• Buradasın

    Aile İşletmesi

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • İznik'te Aile İşletmesi Kahvaltı Programı

      Bu video, bir televizyon programının bir bölümüdür. Sunucu, İznik'te bulunan Küçük Çakır ailesinin işlettiği aile işletmesini ziyaret ediyor. Aile, 77'den beri İznik'te esnaflık yapan babalarının 2,5 yıldır işlettiği bu yerde hizmet veriyor. Programda, ailenin işlettiği kahvaltı sofrası detaylı olarak gösteriliyor. Kahvaltıda zeytin çeşitleri (yeşil zeytin, siyah zeytin, kıvırcık zeytin, eşek zeytini), patatesler, sucuklu peynir, reçeller, köy yumurtası, salça ve İznik sucuğu gibi yerel ürünler sunuluyor. Dört kişilik kahvaltı sofrası 68 lira fiyatla sunuluyor ve müşterilerin karnını doyurmak öncelikli hedef olarak belirtiliyor. Programın ilerleyen bölümlerinde İznik Mehteran Takımı'nın konser görüntüleri ve İznik'in diğer güzellikleri de gösterileceği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Aile İşletmesi İçin Kendi Yapımı Kepçe

      Bu videoda bir aile işletmesi sahibi, kendi atölyesinde yaklaşık dört ay süren çabayla yaptıkları özel bir kepçe hakkında bilgi veriyor. Konuşmacı, aile işletmesinin imkanları kısıtlı olduğu için kendi kepçe yapma ihtiyacı duyduklarını anlatıyor. Yapılan kepçe, belden kırmalı hidrolik direksiyon, dört çeker port tipi ve Lombardi motor kullanıyor. Yakıt tüketimi düşük, yaklaşık 400-500 kiloya kadar kaldırabiliyor ve yaklaşık 40 bin liraya mal oluyor. Konuşmacı, bu kepçeyi satmak yerine kullanmak istediğini, ancak birçok yerden sipariş aldıklarını ve gelecekte üretim yapmayı düşündüklerini belirtiyor.

      • youtube.com

    • Yiğitler Piknik Yeri Röportajı

      Bu video, Ege'nin Haber'in İzmir Kemalpaşa ilçesindeki Yiğitler Piknik Yeri'nde gerçekleştirdiği bir röportajdır. Röportajda işletme sahibi Ferda Hanım ve Ceyhun Bey ile görüşme yapılmaktadır. Videoda Yiğitler Piknik Yeri'nin hizmetleri, konumu ve özellikleri anlatılmaktadır. 5000 metrekarelik alanda çay bahçesi, restoran, mangal alanı, çocuk parkı, mescit ve şelale bulunmaktadır. İşletme, aile şirketi olarak çalışmakta olup, pandemi sürecinde de hizmet vermektedir. Ayrıca Turgutlu'nun geleneksel "illel dereye taş atma" töreni gibi özel günlerde de hizmet sunmaktadır. Röportajın sonunda işletme sahibi, izleyicilere teşekkür ederek videonun sona erdiği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Sivas'ta Üç Nesil Kebapçı Nuri Usta ile Röportaj

      Bu video, bir yemek vlogu formatında olup, sunucu Sivas'ta bulunan "Üç Nesil Kebapçı Nuri" adlı restoranı ziyaret ediyor. Restoranın sahibi Nuri Usta ve oğlu Ahmet Bey ile röportaj yapılıyor. Videoda, üç nesil boyunca devam eden bu restoranın Sivas köftesi, döner, lahmacun ve peymacun gibi lezzetleri tanıtılıyor. Sunucu, restoranın iç mekanını, aile salonunu ve yemeklerini tadarak izleyicilere detaylı bilgi veriyor. Ayrıca, restoranın İstanbul'da da bir şubesi olduğu ve Nuri Usta'nın 50 yıllık tecrübesi olduğu belirtiliyor. Video, restoranın adresi ve hizmet anlayışı hakkında bilgilerle sonlanıyor.

      • youtube.com

    • Karaca Şirketi Kurucusu Arif Bey'in Hayat Hikayesi ve İş Deneyimleri

      Bu video, Karaca şirketinin kurucusu Arif Bey'in kendi hayat hikayesini ve iş deneyimlerini anlattığı bir röportaj formatındadır. Arif Bey, babası Hüseyin Karaca'nın kırtasiye dükkanında büyüyen ve daha sonra züccaciye sektörüne giren bir iş insanıdır.. Video, Arif Bey'in çocukluğundan başlayarak babasının kırtasiye dükkanında büyümesini, İstanbul'a taşınmasını ve 17 yaşında firmanın ismini "Karaca Züccaciye" olarak değiştirmesini anlatıyor. Daha sonra 1973'te kurulan şirketin gelişim süreci, yerli fabrikalarla çalışırken yaşadığı zorluklar ve yurtdışına üretim yaptırma kararı ele alınıyor.. Videoda ayrıca Özal öncesi ve sonrası Türkiye'deki sanayi ve ticaret gelişimi, kaliteli ürün üretmenin önemi ve başarılı bir iş adamı olmanın üç temel kriteri (sabır, dürüstlük ve hesap bilgisi) vurgulanıyor. Arif Bey, aile birliğinin önemini ve varlık içinde büyüyen bir ailenin çocuğu olarak yoksulluğa düşmenin verdiği duygusal zorlukları da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Bir Yemekhane Sahibinin Meslek Hayatı Hakkında Röportajı

      Bu video, 1930 yılında dedesi Ahmet Öztk tarafından kurulan ve üçüncü kuşak olarak devam eden bir yemekhane sahibinin röportajını içermektedir. Konuşmacı, 38-39 yıllık meslek hayatı boyunca hizmet verdiğini belirtmektedir. Röportajda yemekhane sahibinin meslek hayatı, müşteri memnuniyeti, temizlik ve malzeme seçimi konusundaki yaklaşımları anlatılmaktadır. Ayrıca yemekhane hizmetleri hakkında bilgi verilmekte, günlük 60 çeşit yemek sunulduğu, sabah çorba, öğlen servisi yapıldığı ve akşam servisinin olmadığı belirtilmektedir. Konuşmacı, mesleğinin zevkli olduğunu ve müşterilerin takdirini aldığını vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Sedef Motel Röportajı

      İşkolik programının "Sektörler Arası Yolculuk" bölümünde sunucu, Tekirdağ Şarköy'deki Sedef Motel'e konuk oluyor ve otelin sahibi Füsun Hanım ile röportaj yapıyor. Füsun Hanım, 1955 Şarköy doğumlu ve 1972'de babası ve kardeşleri tarafından kurulan aile işletmesinin devam ettiricisi. Röportajda Sedef Motel'in özellikleri, 90-95 kişiyi ağırlayabilme kapasitesi ve deniz suyu havuzu gibi imkanları anlatılıyor. Füsun Hanım, sektördeki zorlukları, ekonomik sorunların etkisini ve Şarköy'ün turizm potansiyelini değerlendiriyor. Ayrıca, Şarköy'ün İstanbul'a yakınlığı ve kısa sezon süresi gibi konulara değiniliyor.

      • youtube.com

    • Ahmet İpek Sucukları'nın Kurucusu ile Röportaj

      Bu video, 1956 yılından beri Afyon'da faaliyet gösteren Ahmet İpek Sucukları'nın kurucusu ile yapılan bir röportajdır. Konuşmacı, dört kuşak olarak devam eden aile işletmesinin temsilcisidir. Röportajda sucuk üretiminin zorlukları, hayvancılık sektöründeki sorunlar ve fiyat politikaları ele alınmaktadır. Konuşmacı, yerli ırk ve helal kesimden oluşan ürünlerle üretim yaptıklarını, ancak hayvan bulmanın zorluğunu ve ithal etlerin fiyatlarının gelecekte artacağını belirtmektedir. Ayrıca, kaliteli bir sucuğun nasıl yapıldığını, etlerin kalitesinin önemini ve halkın marka bilincini artırması gerektiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Azim Beşiktaş Döner Röportajı

      Bu video, Posta Gazetesi'nin "Sektörler Arası Türkiye Yolculuğu" programının bir bölümüdür. Programda sunucu, Ankara Ulus'taki Azim Beşiktaş Döner'in üçüncü kuşak temsilcisi Remzi Karadaş ile röportaj yapmaktadır. Videoda 1952'den günümüze kadar dört kuşaklı bir aile işletmesi olan Azim Beşiktaş Döner'in hikayesi anlatılmaktadır. Remzi Bey, dedelerinin Urfa'dan, babasının ise Bolu'dan gelerek 1955'te Ankara'ya gelip işletmeyi kurduklarını, 1978'de babalarının devraldığını ve 1981-1982 yıllarında abisiyle birlikte işletmeciliğe dahil olduklarını aktarmaktadır. İşletmenin Ankara Porta Caddesi, Tahtakale Sokak'ta yer aldığı, iç salonunda 45, bahçesinde 50 kişi ağırladığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Cennet Kuşu Kebap Çukurambarda Lezzet Keşfi

      Bu video, bir yemek keşfi formatında çekilmiş olup, sunucular Cennet Kuşu Kebap'ın Çukurambardaki şubesini ziyaret ediyor. Mekanın sahibi Selim Cennet Kuşu ve eşi Esengül ile tanışılıyor. Videoda Cennet Kuşu Kebap'ın 1990'lı yıllardan beri devam eden aile işletmesi olduğu, Çukurambarda sekiz aydır faaliyet gösterdiği anlatılıyor. Özellikle mekanın özel çarşaf lahmacunu, lahmacun üzerine adana ve beyti kebap gibi lezzetleri tanıtılıyor. Şeflerin özel baharat karışımı ve et kalitesi hakkında bilgiler verilirken, misafirlerin lezzetleri tadıp beğendikleri gösteriliyor. Video, mekanın öğrencilerin tercih ettiği, doyurucu ve lezzetli kebaplar sunan bir yer olduğu mesajıyla sonlanıyor.

      • youtube.com

    • Melodi Çikolata Fabrikası'nın 65 Yıllık Hikayesi

      "Markaların Hikayelerinde" serisinin bu bölümü, Melodi Çikolata Fabrikası'nın kuruluşundan günümüze kadar olan tarihini anlatan bir belgesel formatındadır. Sunucu, fabrikayı ziyaret ederek ve Ender Taşar ile eşi Seval Hanım ile oğlu Alper Taşar ile yaptığı görüşmeleri paylaşarak hikayeyi anlatmaktadır. Video, Melodi'nin 1957'de Samsun'da Mürvettin Taşar tarafından Doğu Şekerleme olarak kurulmasından başlayarak, şirketin gelişimini kronolojik olarak ele almaktadır. Pastanelere özel çikolata üretimiyle başlayan Melodi'nin, endüstriyel çikolata ağına geçişi, Aksaray'dan Bahçelievler'e ve son olarak İstanbul Esenyurt'ta yeni fabrikasını açması, 600'den fazla ürün çeşidi ve Türkiye'nin en büyük draje üreticisi olması gibi başarıları anlatılmaktadır. Videoda ayrıca Melodi'nin dijitalleşme stratejileri, 500 kişilik ekibinin yapısı, aile ortamı, üretim kapasitesi, müşteri ağı ve ihracat faaliyetleri hakkında bilgiler verilmektedir. Son bölümde ise Melodi markasının başarı faktörleri, sadece çikolata üretimi yaparak değerlerini merkeze koyması ve sadece bildiği işi yapması üzerine kurulu stratejisi vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Numan Pide Röportajı

      Bu video, Sektör Haber Merkezi'nin İzmir Konak'taki Numan Pide'de gerçekleştirdiği bir röportajdır. Röportajda firma sahibi Aziz Numani Bey ile görüşme yapılmaktadır. Videoda Aziz Numani Bey, 1988 yılından beri devam eden aile işletmesinin hikayesini anlatmaktadır. Üç nesil boyunca hizmet veren Numan Pide'nin ürün yelpazesi, 100 kişilik kapasitesi, hijyen standartları ve çalışma saatleri hakkında bilgiler verilmektedir. Ayrıca Kemeraltı'nın kendine özgü sorunları ve işletmenin bu sorunlara nasıl adapte olduğu da konuşulmaktadır.

      • youtube.com

    • Sultanahmet Köftesi'nin Dördüncü Nesil Hikayesi

      Bu videoda Mehmet Seracettin Tez Çakı, Sultanahmet Köftesi'nin dördüncü nesil işletmecilerinden biri olarak kendi hikayesini anlatıyor. Otelcilik okulu mezunu olan Mehmet, aile işletmesinin üçüncü neslini temsil ediyor ve ailesiyle birlikte işletmeyi yönetiyor. Video, Sultanahmet Köftesi'nin tarihini, aile işletmesinin gelişimini ve günümüzdeki durumunu anlatıyor. Mehmet, işletmenin malzeme seçimindeki titizliğini, üretim sürecini ve müşteri odaklı yaklaşımını detaylı şekilde açıklıyor. Ayrıca, işletmenin Türkiye'de en çok taklit edilen müesseselerden biri olduğunu ve gelecekte lüks şubeler açma ve uygun ülkelerde şube açma gibi projeleri olduğunu belirtiyor.

      • youtube.com

    • Ayça İnci ile Kariyer Gelişimi Röportajı

      Bu video, bir üniversitede kariyer gelişimi dersinde Ayça İnci ile yapılan bir röportajı içermektedir. Ayça İnci, bir sanatçı olarak tanınırken aynı zamanda aile işletmelerinden biri olan "Ayçin İnci'den Çöp Şiş" restoranının sahibidir. Röportajda Ayça İnci, oyunculuk kariyerinden sonra aile işletmelerinden birini devralma sürecini anlatmaktadır. Babasının yönettiği ve dedesinin isminin olduğu Bilal'inci restoranlarda geçirdiği çocukluk yıllarından, oyunculuk kariyerinden sonra çöp şiş restoranı açma kararına kadar olan yolculuğunu paylaşıyor. Ayrıca, kariyer seçiminde içsel sesi dinlemenin, risk almanın ve kendi hikayesini kendi işi olarak tutmanın önemini vurguluyor.

      • youtube.com

    • Zeki Tatlıcılık İmalat Turu

      Bu video, bir içerik üreticisinin Antep'teki Zeki Tatlıcılık dükkanını ziyaret ettiği bir yemek vlogu formatındadır. Videoda Zeki (27 yaşında, 3. kuşak), Levent abi (4. kuşak, 53 yıllık tatlı ustası) ve Bülent abi (Levent'in kardeşi) yer almaktadır. Video, Zeki Tatlıcılık'ın 1830-1834 yıllarına dayanan tarihini ve aile işletmesinin kuşak kuşak devam ettiğini anlatmaktadır. İçerik üreticisi, sabah erken saatlerde Antep'e gider ve Zeki ile birlikte imalat bölümünü ziyaret ederek tatlıların yapılışını izler. Şöbiyet, baklava, su böreği gibi tatlıların hazırlanışı gösterilirken, tatlıların fiyat bilgileri de paylaşılır. Video, imalat turundan sonra dükkan ziyaretiyle devam eder ve içerik üreticisi tatlıları tadarak izleyicilere tatlıların tadını aktarır.

      • youtube.com

    • Ayazlar Besi Çiftliği Kurban İşletmesi Tanıtımı

      Bu video, Aytekin Tanrıverdi'nin Gebze Dilovası Tepecik Köyü'ndeki Ayazlar Besi Çiftliği'ni ziyaret ettiği bir tanıtım içeriğidir. Videoda çiftlik sahibi Yusuf ve oğulları Sinan, Bilal ve Taner ile Aytekin Bey yer almaktadır. Video, çiftliğe ulaşım yol tarifiyle başlayıp, ahırların, kurbanlık hayvanların ve kesimhanenin detaylı tanıtımıyla devam etmektedir. Çiftlik, 2015 yılında kurulmuş bir aile işletmesi olup, yaklaşık 300 baş kapalı alan kapasiteli bir kurban işletmesidir. Kesimhanede bir hayvanın kesilip poşetlenmesi yaklaşık 1 saat 45 dakika sürmektedir. Videoda ayrıca çiftlikteki kesim ekibinin yapısı, et doğrama makineleri, kantar sistemi, müşterilerin kesim sonrası etlerini nasıl aldıkları, çiftlikteki oturma alanları, kantin, mescit ve WC gibi hizmetler gösterilmektedir. Çiftlik, Kars, Ardahan ve Erzurum yöresinden getirilen hayvanları barındırmakta olup, baba, oğul ve torunların oluşturduğu bir aile işletmesi olarak tanıtılıyor.

      • youtube.com

    • Bir İmalat Dükkanının Hikayesi

      Bu video, bir imalat dükkanının sahibi Halise Teyze'nin günlük hayatını ve iş hayatını gösteren bir belgesel formatındadır. Halise Teyze, dükkanını nasıl devraldığını ve işini nasıl yönettiğini anlatmaktadır. Video, Halise Teyze'nin dükkanında çalışanlarla etkileşimlerini, imalat sürecini ve iş hayatındaki deneyimlerini göstermektedir. Halise Teyze, 17 yaşında oğlunu kaybettiğini, dükkanını nasıl devraldığını ve işini nasıl büyüttüğünü anlatmaktadır. Dükkanında dolma, baklava, tarhan ve erişte gibi dört farklı ürün ürettiğini, kaliteye önem verdiğini ve müşterilerine hilesiz ürün sunduğunu vurgulamaktadır. Ayrıca, köy çocuğu olarak başladığı hayatının nasıl değiştiğini ve topluma nasıl dahil olduğunu da paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Ankara Balgat'ta Ayaküstü Kahve Röportajı

      Bu video, Sektörel Haber Merkezi'nin "Sektörler Arası Türkiye Turu" programının bir bölümüdür. Programda Ankara Balgat'taki "Ayaküstü Kahve" işletmesinin sahipleri Barış Cıvır ve nişanlısı Pelin Güzel ile röportaj yapılmaktadır. Videoda, 2017 yılında kurulan ve 40 metrekarelik alanda çalışan Ayaküstü Kahve'nin hizmetleri, ürün yelpazesi ve işletme yapısı hakkında bilgiler verilmektedir. İşletmede Türk kahvesi, sıcak çikolatalar, salep çay, bitki çayları, detoks smoothie ve tereyağı ile yapılan kekler sunulmaktadır. Ayrıca, işletmenin aile işletmesi olması, güler yüzlü çalışanları ve samimi ortamı sayesinde Ankara'nın çeşitli yerlerinden gelen misafirleri ağırladığı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Antalya'nın Lezzet Tarihi: Kolcuoğlu Kebapçısı

      Bu video, Antalya'nın lezzet tarihine dair bir gezi formatında sunulmaktadır. Sunucu, Antalya'nın en eski lezzet duraklarından biri olan Kolcuoğlu Kebapçısı'na giderek Yusuf Bey ile röportaj yapmaktadır. Video, Antalya'nın lezzet tarihine doğru bir yolculuk sunmaktadır. Kolcuoğlu Kebapçısı'nın 1910 yılından beri devam eden hikayesi, aile işletmesinin dördüncü nesil olarak devam etmesi ve metrelik kebap yapım teknikleri detaylı olarak anlatılmaktadır. Yusuf Bey, kebap yapımının sırlarını, zırhla kıyma çekme yöntemini, doğudan gelen etlerin tercih edilme nedenlerini ve Adana usulü lahmacun gibi diğer lezzetleri de paylaşıyor. Video, sunucunun metrelik kebabı tadarak lezzetini değerlendirmesiyle sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Saatli Fırın Hakkında Tanıtım Videosu

      Bu videoda Mustafa, 1989 doğumlu bir fırıncı, ailesinin fırıncılık mesleğini ve kendi işletmelerini anlatıyor. Mustafa, babasının 1986-1991 yılları arasında Edirne'de fırıncılık yapmasıyla mesleğe başladığını, 1991'de İstanbul'a göç ettiklerini ve 2007'de Maltepe'de "Fırın Safranbolu" olarak, 2014'te Bostancı'da ve 2015'te yeni yerlerine geçtiklerini anlatıyor. Video, işletmenin isim değişikliği konusunu ele alıyor ve bu değişikliğin sadece tabelada olduğunu, çalışanlar, ürünler ve Mustafa'nın değişmediğini vurguluyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor