• Buradasın

    Aile İşletmesi

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Şam Tatlısı Üretim Tesisinde Röportaj

      Bu video, bir röportaj formatında olup, sunucu Şamcı Celal Baba'nın üretim tesisini ziyaret ediyor ve Celal Usta ile şam tatlısının üretim sürecini konuşuyor. Celal Usta, Adana Devlet Konservatuvarı mezunu olup, 66'dan beri devam eden aile işletmesinin 30 yıllık tecrübesine sahip. Videoda şam tatlısının doğal yapısı, irmik ve şekerden üretilmesi, yağ, un, yumurta ve glikoz kullanılmaması vurgulanıyor. Tatlı yapımının bir günde tamamlanması, hamurun bir gün önceden mayalanması, taş fırında pişirilmesi ve gramajlı üretim süreci detaylı olarak anlatılıyor. Ayrıca, isteğe bağlı olarak fıstıklı, cevizli, bademli ve fındıklı özel üretimlerin de yapıldığı belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Karaca Şirketi Kurucusu Arif Bey'in Hayat Hikayesi ve İş Deneyimleri

      Bu video, Karaca şirketinin kurucusu Arif Bey'in kendi hayat hikayesini ve iş deneyimlerini anlattığı bir röportaj formatındadır. Arif Bey, babası Hüseyin Karaca'nın kırtasiye dükkanında büyüyen ve daha sonra züccaciye sektörüne giren bir iş insanıdır.. Video, Arif Bey'in çocukluğundan başlayarak babasının kırtasiye dükkanında büyümesini, İstanbul'a taşınmasını ve 17 yaşında firmanın ismini "Karaca Züccaciye" olarak değiştirmesini anlatıyor. Daha sonra 1973'te kurulan şirketin gelişim süreci, yerli fabrikalarla çalışırken yaşadığı zorluklar ve yurtdışına üretim yaptırma kararı ele alınıyor.. Videoda ayrıca Özal öncesi ve sonrası Türkiye'deki sanayi ve ticaret gelişimi, kaliteli ürün üretmenin önemi ve başarılı bir iş adamı olmanın üç temel kriteri (sabır, dürüstlük ve hesap bilgisi) vurgulanıyor. Arif Bey, aile birliğinin önemini ve varlık içinde büyüyen bir ailenin çocuğu olarak yoksulluğa düşmenin verdiği duygusal zorlukları da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Keçi Programı: Menemen'de Keçi Yetiştiriciliği

      Bu video, Çiftçi TV programının bir bölümü olup, sunucu Menemen'in Çukurköyü'nde Ercan abi adlı bir keçi yetiştiricisiyle röportaj yapmaktadır. Ercan abi, babadan öğrendiği bu mesleği eşiyle birlikte 17 yıldır sürdürmektedir. Videoda keçi yetiştiriciliğinin günlük rutini, süt üretim süreci, hayvanların bakımı, doğum süreci ve oğlak piyasası gibi konular ele alınmaktadır. Ayrıca keçi yetiştiriciliğinin zorlukları, yem maliyeti, dağlarda yaşanan sorunlar ve hayvancılık kredisi konuları da tartışılmaktadır. Programda keçi yetiştiriciliğinin ekonomik yönleri, aile işletmesinin işleyişi ve gelecek sezon için beklentileri de paylaşılmaktadır. Keçi yetiştiriciliğine yeni başlayanlar için kara keçi tercih edilmesi ve mera hayvancılığı yapmanın önemi gibi pratik bilgiler de sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Ayça İnci ile Kariyer Gelişimi Röportajı

      Bu video, bir üniversitede kariyer gelişimi dersinde Ayça İnci ile yapılan bir röportajı içermektedir. Ayça İnci, bir sanatçı olarak tanınırken aynı zamanda aile işletmelerinden biri olan "Ayçin İnci'den Çöp Şiş" restoranının sahibidir. Röportajda Ayça İnci, oyunculuk kariyerinden sonra aile işletmelerinden birini devralma sürecini anlatmaktadır. Babasının yönettiği ve dedesinin isminin olduğu Bilal'inci restoranlarda geçirdiği çocukluk yıllarından, oyunculuk kariyerinden sonra çöp şiş restoranı açma kararına kadar olan yolculuğunu paylaşıyor. Ayrıca, kariyer seçiminde içsel sesi dinlemenin, risk almanın ve kendi hikayesini kendi işi olarak tutmanın önemini vurguluyor.

      • youtube.com

    • Ankara Balgat'ta Ayaküstü Kahve Röportajı

      Bu video, Sektörel Haber Merkezi'nin "Sektörler Arası Türkiye Turu" programının bir bölümüdür. Programda Ankara Balgat'taki "Ayaküstü Kahve" işletmesinin sahipleri Barış Cıvır ve nişanlısı Pelin Güzel ile röportaj yapılmaktadır. Videoda, 2017 yılında kurulan ve 40 metrekarelik alanda çalışan Ayaküstü Kahve'nin hizmetleri, ürün yelpazesi ve işletme yapısı hakkında bilgiler verilmektedir. İşletmede Türk kahvesi, sıcak çikolatalar, salep çay, bitki çayları, detoks smoothie ve tereyağı ile yapılan kekler sunulmaktadır. Ayrıca, işletmenin aile işletmesi olması, güler yüzlü çalışanları ve samimi ortamı sayesinde Ankara'nın çeşitli yerlerinden gelen misafirleri ağırladığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • İstanbul'da Kokoreç Deneyimi

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşı Merve ile birlikte İstanbul'da Oğuzhan adlı bir kokoreççinin dükkanını ziyaret ediyor. Oğuzhan, 1968'den beri devam eden aile işletmesinin üçüncü nesil olarak, babasının kanser tedavisinden sonra babasının mesleğini devralmış. Video, İstanbul'un soğuk bir gününe rastlayan bir kokoreç deneyimi sunuyor. Oğuzhan, kokoreç yapımının tarihini, tekniklerini ve makedon kökenli olduğunu anlatıyor. Kokoreçin domates ve biber eklenmeden, sadece tuz ve kimyonla pişirildiğini vurguluyor. Videoda Oğuzhan'ın kokoreç yapım süreci gösteriliyor ve sunucu ile Merve ilk defa kokoreç yiyor. Video, kokoreçin lezzeti ve tadı hakkında yorumlarla sona eriyor.

      • youtube.com

    • Azim Beşiktaş Döner Röportajı

      Bu video, Posta Gazetesi'nin "Sektörler Arası Türkiye Yolculuğu" programının bir bölümüdür. Programda sunucu, Ankara Ulus'taki Azim Beşiktaş Döner'in üçüncü kuşak temsilcisi Remzi Karadaş ile röportaj yapmaktadır. Videoda 1952'den günümüze kadar dört kuşaklı bir aile işletmesi olan Azim Beşiktaş Döner'in hikayesi anlatılmaktadır. Remzi Bey, dedelerinin Urfa'dan, babasının ise Bolu'dan gelerek 1955'te Ankara'ya gelip işletmeyi kurduklarını, 1978'de babalarının devraldığını ve 1981-1982 yıllarında abisiyle birlikte işletmeciliğe dahil olduklarını aktarmaktadır. İşletmenin Ankara Porta Caddesi, Tahtakale Sokak'ta yer aldığı, iç salonunda 45, bahçesinde 50 kişi ağırladığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Bir Aile İşletmesinin Finansal Durumu

      Bu video, bir aile işletmesinin finansal durumunu konu alan bir sohbet formatındadır. Konuşmacılar arasında bir baba ve oğul olduğu anlaşılmaktadır. Videoda aile işletmesinin finansal zorlukları ele alınmaktadır. Konuşmacılar, hesap kitaplarının tutmadığını, ödemelerin patladığını ve bu durumun işletmeyi nasıl etkilediğini anlatmaktadır. Ayrıca, Yunanistan'a çıkma planları, mobilya satışları ve oyun oynama gibi konular da konuşulmaktadır. Video, aile işletmesinin finansal sorunlarını ve bunlara nasıl adapte olduklarını göstermektedir.

      • youtube.com

    • Abdi İbrahim'in 100 Yıllık Yolculuğu

      Bu video, Abdi İbrahim şirketinin kuruluşundan günümüze kadar olan tarihini anlatan bir belgesel formatındadır. Eczacı Abdi Nadir İbrahim Bey'in 1912'de İstanbul'da kurduğu şirket, nesilden nesile devam eden bir aile işletmesidir. Video, şirketin 1912'den başlayarak 2021'e kadar olan gelişimini kronolojik olarak anlatmaktadır. İlk kuşak Abdi Nadir İbrahim Bey, ikinci kuşak İbrahim Hayri Barut ve eşi Berma Barut, üçüncü kuşak Nezih Barut ve diğer aile üyeleri şirketin gelişimindeki rollerini aktarmaktadır. Şirketin dünya çapında büyümesi, uluslararası işbirlikleri, sürdürülebilirlik stratejileri ve toplumsal sorumluluk projeleri detaylı şekilde ele alınmaktadır. Video, şirketin "hayatı iyileştirmek, geleceği iyileştirmek, dünyayı iyileştirmek" hedefiyle devam ettiğini vurgulayarak sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Özgüneş'in 32 Yıllık Ticaret Hikayesi

      Bu video, 1985 yılında seyyar satıcılıkla başlayan ve 1990 yılında Trabzon'a yerleşen Özgüneş şirketinin kurucusu tarafından anlatılan bir şirket hikayesidir. Video, şirketin 32 yıllık ticaret yolculuğunu kronolojik olarak anlatmaktadır. 1990'da Trabzon'a yerleşen şirket, önce seyyar satıcılık yaparak başlayıp, 1992'de toptan ticaret anlayışına geçiş yapmıştır. 2000'li yıllarda soğuk satış anlayışıyla pazarlama ekibi kurmuş ve Akçaabat'ta 7.500 metrekare kapalı alan bir showroom açmıştır. Ayrıca 2009'da Güntaş perakende zinciri kurmuş ve günümüzde 7 şube ve 150 personel ile büyüyen bir marka haline gelmiştir. Video, şirketin gelecek planlarını ve aile birliğinin önemini vurgulayarak sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Trakya Yemeğihaneleri: Su Bülbülü Restoranı Ziyareti

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu, kuzeni Kerem ve kaptanıyla birlikte Trakya'daki Su Bülbülü restoranını ziyaret ediyor. Restoranın sahibi Paz, 1982'den beri işletmeyi yapan bir aile işletmesinin babasıdır. Videoda Trakya yemeğihanelerinin bir parçası olan Su Bülbülü restoranı tanıtılıyor. Restoranın ana yemeği kurbağa bacağı olup, ayrıca peynir, kaymaklı pomak, kasap köfte, kaşarlı köfte, pirzola ve ızgara antrikot gibi yemekler de sunuluyor. Paz, restoranın tarihini, işletmeyi nasıl sürdürdüğünü ve müşterilerin genellikle balık ağırlıklı yemekler yediğini anlatıyor. Ayrıca restoranın 365 gün açık olduğu ve aile dostu olduğu belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Ayazlar Besi Çiftliği Kurban İşletmesi Tanıtımı

      Bu video, Aytekin Tanrıverdi'nin Gebze Dilovası Tepecik Köyü'ndeki Ayazlar Besi Çiftliği'ni ziyaret ettiği bir tanıtım içeriğidir. Videoda çiftlik sahibi Yusuf ve oğulları Sinan, Bilal ve Taner ile Aytekin Bey yer almaktadır. Video, çiftliğe ulaşım yol tarifiyle başlayıp, ahırların, kurbanlık hayvanların ve kesimhanenin detaylı tanıtımıyla devam etmektedir. Çiftlik, 2015 yılında kurulmuş bir aile işletmesi olup, yaklaşık 300 baş kapalı alan kapasiteli bir kurban işletmesidir. Kesimhanede bir hayvanın kesilip poşetlenmesi yaklaşık 1 saat 45 dakika sürmektedir. Videoda ayrıca çiftlikteki kesim ekibinin yapısı, et doğrama makineleri, kantar sistemi, müşterilerin kesim sonrası etlerini nasıl aldıkları, çiftlikteki oturma alanları, kantin, mescit ve WC gibi hizmetler gösterilmektedir. Çiftlik, Kars, Ardahan ve Erzurum yöresinden getirilen hayvanları barındırmakta olup, baba, oğul ve torunların oluşturduğu bir aile işletmesi olarak tanıtılıyor.

      • youtube.com

    • Haziran Çiftliğinde Düğün Hazırlıkları

      Bu video, Haziran Çiftliğinin sahibi Matt Baumgartner'ın düğün hazırlıklarını yönettiği bir belgesel formatındadır. Matt, Upstate New York'un en önemli etkinlik destinasyonu olan Haziran Çiftliğinde çalışmaktadır. Videoda, bir düğün öncesinde yaşanan stresli ve yoğun anlar gösterilmektedir. Matt, düğün hazırlıklarında yaşanan sorunları (gelinlik henüz hazır değil, otobüs sıkışmış) çözmeye çalışırken, çalışanlarına sıkı talimatlar vermektedir. Ayrıca, Haziran Çiftliğinde çalışanların çoğu onun ailesi gibi olduğunu ve onların performansının sadece kendi itibarı değil, aynı zamanda arkadaşlarının ve çalışanların hayatlarını da etkilediğini vurgulamaktadır. Video, düğün hazırlıklarının sonunda Matt'in çalışanlarına teşekkür etmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Kiraz Apart Röportajı

      İşkolik programının "Sektörler Arası Yolculuk" bölümünde, sunucu Ayvalık Sarımsaklı'daki Kiraz Apart'a konuk oluyor ve işletmenin sahibi Asım Bey ile röportaj yapıyor. Asım Bey, 1959 doğumlu Boşnak göçmeni ve 2005'ten beri burada faaliyet gösteren bir aile işletmesinin sahibidir. Röportajda Kiraz Apart'ın özellikleri, 26 adet dairesi (13+1 ve 13 tek oda) ve aile odaklı hizmet anlayışı anlatılıyor. Asım Bey, işletmenin hijyen ve temizlik kriterlerine verdiği önemi vurguluyor ve misafirlerin genellikle yerli olduğunu belirtiyor. Ayrıca, işletmenin iki kardeş tarafından işletildiği ve gelecekte büyük bir gelişme planlanmadığı, sadece mevcut durumun korunacağı ifade ediliyor.

      • youtube.com

    • Bir İmalat Dükkanının Hikayesi

      Bu video, bir imalat dükkanının sahibi Halise Teyze'nin günlük hayatını ve iş hayatını gösteren bir belgesel formatındadır. Halise Teyze, dükkanını nasıl devraldığını ve işini nasıl yönettiğini anlatmaktadır. Video, Halise Teyze'nin dükkanında çalışanlarla etkileşimlerini, imalat sürecini ve iş hayatındaki deneyimlerini göstermektedir. Halise Teyze, 17 yaşında oğlunu kaybettiğini, dükkanını nasıl devraldığını ve işini nasıl büyüttüğünü anlatmaktadır. Dükkanında dolma, baklava, tarhan ve erişte gibi dört farklı ürün ürettiğini, kaliteye önem verdiğini ve müşterilerine hilesiz ürün sunduğunu vurgulamaktadır. Ayrıca, köy çocuğu olarak başladığı hayatının nasıl değiştiğini ve topluma nasıl dahil olduğunu da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Bursa'da Bilenler Haç Malzemeleri Röportajı

      Bu video, Sektörel Haber Merkezi'nin "Sektörler Arası Türkiye Turu" programının Bursa'daki bir bölümüdür. Programda Bilenler Haç Malzemeleri'nin işletme sahibi İsmail Bey ile röportaj yapılmaktadır. Röportajda İsmail Bey, 1961'den beri devam eden aile işletmesinin hikayesini anlatmaktadır. Beş şubeden oluşan ve 350 m²'lik alanda çalışan işletmenin hac malzemeleri (seccade, örtü, takke, tesbih) satışı, üretim ve ihracat faaliyetleri hakkında bilgiler verilmektedir. İsmail Bey, işletmenin en önemli avantajlarından dürüstlük, samimiyet ve müşteri memnuniyeti olduğunu vurgulamakta, ayrıca sanal alışveriş ve ihracat gibi ileriye yönelik planlarını paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Sivas'ta Üç Nesil Kebapçı Nuri Usta ile Röportaj

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu Sivas'ta bulunan "Üç Nesil Kebapçı Nuri" adlı restoranı ziyaret ediyor. Restoranın sahibi Nuri Usta ve oğlu Ahmet Bey ile röportaj yapılıyor. Videoda, üç nesil boyunca devam eden bu restoranın Sivas köftesi, döner, lahmacun ve peymacun gibi lezzetleri tanıtılıyor. Sunucu, restoranın iç mekanını, aile salonunu ve yemeklerini tadarak izleyicilere detaylı bilgi veriyor. Ayrıca, restoranın İstanbul'da da bir şubesi olduğu ve Nuri Usta'nın 50 yıllık tecrübesi olduğu belirtiliyor. Video, restoranın adresi ve hizmet anlayışı hakkında bilgilerle sonlanıyor.

      • youtube.com

    • Tekirdağ Mutfağı ve Gastronomi Kültürü Söyleşisi

      "Tarih Bilinci Televizyonu" kanalında yayınlanan bu video, Özcanlar Köfte Genel Müdürü Mestan Özcan ile yapılan bir röportajdır. Mestan Özcan, 1972 yılında Tekirdağ'da doğan, ziraat mühendisi olan ve 1953'ten beri devam eden aile işletmesinin üçüncü kuşak temsilcisi bir girişimcidir. Video, Tekirdağ mutfağı ve gastronomi kültürü üzerine kapsamlı bir sohbet sunmaktadır. İlk bölümde Özcan ailesinin köftecilik geleneği ve işletmenin gelişimi anlatılırken, devamında Tekirdağ köftesinin üretim süreci, tarihçesi ve teknikleri detaylandırılmaktadır. Sonraki bölümlerde Tekirdağ mutfağının diğer önemli lezzetleri (peynir helvası, Hayrabolu tatlısı, çene çarpan çorbası, bademli baklava, keşkek, hardaliye şerbeti, bulama, sütlü incir tatlısı, kandilli mantısı, zerde, ayrabol tatlısı) ele alınmakta ve bu ürünlerin kültürel ve ekonomik değeri tartışılmaktadır. Söyleşide ayrıca Tekirdağ'ın gastronomi turizmi potansiyeli, UNESCO gastronomi miras listesine eklenme süreci ve Tekirdağ mutfağının Osmanlı mutfağına katkıları gibi konular da işlenmektedir. Mestan Özcan, bir işletmenin başarılı olmasının altı kriterini (lokasyon, dekorasyon, personel, nefaset, fiyat ve hijyen) detaylı şekilde anlatırken, Tekirdağ mutfağının evrensel dile çevrilmesi ve uluslararası alana taşınması gerektiği vurgusuyla video sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Olimpos Tatile Pansiyon Röportajı

      Bu video, bir röportaj formatında olup, sunucu Ayşe Akbulut ve Günay Akbulut ile Olimpos Tatile Pansiyon'un sahibi olarak konuşmaktadır. Ayşe ve Günay, 2008'den beri bu sektörde faaliyet gösteren bir aile işletmesinin temsilcileridir. Röportajda Olimpos Tatile Pansiyon'un hizmetleri, tercih edilme sebepleri ve gelecek planları ele alınmaktadır. İşletme, 90 kişiye konaklama, 92 kişiye restoran ve bar hizmeti sunmaktadır. Konukların çoğunlukla İstanbul ve Ankara'dan geldiği belirtilmektedir. İşletmenin tercih edilme sebepleri arasında doğal ortam, aile işletmesi olması, temiz ve kaliteli hizmet vermesi vurgulanmaktadır. Ayrıca Ayşe Hanım'ın hazırladığı organik ve doğal kahvaltı seçenekleri hakkında bilgi verilmektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor