Saray sarmasının püf noktaları şunlardır: Muhallebi Kıvamı: Muhallebiyi aşırı kaynatmadan koyu bir kıvamda hazırlamak gerekir. Un Miktarı: Un miktarını artırmamak gerekir, aksi takdirde muhallebi çatlayabilir veya dağılabilir. Hindistan Cevizi: Taze hindistan cevizi kullanmak önemlidir, çünkü taze olmayan hindistan cevizi tatlının tadını olumsuz etkileyebilir. Dinlendirme: Muhallebiyi oda sıcaklığında en az 2 saat bekletmek gerekir. Sarma: Tatlıyı çıkarırken fırın tepsisine yağlı kağıt serilebilir. Krem Şanti: Krem şantiyi kullanım önerilerine göre hazırlamak gerekir, sertleşen krem şanti muhallebinin üzerine iyi yayılmaz.