Bu video, bir kasabanın domuz işleme tekniklerini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda bir kasabanın domuzları nasıl kesip, yüzüp, parçaladığını gösteren bir anlatım bulunmaktadır.. Video, kasabanın domuzları nasıl kesip, yüzüp, parçaladığını gösteren teknik detayları içermektedir. Kasabanın domuzları kesme, yüzme ve parçalama için özel bıçaklar kullandığını, domuzları acı vermeden kesim yapmak için özel teknikler kullandığını ve insanların yediği etlerin nasıl hazırlandığını bilmediklerini anlatmaktadır. Video, kasabanın domuzları nasıl işlediğini gösteren görsel örneklerle ilerlemektedir.
Bu video, Nurgül adlı bir kişinin pekmez yapımının ön hazırlık aşamasını anlattığı bir eğitim içeriğidir.. Videoda, 12 kilo üzümden şıra hazırlama süreci adım adım gösterilmektedir. Önce üzümlerin yıkılması ve suyunun sıkılması, ardından kil toprağı kullanılarak çökertme işlemi anlatılmaktadır. Çökertme işlemi tamamlandıktan sonra, şıranın suyunun süzülmesi ve berrak şıranın elde edilmesi gösterilmektedir. Video, pekmez yapımının en zor kısmının çökertme işlemi olduğunu belirterek, ikinci aşamada pekmez yapımının nasıl yapılacağını anlatacağını söyleyerek sona ermektedir.
Bu video, bir kişinin taze kayısıdan kuru kayısı üretim sürecini adım adım anlattığı bir eğitim içeriğidir.. Video, kayısı toplama ile başlayıp, kükürtleme (isim odası), sergen'de kurutma, çekirdek çıkarma (pıtlatma), tekrar güneşe serme ve son olarak yığın haline getirme aşamalarını detaylı şekilde göstermektedir. Her aşama için gerekli süre ve koşullar hakkında bilgiler verilmekte, özellikle Malatya'da kullanılan terimler ve uygulamalar açıklanmaktadır.
Tekstil atölyesi kumaş kesimi, dikiş ve kalıp yapımı işlemlerini gerçekleştirir. Tiny House 30 metrekareden küçük tam teşekküllü konut yapısıdır
Bu video, zeytin ağacının yıl içindeki faaliyetlerini ve zeytinyağı üretim sürecini anlatan eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, zeytin yetiştiriciliğindeki tüm aşamaları detaylı şekilde açıklamaktadır.. Video, zeytin ağacının çiçeklenme döneminden başlayarak meyve olgunlaşma sürecini, hasat yöntemlerini (erken ve olgun hasat) ve hasat sonrası işletme sürecini anlatmaktadır. Ardından sofralık ve yağlık zeytinlerin tasnifi, boylama işlemleri, zeytinyağı üretimindeki hamur hazırlama, sıkım ve filtreleme aşamaları detaylı olarak açıklanmaktadır. Video, zeytinyağının besleyici değerlerini korumak için doğru tüketim yöntemlerini de içermektedir.
Erzurum, Doğu Anadolu'nun üçüncü büyük şehridir. Şehirde finans, otomotiv, teknoloji, gıda ve sağlık sektörlerinde iş imkanları mevcuttur. Şehir merkezi ve ilçelerde çeşitli pozisyonlara iş fırsatları bulunur
İmalat sektörü ülkelerin ekonomisinde önemli rol oynar. Küçük ölçekli üretimden büyük ölçekli fabrikalara kadar seçenekler mevcuttur. Başarılı olmak için pazar araştırması ve fizibilite çalışması gereklidir
Bu video, Tusan Keşif Tarım tarafından üretilen meyve ve sebze ezme makinesinin tanıtımını yapan bir ürün inceleme içeriğidir. Sunucu, makinenin özelliklerini ve kullanımını detaylı olarak anlatmaktadır.. Video, makinenin teknik özelliklerini (2,20 kW elektrik motoru, yüksek tork gücü, iki farklı elek seçeneği) ve çalışma prensibini açıklamaktadır. Makinenin domates, biber, üzüm suyu, pekmez ve elma suyu üretiminde kullanıldığı belirtilmektedir. Ayrıca, makinenin gıda tüzüğüne uygun paslanmaz çelik malzemeden üretilmiş olması, yüksek performans göstermesi ve günde saatte bir ton meyveyi işleyebilmesi gibi avantajları vurgulanmaktadır. Video, makinenin pratik kullanımını gösteren bir uygulama bölümüyle sonlanmaktadır.
"Küçük Çiftlik" kanalından bir eğitim videosu olup, konuşmacı izleyicilerin isteği üzerine tulum peyniri yapımını adım adım anlatmaktadır.. Video, tulum peynirinin yapılış sürecini üç günlük bir süreçte göstermektedir. İlk bölümde peynirin mayalanması, süzülmesi, tuzlanması ve üç kez taşın altında baskıda bekletilmesi anlatılırken, ikinci bölümde peynirin içindeki su oranını azaltma, baskı altında yoğurma, bidon veya tulum içine basma ve serin-karanlık bir yerde 90 gün bekletme aşamaları detaylandırılmaktadır.. Konuşmacı, tulum peynirinin gerçek yapımının keçi postundan tulum kullanılarak yapıldığını, ancak evde plastik bidonlara basıldığını belirtmektedir. Ayrıca bu videonun peynir yapım serisinin son bölümü olduğunu ve daha önce peynir yapımı, salamura yapımı, mayalanma, pastörizasyon ve kahvaltı hazırlama gibi konularda videolar çektiğini ifade etmektedir.
Bu video, sebze yağı üretim sürecini anlatan bir eğitim içeriğidir. Videoda soğuk presleme yöntemi detaylı olarak gösterilmektedir.. Video, sebze yağı üretimindeki farklı yöntemleri karşılaştırarak başlıyor ve soğuk presleme yönteminin avantajlarını anlatıyor. Ayçiçek tohumu örneği üzerinden soğuk presleme süreci adım adım gösteriliyor: tohumların düşük basınçlı preslere gönderilmesi, ısı kontrolü, pres mekanizması, yağ filtreleme ve şişeleme aşamaları. Ayrıca farklı tohumların (keten, kenevir, kol, susam) ısıya duyarlılığı ve yağların doğru depolama koşulları hakkında bilgiler veriliyor.
Su ayak izi, birim işlemde tüketilen suyun miktarını ve türünü gösteren göstergedir. Mavi su ayak izi yüzey ve yeraltı sularından oluşur. Yeşil su ayak izi yağmur suyu tüketimini ifade eder. Gri su ayak izi, üretimdeki su kirliliğini azaltmak için harcanan temiz sudur
Bu video, bir ürün tanıtımı formatında olup, sunucu erişte makarna yapma makinesini detaylı olarak göstermektedir.. Videoda mekanik bir erişte makarna yapma makinesinin özellikleri ve kullanım şekli anlatılmaktadır. Makine üç farklı kolu olup, hamuru inceltme, kenar kalınlaştırma ve kesme fonksiyonları sunmaktadır. Sunucu, makinenin farklı ayarlarıyla (1'den 9'a kadar) farklı kalınlıklarda makarna yapabildiğini göstermekte ve gazete kağıdı gibi farklı malzemelerle test etmektedir.
Tebliğ, bitkisel yağların üretim ve pazarlama özelliklerini düzenler. Yağ asitleri gliseridlerinden oluşan, doğal yapıya sahip bitkisel yağlar kapsamdadır. Ham, natürel, rafine ve soğuk preslenmiş yağlar tanımlanmıştır
Bu video, Balıkesir'in narenciye üretiminde öncü ilçesi olan Havran'da nar hasadı ve nar ürünlerinin üretim sürecini anlatan bir belgesel formatındadır. Videoda girişimci Ömer Acar, nar pekmezi ve nar ekşisi üretim sürecini anlatmaktadır.. Video, Havran'daki nar hasadının başlangıcını ve nar meyvesinin kullanım alanlarını göstererek başlıyor. Ardından Ömer Acar, narların tarladan toplanmasından başlayarak yıkama, tanelerin çıkarılması, sıkılması ve kaynatma aşamalarını detaylı şekilde anlatıyor. Ayrıca tatlı nardan nar pekmezi, ekşi nardan nar ekşisi ve nar suyu üretimi hakkında bilgi veriyor. Video, nar ürünlerinin diyabet hastaları için kullanım tavsiyeleriyle sonlanıyor.
Bu video, Ülker Çikolata Fabrika Direktörü Erkan Oner'in Topkapı fabrikasında Dido çikolatasının üretim sürecini anlattığı bir tur formatındadır.. Videoda Dido'nun üç katmanlı yapısı (çikolata kabuğu, çıtır çıtır gofret ve kakaolu fındık kreması) detaylı olarak gösterilmektedir. Üretim süreci, çikolatanın kalıplara dökülmesi, gofretlerin yerleştirilmesi ve son olarak çikolatanın üst kısmını kaplaması ve soğutulması aşamalarıyla anlatılmaktadır. Ayrıca Ülker'in çikolatasını tamamen kendi tesislerinde kakao çekirdeğinden final sıvı çikolataya kadar kendilerinin ürettiği bilgisi de paylaşılmaktadır.
Modern teknoloji ile geleneksel yağ çıkarma yöntemlerini birleştirir. Zeytin, ceviz ve fındık gibi çeşitli yağlı tohumları işleyebilir. Geniş haznesi sayesinde tohumları kolayca dökebilir. Dahili motoru yüksek basınçla yağ sıkma sağlar. Dayanıklı malzemesi uzun ömürlü kullanım sunar
"Peynir Abisi" programında, Balıkesir Savaştepe'deki Altınöz ailesinin işletmesinde Ömer Altınöz (fabrika sahibi) ve Onur Altınöz (işletme müdürü/gıda mühendisliği öğrencisi) ile yapılan bir röportaj sunulmaktadır.. Video, Mihaliç kelle peynirinin üretim sürecini, tarihini ve özellikleri hakkında detaylı bilgiler içermektedir. Peynirin koyun sütünden yapıldığı, Mart-Haziran aylarında üretildiği ve Bulgaristan'dan Türkiye'ye gelen bir kültür olduğu anlatılmaktadır. Ayrıca, peynirin üretim aşamaları (süt kontrolü, pişirme, soğutma, mayalama, teleme haline getirme, haşlama, lor oluşumu, şişleme, kalıpta bekletme, tuzlu suya yatırma ve olgunlaşma) adım adım açıklanmaktadır.. Videoda ayrıca, Güney Marmara bölgesindeki sütün kalitesinin peynir üretimi üzerindeki önemi, ideal süt yağ oranının 3'ün üzerinde olması gerektiği, tuz oranının 15 derece olduğu ve tüketicilerin damak tadına göre az tuzlu veya tuzlu peynir tercih ettiği gibi önemli bilgiler de paylaşılmaktadır. Mihaliç peynirinin Bandırma, Savaştepe, Balıkesir, Gönen ve Manyas bölgelerinde üretilen, coğrafi işaretlemeli bir peynir olduğu ancak resmi olarak bu statüsüne sahip olmadığı da belirtilmektedir.
Bu video, Devis Mühendislik şirketinin kurucusu ve makine mühendisi Selçuk Deveci tarafından sunulan bir ürün tanıtımıdır. Selçuk Bey, Türkiye'de ilk defa Devis'in üretimini yaptığı ve satışını gerçekleştirdiği iki tip ev tipi zeytinyağı makinesini tanıtmaktadır.. Videoda öncelikle çekirdek sık olan zeytinyağı makinesinin parçaları ve çalışma prensibi detaylı olarak anlatılmaktadır. Makinenin üç aşamalı çalışma süreci (zeytin hamuru elde etme, süzme ve yağ çıkarma) gösterilmekte, ardından çekirdekli sık olan makinenin özellikleri ve çalışma prensibi açıklanmaktadır. Video, makinelerin nasıl kullanılacağı, zeytin hamurunun nasıl elde edileceği ve zeytinyağının nasıl süzüleceği pratik bir şekilde gösterilmektedir.
Bu video, bir kişinin Jersey sütü ile kaymak yapımını adım adım gösterdiği bir eğitim içeriğidir.. Videoda öncelikle Jersey sütünün özellikleri anlatılmakta, ardından üç litre Jersey sütünün kaynatılması, soğutulması ve 24 saat bekletilmesi gösterilmektedir. Son olarak kaymak tabakasının nasıl kesilip çıkarıldığı ve üç kilo sütten yaklaşık 220 gram kaymak elde edildiği gösterilmektedir. Ayrıca Jersey sütünün yoğurdu da yapıldığı belirtilmektedir.