PişirmeTalimatları

Orijinal kruvasan hamuru yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram un; 1 paket instant maya; 1 su bardağı süt; 1 tatlı kaşığı tuz; 3 tatlı kaşığı şeker; 50 gram tereyağı; 2 adet yumurta. Yapılışı: 1. Un hariç tüm malzemeler karıştırılır, sonra yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. 2. Hamur, üzeri örtülerek 1 saat dinlendirilir. 3. Dinlenen hamur tezgaha alınarak kare şeklinde açılır. 4. İçine dolaptaki tereyağı koyulur ve hamur üzerine gelecek şekilde kapatılır. 5. Kare şeklinde olacak şekilde uzunlamasına dikdörtgen gibi açılır. 6. Açılan hamur 3 kat katlanır ve buzdolabı poşetine koyularak buzdolabına kaldırılır, yarım saat dinlendirilir. 7. Yarım saat sonra hamur hafif unlu tezgaha alınarak uzunlamasına açılır ve 1 cm kalınlığında olacak şekilde tekrar katlanır. 8. Bu işlem 5 defa tekrarlanır. 9. En son hamur uzunlamasına açılır ve yarım cm kalınlığına getirilir. 10. Hamur üçgen olacak şekilde kesilir. 11. Üçgenlerin geniş olan kısmına hafif kesik atılır ve içine nutella koyulur. 12. Rulo şeklinde sarılır ve tepsiye dizilir. 13. Tepside yarım saat mayalandırılır. 14. Mayalanan kruvasanların üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecede fırında kızarana kadar pişirilir. Orijinal kruvasan hamuru yapımı için detaylı tariflere yemek.com ve nefisyemektarifleri.com sitelerinden de ulaşılabilir.

1 gram rennet, Rennet Type A için yaklaşık 40-50 litre, Rennet Type M için ise üç kata kadar daha fazla süt pıhtılaştırabilir. Daha kesin bir kullanım miktarı için, rennetin tek güçlülükteki IMCU/ml değerine ve yapılan peynir tarifine bakmak gereklidir. Ayrıca, rennetin kullanım miktarı, sütün pH'ı ve içindeki çözünür kalsiyum miktarı gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir.

Tencere içinde fincan kek kalıbı kullanmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Fincanların hazırlanması: Fincanlar yağlanır veya içlerine tek kullanımlık kağıt kek kalıpları yerleştirilir. 2. Tencereye yerleştirme: Fincanlar, tencereye sığacak büyüklükte bir tencereye tek sıra yerleştirilir. 3. Su ekleme: Tencerenin içine, fincanların yarı seviyesini geçmeyecek şekilde ılık su doldurulur. 4. Pişirme: Tencere kapağı kapatılmadan önce üzerine temiz bir bez örtülür. 5. Dinlendirme: Kapak açılmadan 15 dakika dinlendirilir. 6. Servis: Fincanlar ters çevrilerek veya içinde kaşıkla servis edilir. Dikkat edilmesi gerekenler: Kullanılan fincanların ısıya dayanıklı olması gerekir. Buharın keklerin üzerine damlamasını önlemek için tencerenin üzerine bez veya yağlı kağıt örtülmelidir.

Airfryer'da pide hamuru pişirmek için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Mayalama: Mayayı, ılık su, ılık süt ve şeker ile karıştırarak aktif hale getirin. 2. Hamur Yoğurma: Un, zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırın, ortaya açılan çukura mayayı ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 3. Mayalanma: Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. 4. Şekillendirme: Mayalanan hamuru iki bezeye ayırın ve unlanmış tezgahta elinizle pide şekli verin. 5. Pişirme: Pidelerin üzerini yumurta sarısı ile sürün, susam ve çörek otu serpin. Püf Noktaları: Unun kalitesine göre eklenmesi gereken un miktarı değişebilir, hamurunuzun kıvamına göre ekstra un ekleyebilirsiniz. Hamuru aşırı yoğurursanız sertleşebilir. Mayalanması için ortamın oda sıcaklığında olması gereklidir. Pidelerin üzerinin daha güzel kızarması için pişirmeden önce üzerlerine biraz su serpebilirsiniz.

Pidenin üstüne, pişirme işleminden sonra tereyağı sürülür. Özellikle, fırından çıkan sıcak pidelerin kenarlarına tereyağı sürülmesi önerilir.

Rustik ciabatta yapmak için gerekli malzemeler: 385 gram un (3 su bardağına yakın); 288 gram su (1,5 su bardağı kadar); 38 gram zeytinyağı (1/4 çay bardağı); 7 gram tuz (1 tepeleme tatlı kaşığı); 2 gram instant maya (1 tepeleme çay kaşığı); 2 gram toz şeker (1 tepeleme çay kaşığı). Yapılışı: 1. Kilitlenebilir saklama kabına su, maya ve şekeri ekleyip malzemeler suda eriyene kadar karıştırın. 2. Un ve tuzu bir kapta karıştırın. 3. Suya zeytinyağı ve un karışımını ekleyip silikon spatula ile önce karıştırın, ardından spatula ile 2 dakika yoğurun. 4. Karışım kare şeklini aldıktan sonra kabın kapağını kapatıp oda sıcaklığında 45 dakika dinlendirin. 5. Dinlendirdikten sonra hamuru katlamak için kabın kapağını açın. 6. İlk katlamadan sonra 2 kere daha katlama işlemini gerçekleştirip toplamda 3 kez hamuru katlayın. 7. Dinlendirdiğiniz hamurun üstünü unlayın. 8. Tezgaha alacağınız kısmı da unlayın. 9. Kabı unun olduğu yere ters çevirin ve kaptan tezgaha düşmesini bekleyin. 10. Tezgaha aldıktan sonra üzerini unlayın. 11. Hamura dikdörtgen şeklini vermek için hafif esnetin. 12. Boylamasına 3'e, enlemesine 2'ye bölün. 13. Hamurları unladığınız mutfak havlusuna aralıklarla dizin ve üzerini bir başka mutfak havlusu ile örtün. 14. 45 dakika bu şekilde pişirmeden önceki son dinlendirmeyi yapın. 15. Varsa fırın taşını, yoksa fırın tepsisini 220 derece önceden ısıtılmış altlı üstlü fansız moddaki fırında bekletin. 16. Dinlendirdiğiniz ekmeklerden 3 tanesini fırın tepsisine göre kestiğiniz yağlı kağıda havludan alın. 17. Yağlı kağıtta bulunan ekmekleri fırındaki sıcak tepsiye alın. 18.

Ekşi maya, genellikle haftada 2-3 kez beslenmelidir. Ancak besleme sıklığı, hava sıcaklığı, mayanın hareketli olup olmaması ve kullanılan un çeşidine bağlı olarak değişebilir. Oda sıcaklığında saklama durumunda: Her 24 saatte bir besleme yapılmalıdır. Buzdolabında saklama durumunda: 1-4:4 oranında besleme yapılarak 7-10 gün beslemeden muhafaza edilebilir. Ekşi mayayı çok sık beslemek, mayanın hızla tükenmesine neden olabilir.

Uykuluğun en lezzetli hali, pişirme yöntemine ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Uykuluğun en lezzetli hallerinden bazıları: Tavada soteleme: Temizlenmiş uykuluk küp doğranır, tereyağında veya zeytinyağında yüksek ateşte kızartılır. Izgarada pişirme: Şişe takılarak közde pişirilir, üzerine sadece tuz serpilir. Fırında pişirme: Yağlı kağıt üzerine serilir, üzerine az zeytinyağı gezdirilir ve 200°C fırında 25 dakika pişirilir. Ayrıca, uykuluğun lezzetini artırmak için kekik gibi baharatlar kullanılabilir. Uykuluk, doğru pişirildiğinde yumuşacık dokusu ve yoğun aromasıyla damak çatlatan bir lezzete ulaşır.

Lazanya hamurunu haşlamak için şu adımlar izlenir: 1. Bir tencereye su koyun, içine 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyin ve kaynatın. 2. Lazanya yapraklarını kaynayan suya atarak haşlayın. 3. Yaprakların yumuşadığını tırnağınızla bastırarak kontrol edebilirsiniz. 4. Yumuşak hale gelen lazanya yapraklarını bir yanda hazırladığınız soğuk su dolu kaba koyun. Lazanyaların birbirine yapışmaması için haşlama işlemini iki parti halinde yapmanız önerilir.

Kuzu bütün kaburga pişirmek için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir: Fırında kuzu kaburga. Malzemeler: 1 kg kuzu kaburga, 2 diş sarımsak, 1 soğan, 1/2 çay kaşığı pul biber, karabiber, tuz, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı. Hazırlık: Zeytinyağı, kekik, tuz, biberiye ve karabiberi kaburgalara yedirip 1 saat dinlendirin. Pişirme: Fırın tepsisine dizilen kaburgaların üzerine hazırlanan sos gezdirilir. Tepsi, pişirme kağıdı ve alüminyum folyo ile sarılır. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 40 dakika, ardından ısı 180 dereceye düşürülerek 30 dakika pişirilir. Tavada kuzu kaburga. Malzemeler: 1 kg kuzu kaburga, 2 diş sarımsak, 1 soğan, 1/2 çay kaşığı pul biber, karabiber, tuz, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı. Hazırlık: Kaburgalar zeytinyağı ve kekikli sos ile marine edilip buzdolabında dinlendirilir. Pişirme: Tavaya yağ eklenip kızdırılır. Kızgın tavanın üzerine kaburgalar konarak her iki tarafı da 5'er dakika pişirilir. Mangalda kuzu kaburga. Malzemeler: 1 yemek kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve kırmızı toz biber. Hazırlık: Kaburga etleri bu baharatlarla ovulup buzdolabında dinlendirilir. Pişirme: Mangal yakılıp ızgaraya dizilen kaburgalar, kızarana kadar iki tarafı da pişirilir. Pişirme süreleri ve dereceler kişisel tercihlere göre değişebilir.

Evet, buzluktan çıkan lahana sarması pişebilir. Buzluktan çıkan sarmaları pişirmeden önce, buzların erimesi beklenmelidir. Doğrudan buzluktan çıkardığınız gibi pişirmeniz durumunda, sarmanın tadında bozulmalar olabilir.

Kenwood Masterchef, mutfak işlerini kolaylaştırmak için çeşitli işlevlere sahiptir: Karıştırma ve yoğurma: Hamur yoğurma, krema çırpma gibi güç gerektiren işlemleri hızlıca yapar. Çok yönlülük: Kıyma çekme, makarna yapma, sebze doğrama gibi farklı aparatlarla çeşitli yemekler hazırlamaya olanak tanır. Zaman tasarrufu: Yüksek motor gücü ile sert hamurları bile kolayca karıştırır, bu sayede zamandan ve emekten tasarruf sağlar. Temizlik kolaylığı: Parçaları kolayca sökülüp takılabilir. Kenwood Masterchef, hem ev hem de restoran mutfaklarında kullanılabilir.

Pilavın normal olmamasının birkaç nedeni olabilir: Ölçülerin yanlış olması. Pirincin yeterince yıkanmaması. Pişirme tekniğinin yanlış olması. Demlenme süresinin yetersizliği. Pilavın tane tane olması için baldo veya osmancık gibi pirinç türleri tercih edilebilir.

Unsuz elmalı muzlu kek yapmak için gerekli malzemeler: 2 adet elma; 1 adet muz; 1/2 su bardağı su; 2 adet yumurta; 1 su bardağı yulaf (tepeleme); 1 paket kabartma tozu; 1 çay kaşığı tarçın; 2 avuç kuru meyve (kuru üzüm, turna yemişi, kuru incir vb.); 1 avuç fındık. Yapılışı: 1. Kuru meyveleri sıcak suda bekletip süzün. 2. Elmaların çekirdeklerini çıkarıp, muz ve su ile birlikte robotta püre haline gelene kadar çekin. 3. Karışıma yulaf, yumurta, kabartma tozu ve tarçını ekleyip koyu kıvam alana kadar robottan geçirin. 4. Harca kuru meyveleri ekleyip karıştırın. 5. 20-22 santimetrelik kelepçeli bir kalıbın tabanına ve kenarlarına yağlı kağıt yerleştirip harcı içine dökün. 6. Üzerine fındık parçaları serpin. 7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin. 8. Keki kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Alternatif tarif: 3 olgun muz (ezilmiş); 2 yumurta; 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi; 1 paket kabartma tozu; 7 yemek kaşığı çekilmiş yulaf (yulaf unu); 2 yemek kaşığı çekilmiş badem-fındık karışımı. Hazırlanışı: 1. Muzları ezip yumurta ve fıstık ezmesiyle karıştırın. 2. Kalan kuru malzemeleri ekleyip homojen bir kıvam elde edin. 3. Yağlı kağıt serilmiş veya hafif yağlanmış kalıba dökün. 4. Üzerine muz dilimleri ve damla çikolataları serpiştirin. 5. Airfryer'da 160°C'de 20-25 dakika veya fırında 180°C'de 35 dakika pişirin.

Evet, donmuş dana eti döner yapılabilir. Donmuş dana etinden döner yapmak için, et buzluktan çıkarıldıktan sonra çözülmesini beklemek gerekir.

1 kilo tavuk için 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, baharatlar (isteğe göre kırmızı toz biber, karabiber, pul biber, biberiye, kekik, kimyon, tuz) içeren bir terbiye sosu hazırlanabilir. Hazırlanışı: 1. Derin bir kasede yoğurt, zeytinyağı, salça, rendelenmiş sarımsak, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber, kekik, biberiye ve tuzu karıştırın. 2. Hazırlanan sosu 1 kilo tavuk etine ekleyin ve iyice yedirin. 3. Kabın üzerini streç filmle kapatıp, tavuk etini buzdolabında 2 ila 24 saat dinlendirin. Bu miktarlar, tavuğun türüne ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir.

Fissler düdüklü tencerede pişirme ayarı, yiyecek türüne göre 1. veya 2. kademe olarak belirlenmelidir. 1. kademe (hızlı pişirme). 2. kademe (yavaş pişirme). Fissler düdüklü tencerede bazı yiyeceklerin pişirme süreleri: Et. Sebze. Baklagil. Fissler düdüklü tencere kullanımı hakkında daha fazla bilgi için Fissler'in resmi web sitesindeki pişirme kılavuzuna başvurulabilir.

Kağıt kek kalıplarına yağ sürmek, kalıbın kalitesine ve yapılacak kekin türüne bağlı olarak değişir. Standart kağıt kalıplar: Genellikle yapışmaz bir yüzeye sahiptir ve yağlamaya gerek yoktur. Düşük kaliteli veya daha ince kağıt kalıplar: Yapışma riski daha yüksek olabilir, bu durumda az miktarda yağ kullanılabilir. Yoğun veya yapışkan hamurlu kekler: (örneğin, browni veya çok miktarda tereyağı/şeker içeren kekler) yağlama yapılabilir. Yağlama için tereyağı, margarin veya sıvı yağ kullanılabilir.

2 kişilik mercimek çorbası için 1 çay bardağı kırmızı mercimek kullanılması önerilir. Alternatif olarak, 2 kişilik mercimek çorbası için 1/2 paket mercimek de kullanılabilir. Mercimek miktarı, kişisel tercihlere göre artırılıp azaltılabilir.

Sebzeli kıymalı pide yapmak için gerekli malzemeler: Hamur için: 4 su bardağı un; 1 paket yaş maya veya instant maya; 1 çay kaşığı tuz; 3 su bardağı ılık su. İç harcı için: 400 gram dana kıyma; 3 adet sivri biber; 1 adet kırmızı biber; 1 adet domates; 1 adet kuru soğan; 1 tutam maydanoz; 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve kekik; 1 çay bardağı zeytinyağı. Yapılışı: 1. Unu bir kaba alıp ortasına maya, tuz ve ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 2. Tavada yağı alarak soğan ve biberleri pembeleşene kadar kavurun, ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekmesini sağlayın. 3. Hamur mayalanınca bezelere ayırın. 4. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürebilir veya sürmeyebilirsiniz. 5. Önceden ısıtılmış 225 derece fırında yaklaşık 9-11 dakika pişirin. Alternatif tarifler için şu kaynaklar da incelenebilir: yemeklerle.com; kekevi.com; happycenter.com.tr.