• Buradasın

    Aile İşletmesi

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Beykoz'da 30 Yıllık Balık Ekmek Mekanı Hikayesi

      Bu video, Beykoz'da bulunan 30 yıllık bir balık ekmek mekanının sahibi Nesih Çeliker ve babası Adnan Çeliker ile yapılan bir röportajdır. Nesih, 1993 Beykoz doğumlu iç mimar olarak eğitim görmüş ancak daha sonra balıkçılık mesleğini seçmiş biridir. Videoda, 1995'ten beri devam eden balık ekmek mekanının tarihçesi, gelişimi ve özel ürünleri anlatılmaktadır. Mekan, balık tezgahları olarak açılmış, daha sonra ızgara ve oturma alanları eklenerek gelişmiştir. Ayrıca, mekanın çatal bıçaksız yemek kültürü, Çanakkale'nin sardalyası gibi yerel lezzetleri ve tanınmış simaların ziyaret ettiği bir yer olduğu vurgulanmaktadır. Mekanın menüsü arasında balık böreği, balıklı içli köfte, balıklı pazı sarması, balık köftesi, balık kokoreç ve balık ekmeği bulunmaktadır. Nesih, mimarlık mesleğini bırakıp balıkçılık mesleğini seçtiğini, babasının mekanı babasından devraldığını ve mekanın doğallığını koruduğunu anlatırken, çocuklarının mimar ve turizm-otelcilik mezunu olduğunu da belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Azim Beşiktaş Döner Röportajı

      Bu video, Posta Gazetesi'nin "Sektörler Arası Türkiye Yolculuğu" programının bir bölümüdür. Programda sunucu, Ankara Ulus'taki Azim Beşiktaş Döner'in üçüncü kuşak temsilcisi Remzi Karadaş ile röportaj yapmaktadır. Videoda 1952'den günümüze kadar dört kuşaklı bir aile işletmesi olan Azim Beşiktaş Döner'in hikayesi anlatılmaktadır. Remzi Bey, dedelerinin Urfa'dan, babasının ise Bolu'dan gelerek 1955'te Ankara'ya gelip işletmeyi kurduklarını, 1978'de babalarının devraldığını ve 1981-1982 yıllarında abisiyle birlikte işletmeciliğe dahil olduklarını aktarmaktadır. İşletmenin Ankara Porta Caddesi, Tahtakale Sokak'ta yer aldığı, iç salonunda 45, bahçesinde 50 kişi ağırladığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Bir Aile İşletmesinin Hikayesi

      Bu video, bir aile işletmesinin hikayesini anlatan bir röportaj veya belgesel formatındadır. Konuşmacı, rahmetli babasından aldığı değerleri ve iş anlayışını aktarmaktadır. Video, bir meyve üreticisinin yaşadığı zorlukları ve babasının bu zorluklara verdiği çözümlerle başlar. Konuşmacı, babasının Türkiye'nin kalkınmasını amaç edinerek hayata baktığını, toplum menfaatlerini kendi menfaatlerinin önünde gördüğünü anlatır. 1958'de başlayan iş, günümüzde bir dünya markası haline gelmiş ve 110 ülkeye ihracat yapmaktadır. Video, kalite politikasının önemini vurgulayarak, hayata farklı bakmanın yeni imkanlar doğurabileceğini ifade eder.

      • youtube.com

    • Aile İşletmesi İçin Kendi Yapımı Kepçe

      Bu videoda bir aile işletmesi sahibi, kendi atölyesinde yaklaşık dört ay süren çabayla yaptıkları özel bir kepçe hakkında bilgi veriyor. Konuşmacı, aile işletmesinin imkanları kısıtlı olduğu için kendi kepçe yapma ihtiyacı duyduklarını anlatıyor. Yapılan kepçe, belden kırmalı hidrolik direksiyon, dört çeker port tipi ve Lombardi motor kullanıyor. Yakıt tüketimi düşük, yaklaşık 400-500 kiloya kadar kaldırabiliyor ve yaklaşık 40 bin liraya mal oluyor. Konuşmacı, bu kepçeyi satmak yerine kullanmak istediğini, ancak birçok yerden sipariş aldıklarını ve gelecekte üretim yapmayı düşündüklerini belirtiyor.

      • youtube.com

    • Niyazi Amca'nın İş Hayatı ve Başarı Hikayesi

      Bu video, 1944 yılında doğan Niyazi Amca ile yapılan bir röportajdır. Niyazi Amca, kendisini "gömleğin profesörü" olarak tanımlayan ve bir markayı kurmuş başarılı bir iş adamıdır. Röportajda Niyazi Amca, iş hayatının başlangıcını, 1961 yılında kardeşi Fehti ile birlikte açtıkları 25 metrekarelik "Nur Gömlekleri" adlı dükkandan anlatıyor. Babasının verdiği iş öğütlerinden, gömlek dikme işini nasıl seri imalata dönüştürdüklerinden ve beş kardeşin birlikte kurdukları şirketin gelişiminden bahsediyor. Ayrıca, 1968 yılında evliliğinin nasıl gerçekleştiğini ve babasının onun hayatını şekillendiren rolünü de paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Kastamonu Kaspa Üreticisi Hakkında Röportaj

      Bu video, Kastamonu'nun ünlü kaspa üreticilerinden biriyle yapılan bir röportajdır. Konuşmacı, dört kuşak boyunca devam eden bu mesleğin beşinci kuşağı olarak kendini tanıtmaktadır. Röportajda kaspa üretim süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Doğal üretim yöntemi, tuzlama, kurutma ve çemen sürme aşamaları açıklanırken, fabrikasyona geçişin doğal üretimi nasıl değiştirdiği ele alınmaktadır. Konuşmacı, babasından öğrendiği dürüstlük ve kaliteye önem verme değerlerini vurgulayarak, ailesinin 200 yıllık mesleğinin gelecek nesillere nasıl devredileceğini anlatmaktadır. Ayrıca, turizmin kaspa satışını nasıl etkilediği ve müşterilerin dükkânını ziyaret ettikten sonra ne kadar mutlu çıktıkları da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Karaca Şirketi Kurucusu Arif Bey'in Hayat Hikayesi ve İş Deneyimleri

      Bu video, Karaca şirketinin kurucusu Arif Bey'in kendi hayat hikayesini ve iş deneyimlerini anlattığı bir röportaj formatındadır. Arif Bey, babası Hüseyin Karaca'nın kırtasiye dükkanında büyüyen ve daha sonra züccaciye sektörüne giren bir iş insanıdır.. Video, Arif Bey'in çocukluğundan başlayarak babasının kırtasiye dükkanında büyümesini, İstanbul'a taşınmasını ve 17 yaşında firmanın ismini "Karaca Züccaciye" olarak değiştirmesini anlatıyor. Daha sonra 1973'te kurulan şirketin gelişim süreci, yerli fabrikalarla çalışırken yaşadığı zorluklar ve yurtdışına üretim yaptırma kararı ele alınıyor.. Videoda ayrıca Özal öncesi ve sonrası Türkiye'deki sanayi ve ticaret gelişimi, kaliteli ürün üretmenin önemi ve başarılı bir iş adamı olmanın üç temel kriteri (sabır, dürüstlük ve hesap bilgisi) vurgulanıyor. Arif Bey, aile birliğinin önemini ve varlık içinde büyüyen bir ailenin çocuğu olarak yoksulluğa düşmenin verdiği duygusal zorlukları da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Ankara Balgat'ta Ayaküstü Kahve Röportajı

      Bu video, Sektörel Haber Merkezi'nin "Sektörler Arası Türkiye Turu" programının bir bölümüdür. Programda Ankara Balgat'taki "Ayaküstü Kahve" işletmesinin sahipleri Barış Cıvır ve nişanlısı Pelin Güzel ile röportaj yapılmaktadır. Videoda, 2017 yılında kurulan ve 40 metrekarelik alanda çalışan Ayaküstü Kahve'nin hizmetleri, ürün yelpazesi ve işletme yapısı hakkında bilgiler verilmektedir. İşletmede Türk kahvesi, sıcak çikolatalar, salep çay, bitki çayları, detoks smoothie ve tereyağı ile yapılan kekler sunulmaktadır. Ayrıca, işletmenin aile işletmesi olması, güler yüzlü çalışanları ve samimi ortamı sayesinde Ankara'nın çeşitli yerlerinden gelen misafirleri ağırladığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Ayazlar Besi Çiftliği Kurban İşletmesi Tanıtımı

      Bu video, Aytekin Tanrıverdi'nin Gebze Dilovası Tepecik Köyü'ndeki Ayazlar Besi Çiftliği'ni ziyaret ettiği bir tanıtım içeriğidir. Videoda çiftlik sahibi Yusuf ve oğulları Sinan, Bilal ve Taner ile Aytekin Bey yer almaktadır. Video, çiftliğe ulaşım yol tarifiyle başlayıp, ahırların, kurbanlık hayvanların ve kesimhanenin detaylı tanıtımıyla devam etmektedir. Çiftlik, 2015 yılında kurulmuş bir aile işletmesi olup, yaklaşık 300 baş kapalı alan kapasiteli bir kurban işletmesidir. Kesimhanede bir hayvanın kesilip poşetlenmesi yaklaşık 1 saat 45 dakika sürmektedir. Videoda ayrıca çiftlikteki kesim ekibinin yapısı, et doğrama makineleri, kantar sistemi, müşterilerin kesim sonrası etlerini nasıl aldıkları, çiftlikteki oturma alanları, kantin, mescit ve WC gibi hizmetler gösterilmektedir. Çiftlik, Kars, Ardahan ve Erzurum yöresinden getirilen hayvanları barındırmakta olup, baba, oğul ve torunların oluşturduğu bir aile işletmesi olarak tanıtılıyor.

      • youtube.com

    • Haziran Çiftliğinde Düğün Hazırlıkları

      Bu video, Haziran Çiftliğinin sahibi Matt Baumgartner'ın düğün hazırlıklarını yönettiği bir belgesel formatındadır. Matt, Upstate New York'un en önemli etkinlik destinasyonu olan Haziran Çiftliğinde çalışmaktadır. Videoda, bir düğün öncesinde yaşanan stresli ve yoğun anlar gösterilmektedir. Matt, düğün hazırlıklarında yaşanan sorunları (gelinlik henüz hazır değil, otobüs sıkışmış) çözmeye çalışırken, çalışanlarına sıkı talimatlar vermektedir. Ayrıca, Haziran Çiftliğinde çalışanların çoğu onun ailesi gibi olduğunu ve onların performansının sadece kendi itibarı değil, aynı zamanda arkadaşlarının ve çalışanların hayatlarını da etkilediğini vurgulamaktadır. Video, düğün hazırlıklarının sonunda Matt'in çalışanlarına teşekkür etmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • İstanbul Eminönü'nde Özkadir Pide Kebap Salonu Röportajı

      Bu video, İstanbul'un Eminönü ilçesinde bulunan Özkadir Pide Kebap Salonu'nda yapılan bir röportajdır. Röportajda işletme sahipleri Murat Kadiroğlu ve Mehmet Kadiroğlu ile görüşme yapılmaktadır. Röportajda aile şirketinin 40 yıllık geçmişinden, iki kardeşin 17-18 yıllık sektör tecrübesinden bahsedilmektedir. Salonun 120-130 kişilik kapasitesi, çeşitli pide çeşitleri, etlerin Afyon ve Çanakkale'den alınması, kendi kasap dükkanının işletilmesi gibi detaylar paylaşılmaktadır. Ayrıca, turizm sektöründeki zorluklar, müşteri hizmetleri ve gelecek projeleri hakkında bilgiler verilmektedir.

      • youtube.com

    • Akşehir'de 120 Yıllık Lezzet Kebapçısı

      Bu video, Akşehir'deki Eski Arasta'da bulunan Lezzet Kebapçısı'nın sahibi Sam Usta ile yapılan bir röportajdır. Sam Usta, dedesinden toruna 120 yıldır aynı yerde kebap yapan bir ailenin beşinci neslini temsil etmektedir. Videoda, 1890'larda kurulan ve 120 yıldır aynı yerde devam eden Lezzet Kebapçısı'nın tarihçesi, kebap yapım süreci ve işletme detayları anlatılmaktadır. Sam Usta, kuzu etinden yapılan kebapların fırında pişirilme yöntemini, porsiyon boyutlarını, günlük çalışma saatlerini ve günlük et tüketimini açıklamaktadır. Ayrıca, kebapların yanında en iyi yenebilecekler arasında kuru soğan ve acı biberin bulunduğu belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Ahmet İpek Sucukları'nın Kurucusu ile Röportaj

      Bu video, 1956 yılından beri Afyon'da faaliyet gösteren Ahmet İpek Sucukları'nın kurucusu ile yapılan bir röportajdır. Konuşmacı, dört kuşak olarak devam eden aile işletmesinin temsilcisidir. Röportajda sucuk üretiminin zorlukları, hayvancılık sektöründeki sorunlar ve fiyat politikaları ele alınmaktadır. Konuşmacı, yerli ırk ve helal kesimden oluşan ürünlerle üretim yaptıklarını, ancak hayvan bulmanın zorluğunu ve ithal etlerin fiyatlarının gelecekte artacağını belirtmektedir. Ayrıca, kaliteli bir sucuğun nasıl yapıldığını, etlerin kalitesinin önemini ve halkın marka bilincini artırması gerektiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Bir İmalat Dükkanının Hikayesi

      Bu video, bir imalat dükkanının sahibi Halise Teyze'nin günlük hayatını ve iş hayatını gösteren bir belgesel formatındadır. Halise Teyze, dükkanını nasıl devraldığını ve işini nasıl yönettiğini anlatmaktadır. Video, Halise Teyze'nin dükkanında çalışanlarla etkileşimlerini, imalat sürecini ve iş hayatındaki deneyimlerini göstermektedir. Halise Teyze, 17 yaşında oğlunu kaybettiğini, dükkanını nasıl devraldığını ve işini nasıl büyüttüğünü anlatmaktadır. Dükkanında dolma, baklava, tarhan ve erişte gibi dört farklı ürün ürettiğini, kaliteye önem verdiğini ve müşterilerine hilesiz ürün sunduğunu vurgulamaktadır. Ayrıca, köy çocuğu olarak başladığı hayatının nasıl değiştiğini ve topluma nasıl dahil olduğunu da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Sivas'ta Üç Nesil Kebapçı Nuri Usta ile Röportaj

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu Sivas'ta bulunan "Üç Nesil Kebapçı Nuri" adlı restoranı ziyaret ediyor. Restoranın sahibi Nuri Usta ve oğlu Ahmet Bey ile röportaj yapılıyor. Videoda, üç nesil boyunca devam eden bu restoranın Sivas köftesi, döner, lahmacun ve peymacun gibi lezzetleri tanıtılıyor. Sunucu, restoranın iç mekanını, aile salonunu ve yemeklerini tadarak izleyicilere detaylı bilgi veriyor. Ayrıca, restoranın İstanbul'da da bir şubesi olduğu ve Nuri Usta'nın 50 yıllık tecrübesi olduğu belirtiliyor. Video, restoranın adresi ve hizmet anlayışı hakkında bilgilerle sonlanıyor.

      • youtube.com

    • Yedi Mehmet Lokantasının Hikayesi

      Bu video, bir aşçının ailesinin lokantasının hikayesini anlattığı bir röportajdır. Konuşmacı, dedesi Yedi Mehmet'in hayatını ve kendi lokantasını nasıl yönettiğini anlatmaktadır. Video, Yedi Mehmet'in çocukluğundan başlayarak, babasının onu lokantada çalıştırması, dedesinin hastalığı ve babasının bu süreçte aldığı eğitimleri anlatıyor. Konuşmacı, Antalya'da Türk damak zevkine uygun yemekler yaparak, yerel ürünlerden yararlanarak ve babasının hayallerini devam ettirerek lokantasını yönettiğini belirtiyor. Ayrıca, misafirleri evlerine gelmiş gibi ağırlamak ve onlara saygı göstermek konusundaki yaklaşımını da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Aile İşletmesi ile Sektöre Yön Veren Bir Firma Tanıtımı

      Bu video, bir röportaj formatında olup, sunucu ve Ismail Kılınç adlı aile işletmesinin temsilcisi arasında geçmektedir. Ismail Kılınç, 2004 yılında kurulan ve 2015'ten beri kendisinin de paydaşlığını yaptığı işletmenin temsilcisi olarak karşımıza çıkmaktadır. Videoda, 2004 yılında Hüseyin Kılınç tarafından kurulan aile işletmesinin tanıtımı yapılmaktadır. İşletme, 13-14 bin metrekarelik bir alanda faaliyet göstermekte ve 70 profesyonel kişiyle çalışan kadrosuna sahiptir. Röportaj, işletmenin kuruluşu, faaliyet alanı ve çalışan kadrosu hakkında bilgiler içermektedir. Ayrıca, İstanbul Tüyap Fuarı'nda ve sektörün en iyisi gümüş makineden seslendiği belirtilmektedir. Video, "Sektörlere Türkiye Turu" programının bir bölümü olarak devam etmektedir.

      • youtube.com

    • Cimbal Kebap Salonu Röportajı

      Bu video, bir röportaj formatında olup, sunucu Turgay Bey ile Cimbal Kebap Salonu'nun sahibi arasında geçmektedir. Turgay Bey, ikinci kuşak olarak 1981 yılından beri aynı mangalda işletmeyi sürdürmektedir. Röportajda Cimbal Kebap Salonu'nun tarihçesi, konumu ve hizmetleri anlatılmaktadır. 1981'den 1989'a kadar Ölüdeniz'de, 1990'dan beri Kayaköy'de bulunan salon, 4 dönüm arazide yer almakta ve kapalı alanda 150, dışarıda 450 kişilik kapasiteye sahiptir. Et tedarik kaynakları, tandır sistemi, mangal pişirme imkanı ve sunulan et çeşitleri (pirzola, külbastı, beyti yılan, kuzu bonfile) hakkında bilgiler verilmektedir. Ayrıca salonun Fethiye merkezine 7 kilometre uzaklıkta, orman içinde yer aldığı ve toplu organizasyonlara girmediği belirtilmektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor