YemekTarifleri

5 kiloluk bidona şalgam yapmak için gerekli malzemeler: 1 kilo siyah havuç; 5 litrelik turşu bidonu; 6 yemek kaşığı (silme) turşuluk tuz; 1 yemek kaşığı limon tuzu; Yarım ekmek; Temiz tülbent; Su. Yapılışı: 1. Havuçları soyup ortadan ikiye bölün ve eşit parçalar halinde doğrayın. 2. Bidon içine havuç, tuz ve limon tuzunu ekleyin. 3. Bidon ağzına kadar suyla doldurun. 4. Tülbente ekmekleri sarıp bidonun içine yerleştirin ve ağzını sıkıca kapatın. 5. 15-20 gün serin ve karanlık bir köşede bekletin. 6. 15 gün sonra tülbent içindeki ekmeği çıkarın. Şalgamın rengi oluştuğunda, acı isterseniz süs biberi ekleyebilirsiniz.

Isparta İl Halk Sağlığı yemek listesini öğrenmek için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir: ispartaism.saglik.gov.tr. mehmet.net. Ayrıca, yemek listesindeki yemekleri günlük olarak öğrenmek için en geç saat 09:00'a kadar 9614 numaralı telefondan Mehmet AKTAŞ'a bildirim yapılabilir.

Muhallebi tarifi için gerekli malzemeler: 5 su bardağı süt; 1 su bardağı toz şeker; 3 yemek kaşığı buğday nişastası (elenmiş); 1 paket vanilin; yarım çay bardağı un (elenmiş); 1 tatlı kaşığı tereyağı. Yapılışı: 1. Geniş bir tencereye sütü aktarın. 2. Yarım çay bardağı un, 3 yemek kaşığı buğday nişastası ve 1 su bardağı toz şekeri ilave edin. 3. Ocağın altını açın ve ara ara karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. 4. Kıvam alan muhallebinin altını kapatın. 5. İçine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilin ilave edip çırpın. 6. Muhallebiyi servis kaselerine paylaştırın ve soğutun. 7. Antep fıstığı ve taze meyve dilimleri ile süsleyerek soğuk olarak servis edin. Muhallebi yaparken sürekli karıştırmak ve topaklanmaması için unu elemek önemlidir.

Kaymak gibi yoğurt yapmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Sütün hazırlanması. 2. Mayalama. 3. Mayalama ortamının oluşturulması. 4. Mayalanma süresi. 5. Dinlendirme. Yoğurdun kaymak gibi olması için manda sütü kullanılması önerilir. Yoğurt yaparken doğru adımları izlemek için bir uzmana danışılması önerilir.

Akçaabat Köftesi'nin sırrı, kullanılan malzemeler ve hazırlanış tekniğinde gizlidir. Malzemeler: İnce ince çekilmiş dana eti; Karabiber; Soğan ve bazen sarımsak; Bayat ekmek; Çember (kavram) yağı. Hazırlanış Tekniği: Yüksek ateşte hızlıca pişirme; Dışı çıtır, içi sulu ve yumuşak yapı. Ayrıca, köftelerin odun kömürüyle çalışan ocaklarda pişirilmesi de önemli bir özelliktir. Akçaabat Köftesi, bölge insanının bağlılığı ve köfteyi koruma çabaları sayesinde yıllar boyunca özgünlüğünü korumuştur.

En güzel makarna salatası tarifi için gerekli malzemeler: yarım paket boncuk makarna; 1 kavanoz 500 gr garnitür; 1 çay bardağı mısır; 5 tane kornişon turşu; 5 diş sarımsak; 10 yemek kaşığı susuz yoğurt; 5 yemek kaşığı mayonez; 1 çay kaşığı tuz. Hazırlanışı: 1. Makarnayı haşlayıp soğutun. 2. Geniş bir kaba alıp üzerine garnitür, küp küp doğranmış turşu ilave edin ve karıştırın. 3. Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez ve rendelenmiş sarımsağı karıştırıp makarnaya ekleyin ve güzelce karıştırın. 4. Servis edeceğiniz tabağa alın. Püf noktaları: Haşlanan makarnayı durulamayın, aksi takdirde sosu ile özdeşleşmez ve lezzetini kaybeder. Yoğurtun sulanmaması için yoğurdu servise yakın karıştırın. Arzuya göre, doğranmış salam, sosis gibi malzemelerle tarifi zenginleştirebilirsiniz. Makarna salatası tarifi için aşağıdaki kaynaklar da kullanılabilir: yemek.com; tr.pinterest.com; karaca.com.

Damla çikolatalı kurabiyenin sert olmasının birkaç nedeni olabilir: Fazla un kullanımı. Tereyağının yanlış kullanımı. Aşırı yoğurma. Fazla pişirme. Bu noktalara dikkat ederek, kurabiyelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

Sultan sarmasının içine şu malzemeler konur: Hindistan cevizi. Kakaolu muhallebi. Krem şanti. Ayrıca, arzuya göre tatlının üzerine Antep fıstığı serpilebilir.

En güzel kekin kabarması için bazı püf noktalar: Malzemelerin oda sıcaklığında olması. Şekerin iyice çırpılması. Unun eleyerek eklenmesi. Fırının önceden ısıtılması. Fırın kapağının ilk 20-25 dakika açılmaması. Ayrıca, kabartma tozu yerine karbonat kullanılacaksa, aktif hale getirmek için üzerine limon suyu dökülebilir.

Ebem köftesi, Uşak yöresine ait bir lezzettir. Özellikle Uşak'ın Ulubey ilçesinde yaygın olarak yapılır.

Avcı böreği yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Kıymalı harcı çok fazla pişirmeyin, yoksa kuruyabilir. Yufkaları yağlarken çok fazla yağ kullanmayın, yoksa börekleriniz yağlı olabilir. Börekleri çok sıkı veya çok gevşek sarmayın, yoksa pişerken dağılabilir. Börekleri kızartırken yağın çok kızgın olmasına dikkat edin, yoksa börekleriniz hamur olabilir. Börekleri arkalı önlü eşit şekilde kızartın ve fazla yağını süzmek için kağıt havlu kullanın. Böreği sardıktan sonra galeta ununa bulamadan önce yumurtaya bulamak, böreğin daha dayanıklı olmasını sağlar. Fırının sıcaklığını ve pişirme süresini kendi fırınınızın performansına göre ayarlayın. İç harcı tercihe bağlı olarak peynirli de yapabilirsiniz.

Kakaolu kurabiye malzemeleri: Şerbet için: 2 çay bardağı şeker; 2 çay bardağı su. Hamur için: 1 adet yumurta; 1 çay bardağı şeker; 125 g oda sıcaklığında tereyağı; 1 çay bardağı sıvı yağ; 4 yemek kaşığı kakao; 1 paket vanilya; 1 paket kabartma tozu; 3 su bardağı un. Malzemeler, kullanılan tarife göre değişiklik gösterebilir.

En kolay çikolatalı tatlılardan bazıları şunlardır: Şipşak tatlı börek. Çikolata topları. Çikolatalı sufle. Çikolatalı pankek. Çikolatalı mozaik pasta. Yulaflı çikolata topları. Tatlıların yapılışları için ilgili kaynaklara başvurulabilir.

Yumurta tatlısı yapımında kullanılan malzemeler: Hamur için: 2 yumurta; 8 yemek kaşığı yoğurt; 1,5 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu. Şerbet için: 2 su bardağı su; 2 su bardağı toz şeker; 4 damla limon suyu. Alternatif malzemeler: 3 yemek kaşığı sıvı yağ; vanilya özü veya vanilya çubuğu; limon suyu veya limon kabuğu rendesi; ceviz veya fındık içi (süsleme için).

Karnabaharın dağılmaması için şu yöntemler uygulanabilir: Doğru kesim: Karnabahar çiçekleri eşit boyutlarda kesilirse hepsi aynı sürede pişer. Haşlama süresi: Karnabahar fazla pişirilmemelidir; yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olmalıdır. Haşlama suyu: Haşlama suyuna birkaç damla limon eklemek, karnabaharın kokusunu azaltır ve dağılmasını önler. Pişirme yöntemi: Karnabaharı fırında veya az yağ kullanarak kızartmak, dağılma riskini azaltır. Ayrıca, karnabaharı tuzlu suda bekletmek, gaz yapıcı maddelerden arınmasına yardımcı olur ve dağılma sorununu dolaylı olarak etkileyebilir.

Etli fasulyenin yumuşak olması için şu yöntemler uygulanabilir: Etin mühürlenmesi. Fasulyelerin diri kalmaması. Pişirme süresi. Ön ıslatma. Ayrıca, yemeğe bir çay kaşığı toz şeker eklemek, domatesin asidini dengeler ve yemeğe daha yumuşak bir tat verir.

Alaca Çorba, Gaziantep mutfağına ait bir çorbadır.

Milas köftesi, dana döşü veya kaburgası etinden yapılır. Kıyma, iç yağ veya kuyruk yağı eklenmeden, sadece tuz ve az miktarda bayat ekmek ile yoğrulur.

5 dakikada kabak yemeği yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: Malzemeler: 4 adet orta boy kabak; 1 adet orta boy soğan; 2 yemek kaşığı pirinç; 1 yemek kaşığı domates salçası; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 su bardağı sıcak su; 1 tutam dereotu. Yapılışı: 1. Kabakları alacalı soyup halka şeklinde veya yarım ay şeklinde dilimleyin. 2. Soğanın kabuğunu soyup ince ince doğrayın. 3. Orta boy geniş bir tencereye 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. 4. Üzerine ince ince doğranmış soğanı ekleyip 2 dakika kavurun. 5. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun. 6. Tencereye dilimlediğiniz kabakları koyun ve ara ara karıştırarak 5 dakika kavurun. 7. Üzerine 2 yemek kaşığı pirinç ve damak tadınıza göre tuz koyun. 8. 2 su bardağı sıcak su döküp karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. 9. Kısık ateşte pirinçler şişip kabaklar hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. 10. Ocaktan alıp ılımaya bırakın, üzerine ince ince doğranmış dereotu serpiştirip yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Bu tarif, toplamda 30 dakika sürmektedir; 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası ise pişirme aşamasıdır.

Yoğurtla yapılan bazı çorba türleri şunlardır: Yayla çorbası; Ayran aşı çorbası; Erişteli yoğurt çorbası; Köfteli yoğurt çorbası; Lebeniye çorbası; Yoğurtlu yarma çorbası; Nohutlu ayran çorbası; Yoğurtlu mısır çorbası; Yoğurtlu tarhana çorbası; 4 kaşık çorbası. Ayrıca, yoğurtlu dövme (buğday) çorbası, Anadolu çorbası, toyga çorbası, kıyma paçası, şehriyeli yoğurt çorbası, bulgur köfteli yoğurt çorbası gibi birçok farklı yoğurtlu çorba tarifi de bulunmaktadır.