• Buradasın

    Aile İşletmesi

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Aile İşletmesi İçin Kendi Yapımı Kepçe

      Bu videoda bir aile işletmesi sahibi, kendi atölyesinde yaklaşık dört ay süren çabayla yaptıkları özel bir kepçe hakkında bilgi veriyor. Konuşmacı, aile işletmesinin imkanları kısıtlı olduğu için kendi kepçe yapma ihtiyacı duyduklarını anlatıyor. Yapılan kepçe, belden kırmalı hidrolik direksiyon, dört çeker port tipi ve Lombardi motor kullanıyor. Yakıt tüketimi düşük, yaklaşık 400-500 kiloya kadar kaldırabiliyor ve yaklaşık 40 bin liraya mal oluyor. Konuşmacı, bu kepçeyi satmak yerine kullanmak istediğini, ancak birçok yerden sipariş aldıklarını ve gelecekte üretim yapmayı düşündüklerini belirtiyor.

      • youtube.com

    • Ahmet İpek Sucukları'nın Kurucusu ile Röportaj

      Bu video, 1956 yılından beri Afyon'da faaliyet gösteren Ahmet İpek Sucukları'nın kurucusu ile yapılan bir röportajdır. Konuşmacı, dört kuşak olarak devam eden aile işletmesinin temsilcisidir. Röportajda sucuk üretiminin zorlukları, hayvancılık sektöründeki sorunlar ve fiyat politikaları ele alınmaktadır. Konuşmacı, yerli ırk ve helal kesimden oluşan ürünlerle üretim yaptıklarını, ancak hayvan bulmanın zorluğunu ve ithal etlerin fiyatlarının gelecekte artacağını belirtmektedir. Ayrıca, kaliteli bir sucuğun nasıl yapıldığını, etlerin kalitesinin önemini ve halkın marka bilincini artırması gerektiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Aile İşletmesi ile Sektöre Yön Veren Bir Firma Tanıtımı

      Bu video, bir röportaj formatında olup, sunucu ve Ismail Kılınç adlı aile işletmesinin temsilcisi arasında geçmektedir. Ismail Kılınç, 2004 yılında kurulan ve 2015'ten beri kendisinin de paydaşlığını yaptığı işletmenin temsilcisi olarak karşımıza çıkmaktadır. Videoda, 2004 yılında Hüseyin Kılınç tarafından kurulan aile işletmesinin tanıtımı yapılmaktadır. İşletme, 13-14 bin metrekarelik bir alanda faaliyet göstermekte ve 70 profesyonel kişiyle çalışan kadrosuna sahiptir. Röportaj, işletmenin kuruluşu, faaliyet alanı ve çalışan kadrosu hakkında bilgiler içermektedir. Ayrıca, İstanbul Tüyap Fuarı'nda ve sektörün en iyisi gümüş makineden seslendiği belirtilmektedir. Video, "Sektörlere Türkiye Turu" programının bir bölümü olarak devam etmektedir.

      • youtube.com

    • Kastamonu Kaspa Üreticisi Hakkında Röportaj

      Bu video, Kastamonu'nun ünlü kaspa üreticilerinden biriyle yapılan bir röportajdır. Konuşmacı, dört kuşak boyunca devam eden bu mesleğin beşinci kuşağı olarak kendini tanıtmaktadır. Röportajda kaspa üretim süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Doğal üretim yöntemi, tuzlama, kurutma ve çemen sürme aşamaları açıklanırken, fabrikasyona geçişin doğal üretimi nasıl değiştirdiği ele alınmaktadır. Konuşmacı, babasından öğrendiği dürüstlük ve kaliteye önem verme değerlerini vurgulayarak, ailesinin 200 yıllık mesleğinin gelecek nesillere nasıl devredileceğini anlatmaktadır. Ayrıca, turizmin kaspa satışını nasıl etkilediği ve müşterilerin dükkânını ziyaret ettikten sonra ne kadar mutlu çıktıkları da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Giresun'da Cihangir Şarküteri Röportajı

      Bu video, Sektörel Haber Merkezi'nin "Sektörel Eras Türkiye Yolculuğu" programının bir bölümüdür. Programda Giresun merkezinden Cihangir Şarküteri'nin ikinci kuşak sahibi Emre Cihangir ile röportaj yapılmaktadır. Videoda Emre Cihangir, 1999 doğumlu olduğunu ve babasının Alaaddin Cihangir'in kurduğu şarküteride ikinci kuşak olarak çalıştığını anlatıyor. Şarküteride peynirler, salamlar, sosisler, sucuklar, hazır dolmalar, turşular, pekmez, bal, tereyağlar, meyve ve sebze gibi yöresel ürünler sunuluyor. Emre Bey, ürünlerin çoğunun Giresun'un Dereli, Yavuz Kemal, Kemal Bektaş Yaylası gibi bölgelerinden ve Trabzon'dan geldiğini, ayrıca kargo ile farklı illere de ürün gönderdiklerini belirtiyor. Şarküteride aile üyeleri (baba, anne ve abisi) ile birlikte dört kişi çalışmaktadır.

      • youtube.com

    • Ayazlar Besi Çiftliği Kurban İşletmesi Tanıtımı

      Bu video, Aytekin Tanrıverdi'nin Gebze Dilovası Tepecik Köyü'ndeki Ayazlar Besi Çiftliği'ni ziyaret ettiği bir tanıtım içeriğidir. Videoda çiftlik sahibi Yusuf ve oğulları Sinan, Bilal ve Taner ile Aytekin Bey yer almaktadır. Video, çiftliğe ulaşım yol tarifiyle başlayıp, ahırların, kurbanlık hayvanların ve kesimhanenin detaylı tanıtımıyla devam etmektedir. Çiftlik, 2015 yılında kurulmuş bir aile işletmesi olup, yaklaşık 300 baş kapalı alan kapasiteli bir kurban işletmesidir. Kesimhanede bir hayvanın kesilip poşetlenmesi yaklaşık 1 saat 45 dakika sürmektedir. Videoda ayrıca çiftlikteki kesim ekibinin yapısı, et doğrama makineleri, kantar sistemi, müşterilerin kesim sonrası etlerini nasıl aldıkları, çiftlikteki oturma alanları, kantin, mescit ve WC gibi hizmetler gösterilmektedir. Çiftlik, Kars, Ardahan ve Erzurum yöresinden getirilen hayvanları barındırmakta olup, baba, oğul ve torunların oluşturduğu bir aile işletmesi olarak tanıtılıyor.

      • youtube.com

    • Karaca Şirketi Kurucusu Arif Bey'in Hayat Hikayesi ve İş Deneyimleri

      Bu video, Karaca şirketinin kurucusu Arif Bey'in kendi hayat hikayesini ve iş deneyimlerini anlattığı bir röportaj formatındadır. Arif Bey, babası Hüseyin Karaca'nın kırtasiye dükkanında büyüyen ve daha sonra züccaciye sektörüne giren bir iş insanıdır.. Video, Arif Bey'in çocukluğundan başlayarak babasının kırtasiye dükkanında büyümesini, İstanbul'a taşınmasını ve 17 yaşında firmanın ismini "Karaca Züccaciye" olarak değiştirmesini anlatıyor. Daha sonra 1973'te kurulan şirketin gelişim süreci, yerli fabrikalarla çalışırken yaşadığı zorluklar ve yurtdışına üretim yaptırma kararı ele alınıyor.. Videoda ayrıca Özal öncesi ve sonrası Türkiye'deki sanayi ve ticaret gelişimi, kaliteli ürün üretmenin önemi ve başarılı bir iş adamı olmanın üç temel kriteri (sabır, dürüstlük ve hesap bilgisi) vurgulanıyor. Arif Bey, aile birliğinin önemini ve varlık içinde büyüyen bir ailenin çocuğu olarak yoksulluğa düşmenin verdiği duygusal zorlukları da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Haziran Çiftliğinde Düğün Hazırlıkları

      Bu video, Haziran Çiftliğinin sahibi Matt Baumgartner'ın düğün hazırlıklarını yönettiği bir belgesel formatındadır. Matt, Upstate New York'un en önemli etkinlik destinasyonu olan Haziran Çiftliğinde çalışmaktadır. Videoda, bir düğün öncesinde yaşanan stresli ve yoğun anlar gösterilmektedir. Matt, düğün hazırlıklarında yaşanan sorunları (gelinlik henüz hazır değil, otobüs sıkışmış) çözmeye çalışırken, çalışanlarına sıkı talimatlar vermektedir. Ayrıca, Haziran Çiftliğinde çalışanların çoğu onun ailesi gibi olduğunu ve onların performansının sadece kendi itibarı değil, aynı zamanda arkadaşlarının ve çalışanların hayatlarını da etkilediğini vurgulamaktadır. Video, düğün hazırlıklarının sonunda Matt'in çalışanlarına teşekkür etmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Melodi Çikolata Fabrikası'nın 65 Yıllık Hikayesi

      "Markaların Hikayelerinde" serisinin bu bölümü, Melodi Çikolata Fabrikası'nın kuruluşundan günümüze kadar olan tarihini anlatan bir belgesel formatındadır. Sunucu, fabrikayı ziyaret ederek ve Ender Taşar ile eşi Seval Hanım ile oğlu Alper Taşar ile yaptığı görüşmeleri paylaşarak hikayeyi anlatmaktadır. Video, Melodi'nin 1957'de Samsun'da Mürvettin Taşar tarafından Doğu Şekerleme olarak kurulmasından başlayarak, şirketin gelişimini kronolojik olarak ele almaktadır. Pastanelere özel çikolata üretimiyle başlayan Melodi'nin, endüstriyel çikolata ağına geçişi, Aksaray'dan Bahçelievler'e ve son olarak İstanbul Esenyurt'ta yeni fabrikasını açması, 600'den fazla ürün çeşidi ve Türkiye'nin en büyük draje üreticisi olması gibi başarıları anlatılmaktadır. Videoda ayrıca Melodi'nin dijitalleşme stratejileri, 500 kişilik ekibinin yapısı, aile ortamı, üretim kapasitesi, müşteri ağı ve ihracat faaliyetleri hakkında bilgiler verilmektedir. Son bölümde ise Melodi markasının başarı faktörleri, sadece çikolata üretimi yaparak değerlerini merkeze koyması ve sadece bildiği işi yapması üzerine kurulu stratejisi vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Çiftçi TV: Balıkesir Sındırgı'daki Süt ve Besi Çiftliği Ziyareti

      Bu video, Çiftçi TV programının bir bölümü olup, Balıkesir Sındırgı ilçesi Osmanlılar köyünde bulunan bir çiftlikte Kenan Gültekin ve ailesiyle yapılan röportajı içermektedir. Kenan Gültekin, İzmir'de sanayici ve girişimci olarak çalışırken, kardeşiyle birlikte çiftlikte hayvancılık yapmaktadır. Video, çiftliğin süt ve besi çiftliklerinin tanıtımıyla başlayıp, süt çiftliği işletmesinde hayvan seçiminin önemi, ırk seçimi ve besleme stratejileri hakkında bilgiler sunmaktadır. Daha sonra buzağı bakımı, beslenmesi ve kafes düzeni gibi konular ele alınmakta, son bölümde ise inek sağım teknikleri gösterilmektedir. Videoda ayrıca Kenan Gültekin'in en büyük kızı Ayşe Naz Gültekin ile de röportaj yapılmakta, onun veteriner olmak istemesi ve köpek kulağında yaşanan bir sağlık sorununu kendi araştırmasıyla teşhis etmesi hikayesi paylaşılmaktadır. Program, genç neslin tarım ve hayvancılık alanındaki ilgisini ve aile desteği önemini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Yanyalı Fehmi Lokantası'nın 104 Yıllık Hikayesi ve İşletme Deneyimleri

      Bu video, 1971 İstanbul doğumlu Yanyalı Fehmi Lokantası'nın sahibi Fehmi Can Sönmez ile yapılan bir röportajdır. Fehmi Bey, dedesi Yunanistan'dan Türkiye'ye göç eden ve Osmanlı döneminde kurulan 104 yıllık bir lokantanın sahibidir. Videoda, lokantanın tarihçesi, dedesinin Kurtuluş Savaşı dönemindeki mücadelesi ve İngilizlerden zindanda geçirdiği süre anlatılmaktadır. Ayrıca, dükkan açmanın zorlukları, ekibi kurmanın önemi, dürüst olmanın, kaliteli malzeme kullanmanın ve çok çalışmanın başarı için gerekli olduğu konuları ele alınmaktadır. Fehmi Bey, çocukluğundan itibaren lokantada çalıştığını, günümüzde lokantanın günlük 400-500 misafire hizmet verdiği ve 100 çeşit yemek sunduğu bilgisini paylaşmaktadır. Ayrıca, dedesinin "kendi çocuğuna yedirmeyeceğin hiçbir şeyi müşteriye de vermeyeceksin" sözünü aktararak, fındık yağı kullanımı gibi lokantanın özel özelliklerini de anlatmaktadır.

      • youtube.com

    • Keçi Programı: Menemen'de Keçi Yetiştiriciliği

      Bu video, Çiftçi TV programının bir bölümü olup, sunucu Menemen'in Çukurköyü'nde Ercan abi adlı bir keçi yetiştiricisiyle röportaj yapmaktadır. Ercan abi, babadan öğrendiği bu mesleği eşiyle birlikte 17 yıldır sürdürmektedir. Videoda keçi yetiştiriciliğinin günlük rutini, süt üretim süreci, hayvanların bakımı, doğum süreci ve oğlak piyasası gibi konular ele alınmaktadır. Ayrıca keçi yetiştiriciliğinin zorlukları, yem maliyeti, dağlarda yaşanan sorunlar ve hayvancılık kredisi konuları da tartışılmaktadır. Programda keçi yetiştiriciliğinin ekonomik yönleri, aile işletmesinin işleyişi ve gelecek sezon için beklentileri de paylaşılmaktadır. Keçi yetiştiriciliğine yeni başlayanlar için kara keçi tercih edilmesi ve mera hayvancılığı yapmanın önemi gibi pratik bilgiler de sunulmaktadır.

      • youtube.com

    • Ayça İnci ile Kariyer Gelişimi Röportajı

      Bu video, bir üniversitede kariyer gelişimi dersinde Ayça İnci ile yapılan bir röportajı içermektedir. Ayça İnci, bir sanatçı olarak tanınırken aynı zamanda aile işletmelerinden biri olan "Ayçin İnci'den Çöp Şiş" restoranının sahibidir. Röportajda Ayça İnci, oyunculuk kariyerinden sonra aile işletmelerinden birini devralma sürecini anlatmaktadır. Babasının yönettiği ve dedesinin isminin olduğu Bilal'inci restoranlarda geçirdiği çocukluk yıllarından, oyunculuk kariyerinden sonra çöp şiş restoranı açma kararına kadar olan yolculuğunu paylaşıyor. Ayrıca, kariyer seçiminde içsel sesi dinlemenin, risk almanın ve kendi hikayesini kendi işi olarak tutmanın önemini vurguluyor.

      • youtube.com

    • Azim Beşiktaş Döner Röportajı

      Bu video, Posta Gazetesi'nin "Sektörler Arası Türkiye Yolculuğu" programının bir bölümüdür. Programda sunucu, Ankara Ulus'taki Azim Beşiktaş Döner'in üçüncü kuşak temsilcisi Remzi Karadaş ile röportaj yapmaktadır. Videoda 1952'den günümüze kadar dört kuşaklı bir aile işletmesi olan Azim Beşiktaş Döner'in hikayesi anlatılmaktadır. Remzi Bey, dedelerinin Urfa'dan, babasının ise Bolu'dan gelerek 1955'te Ankara'ya gelip işletmeyi kurduklarını, 1978'de babalarının devraldığını ve 1981-1982 yıllarında abisiyle birlikte işletmeciliğe dahil olduklarını aktarmaktadır. İşletmenin Ankara Porta Caddesi, Tahtakale Sokak'ta yer aldığı, iç salonunda 45, bahçesinde 50 kişi ağırladığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Yedi Mehmet Lokantasının Hikayesi

      Bu video, bir aşçının ailesinin lokantasının hikayesini anlattığı bir röportajdır. Konuşmacı, dedesi Yedi Mehmet'in hayatını ve kendi lokantasını nasıl yönettiğini anlatmaktadır. Video, Yedi Mehmet'in çocukluğundan başlayarak, babasının onu lokantada çalıştırması, dedesinin hastalığı ve babasının bu süreçte aldığı eğitimleri anlatıyor. Konuşmacı, Antalya'da Türk damak zevkine uygun yemekler yaparak, yerel ürünlerden yararlanarak ve babasının hayallerini devam ettirerek lokantasını yönettiğini belirtiyor. Ayrıca, misafirleri evlerine gelmiş gibi ağırlamak ve onlara saygı göstermek konusundaki yaklaşımını da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Bir İmalat Dükkanının Hikayesi

      Bu video, bir imalat dükkanının sahibi Halise Teyze'nin günlük hayatını ve iş hayatını gösteren bir belgesel formatındadır. Halise Teyze, dükkanını nasıl devraldığını ve işini nasıl yönettiğini anlatmaktadır. Video, Halise Teyze'nin dükkanında çalışanlarla etkileşimlerini, imalat sürecini ve iş hayatındaki deneyimlerini göstermektedir. Halise Teyze, 17 yaşında oğlunu kaybettiğini, dükkanını nasıl devraldığını ve işini nasıl büyüttüğünü anlatmaktadır. Dükkanında dolma, baklava, tarhan ve erişte gibi dört farklı ürün ürettiğini, kaliteye önem verdiğini ve müşterilerine hilesiz ürün sunduğunu vurgulamaktadır. Ayrıca, köy çocuğu olarak başladığı hayatının nasıl değiştiğini ve topluma nasıl dahil olduğunu da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Cennet Kuşu Kebap Çukurambarda Lezzet Keşfi

      Bu video, bir yemek keşfi formatında çekilmiş olup, sunucular Cennet Kuşu Kebap'ın Çukurambardaki şubesini ziyaret ediyor. Mekanın sahibi Selim Cennet Kuşu ve eşi Esengül ile tanışılıyor. Videoda Cennet Kuşu Kebap'ın 1990'lı yıllardan beri devam eden aile işletmesi olduğu, Çukurambarda sekiz aydır faaliyet gösterdiği anlatılıyor. Özellikle mekanın özel çarşaf lahmacunu, lahmacun üzerine adana ve beyti kebap gibi lezzetleri tanıtılıyor. Şeflerin özel baharat karışımı ve et kalitesi hakkında bilgiler verilirken, misafirlerin lezzetleri tadıp beğendikleri gösteriliyor. Video, mekanın öğrencilerin tercih ettiği, doyurucu ve lezzetli kebaplar sunan bir yer olduğu mesajıyla sonlanıyor.

      • youtube.com

    • İstanbul'da Kokoreç Deneyimi

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu ve arkadaşı Merve ile birlikte İstanbul'da Oğuzhan adlı bir kokoreççinin dükkanını ziyaret ediyor. Oğuzhan, 1968'den beri devam eden aile işletmesinin üçüncü nesil olarak, babasının kanser tedavisinden sonra babasının mesleğini devralmış. Video, İstanbul'un soğuk bir gününe rastlayan bir kokoreç deneyimi sunuyor. Oğuzhan, kokoreç yapımının tarihini, tekniklerini ve makedon kökenli olduğunu anlatıyor. Kokoreçin domates ve biber eklenmeden, sadece tuz ve kimyonla pişirildiğini vurguluyor. Videoda Oğuzhan'ın kokoreç yapım süreci gösteriliyor ve sunucu ile Merve ilk defa kokoreç yiyor. Video, kokoreçin lezzeti ve tadı hakkında yorumlarla sona eriyor.

      • youtube.com

    • Sivas'ta Üç Nesil Kebapçı Nuri Usta ile Röportaj

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu Sivas'ta bulunan "Üç Nesil Kebapçı Nuri" adlı restoranı ziyaret ediyor. Restoranın sahibi Nuri Usta ve oğlu Ahmet Bey ile röportaj yapılıyor. Videoda, üç nesil boyunca devam eden bu restoranın Sivas köftesi, döner, lahmacun ve peymacun gibi lezzetleri tanıtılıyor. Sunucu, restoranın iç mekanını, aile salonunu ve yemeklerini tadarak izleyicilere detaylı bilgi veriyor. Ayrıca, restoranın İstanbul'da da bir şubesi olduğu ve Nuri Usta'nın 50 yıllık tecrübesi olduğu belirtiliyor. Video, restoranın adresi ve hizmet anlayışı hakkında bilgilerle sonlanıyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor