Çikolata

Dubai çikolatasının içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Çıtır kadayıf parçaları; Antep fıstığı veya Siirt fıstığı; Tahin ezmesi; Sütlü veya bitter çikolata.

Damla çikolata yerine kakao kitlesi veya bitter çikolata kullanabilirsiniz. Ayrıca, kuru üzüm veya muz ve kakao da çikolata alternatifi olarak değerlendirilebilir.

Dubai'nin meşhur çikolatası için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 200 gram kavrulmuş Antep fıstığı - 100 gram kadayıf (ince tel kadayıf, kavrulmuş) - 300 gram sütlü veya bitter çikolata - 1 yemek kaşığı tereyağı - 1 tatlı kaşığı bal veya pekmez (isteğe bağlı) Yapılışı: 1. Kadayıfı Hazırlama: Kavrulmuş kadayıfı küçük parçalar halinde kırın. 2. Çikolatayı Eritme: Çikolatayı benmari usulü eritin. 3. Fıstık ve Kadayıf Karışımı: Eritilmiş çikolatanın içine kavrulmuş Antep fıstıklarını ve kadayıfı ekleyin. 4. Karışımın Şekil Verilmesi: Karışımdan küçük toplar yaparak yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. 5. Soğutma: Çikolataları buzdolabına koyarak yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakın. 6. Servis: Çikolatalar sertleştikten sonra servis edebilirsiniz.

Dubai çikolatasının içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Kadayıf: Çıtır kadayıf parçaları. Antep fıstığı veya Siirt fıstığı: Yoğun aromalı fıstık ezmesi. Tahin: Bazı çeşitlerde tahin de eklenir. Sütlü veya bitter çikolata: Çikolatanın dış kaplaması. Ayrıca, hurmalı, bisküvili, peynirli ve baklavalı gibi farklı çeşitleri de mevcuttur.

İstemeye giderken alınacak çikolata genellikle şu özelliklere sahip olmalıdır: 1. Kalite ve Lezzet: Çikolatanın kaliteli ve lezzetli olması önemlidir. 2. Tasarım: Estetik bir görünüme sahip, kurdele veya diğer süsleme araçlarıyla süslenmiş bir çikolata seçilebilir. 3. Sunum: Gümüş tepsi veya gondol gibi şık bir sunumla hazırlanan çikolatalar tercih edilebilir. 4. Çeşitlilik: Sütlü, bitter ve beyaz çikolata gibi farklı çeşitlerin bir arada olduğu bir seçim yapılabilir. Ayrıca, çikolatanın üzerine badem ve farklı şekerlemeler ekletmek de mümkündür.

Dubai çikolatası genellikle sütlü veya bitter çikolata ile yapılır.

Evet, Callebaut çikolata oldukça kalitelidir. Callebaut, 100 yılı aşkın süredir en iyi kakao çekirdeklerinden üretilen saf çikolatalar sunmaktadır. Ayrıca, Callebaut sürdürülebilir tarım uygulamalarını destekler ve adil ticaret sertifikasına sahiptir. Bu da hem çevreye duyarlı hem de etik bir seçim olduğunu gösterir. Dünya genelindeki profesyonel şefler ve pastacılar, tutarlı kalite ve lezzet için Callebaut çikolatalarına güvenmektedir.

Gerçek sufle yapımında bitter çikolata kullanılması önerilir.

Çikolatayla yapılabilecek bazı tatlılar şunlardır: 1. Çikolatalı Sufle: Bitter çikolata, tereyağı, yumurta ve şekerle hazırlanan akışkan iç dolgulu tatlı. 2. Çikolatalı Mozaik Pasta: Petibör bisküvi, tereyağı, kakao ve sütle yapılan pratik bir pasta. 3. Çikolatalı Trüf: Bitter çikolata ve kremayla hazırlanan, kakao tozuna bulanmış toplar. 4. Çikolatalı Cheesecake: Bisküvi tabanı, labne, toz şeker ve eritilmiş çikolatayla yapılan cheesecake. 5. Çikolatalı Brownie: Tereyağı ve bitter çikolata ile eritilip, şeker ve yumurtayla karıştırılan kek. Ayrıca, çikolatalı pizza, dondurmalı sufle, çikolatalı puding gibi daha birçok tatlı tarifi de mevcuttur.

Çikolata soslu tavuk göğsü yapmak için gerekli malzemeler: 150 gr margarin; 1 su bardağı un; 1 yemek kaşığı nişasta; 1,5 su bardağı şeker; 1 paket vanilin; 1,5 litre süt (yarım litresi sos için); 1 paket hazır bitter çikolatalı sos (toz halinde). Yapılışı: 1. Margarini bir tencerede eritin. 2. Unu ve nişastayı ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun. 3. Şekeri, vanilini ve 1 litre sütü ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. 4. Pişince ocaktan alıp mikserle soğutun. 5. Dikdörtgen bir borcama yayıp buzdolabına kaldırın. 6. Çikolata sosunu yarım litre süt ile pişirin. 7. Sosu bir miktar ılıtıp borcamdaki tatlınızın üzerine yayın. 8. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

Brownie yapımında genellikle bitter çikolata kullanılır. Ancak, isteğe bağlı olarak sütlü ve bitter çikolatayı yarı yarıya da kullanabilirsiniz.

İki farklı çikolata markası, toplatılma kararı aldı: 1. Lokumella: Popüler çikolatalı atıştırmalık Lokumella Mini Fıstık Barları, süt izleri nedeniyle geri çağrıldı ve raflardan toplatıldı. 2. Miskets Dubai Chocolate: Türkiye'de üretilip Almanya'da satılan bu çikolatalar, etiketinde belirtilmeyen susam içeriği nedeniyle toplatıldı.

Dubai'nin meşhur çikolatası, "Fix Dessert Chocolatier" adlı dükkanda Britanyalı-Mısırlı girişimci Sarah Hamouda ve Filipinli şef Nouel Catis Omamalin tarafından icat edilen "Dubai çikolatası" olarak bilinir. Bu çikolata, çıtır kadayıf, fıstık ve tahin ezmesinin çikolata kabuğunun içine doldurulması ile yapılır. Dubai çikolatası, ilk olarak Aralık 2023'te gurme Maria Vehera'nın TikTok videosuyla popüler hale gelmiştir.

Almanya'da toplatılan çikolata, Türkiye'de üretilen Miskets marka Dubai çikolatasıdır.

Sütlü çikolata ve Nesquik aynı ürünler değildir. Nesquik, Nestlé'ye ait bir aromalı süt ve kahvaltılık gevrek markasıdır. Sütlü çikolata ise, süt tozu veya yoğun süt ile karıştırılmış katı çikolata olarak tanımlanır.

Çikilop markası, Saray Bisküvi ve Gıda San. A.Ş.'ye aittir.

Trabzon çikolatası, benzersiz tadı, kaliteli malzemeleri ve geleneksel üretim yöntemi sayesinde meşhurdur. Öne çıkan özellikleri: - Kullanılan malzemeler: Kakao, fındık, şeker, süt tozu ve çeşitli doğal katkılar gibi yüksek kaliteli malzemeler kullanılır. - Üretim: Trabzon'un kendine has ikliminde, ustalar tarafından büyük bir titizlikle el yapımı olarak üretilir. - Çeşitlilik: Fındıklı, cevizli, kremalı, bitter, sütlü ve beyaz çikolata gibi çeşitli tatlar sunar. - Kültürel önem: Trabzon'un kültürel kimliğinin bir parçası olarak kabul edilir ve özel günlerde hediye olarak tercih edilir.

Çikolata Nesrin'in sahibi, Nesrin Hanım'dır.

Ağlayan keke "ağlayan" denmesinin sebebi, kekin pişmesi sırasında ortasına eklenen yoğun çikolata sosunun eriyip kekin içine sızması ve bu görüntünün kekin "ağlıyormuş" gibi bir izlenim vermesidir.

Trabzon çikolata fabrikasının sahibi, Sungur kardeşlerdir. Bu dört kız kardeş, ailelerinin üç kuşaktır sürdürdüğü fındık üretimini bir adım öteye taşıyarak "Trabzon Çikolatası" markasını oluşturmuşlardır.