Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Devis Mühendislik şirketinin kurucusu ve makine mühendisi Selçuk Deveci tarafından sunulan bir ürün tanıtımıdır. Selçuk Bey, Türkiye'de ilk defa Devis'in üretimini yaptığı ve satışını gerçekleştirdiği iki tip ev tipi zeytinyağı makinesini tanıtmaktadır.
- Videoda öncelikle çekirdek sık olan zeytinyağı makinesinin parçaları ve çalışma prensibi detaylı olarak anlatılmaktadır. Makinenin üç aşamalı çalışma süreci (zeytin hamuru elde etme, süzme ve yağ çıkarma) gösterilmekte, ardından çekirdekli sık olan makinenin özellikleri ve çalışma prensibi açıklanmaktadır. Video, makinelerin nasıl kullanılacağı, zeytin hamurunun nasıl elde edileceği ve zeytinyağının nasıl süzüleceği pratik bir şekilde gösterilmektedir.
- Devis Ev Tipi Zeytinyağı Makinaları Tanıtımı
- Selçuk Deveci, Devis Mühendislik Şirketi'nin kurucusu ve makine mühendisi olarak Türkiye'de ilk defa üretilen ve satılan iki tip ev tipi zeytinyağı makinesini tanıtacak.
- Tanıtılacak ürünler çekirdek sık olan ve çekirdekli sık olan iki farklı modeldir.
- 00:33Makinenin Parçaları ve Çalışma Prensibi
- Makinede ezici olarak tasarlanmış bir mil bulunur, standart kıyma makinalarında kesici özelliklere sahip olan mil kısmı burada ezici özelliğe sahiptir.
- Zeytinler milden geçtikten sonra ezilerek makinanın ağız kısmına doğru itilir ve ezici bıçak sistemi ile ezilir.
- Zeytin meyvesi ezildiğinde verimi yükselen ve yağ çıkartma özelliği yüksek olan bir meyvedir.
- 01:12Zeytin Hamuru Elde Etme Aşaması
- Makinede geniş ağızlı ve dar ağızlı iki farklı ayna kullanılır, zeytinler önce geniş ağızlı başlıktan, sonra dar ağızlı başlıktan geçirilir.
- Zeytinyağı makinalarındaki işlem üç aşamadan oluşur: önce zeytin hamuru elde edilir, sonra süzme aparatı ile zeytinyağı süzülür.
- Makinenin yaptığı işlem direkt soğuk sıkım işlemidir, zeytin hamuru vidalı parçayla ezilerek yağı çıkarılır.
- 03:06Çekirdekli ve Çekirdeksiz Sıkım Makineleri
- Çekirdeksiz sıkım makinelerinde plastik yapılanma kullanılırken, çekirdekli sıkım makinelerinde yaklaşık bir kilogram ağırlığında döküm mil kullanılır.
- Çekirdekli sıkım makinelerinde paslanmaz çelikten imal edilmiş, etrafı delikli ve yaklaşık dört milimetre sacdan yapılmış parçalar kullanılır.
- Çekirdeksiz sıkım makinelerinde zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır, çekirdekli sıkım makinelerinde ise çekirdekler çıkarılmaz.
- 04:21Makinenin Kullanımı ve Zeytinyağı Süzme
- Zeytin hamuru elde etmek için önce geniş ağızlı başlık kullanılır, sonra daha küçük ağızlı başlık ile işlem tamamlanır.
- Makineden çıkan yağla karışık zeytin hamuru süzme bezine yerleştirilir.
- Süzme bezinden elde edilen doğal sızma zeytinyağı, yaklaşık beş kg zeytinden bir litreye-birvirgülelli litreye yakın yağ çıkartılabilir.
- 08:08Zeytinyağının Ayrıştırılması
- Süzme bezinden elde edilen karışım pet şişenin içerisine alınır ve yaklaşık kırk dakika bekletilir.
- Pet şişenin altından bir delik açılarak su ayrıştırılır ve saf zeytinyağı elde edilir.
- Makinadan elde edilen yağ, zeytin suyu ve acı suyu ile karışık bir karışımdır.