Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Semiha'nın "Semiha'nın Dünyası" kanalında paylaştığı bir yemek tarifi videosu. Semiha, kış hazırlığı için domates sosu yapımını adım adım gösteriyor.
- Videoda domates sosunun yapılışı detaylı olarak anlatılıyor. Önce domates seçimi ve hazırlanması, ardından tencerede kaynatma, zeytinyağı ve tuz ekleme, son olarak kavanozlara doldurma ve saklama aşamaları gösteriliyor. Sos, menemen, makarna, pide içi ve etli ekmek içi gibi çeşitli yemeklerde kullanılabiliyor ve kış için domates almama gerek kalmadan kullanılabiliyor. Ayrıca, sosun 4-5 yıl saklanabileceği belirtiliyor.
- 00:12Domates Sosu Yapımının Faydaları
- Kış hazırlığı için domates sosu yapmak, yazın ve kışın yemeklerde büyük kolaylık sağlar.
- Menemen, makarna, pide içi ve etli ekmek içi hazırlarken ketçap kıvamında lezzetli domates sosu kullanmak çok rahattır.
- Bol bol yapılan bu sos sayesinde kışın domates almak gerekmez ve her şeyde rahatlıkla kullanılabilir.
- 00:45Domates Seçimi ve Hazırlık
- Domates için çok sulu olmayan, sert ve kırmızı güzel olan domatesler tercih edilmelidir.
- Bursa domatesi (armut domatesi) kullanılabilir ve içine daha güzel kırmızı domatesler de karıştırılabilir.
- Domatesler iyice yıkanıp süzülür, uç kısımları alınır ve dörde kesilir.
- 01:27Domates Sosunun Hazırlanışı
- Domatesler doğranıp tencereye atılıp kaynatılır, eriyip sulandıktan sonra blenderdan geçirilir.
- Sos üç büyük boy tencerede kaynatılır, düdüklü tencere kullanılabilir.
- Ocağın altı açılıp kaynayana kadar sonra orta ateşte ara ara karıştırılır.
- 02:11Sosun Kaynatma Süreci
- Ne kadar çok kaynatılırsa sos o kadar özlü ve kıvamlı olur.
- Kaynarken ikinci tencereye eklenir, imkan varsa odun ateşinde büyük kazanlarda daha çabuk ve kokulu yapılır.
- Sos yaklaşık bir saat onbeş dakika kaynatılır, eksilen sosun üzerine domates eklenir.
- 03:59Sosun Tamamlanması
- Kırk dakika kaynadıktan sonra üzerine zeytinyağı eklenir, yedi litrelik tencereye yaklaşık birvirgülelli su bardağı zeytinyağı eklenir.
- İsteğe bağlı olarak iki yemek kaşığı tuz da eklenebilir.
- Sosun içerisine bolca sarımsak ve acı biber eklenirse acı sos elde edilir.
- 04:46Sosun Kavanozlara Doldurulması
- Sos bir saat onbeş dakika kaynadıktan sonra bir litrelik veya yarım litrelik kavanozlara doldurulur.
- Kavanozlar kaynar kaynar doldurulur, ağzı peçete ile silinir ve bez yardımıyla sıkıca kapatılır.
- Daha önce kullanılan kapaklar suda kaynatılırsa daha garantili olur.
- 05:38Kavanozların Saklanması
- Bir litrelik kavanozlar çok olur demeyin, kullanmak istediğinizde birazını alıp kapağını tekrar kapatıp dolaba koyabilirsiniz.
- Kavanozlar önce ters çevrilip beş-on dakika bekletilir, akan soslar için bezin üzerine ters çevrilir.
- Kavanozlar kapalı bir şekilde bir gün bekletildikten sonra açılır, akan soslar tekrar kaynatılıp yeni kapakla kapatılır.
- Kavanozlar çevrilip istediğiniz yerde saklanabilir, dört-beş sene hiçbir şey olmadan kullanılabilir.