Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, siyah sele zeytin yapımını ve saklama yöntemlerini adım adım göstermektedir.
- Videoda siyah sele zeytin yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce zeytinlerin temizlenmesi, kurutulması ve çürüklerin çıkarılması gösterilir, ardından farklı şişelerde (5 litrelik, 1,5 litrelik ve küçük şişeler) tuz ve şekerle hazırlanması anlatılır. Sunucu, tuz ve şeker ölçülerini, şişelerin nasıl doldurulacağını ve kapağının nasıl kapatılacağını açıklar. Ayrıca, zeytinlerin nasıl saklanacağı, buzdolabında soğuk su içinde bekletilmesi gerektiği ve kullanım öncesi kekik, pul biber ve limon ile lezzetlendirilmesi gibi püf noktaları paylaşılmaktadır.
- Siyah Sele Zeytin Yapımına Giriş
- Video, siyah sele zeytin yapımını, lezzetlendirilmesini ve farklı boy ve şişelerde yapımını detaylı olarak anlatıyor.
- Zeytinin miktarı önemli değil, istediğiniz miktarda zeytin alabilirsiniz.
- Zeytinler bol suyla yıkandıktan sonra sofra bezinin üzerinde güneşte yaklaşık yarım saat içinde kuruyacaktır.
- 00:46Zeytinlerin Hazırlanması
- Kuruyan zeytinlerin çöpleri ve çürükleri koparılmalı, çünkü bir çürük zeytin bütün zeytinlerin çürümesine neden olur.
- Zeytinler beş litrelik su şişelerine doldurulur, çok fazla doldurulmamalıdır çünkü genleşecek ve patlayabilir.
- Beş litrelik şişeler için bir çay bardağı iri kaya tuzu ve bir yemek kaşığı toz şeker eklenir, sofra tuzu kullanılmamalıdır çünkü zeytinleri çürütür.
- 03:52Küçük Şişelerde Zeytin Yapımı
- Minik şişelere bir yemek kaşığı iri kaya tuzu ve yarım yemek kaşığı toz şeker yeterlidir.
- Küçük şişeler üç ayda hazır olur ve üniversite öğrencilerine çantalarına atıp gönderilebilir.
- Şişeler sıkı sıkı kapatılıp altı-yedi ay boyunca hiç açılmamalıdır, arada havasını alıp boşaltmak zeytinlerin çürümesine neden olur.
- 05:18Farklı Boy Şişelerde Zeytin Yapımı
- Bir buçuk litrelik şişelerde iki yemek kaşığı iri kaya tuzu ve bir yemek kaşığı toz şeker yeterlidir.
- Şişeler iki gün sonra genleşme ve şişme gösterir, kapağı açıp havasını almadan tuz tamamen eridikten sonra kenara kaldırılmalıdır.
- Yedi ay önce yapılan onbeş litrelik zeytin, kapağı dikkatli açılarak içindeki acı suyu dökülür.
- 07:14Zeytinin Saklanması
- Zeytinler soğuk suyun içinde bir gün bekletilerek tuzu çıkarılır ve eflatun sarımtırak renkte olur.
- Zeytinler havayla temas ettiği zaman kendi gerçek rengini bulur, hazır alınan zeytinler bazen kutuyu açıldığında eflatun olup havayla temas ettikten sonra simsiyah olur.
- Zeytinler zeytinyağıyla değil, soğuk suyun içinde veya cam kavanozun içinde buzdolabında saklanmalıdır, böylece bitene kadar erime ve çürüme olmaz.