Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin yeşil zeytin yapımını ve salamura hazırlama sürecini adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.
- Videoda, yeşil zeytinlerin kırma yöntemiyle hazırlanması, acı suyunun çıkması için suyun değiştirilmesi ve salamura yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Önce zeytinler havan veya su bardağı ile kırılarak cam kavanozlara dolduruluyor, ardından suyun değiştirilmesi ve acı suyunun çıkması için 3-4 gün beklenmesi gerektiği gösteriliyor. Son olarak, tuz ve limon tuzu eklenerek salamura hazırlanıyor ve zeytinlerin zeytinyağı, kekik ve pul biberle servis edilmesi anlatılıyor.
- 00:13Yeşil Zeytin Kurma Yöntemi
- Yeşil zeytin kırmak için havan veya su bardağı kullanılabilir, makinada yaptırmaya gerek yoktur.
- Kırılan zeytinler cam kavanoza konulup tezgahın üzerinde her gün suyu değiştirilmelidir.
- Zeytinlerin parçalanmasına gerek yoktur, hafifçe kırılması yeterlidir.
- 01:49Zeytin Kurma Süreci
- Kırılan zeytinler üç-dört gün içerisinde acı suyu çıktıktan sonra salamura yapılacaktır.
- Bir kısmı hemen tüketmek için, diğer kısmı ise altı-yedi ay sonra tüketmek için farklı yöntemlerle hazırlanmıştır.
- Zeytinlerin suyu duru olması gerekir çünkü acılığının gitmesi için suyun duru olması önemlidir.
- 05:37Acı Suyunun Çıkması
- Zeytinlerin acısı bir haftada çıkmıştır.
- Acı suyu süzülüp içme suyu olarak doldurulmalıdır, çeşmeden su konulmamalıdır.
- Zeytinlerin üzerine salamuralık tuz ve limon tuzu eklenir, ardından içme suyu ile doldurulur.
- 08:43Salamura Hazırlama ve Servis
- Hazırlanan yeşil zeytinler kahvaltılık olarak tüketilecektir.
- Zeytinler üzerine bolca zeytinyağı, kekik ve pul biber eklenir.
- Salamura iki-üç gün sonra tüketmeye başlanabilir.