Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ülker Çikolata Fabrika Direktörü Erkan Oner'in Topkapı fabrikasında Dido çikolatasının üretim sürecini anlattığı bir tur formatındadır.
- Videoda Dido'nun üç katmanlı yapısı (çikolata kabuğu, çıtır çıtır gofret ve kakaolu fındık kreması) detaylı olarak gösterilmektedir. Üretim süreci, çikolatanın kalıplara dökülmesi, gofretlerin yerleştirilmesi ve son olarak çikolatanın üst kısmını kaplaması ve soğutulması aşamalarıyla anlatılmaktadır. Ayrıca Ülker'in çikolatasını tamamen kendi tesislerinde kakao çekirdeğinden final sıvı çikolataya kadar kendilerinin ürettiği bilgisi de paylaşılmaktadır.
- 00:09Ülker Çikolata Fabrikasında Dido Üretimi
- Ülker Çikolata Fabrika Direktörü Erkan Öner, Topkapı fabrikasında Dido'nun üretimi hakkında bilgi veriyor.
- Önceki gezide Ülker çikolatalı gofretin üretimi gösterilmişti, bu sefer çok çikolatalı Dido'nun üretimi incelenecek.
- Dido üç katmandan oluşuyor: dışarıdan çok çikolata, içinden çıtır çıtır gofret ve arasında kakaolu fındık kreması.
- 00:41Çikolatanın Üretimi ve Kalıp Aşaması
- Ülker, çikolatasını kendi tesislerinde kakao çekirdeğinden final sıvı çikolataya kadar kendileri üretiyor.
- Çikolatanın ilk olarak kalıpla buluştuğu yerde, temperlenmiş çikolata depozitörden akarak kalıplara dökülüyor.
- Hamurun fazlası boşaltmak için kalıbı ters çeviriyorlar ve ince bir kabuk oluşturmak için dido kalıbı hazırlanıyor.
- 01:50Dido'nun Tamamlanması ve Ambalajlanma
- Gofretler kalıbın içerisine yerleştirilip üretim serüvenine devam ediyor.
- Kakaolu fındık kremalı gofret, çikolata ile buluştuğu yerde çikolatanın üst kısmını kaplayıp soğutuluyor.
- Ambalajlanma noktasında, uzun bir üretim sürecinden sonra didolar dünyanın pek çok noktasına gönderiliyor.