Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin siyah salamura zeytin yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.
- Videoda, 30 kilogram siyah zeytin kullanılarak salamura zeytin yapımı anlatılıyor. Önce zeytinler yıkanıp kurutuluyor, ardından pet şişelere dolduruluyor. Şişelere tuz, limon tuzu, ayçiçek yağı ve elma sirkesi ekleniyor. Zeytinlerin her yere eşit oranda olması için yuvarlama işlemi yapılıyor ve tatlanma süresi 2-2,5 ay olarak belirtiliyor. Video, geçen yıl kurulmuş zeytinlerin durumunu göstererek sonlanıyor.
- 00:01Siyah Salamura Zeytin Hazırlığı
- Yeşil kırma zeytin sonrası siyah salamura zeytin yapımı gösterilecek.
- Üreticiden alınan otuz kilogram siyah zeytinler yıkanıp kurutulacak.
- Kurutulan zeytinler pet şişelere doldurulacak.
- 00:45Malzemeler ve Doldurma İşlemi
- Beş kiloluk bir pet şişeye üç kilogram siyah zeytin doldurulacak.
- Zeytinler şişenin tam ağzına kadar doldurulmamalı, biraz boşluk bırakılmalı.
- Malzemeler: bir çay bardağı salamura tuz, bir yemek kaşığı dolu limon tuzu, yarım çay bardağı ayçiçek yağı ve yarım kahve fincanı elma sirkesi.
- 01:45Kurma İşlemi ve Bakım
- Malzemeler koyulduktan sonra şişe sıkıca kapatılıp iyice sallanmalı.
- İlk hafta-on gün her gün, sonra iki-üç günde bir ve daha sonra haftada bir sallama işlemi tekrarlanmalı.
- Zeytinin tatlanma süresi ortalama iki-iki buçuk ay sürer.
- 02:40Sonuç ve Tavsiyeler
- Geçen yıl kurulan zeytinin suyu ayrışıyor ve önce kahverengi görünüyor.
- Zeytinler suyunu süzülüp dört-beş gün tepside havalandırıldığında siyahlaşacak.
- Geçen yıl kurulan zeytin hafif kahverengi ve siyahlı, harika bir tadı ve lezzeti var.