Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, mis gibiden etli lahana sarması yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda, normal lahana sarması tarifinden farklı olarak lahanaların haşlanmadan önce buzluğa atılması yöntemi anlatılmaktadır. Sunucu önce lahanaların nasıl hazırlanacağını, ardından iç harç hazırlama aşamasını, doldurma tekniğini ve pişirme sürecini detaylı şekilde göstermektedir. Tarif, pratik ve lezzetli bir yemek olarak tanıtılmakta, yaklaşık 40-45 dakika kısık ateşte pişirilerek servis edilmektedir.
- Mis Gibiden Etli Lahanasarması Tarifi
- Mis gibiden etli lahana sarması tarifi, normal tariflerden farklı olarak lahanaları haşlamadan hazırlama yöntemini sunuyor.
- Orta boy bir lahananın dış kabukları atılıp yıkandıktan sonra poşete konularak buzluğa atılıyor.
- Buzluğa atılan lahana yaklaşık 2-3 saat içinde donuyor ve bu yöntemle haşlama aşaması atlanıyor.
- 01:02Lahananın Hazırlanması
- Buzluktan çıkarılan lahana, normal suya daldırılıp çıkarılarak donuk hale getiriliyor.
- Lahananın inceliği dikkatlice yırtmadan çıkarılıp suyun içinde tutularak tüm yaprakları çıkarılıyor.
- Orta kısmındaki sert kısım tencerenin altına dizilerek lahana sarmalarının yapışmaması sağlanıyor.
- 03:07İç Harç Hazırlama
- Derin bir kasenin içerisine bir su bardağı pirinç, irice bir soğan rendesi ve 300 gram kıyma ekleniyor.
- Salça, nar ekşisi, tuz, dolmalık baharat, pul biber, sumak ve zeytinyağı ilave edilerek el ile iyice yoğruluyor.
- Baharat, salça, pirinç ve kıymanın birbirine geçmesi için iyi yoğrulması çok önemli.
- 04:29Doldurma ve Pişirme
- Düz bir zemine alınan lahananın ortasındaki sert kısmı alınarak, iç harçtan alınarak yanlardan katlanıp sıkıca sarılıyor.
- Tencerenin altı lahanaların sert kısımlarıyla kaplanarak, üzerine lahanalar diziliyor.
- Yarım çay bardağı sıvı yağ, bir tatlı kaşığı salça, bir yemek kaşığı nar ekşisi ve iki su bardağı su ile hazırlanan sos tencereye dökülüyor.
- 07:25Servis
- Tencere kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişiriliyor ve ara ara tadına bakılarak pişip pişmediği kontrol ediliyor.
- Servis ederken çatal izi olmaması için maşa yardımıyla veya el ile servis tabağına konuluyor.
- Bu yöntemle hazırlanan mis gibiden etli lahana sarması hem pratik hem de çok lezzetli oluyor.