Salamura Yapımı

      Bu video, bir kişinin büyük kalamata zeytinlerini salamura yapma sürecini adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Videoda, pazardan alınan zeytinlerin nasıl hazırlanacağı, suya bırakılması, suyunun her gün değiştirilmesi ve acısının çıkması süreci anlatılmaktadır. Ardından salamura yapımı için tuz ve limon tuzu eklenmesi, şişeye doldurulması ve dolapta bekletilmesi gösterilmektedir. Son olarak, salamura olmuş zeytinlerin zeytinyağı, kekik, pul biber ve limonla nasıl tatlandırılacağı da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor