Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Oktay Usta tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, izleyicilerin isteği üzerine kırma zeytin ve salamura yapımını göstermektedir.
- Videoda, iki buçuk kiloluk bir kavanoz zeytin kullanılarak ev usulü kırma zeytin ve salamura yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce zeytinler kavanozla çıtlatma usulüyle kırılarak hazırlanır, ardından on gün boyunca her gün suyunu değiştirerek acılığı çıkarılır. Son olarak, tuz ve içme suyu ile salamura hazırlanır ve zeytinyağı ile servis edilir. Video, zeytinlerin yaklaşık 15-20 gün sonra tadına bakılarak tüketilebileceği bilgisiyle sonlanır.
- Kırma Zeytin Tarifi Tanıtımı
- Oktay Usta, izleyicilerin isteği üzerine kırma zeytin tarifi hazırlayacak.
- İki buçuk kiloluk bir kavanoz ile zeytin hazırlayıp on gün boyunca suyunu değiştirerek ev usulü kırma zeytin hazırlanacak.
- Zeytinler kavanoz ile çıtlatma usulüyle kırılıyor, çok vurulduğunda zeytinler ayrılıyor.
- 01:34Zeytinlerin Hazırlanması
- Kavanoz dolduktan sonra zeytinlerin acısı çıkana kadar her gün suyu değiştirilmeli.
- Günde bir sefer su doldurulup, damak zevkine göre acılık çıkana kadar su verme işlemi devam edilmeli.
- Zeytinlerin acısı çıktıktan sonra yanlarına limon dilimleri diziliyor.
- 03:31Salamura Zeytin Hazırlama
- Bir litreye göre bir yemek kaşığı kristal kaya tuzu kullanılıyor, iki buçuk litrelik kavanoza iki buçuk çorba kaşığı tuz veriliyor.
- Acı çıkarken normal çeşme suyu, son final suyu olarak içme suyu kullanılmalı çünkü klor zeytinin dengesini bozabilir.
- Zeytinler karanlık ve serin yerde yaklaşık onbeş-yirmi gün bekletilmeli, üstüne zeytinyağı gezdirilmeli ve kuru kalmasın diye baskı uygulanmalı.