• Buradasın

    Salamura

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Kırma Yeşil Zeytin Hazırlama ve Tatlandırma Rehberi

      Bu video, Gaziantep'ten bir kişinin kırma yeşil zeytin hazırlama sürecini adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda yeşil zeytinlerin toplanması, kırılması, bidonlara basılması ve salamura yapılması detaylı olarak anlatılıyor. Önce zeytinlerin kırılması, ardından çekirdekli ve çekirdeksiz olarak farklı kavanozlara yerleştirilmesi gösteriliyor. Tatlandırma süreci sekiz gün boyunca günlük iki kez su değişimi ile devam ediyor. Son olarak, zeytinlerin kahvaltıda nasıl tüketileceği iki farklı yöntemle (soğuk zeytinyağı ve sıcak zeytinyağı ile) gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Kırma Zeytin Yapımı

      Bu video, bir kişinin mutfağında kırma zeytin (çıtlatma zeytin) yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda kırma zeytin yapımının tüm aşamaları adım adım gösteriliyor. Önce zeytinlerin yıkanması, doğrama tahtası ve gazoz şişesi kullanılarak kırılması, ardından kavanozda su ile bekletilmesi anlatılıyor. Daha sonra zeytinlerin salamura kurulması, tuz ve ayçiçek yağı eklenmesi ve uzun vadeli saklama için dolaba yerleştirilmesi gösteriliyor. Kırma zeytinin yeşil zeytinlerden yapıldığı, olgunlaşmış zeytinlerden yapılamayacağı ve tatlanma süresinin zeytinin cinsine göre değişebileceği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Yeşil Zeytin Salamura Suyu Hazırlama Rehberi

      Bu video, bir kişinin yeşil zeytin için salamura suyu hazırlama sürecini gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda bir litre salamura suyu için gerekli malzemeler (dört yemek kaşığı kaya tuzu, bir kaşık şeker, bir çay kaşığı limon tuzu ve kaynamış su) ve hazırlama adımları detaylı olarak anlatılıyor. Tuz oranının doğru olup olmadığını yumurta testi ile kontrol etme, suyun soğumasını bekleyip zeytinlerin üzerine dökme ve limon dilimleriyle servis etme gibi adımlar gösteriliyor.

      • youtube.com

    • Salamura Yapraklarının Durumu

      Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında salamura yapraklarının durumunu göstermektedir. Videoda, yazdan kurulmuş salamura yapraklarının durumu incelenmektedir. Sunucu, yaprakların su yüzüne çıkmasını engellemek için çöp şişlerle bastırdığını ve bu yöntemin yaprakların bozulmasını önlediğini göstermektedir. Yaprakların iç kısmının da gösterilmesiyle, yaprakların en ufak bir erime veya bozulma göstermediği belirtilmektedir. Ayrıca, salamura yapraklarını kullanırken sadece sıcak suda bekletmenin yeterli olduğu ve sarmayı pişirirken iç harcına tuz eklenmesi gerektiği, ancak suya tuz ilave edilmemesi gerektiği bilgisi paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Siyah Zeytin ve Salamura Yapımı

      "Anne İşleri Ev" kanalında yayınlanan bu yemek tarifi videosunda, sunucu evde siyah zeytin ve salamura yapımını adım adım göstermektedir. Sunucu, yedi yıldır bu yöntemi kullandığını belirtiyor. Video, iki ana bölümden oluşmaktadır: İlk bölümde pazarda bir arkadaştan alınan bahçeden toplanan siyah zeytinlerin temizlenmesi, tuz ölçüsüne göre kavanozlara doldurulması ve sallama payı bırakarak sallanması anlatılmaktadır. İkinci bölümde ise zeytin salamura yapımının tüm aşamaları gösterilmekte, sirke, zeytinyağı ve şeker eklenmesi ve zeytinlerin iki ay bekletilmesi gerektiği vurgulanmaktadır. Videoda ayrıca tuzun korunmada en önemli etken olduğu, zeytinlerin dolaba kaldırılmadan önce sirke, yağ ve şeker eklenmesi gerektiği gibi püf noktaları paylaşılmaktadır. Sunucu, evde yapılan zeytinlerin marketten alınanlardan daha lezzetli olduğunu da belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Salamura Yaprak Hazırlama Rehberi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, salamura yaprak hazırlama sürecini adım adım göstermektedir.. Videoda iki yılda geçse erimeyen, çürümeyen salamura yaprak yapımı anlatılmaktadır. Sunucu önce kaynar suya kaya tuzu ekleyip yaprakları kısa süre bekletiyor, ardından dezenfekte edilmiş kavanozlara dolduruyor ve üzerine tuz ekleyerek kapatıyor. Hazırlanan salamura yaprakların serin ve karanlık bir yerde saklanması gerektiği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Zahter Salamurası Yapımı

      Bu video, bir kişinin zahter salamurası yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda zahter salamurası yapımının tüm aşamaları gösteriliyor: sert sapların ayrılması, yumuşak kısımların kavanoza yerleştirilmesi, limon tuzu, kaya tuzu, zahter ve zeytinyağı eklenmesi. Hazırlanan salamuranın pikniklerde mangal yanına, evde tavuk et yanına veya kahvaltıya harika bir ek olarak kullanılabileceği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Üzüm Yaprağı Salamurası Yapımı

      Bu video, Safiye'nin "Hayalimdeki Yemekler" kanalında sunduğu bir yemek tarifi videosu. Safiye, izleyicilere üzüm yaprağı salamurası yapımını adım adım gösteriyor. Videoda üzüm yaprağı salamurasının yapılışı detaylı olarak anlatılıyor. Önce yaprakların destelenmesi, ardından iri tuz ve kaynar su ile salamura hazırlanması, kavanozlara yerleştirilmesi ve saklanması gösteriliyor. Safiye, bir sene sonra aynı kavanozdaki salamurayı göstererek yaprakların hala sağlam olduğunu ve birkaç sene daha dayanabileceğini belirtiyor. Ayrıca, salamuradan çıkarılan yaprakların ılık suyun içinde bekletilmesi gerektiği ve saklama sırasında suyun kontrol edilmesi gerektiği gibi önemli ipuçları da paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Ala Yeşil Zeytin Salamura Tarifi

      Bu video, bir kişinin kızının kanalında ve mutfağında çektiği bir yemek tarifi videosu. Videoda ala yeşil zeytin salamura yapılışının tarifi veriliyor. İki hafta önce alınan yeşil zeytinler, üç çizik atılarak suya bırakılarak tatlanması için hazırlanıyor. Video, zeytinlerin suya bırakılmasıyla başlayıp, yaklaşık 3 dakika sonra sona eriyor.

      • youtube.com

    • Yaprak Salamura Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Konuşmacı, yıllardır yaptığı ve çok istenilen yaprak salamura yapımını adım adım göstermektedir. Videoda yaprak salamura yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce yaprakların temizlenmesi, destelenmesi, tuz suyunun hazırlanması ve yaprakların kavanozlara basılması gösterilmektedir. Konuşmacı, beş litre suya bir buçuk kilo tuz ve üç buçuk kilo yaprak kullanarak salamura yapımını pratikleştirdiğini, bu ölçüyle asla çürümeyen ve küflenmeyen salamura elde edilebileceğini belirtmektedir. Ayrıca, yaprakların bir gün bekletildikten sonra tek bir kavanozda birleştirilmesi ve tahta çubuklarla kapatılması gibi önemli ipuçları da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Yeşil ve Siyah Zeytin Toplama ve Kurma Videosu

      Bu video, "Renkler ve Zevkler" kanalından bir zeytin serüveni formatındadır. Sunucu, bahçesindeki zeytin ağaçlarından yeşil ve siyah zeytin toplama sürecini göstermektedir.. Videoda, Eylül-Ekim aylarında zeytin toplama ve kurma süreci adım adım anlatılmaktadır. Önce yeşil zeytin toplama işlemi gösterilir, ardından zeytinlerin bidonlara doldurulması ve salamura tuzla kurulması anlatılır. Daha sonra siyah zeytin toplama ve kurma süreci gösterilir. Sunucu, zeytinlerin doğal şifa kaynağı olduğunu, market zeytinlerinin kimyasal koruyucu maddeler içerdiğini ve kendi zeytininizi kurmanın önemini vurgulamaktadır. Ayrıca, zeytin toplama sırasında dikkat edilmesi gereken hususlar ve zeytin ağacının özellikleri hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Kapari Tomurcukları Garnitür Salamurası Yapımı

      Bu video, Eyüp Güreş tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, kapari bitkisinin tomurcuklarından garnitür salamurası yapımını göstermektedir. Videoda kapari bitkisinin özellikleri, faydaları ve kullanım alanları hakkında bilgiler verilmektedir. Önce kapari tomurcuklarının toplanması, yıkılması ve sirke ile bekletilmesi anlatılmakta, ardından bir hafta sonra salamuraya hazır hale getirilmesi gösterilmektedir. Garnitür salamurası için defne yaprağı, asma yaprağı, biberiye, nane ve sarımsak kullanılmaktadır. Hazırlanan salamuranın salatalarda, pizzalarda ve soslarda kullanılabileceği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Jelapeno Turşusu Yapımı

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, izleyicilere jelapeno turşusu yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda jelapeno turşusu yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce bir kilogram jelapeno biberinin temizlenmesi, doğranması ve sarımsakla birlikte kavanozlara doldurulması gösterilir. Ardından sıcak su, limon tuzu, şeker, kaya tuzu, salamura tuzu ve sirke ile hazırlanan karışımın kavanozlara eklenmesi anlatılır. Son olarak kavanozların bir gece bekletilmesi ve karanlık serin bir yere kaldırılması gerektiği belirtilir.

      • youtube.com

    • Siyah Salamura Zeytin Yapımı

      Bu video, bir kişinin siyah salamura zeytin yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Videoda, 30 kilogram siyah zeytin kullanılarak salamura zeytin yapımı anlatılıyor. Önce zeytinler yıkanıp kurutuluyor, ardından pet şişelere dolduruluyor. Şişelere tuz, limon tuzu, ayçiçek yağı ve elma sirkesi ekleniyor. Zeytinlerin her yere eşit oranda bulaşması için şişeler sallanıyor ve yuvarlanıyor. Zeytinlerin tatlanma süresi ortalama 2-2,5 ay sürüyor. Video, geçen yıl kurulmuş zeytinlerin durumunu göstererek sonlanıyor.

      • youtube.com

    • Yaprak Salamura Yapımı

      Bu video, "En Kısa Pratik Tarifler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu yaprak salamura yapımını adım adım göstermektedir. Videoda asma yapraklarının nasıl salamura edileceği detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce yaprakların temizlenmesi, sap kısımlarının koparmadan demlenmesi, kaynar tuzlu suya şoklama işlemi, kavanozlara basılması ve üzerine sıcak su eklenmesi gösterilmektedir. Sunucu, yaprakların sap kısımlarının içe doğru katlanması, aralarına tuz konulması ve kavanozların serin ve karanlık yerde saklanması gibi önemli püf noktalarını vurgulamaktadır. Ayrıca, etli sarma için küçük yaprakların kuru yöntemle nasıl hazırlanacağı da gelecek bir videoda paylaşılacağı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Pet Şişede Siyah Salamura Zeytin Yapımı

      Bu video, bir kişinin pet şişede siyah salamura zeytin yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Videoda siyah zeytinlerin temizlenmesi, kurutulması ve pet şişelere doldurulması süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Zeytinlerin tuz, limon tuzu, ayçiçek yağı ve elma sirkesi ile salamura edilmesi, sallama işlemi ve tatlanma süresi (2-2,5 ay) açıklanmaktadır. Ayrıca, zeytinlerin suyunu süzme, kurutma ve servis etme aşamaları da gösterilmektedir. Video, zeytinlerin bir yıl boyunca bozulmadan saklanabileceği bilgisiyle sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Kırma ve Çizme Yeşil Zeytin Yapımı

      Bu video, "Seminya'nın Dünyası" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde kırma ve çizme yeşil zeytin yapımını adım adım göstermektedir. Videoda zeytin seçimi, kırma ve çizme zeytin arasındaki farklar, zeytinlerin suya atılması, suyunun değiştirilmesi ve salamura yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, zeytinlerin iki günde bir suyunun değiştirilmesi gerektiğini, salamura yapımında sirke veya limon suyu kullanılabileceğini ve zeytinlerin serin, güneş görmeyen bir yerde on gün bekletilmesi gerektiğini belirtmektedir. Ayrıca, zeytinlerin sofraya getirilirken limon, zeytinyağı, pul biber veya kekik eklenmesinin lezzeti artırdığını da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Evde Zeytin Yapımı ve Salamura Hazırlama Rehberi

      Bu video, bir kişinin annesiyle birlikte evde zeytin yapımını ve salamura hazırlama sürecini adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Video, zeytin seçiminden başlayarak yıkama, kurutma ve salamura hazırlama aşamalarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Önce pazardan alınan zeytinlerin temizlenmesi, kurutulması ve çürüklerin ayıklanması gösterilir, ardından üç kilogram zeytin ve üç bardak kaya tuzu kullanılarak salamura hazırlama süreci uygulanır. Salamura hazırlama için beş kiloluk bir bidon kullanılır ve zeytinlerin her gün yatay şekilde sallanması, iki günde bir gazının boşaltılması gerektiği belirtilir. Salamura bir buçuk iki ayda olgunlaşır ve bu süre sonunda yenilebilir hale gelir.

      • youtube.com

    • İki Yıl Garantili Salamura Yaprak Yapımı

      Bu video, bir kişinin salamura yaprak yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, Giresun Şebinkarahisarlar'da asırlardır uygulanan bu tarifi paylaşıyor. Videoda, iki yıl garantili bozulmayacak şekilde salamura yaprak yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Önce yaprakların saplarının birbirinin üzerine getirilmesi, ardından tuzun yaprakların saplarına yerleştirilmesi, tuzlu suyun hazırlanması ve bidonlara dökülmesi gösteriliyor. Ayrıca, salamurların düzenli olarak kontrol edilmesi ve su bittiğinde tuzlu su eklenmesi gibi püf noktaları da paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Ev Usulü Kırma Zeytin ve Salamura Yapımı

      Bu video, Oktay Usta tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, izleyicilerin isteği üzerine kırma zeytin ve salamura yapımını göstermektedir. Videoda, iki buçuk kiloluk bir kavanoz zeytin kullanılarak ev usulü kırma zeytin ve salamura yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce zeytinler kavanozla çıtlatma usulüyle kırılarak hazırlanır, ardından on gün boyunca her gün suyunu değiştirerek acılığı çıkarılır. Son olarak, tuz ve içme suyu ile salamura hazırlanır ve zeytinyağı ile servis edilir. Video, zeytinlerin yaklaşık 15-20 gün sonra tadına bakılarak tüketilebileceği bilgisiyle sonlanır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor