YemekTarifleri

Hazır yufkadan yapılabilecek en güzel börek tariflerinden bazıları şunlardır: Peynirli tepsi böreği. Patatesli gül böreği. Kıymalı kol böreği. Unlu çıtır börek. Sigara böreği. Hazır yufkadan börek tarifleri için yemek.com ve lezzet.com gibi siteler de ziyaret edilebilir.

Balkabağının en güzel çorbası olarak değerlendirilebilecek birkaç tarif bulunmaktadır: Zencefilli Bal Kabağı Çorbası. Nefis Bal Kabağı Çorbası. Efsane Bal Kabağı Çorbası (Arda'nın Mutfağı). Bal Kabağı Çorbası (Kevserin Mutfağı). Pratik Bal Kabağı Çorbası (Lezzet). En güzel bal kabağı çorbasının hangisi olduğu kişisel tercihlere bağlıdır.

Arabaşı hamuru yapmak için gerekli malzemeler: 10 su bardağı soğuk su; 3 su bardağı un; 3 tatlı kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Un, su ve tuzu topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın. 2. Ocağa alıp kısık ateşte, devamlı karıştırarak pişirmeye başlayın. 3. Kaynama noktasına geldikten sonra 30 dakika daha karıştırarak pişirin. 4. Tepsiyi soğuk su ile soğutup kalan suyu süzün. 5. Soğuttuğunuz tepsiye hamuru döküp bir kaşık yardımıyla eşit olacak şekilde yayın. 6. Oda ısısına geldikten sonra soğuması için dolaba koyun. 7. Hamur sertleştiğinde baklava şeklinde kesip çorba eşliğinde servis edin. Püf noktaları: Un ve suyu karıştırırken topaklanmaması için soğuk su kullanılmalıdır. Tepsiye yaydığınız hamurun kalın olmaması için eşit şekilde yayılmasına özen gösterilmelidir.

Kereviz yemeğinin içine konan malzemelerden bazıları şunlardır: soğan; havuç; patates; kereviz; limon; zeytinyağı; portakal suyu; toz şeker; kereviz yaprakları. Ayrıca, kereviz yemeğinin terbiyesi için un, yumurta sarısı ve limon da kullanılabilir. Kereviz yemeği tariflerine aşağıdaki kaynaklardan ulaşılabilir: yemek.com; nefisyemektarifleri.com; ye-mek.net.

Bisküvili pasta malzemeleri: 2 paket petibör bisküvi; 1 litre süt; 2 tepeleme yemek kaşığı un; 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası; 1 su bardağı toz şeker; 3 yemek kaşığı kakao; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 paket vanilya; 80 gram sütlü çikolata (üzeri için); Yarım su bardağı Hindistan cevizi (üzeri için). Ayrıca, pastanın ilk katına bisküvi dizmeden önce, bisküvilerin yumuşaması için üzerine puding dökülebilir.

Akşam yemeği için etli yemek önerileri: Etli patates yemeği. Fırında sebzeli güveç. Antep tava. Hünkar beğendi. Tas kebabı. Köfteli rulo sebze kebabı. Etli Ali nazik. Et güveç. Et tantuni. Ayrıca, kırmızı etli yemek menüleri için ye-mek.net sitesinde çeşitli seçenekler bulunmaktadır. Yemek seçimi, kişisel tercihler ve mevcut malzemelere göre değişiklik gösterebilir.

Salçalı makarnaya eklenebilecek bazı baharatlar: karabiber; kekik; pul biber; fesleğen; sarımsak tozu; nane. Baharat seçimi damak tadına göre değişebilir.

Patates püresi yapmak için gerekli malzemeler: 6-8 adet patates; 2 kaşık tereyağı; 1 su bardağı süt; Tuz ve karabiber. Yapılışı: 1. Patatesler soyulur, doğranır ve bol suda kaynatılır. 2. Yumuşayan patatesler süzülür. 3. Soğumadan içine tereyağı ilave edilir ve ezilir. 4. Süt, tuz ve karabiber eklenir. 5. İyice püre haline gelene kadar ezilir. Püf noktaları: Zaman almaması ve daha yumuşak olması için patatesleri soyduktan sonra küp küp doğrayarak haşlayabilirsiniz. Haşlanmış patatesleri ezici ile ezerek daha iyi sonuç alabilirsiniz. Patates püresi yaparken süt yerine süt kreması da ekleyebilirsiniz. Patates püresi, kırmızı et, tavuk veya rosto yemekleri ile servis edilebilir.

En güzel kurabiye hamurunu yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar takip edilebilir: Malzemeler: 250 gr. tereyağı veya margarin; 1 su bardağı pudra şekeri (125 gr.); 1 paket vanilin; 1 paket kabartma tozu; 360 gr. un. Yapılışı: 1. Tüm malzemeler karıştırılır. 2. Hamur, tezgah üzerine alınıp bir bütün hal alana kadar yoğrulur. 3. 175 derecelik fırında pişirilir. Alternatif olarak, 5 malzemeyle hızlı bir kurabiye hamuru yapmak için şu malzemeler kullanılabilir: 1 yumurta; yarım su bardağı pudra şekeri (80 g); yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml); yarım paket kabartma tozu; 2 su bardağı un (230-240 g). Yapılışı: 1. Yumurta ve pudra şekeri geniş bir kase içerisine alınıp çırpıcıyla çırpılır. 2. Sıvı yağ eklenir ve karıştırmaya devam edilir. 3. Kabartma tozu ve azar azar un eklenerek karıştırılır. 4. Pürüzsüz bir kıvam alana dek hamur yoğrulur. 5. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve fırın tepsisine dizilir. 6. Üzerlerine yumurta beyazı sürülür ve pirinç fındık serpilir. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-18 dakika pişirilir. Kurabiye hamurunun kıvamını tutturmak için malzemelerin oda sıcaklığında olması, un ölçüsünün tam olarak kullanılması ve hamurun fazla yoğurulmaması önerilir. Kurabiye hamuru tarifleri, farklı malzemeler ve pişirme teknikleriyle çeşitlendirilebilir.

Alman pastasının kreması için gerekli malzemeler: 2,5 su bardağı süt; yarım su bardağı toz şeker; 3 yumurta sarısı; 2 yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı mısır nişastası; 1 paket vanilya; 1 tatlı kaşığı tereyağı. Hazırlanışı: 1. Yumurta sarısı, un, mısır nişastası ve vanilini derin bir kasede tel çırpıcı ile karıştırın. 2. Tencereye toz şeker ve sütü koyup kaynamaya bırakın. 3. Kaynadıktan sonra yumurtalı karışıma bir kepçe dökün ve hızlıca karıştırın. 4. Ardından yumurtalı karışımın tamamını tencereye dökün ve karışımı sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. 5. Ocaktan almadan önce tereyağını ekleyin ve karıştırın. 6. Üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kremanın kekin sıcaklığıyla temas etmemesi önemlidir; soğuk veya ılıkken kekin üzerine dökülmelidir.

Tutmaç çorbasının içine konan malzemeler, yapılan tarife göre değişiklik gösterebilir: Bingöl usulü tutmaç çorbası için: 1 kg yoğurt, 500 gr un, 1 çay bardağı haşlanmış nohut, 1 çay bardağı erişte, 200 gr kavurma, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, nane, tuz, toz biber. Kütahya usulü tutmaç çorbası için: 300 gr un, 100 gr kıyma, 1 domates, 1 çay bardağı sıvı yağ, 6 çorba kasesi su, 1 tatlı kaşığı salça, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 adet yeşil biber, tuz, nane. Genellikle kullanılan malzemeler arasında haşlanmış mercimek ve nane de bulunur. Ayrıca, tutmaç çorbası yapımında et veya tavuk suyu kullanılması da lezzeti artırabilir.

Tarhana çorbasının püf noktaları: Toz tarhanayı önceden açmak: Toz tarhana, oda sıcaklığındaki su ile karıştırılarak topaklanması önlenebilir. Kısık ateşte pişirmek: Çorba, yavaş yavaş ve kısık ateşte pişirilmelidir; aksi halde dibi tutabilir. Sürekli karıştırmak: Özellikle çorba kaynayana kadar sürekli karıştırmak önemlidir. Baharat ve salça eklemek: Nane, pul biber, karabiber ve domates salçası lezzet katar. Et veya tavuk suyu kullanmak: Et veya tavuk suyu, çorbanın lezzetini artırır. Kıvam kontrolü: Çorba çok koyu olursa sıcak su eklenerek açılabilir. Sarımsak eklemek: Bir diş ezilmiş sarımsak, çorbanın aromasını güçlendirir.

En kolay tatlı tariflerinden bazıları şunlardır: Kaymakpare. Bulut tatlısı. Muzlu magnolia. Fırınsız mozaik pasta. Hindistan cevizli truff. Tatlı tarifleri ve yapılışları, kullanılan malzemelere ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

Bazı tost çeşitleri: Ayvalık Tostu: Sosis, sucuk, kaşar, turşu, mayonez ve ketçap ile hazırlanır. Susurluk Tostu: Bol salça, mihaliç peyniri ve sucuk içerir, soğuk ayran ile servis edilir. Akdeniz Tostu: Zeytin ezmesi, beyaz peynir, dil peyniri, roka ve fesleğen ile yapılır. Fransız Tostu: Yumurtalı ekmek olarak da bilinir, çırpılmış yumurta, şeker ve sütle ıslatılmış ekmek ile yapılır. Açık Tost: Domates salçası, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, kekik, pul biber, kaşar peyniri ve sucuk ile hazırlanır. Patates Tostu: Patates, kaşar peyniri, sucuk ve yumurta ile yapılır. Simit Tost: Simit kullanılarak yapılır. Pizza Tost: Sosis, sucuk, mantar, jambon ve peynir içerir. Yengen Tost: Tost ekmeği, sucuk, kaşar, tereyağı, domates, ketçap ve kornişon turşu ile hazırlanır. Ütü Tost: Sucuk, yumurta, domates ve bol acı pul biber ile sac üzerindeki "ütü" ile yapılır.

Bazı pilav çeşitleri: Acem Pilavı. Firik Pilavı. Özbek Pilavı. Hamsili Pilav. İstanbul Pilavı. Paşa Pilavı. Sarımsaklı Pilav. Perde Pilavı. Mastuva. Pancarlı Pilav.

Karamel yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı toz şeker; 1/4 su bardağı soğuk su; 2-3 damla limon suyu; 200 ml krema; 2 yemek kaşığı tereyağı. Yapılışı: 1. Toz şeker, su ve limon suyunu bir sos tenceresine koyun. 2. Orta-kısık ateşte pişirmeye başlayın. 3. Tencereyi sallayarak karışmasını sağlayın, kaşık kullanmayın. 4. Şeker eriyip koyu bir amber rengi aldığında tencereyi kenara alın. 5. İçerisine kremayı ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın. 6. Tereyağını ekleyin, tereyağı eriyince vanilyayı ekleyip karıştırın ve altını kapatın. Karamel, sıcakken daha akışkan olup soğudukça koyulaşır. Karameli buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz.

Ayva reçelinin püf noktaları: Ayva seçimi: Reçel yapımı için en uygun ayva türü eşme ayvasıdır. Doğrama: Ayvalar küp küp veya rendelenerek doğranmalıdır. Şeker oranı: 1,5 kg ayvaya 1 kg şeker eklenerek ağdalı bir kıvam elde edilebilir. Pişirme: Kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek, reçelin tam kıvamında olmasını sağlar. Renk: Ayva çekirdekleri, reçele renk vermesi için kullanılabilir. Karıştırma: Reçel yapılırken metal kaşık kullanılmamalıdır; sadece tahta kaşık kullanılmalıdır. Saklama: Reçel, serin ve kuru yerlerde, hava almayacak şekilde kapatılmış kavanozlarda saklanmalıdır.

Islak kurabiye malzemeleri: Şerbeti için: 2 çay bardağı şeker; 2 çay bardağı su. Hamuru için: 1 adet yumurta; 1 çay bardağı şeker; 125 g oda sıcaklığında tereyağı; 1 çay bardağı sıvı yağ; 4 yemek kaşığı kakao; 1 paket vanilya; 1 paket kabartma tozu; 3 su bardağı un.

Dereotunun pişerken dağılmaması için ne yapılması gerektiğine dair bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, dolmaların pişerken dağılmaması için uygulanabilecek bazı yöntemler şunlardır: Tencerenin altına yaprak serme. Tencerenin üzerine tabak kapatma. Sıkı sarma. Ağırlık koyma. Kısık ateşte pişirme. Su miktarını ayarlama.

İzmir köfte için orta yağlı kıyma kullanılması önerilir. Bazı tariflerde dana kıyma kullanılırken, diğerlerinde köftelik kıyma tercih edilmektedir.