Ispanakgiller familyasından, iki yılda gelişen koni şeklinde bir bitkidir. İç Anadolu başta olmak üzere Doğu Anadolu ve Marmara'da yetiştirilir. 100 gramında 50 kalori ve %16 şeker bulunur
Pekmez yüksek şeker oranına sahip besleyici bir gıdadır. Bir yemek kaşığı pekmez 58 kalori ve 15 gram şeker içerir. Taze pekmez boğazda yanma hissi verir
Bu video, bir kişinin bahçesinden topladığı üzümlerle evde pekmez yapımını adım adım anlattığı bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, Facebook ve Instagram sayfalarında izleyicilerden fikirler alarak bu deneyimi gerçekleştirmiştir.. Video, 12 kilo üzüm kullanarak pekmez yapımının tüm aşamalarını göstermektedir. İlk olarak üzümlerin meyve sıkacağı ile suyunun çıkarılması, ardından pekmez toprağı veya karbonat kullanılarak çökertme işlemi, tencerede kaynatma ve son olarak dışarıda kaynatma aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Konuşmacı, pekmez yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları ve kendi deneyimlerini paylaşarak izleyicilere evde pekmez yapma konusunda rehberlik etmektedir.
Bu video, bir kişinin cennet hurmasından pekmez yapımını adım adım anlattığı bir yemek tarifi videosu.. Videoda cennet hurmasından pekmez yapımı için gerekli malzemeler (altı kilogram cennet hurması ve isteğe bağlı bir avuç pekmez toprağı) ve yapım aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Önce hurmalar temizlenip doğranıyor, ardından toprak ve su eklenerek pişiriliyor, blenderdan geçiriliyor, tülbentle süzülüyor ve bir gece bekletiliyor. Son olarak kaynatarak pekmez kıvamını alıyor.
Bu video, Nurgül adlı bir kişinin pekmez yapımının ön hazırlık aşamasını anlattığı bir eğitim içeriğidir.. Videoda, 12 kilo üzümden şıra hazırlama süreci adım adım gösterilmektedir. Önce üzümlerin yıkılması ve suyunun sıkılması, ardından kil toprağı kullanılarak çökertme işlemi anlatılmaktadır. Çökertme işlemi tamamlandıktan sonra, şıranın suyunun süzülmesi ve berrak şıranın elde edilmesi gösterilmektedir. Video, pekmez yapımının en zor kısmının çökertme işlemi olduğunu belirterek, ikinci aşamada pekmez yapımının nasıl yapılacağını anlatacağını söyleyerek sona ermektedir.
One tablespoon of honey contains 64 calories and 17g of sugar. Honey contains 50% glucose and 50% fructose. It provides trace amounts of protein and various minerals
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, su katmadan sadece meyvenin kendi suyuyla pişen ayva reçeli yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda iki kilo ayva kullanılarak reçel yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce ayvaların kabukları soyulup çekirdekleri çıkarılıp, çekirdeklerin de reçelin içine eklenmesi, ardından 1,5 kilo şeker ve ayva kabukları eklenerek kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirilmesi gösterilmektedir. Daha sonra en küçük ocakta en kısık ateşte kaynatılıp, limon eklenerek jöle kıvamına getirilmesi anlatılmaktadır. Video, reçelin saklanması ve kıvamını ayarlamak için su ekleme gibi pratik bilgilerle sonlanmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında evde karadut pekmezi yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda karadut pekmezi yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce bahçeden toplanan karadutların yıkılmadan kemikle sıkılması, ardından tel süzgeçle süzülmesi, kaynatılması ve güneşte bekletilmesi gösterilmektedir. Sunucu, karadutun sağlık faydalarını da paylaşıp, günde bir tatlı kaşığı karadut pekmezinin kanser hücrelerinin yayılmasını engellediğini, mide ülserine iyi geldiğini ve anemiye iyi geldiği gibi bilgileri vermektedir. Video, beş kilo karaduttan yarım kilo pekmez yapımıyla sonlanmaktadır.
Dates have been consumed for over 6,000 years. They are grown in Middle East, now worldwide. Rich in potassium, magnesium, copper, manganese, and iron. Can be stored up to 18 months
Bu video, Erkan Davulcu ve ailesinin Kastamonu Taşköprü Karşıköyü'nde pancar pekmezi yapımını gösteren bir yemek tarifi vlogudur. Videoda Kezban abla, Ali dayı, Hamdi ve diğer aile üyeleri yer almaktadır.. Video, pancar pekmezi yapımının tüm aşamalarını adım adım göstermektedir. Önce pancarlar yıkanıp doğranır, ardından kazanlarda kaynatılır, torbalara doldurularak sıkılır ve son olarak tekrar kazanda kaynatılarak kıvam alır. Süreç gece 7'den başlayıp sabah 4'e kadar devam eder ve yaklaşık 15 kilo pekmez elde edilir.. Videoda ayrıca pancar pekmezinin şeker hastalığı için zararlı olmadığı, özünden çıkan özlü şeker olduğu belirtilmektedir. Pekmezin doğru kıvamı (hafif koyu) ve ekmekte durabilmesi için dikkat edilmesi gereken noktalar da paylaşılmaktadır.
Brown sugar contains molasses, making it naturally moist and soft. Commercial brown sugar contains 3.5-6.5% molasses based on volume. Codex Alimentarius requires minimum 88% sucrose plus invert sugar. Modern brown sugar is often produced by adding molasses to refined white sugar
Fruits naturally contain sugars that give them their sweetness. Plants use sweetness to attract animals for seed dispersal. Fruit sweetness increases as it ripens and starches break down. Dried fruits have more concentrated natural sugars
Bu video, bir köyde hurma pekmezi üretimi hakkında bilgi veren bir belgesel formatındadır. Konuşmacı, babaannelerinden öğrendiği geleneksel yöntemleri devam ettirdiğini belirtiyor.. Video, hurma pekmezinin üretim sürecini, faydalarını ve tarihi hakkında bilgiler sunuyor. Hurma pekmezinin yapılışı, olgun hurmaların ezilmesi, kaynatılması ve sıkılması aşamalarıyla anlatılıyor. Ayrıca hurmanın B ve C vitamini içerdiği, kalp hastalıklarına iyi geldiği ve şeker hastaları için uygun olduğu belirtiliyor. Bilecik'in hurma üretimi açısından önemli bir merkez olduğu ve 90 yıldır bu köyde hurma pekmezi yapıldığı vurgulanıyor.
Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ev yapımı pekmez yapımını adım adım göstermektedir.. Videoda pekmez yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce üzümlerin çiğneme işlemi, ardından üzüm suyunun hazırlanması, üzüm toprağının eklenmesi, kaynatma süreci, süzme işlemi ve son olarak pekmezin kıvamına gelmesi için yaklaşık 3-4 saat kaynatılması gösterilmektedir. Pekmezin hazır olduğunu anlamak için tabağın içine koyup çevirme yöntemi de paylaşılmaktadır.
Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, pastalarda ve tatlılarda şeker kullanmak istemeyenler için elma suyu konsantresi yapımını göstermektedir.. Videoda elma suyu konsantresi yapımı adım adım anlatılmaktadır. Sıkılan elma suları geniş bir tencereye alınarak ocağın en küçük ayarında kısık ateşte 2-2,5 saat kaynatılması gerektiği belirtilmektedir. Posalı veya posasız elma suyu yapımı için farklı yöntemler sunulmakta ve posalı yapıldığında tel süzgeç kullanmanın önemi vurgulanmaktadır.
Bu video, pancar pekmezi yapımının tüm aşamalarını gösteren bir eğitim içeriğidir.. Video, pancarların toplanması ve işlenmesiyle başlayıp, yıkanması, kabuklarının soyulması, haşlanması ve ezilmesi sürecini adım adım göstermektedir. Son olarak, şıra olarak adlandırılan suyun kaynatılıp pekmez haline getirilmesi anlatılmaktadır. Geçmişte insan emeğiyle yapılan bu işlem, günümüzde traktör yardımıyla da gerçekleştirilebilmektedir.
Bu video, Suzi ve Lemi Abi adlı iki karakterin yer aldığı eğitici bir içeriktir. Lemi Abi, kahvaltı sever bir karakter olarak tanıtılmaktadır.. Video, kahvaltının önemi hakkında kısa bir sohbetle başlayıp, muzlu süt yapımının adım adım gösterilmesiyle devam ediyor. Muzlu süt yapımı için gerekli malzemeler (muz ve süt) tanıtılıyor, muzların nasıl kesilip soyulacağı, mutfak robotunun nasıl kullanılacağı gösteriliyor. Ayrıca muzun faydaları, doğal şekerin önemi ve muzlu sütün sağlıklı bir içecek olduğu vurgulanıyor. Video, "Liya Bir Bezi" şarkısıyla sona eriyor.
Bu video, bir kişinin evde pekmez yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.. Videoda evde pekmez yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılıyor. Önce üzümlerin yıkılması ve blender ile parçalanması, ardından süzülmesi, pekmez toprağı eklenmesi ve bir gece dinlendirilmesi gösteriliyor. Daha sonra kaynatma işlemi başlıyor ve yaklaşık altı saat boyunca devam ediyor. Pekmezin kıvamını kontrol etme yöntemi de videoda paylaşılarak, pekmezin hazır olduğu belirtiliyor.
Bu video, pekmezin sağlık üzerindeki etkilerini anlatan bilgilendirici bir içeriktir. Videoda diyetisyenler de pekmez tüketimi hakkında bilgiler vermektedir.. Video, pekmezin sağlığa sağladığı faydaları detaylı şekilde anlatarak başlıyor. Pekmezin antioksidan, antienflamatuar, kalsiyum, lif, demir, potasyum, fosfor ve protein açısından zengin olduğu açıklanıyor. Ardından pekmezin yüksek ısıda pişirildiğinde kanserojen madde içerdiği ve bu nedenle doğru tüketim şekli gerektiği vurgulanıyor. Video, pekmezin hangi hastalıklara iyi geldiği ve doğru porsiyon ve tüketim zamanı hakkında tavsiyelerle sonlanıyor.
Bu video, karpuz pekmezi yapımını adım adım anlatan bir yemek tarifi videosu.. Videoda karpuz pekmezi yapımı için gerekli malzemeler (40 adet orta boy karpuz, kevgir, tülbent, büyük tencere veya kazan) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Karpuzların yıkılması, dörde bölünmesi, sulu kısmının kabuğundan ayrılması, kaynatılması, süzülmesi ve en az 8-10 saat kaynatılması gibi adımlar anlatılıyor. Ayrıca, 40 adet orta boy karpuzdan yaklaşık 6 litre pekmez elde edilebileceği bilgisi de paylaşılıyor.