Bu video, pancar pekmezi yapımının tüm aşamalarını gösteren bir eğitim içeriğidir. Video, pancarların toplanması ve işlenmesiyle başlayıp, yıkanması, kabuklarının soyulması, haşlanması ve ezilmesi sürecini adım adım göstermektedir. Son olarak, şıra olarak adlandırılan suyun kaynatılıp pekmez haline getirilmesi anlatılmaktadır. Geçmişte insan emeğiyle yapılan bu işlem, günümüzde traktör yardımıyla da gerçekleştirilebilmektedir.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kışlık hazırlıklara başlayarak çilek pestili yapımını göstermektedir. Videoda nişasta kullanmadan ve çok az şekerle yapılan çilek pestili tarifi adım adım anlatılmaktadır. Önce çilekler temizlenip doğranır, ardından şekerle pişirilir ve blenderdan geçirilir. Pestil harcı fırın tepsisine dökülüp kurutulur, ardından fındık, ceviz veya antep fıstığı ile süslenir. Son olarak pestiller muska şeklinde veya rulo halinde dilimlenerek sunulur. Hazırlanan pestiller buzdolabında 4-5 aya kadar saklanabilmektedir.
Bu video, pekmezin sağlık üzerindeki etkilerini anlatan bilgilendirici bir içeriktir. Videoda diyetisyenler de pekmez tüketimi hakkında bilgiler vermektedir. Video, pekmezin sağlığa sağladığı faydaları detaylı şekilde anlatarak başlıyor. Pekmezin antioksidan, antienflamatuar, kalsiyum, lif, demir, potasyum, fosfor ve protein açısından zengin olduğu açıklanıyor. Ardından pekmezin yüksek ısıda pişirildiğinde kanserojen madde içerdiği ve bu nedenle doğru tüketim şekli gerektiği vurgulanıyor. Video, pekmezin hangi hastalıklara iyi geldiği ve doğru porsiyon ve tüketim zamanı hakkında tavsiyelerle sonlanıyor.
Bu video, Nurgül adlı bir kişinin pekmez yapımının ön hazırlık aşamasını anlattığı bir eğitim içeriğidir. Videoda, 12 kilo üzümden şıra hazırlama süreci adım adım gösterilmektedir. Önce üzümlerin yıkılması ve suyunun sıkılması, ardından kil toprağı kullanılarak çökertme işlemi anlatılmaktadır. Çökertme işlemi tamamlandıktan sonra, şıranın suyunun süzülmesi ve berrak şıranın elde edilmesi gösterilmektedir. Video, pekmez yapımının en zor kısmının çökertme işlemi olduğunu belirterek, ikinci aşamada pekmez yapımının nasıl yapılacağını anlatacağını söyleyerek sona ermektedir.
Bu video, Meltem'in mutfağında sunulan bir yemek tarifi videosu. Meltem, izleyicilere şeker kullanmadan sağlıklı bir cezerye tarifi sunuyor. Videoda "yalancı cezerye" olarak adlandırılan, şeker yerine bal kullanılarak hazırlanan bir tarif anlatılıyor. Tarif için havuç, çam balı, zeytinyağı, ceviz, yulaf ve hindistan cevizi kullanılıyor. Meltem, malzemeleri nasıl karıştıracağını, pişirme tekniklerini ve havuç-zeytinyağı karışımının vitamin açısından faydalarını gösteriyor. Tarif, çocuklara okula koyabileceğiniz veya çay-kahve yanında tüketebileceğiniz pratik bir atıştırmalık olarak sunuluyor.
Bu videoda bir konuşmacı, Hüseyin adlı bir kişiye hitap ederek stevia bitkisi hakkında bilgi veriyor. Konuşmacı, stevia bitkisinin Brezilya ve Arjantin'den kaynaklandığını, 1850-1860'lı yıllarda bir İtalyan biyolog tarafından keşfedildiğini anlatıyor. Stevia'nın şeker otu olarak da bilindiği, şeker hastaları için faydalı olduğu ve Amerika'ya ilk başta yasaklandığı, ancak kanserle hiçbir alakası olmadığı kanıtlandığı belirtiliyor. Ayrıca Japonya, Moğolistan, Hindistan, Sri Lanka ve Singapur'da stevia'nın yaygın olarak kullanıldığı, nişasta bazlı şeker yerine daha sağlıklı bir alternatif olduğu vurgulanıyor.
Bu video, hurmanın sağlık faydalarını ve mutfakta nasıl kullanılabileceğini gösteren bir eğitim içeriğidir. Videoda eczacılar ve mutfak uzmanları yer almaktadır. Video, hurmanın kan şekerini düzenleyici, tok tutucu ve kalp damar sağlığına iyi geldiği bilgisiyle başlayıp, şeker yerine hurma kullanmanın avantajlarını anlatmaktadır. Ardından hurmanın çikolata, kurabiye, yaş pasta, treliçe, kek ve Türk kahvesi gibi çeşitli yemeklerde nasıl kullanılabileceği adım adım gösterilmektedir. Ayrıca hurma çekirdeklerinin de toz halinde yoğurtla karıştırılarak tüketilebileceği ve Türk kahvesi yapılabileceği belirtilmektedir.
Bu video, bir çocuğun meyve tabağındaki tek kalan armut ile yaptığı sohbeti konu alıyor. Çocuk, armutu neşelendirmek için yanına gidiyor ve onunla meyve hakkında konuşuyor. Videoda armut, meyvelerin Allah'a kulluk eden biri tarafından yenilmek istediğini anlatıyor. Armut, doğal şekerinin zararlı olmadığını, içinde K ve C vitaminleri bulunduğunu ve sindirimi kolaylaştırdığını açıklıyor. Ayrıca armutun elma ile benzerlikleri, kurtlarla ilişkisi ve meyve suyu yapılmaması gibi konulara değiniyor. Video, meyvelerin faydalarını ve doğal şekerin yapay şekerden farkını anlatan eğitici bir içerik sunuyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında evde karadut pekmezi yapımını adım adım göstermektedir. Videoda karadut pekmezi yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce bahçeden toplanan karadutların yıkılmadan kemikle sıkılması, ardından tel süzgeçle süzülmesi, kaynatılması ve güneşte bekletilmesi gösterilmektedir. Sunucu, karadutun sağlık faydalarını da paylaşıp, günde bir tatlı kaşığı karadut pekmezinin kanser hücrelerinin yayılmasını engellediğini, mide ülserine iyi geldiğini ve anemiye iyi geldiği gibi bilgileri vermektedir. Video, beş kilo karaduttan yarım kilo pekmez yapımıyla sonlanmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ev yapımı pekmez yapımını adım adım göstermektedir. Videoda pekmez yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce üzümlerin çiğneme işlemi, ardından üzüm suyunun hazırlanması, üzüm toprağının eklenmesi, kaynatma süreci, süzme işlemi ve son olarak pekmezin kıvamına gelmesi için yaklaşık 3-4 saat kaynatılması gösterilmektedir. Pekmezin hazır olduğunu anlamak için tabağın içine koyup çevirme yöntemi de paylaşılmaktadır.
Bu video, Damla, Can ve Nazan adlı kişilerin birlikte gökkuşağı tarzı kek yapımını gösteren bir yemek programıdır. Videoda öncelikle Damla'nın gözlerini kapatarak Can'ın altı farklı renk haline getirdiği kek hamuru hazırlama süreci gösteriliyor. Ardından farklı renklerdeki gıda boyası kullanılarak kek şekillendiriliyor, fırında pişiriliyor ve son olarak dümdüz kek tarifi hazırlanıyor ve tadılıyor. Videoda ayrıca keklerin yağ içeriği, çikolata içeriği ve tadı hakkında yorumlar yapılıyor. Keklerin kimyasal şeker içermediği, sadece bir su bardağı şeker kullanıldığı belirtiliyor. İki kişi, uzun video çekmenin zorluğunu ve müzik seçiminin etkisini de konuşuyorlar.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, kış hazırlıkları için kızılcık marmelatı yapımını adım adım göstermektedir. Videoda kızılcık marmelatı yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kızılcıklar bol suda yıkanıp kevgirden geçirilir, kabukları ve çekirdekleri ayrılır. Çekirdekler ekşisi için kullanılır. Ardından kızılcıklar ve şeker blender ile çırpılarak marmelat hazırlanır ve kavanozlara doldurulur. Ayrıca çekirdeklerin ekşisi yapımı da gösterilir ve şeker hastalıklarında faydalı olduğu belirtilir.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, Trabzon hurması (cennet hurması) kullanarak pankek yapımını göstermektedir. Videoda Trabzon hurması pankek yapımı adım adım anlatılmaktadır. Tarif için cennet hurması, badem, ceviz, fındık, süt, tam buğday unu, kabartma tozu ve yumurta kullanılmaktadır. Anlatıcı, şeker kullanımını azaltmak için hurma kullandığını belirtirken, keçiboynuzu özü veya şeker de eklenebileceğini söyler. Tarif, yağsız tavada pişirilerek hazırlanır ve çocuklara yönelik lezzetli bir seçenek olarak sunulur.
Bu video, Suzi ve Lemi Abi adlı iki karakterin yer aldığı eğitici bir içeriktir. Lemi Abi, kahvaltı sever bir karakter olarak tanıtılmaktadır. Video, kahvaltının önemi hakkında kısa bir sohbetle başlayıp, muzlu süt yapımının adım adım gösterilmesiyle devam ediyor. Muzlu süt yapımı için gerekli malzemeler (muz ve süt) tanıtılıyor, muzların nasıl kesilip soyulacağı, mutfak robotunun nasıl kullanılacağı gösteriliyor. Ayrıca muzun faydaları, doğal şekerin önemi ve muzlu sütün sağlıklı bir içecek olduğu vurgulanıyor. Video, "Liya Bir Bezi" şarkısıyla sona eriyor.
Bu video, "Eğitmen Şef" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, kahvaltı için erik reçeli yapımını göstermektedir. Videoda erik reçeli yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce malzemeler (dört kase doğranmış erik, dört kase toz şeker, bir tatlı kaşığı tereyağı ve beş-altı damla limon) tanıtılmakta, ardından eriklerin seçilmesi, temizlenmesi ve dörde bölünmesi, şekerle birlikte bir gece buzdolabında bekletilmesi, pişirilmesi ve kavanozlara doldurulması aşamaları detaylı olarak açıklanmaktadır.
Bu video, armut pekmezi yapımını adım adım gösteren bir eğitim içeriğidir. Video, kışın hastalıklara karşı korunmak ve kansızlığı gidermek amacıyla kullanılan armut pekmezinin nasıl yapıldığını anlatmaktadır. İçerikte armutların toplanması, temizlenmesi, odun ateşinde kaynatılması, süzülmesi ve tekrar kaynatılması gibi tüm aşamalar detaylı olarak gösterilmektedir. Hazırlanan pekmezin organik olduğu ve şeker ilave edilmediği belirtilmektedir.
Bu video, "Gülenin Mutfağından" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ve komşusu Meryem Hanım'ın bahçeden toplanan siyah üzümlerle pekmez yapımını göstermektedir. Videoda üzüm pekmezi yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce bahçeden toplanan üzümler ayaklanarak ezilip mayalanıyor, ardından toprak ekleniyor ve süzülüyor. Daha sonra kaynatma işlemi yapılarak pekmez kıvamına getiriliyor. Yaklaşık 50 kilo üzümden 5 kilo pekmez elde edildiği belirtiliyor. Video, pekmezin kavanozlanması ve saklanması aşamasıyla sona eriyor.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, pastalarda ve tatlılarda şeker kullanmak istemeyenler için elma suyu konsantresi yapımını göstermektedir. Videoda elma suyu konsantresi yapımı adım adım anlatılmaktadır. Sıkılan elma suları geniş bir tencereye alınarak ocağın en küçük ayarında kısık ateşte 2-2,5 saat kaynatılması gerektiği belirtilmektedir. Posalı veya posasız elma suyu yapımı için farklı yöntemler sunulmakta ve posalı yapıldığında tel süzgeç kullanmanın önemi vurgulanmaktadır.
Bu video, bir televizyon programında sunucu Nur Hanım'ın Skype üzerinden Ahmet Baranki Hoca ile gerçekleştirdiği röportaj formatındadır. Ayrıca Fatma Teyze ve Hacı Mehmet Amca gibi konuklar da programda yer almaktadır. Video, coronavirüs döneminde sağlıklı beslenme, bağışıklık sistemini güçlendirme yöntemleri ve evde kalma döneminde dikkat edilmesi gereken hususlar üzerine odaklanmaktadır. İçerikte alkali su yapımı, alkali gıdalar, lifli gıdalar, doğal şeker tarifi ve evde sakinlik sağlamak için sakinleştirici bitkiler gibi konular ele alınmaktadır. Programda ayrıca bağışıklık sisteminin bağırsaklarda olduğu, suyun pH değerinin 7.13'ün üzerinde olması gerektiği, karabaş otu çayı ve meyan kökü gibi doğal ürünlerin faydaları, nişasta bazlı şekerin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri ve Türkiye'deki şeker tüketiminin durumu gibi önemli bilgiler paylaşılmaktadır.