Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Akçaabat köftesinin sırrı, özel hazırlık sürecinde ve kullanılan malzemelerde yatmaktadır:
- Et Seçimi: Köfte, dana ve öküz etinin karışımı ile hazırlanır 35. Ayrıca, yağlı kuzu eti de kullanılır 1.
- Yoğurma: Karışım, mermer bir tezgahta 15 dakika boyunca yoğrulur 2. Bu işlem, köftenin kıvamını ve lezzetini belirler 2.
- Dinlendirme: Hazırlanan köfte harcı, buzdolabında en az 30 dakika dinlendirilir 4. Bu, köftenin lezzetinin gelişmesine yardımcı olur 4.
- Pişirme: Köfteler, mangalda, tavada veya fırında pişirilebilir 24.
Ayrıca, köfteye baharat eklenmemesi ve yumurta kullanılmaması da Akçaabat köftesinin karakteristik özelliklerindendir 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: