YöreselYemekler

Türkiye'de bazı yöresel pide çeşitleri: Bafra Pidesi (Samsun). Sürmene Pidesi (Trabzon). Kır Pidesi (Kastamonu). Yenipazar Pidesi (Aydın). Develi Cıvıklısı (Kayseri). Cantık (Bursa). Şerbetli Pide (Aksaray). Tavas Pidesi (Denizli). Ayrıca, Trabzon yağlı pide, Nazilli pidesi, Gökçeada cicirya pidesi ve Konya bıçak arası pidesi gibi farklı yörelere ait pide çeşitleri de bulunmaktadır.

Avcı böreği, Çanakkale yöresine ait bir tariftir. Ancak, zamanla Balıkesir, Bursa, Antalya gibi birçok yörede de ilgi görmüştür.

Ebem köftesi, Uşak yöresine ait bir lezzettir. Özellikle Uşak'ın Ulubey ilçesinde yaygın olarak yapılır.

Alaca Çorba, Gaziantep mutfağına ait bir çorbadır.

Çerkez tavuğu, Düzce ve Sakarya yöresine ait bir yemektir. Osmanlı döneminde Türkiye’ye gelen ve yerleşen Çerkezler, Türk mutfağına bu lezzeti kazandırmıştır.

Bingöl'ün meşhur olan bazı yönleri şunlardır: Mutfak kültürü: Bingöl, zengin ve özgün lezzetleriyle ünlüdür. Yöresel yemeklerinden bazıları şunlardır: ayran çorbası; tutmaç çorbası; mastuva; löl; sorina pel; keldoş; kaburga dolması; gömme. El sanatları: Bingöl ve çevresinde halı, kilim, paspas, çorap, eldiven gibi el sanatları ürünleri üretilir. Doğal güzellikler: Bingöl, yaylaları, dağları, gölleri ve termal kaynaklarıyla tanınır. Tarım ve hayvancılık: Bingöl, özellikle balı, dut pekmezi ve ceviziyle ünlüdür.

Kerebiç, Mersin yöresine ait bir tatlıdır. Ancak, kerebiç sadece Mersin'de değil, Hatay ve Gaziantep'te de yapılır. Her yörede farklı şekil ve sunumda karşımıza çıkar: Gaziantep'te kalıpla şekillendirilip köpüksüz ve kurabiye olarak servis edilir. Hatay'da ise elle içli köfte gibi doldurulup söbü şeklinde şekillendirilir ve köpükle servis edilir, bu haline kömbe denir.

Piliç Topkapı, Afyon yöresine ait bir yemek olarak kabul edilir. Ancak, yemeğin İstanbul saray mutfağından çıktığı da bilinmektedir.

Süt helvası, Bursa yöresine ait meşhur bir tatlıdır. Osmanlı döneminde saray mutfağında sıklıkla yapılan bu tatlı, zamanla Anadolu'nun farklı bölgelerine yayılmış, ancak en çok Bursa'da yaygın olarak yapılmaya devam edilmiştir.

Muhammara, Suriye'nin Halep şehrine özgü bir mezedir. Ayrıca, Lübnan ve Irak gibi Orta Doğu ülkelerinde de benzer versiyonları bulunur.

Yala'nın neyi meşhur olduğuna dair bilgi bulunamadı. Ancak, Yalova'nın meşhur olan bazı özellikleri şunlardır: Doğal güzellikler: Şelaleler, göller, ormanlar ve kaplıcalar. Tarihi yerler: Yürüyen Köşk, Elmalık Kalesi, Deprem Anıtı gibi yerler. Lezzetler: Yalova sütlüsü, ıspanaklı Yalova böreği, Termal çorbası gibi yöresel yemekler.

Burdur Şiş Köftesi'nin meşhur olmasının birkaç nedeni vardır: Etin kalitesi: Köftede kullanılan et, dağlarda yetiştirilen ve sadece kekik ile diğer dağ bitkilerini yiyen keçi veya sığırın kaburga etinden yapılır. Doğallık: İçine hiçbir katkı maddesi konulmaz; soğan, salça veya baharat içermez. Pişirme tekniği: Küçük köfte formunda yoğrulup yassı metal şişlere dizilerek kısık ateşte pişirilir. Lezzet: Yoğun ve lezzetli bir tada sahiptir. Coğrafi işaret: 2010 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret almıştır.

Akkise, Konya ili Ahırlı ilçesine bağlı bir mahalledir. Özellikleri: Tarih: Mahallenin sınırları içindeki tepelik alanda, Suğla Gölü'ne bakan yamaçta Yahyalı Höyük bulunmaktadır. Antik Yerleşim: Akkise, Sedaseis (Sedasa) olarak adlandırılan ve Helenistik ile Roma dönemlerinde antik ulaşım yolu üzerinde bulunan bir yerleşim yeridir. İsim Kökeni: Bizanslılar zamanından kalma Ak Kilise nedeniyle "Akkilise" olarak anıldığı ve halk dilinde bu kelimenin zamanla "Akkise"ye dönüştüğü rivayet edilmektedir. Ulaşım: Konya il merkezine 80 km, Ahırlı ilçe merkezine ise 16 km uzaklıktadır. Ekonomi: Nüfus genelde tarım ve hayvancılıkla uğraşır. Etkinlikler: Her yıl mayıs ve haziran ayında geleneksel bahar şenlikleri düzenlenir.

Kaytaz böreği, Antakya yöresine ait bir hamur işidir. Hatay Kaytaz Böreği, 23 Mart 2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Babagannuş, Levant mutfağına özgü bir soğuk mezedir. Türkiye'de, özellikle Hatay yöresine aittir. Diğer ülkelerde ise Ürdün, Suriye, Filistin ve Lübnan'da benzer versiyonları bulunur.

Zerde tatlısı, Türk mutfağının birçok yöresine aittir. Özellikle İstanbul, Gaziantep, Balıkesir, Konya, Şanlıurfa, Tekirdağ, Edirne ve Karaman gibi bölgelerde geleneksel olarak yapılır. Ayrıca, Urfa zerdesi ve Konya zerdesi gibi yörelere özgü çeşitleri de bulunmaktadır. Zerde, genellikle özel günlerde, düğünlerde, bayramlarda ve mevlitlerde ikram edilir.

Fındıkzade'nin meşhur olan bazı özellikleri şunlardır: Ulaşım: Şehrin üç büyük hastanesine yakınlığı ve burada bulunan poliklinikler ile şehrin sağlıkla ilgili en önemli semtlerinden biridir. Tarihi ve kültürel yapılar: Fındıkzade Camii, Fındıkzade Hamamı ve Fındıkzade Kütüphanesi gibi tarihi ve kültürel mirasa sahip yapıları içerir. Semt kültürü: Eskiden genellikle Yugoslav göçmenlerinin ikamet ettiği bir semttir. Pazarlar: Fındıkzade Meydanı, haftanın belirli günlerinde kurulan pazarı ile ünlüdür.

Kerhane tatlısı, Türk mutfağına ait bir tatlıdır. Bu tatlı, halk arasında "halka tatlısı" olarak da bilinir. Kerhane tatlısı, farklı bölgelerde farklı isimlerle anılır: Adana: Adana halka tatlısı. Hatay: Müşebbek. Eskişehir: Ballı ballı.

Eli böğründe, Kahramanmaraş yöresine ait bir yemektir. 04.11.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Niğde'nin meşhur olan bazı şeyleri şunlardır: Yemekler: Niğde tava, söğürme, mazaklı köftesi, beyaz kiraz reçeli, ayva boranası, pirinçli elma dolması, sarım burma, Niğde tarhanası, arabaşı çorbası, cevizli erişte, etli bamya, halveter tatlısı, kaymak tatlısı. Doğal güzellikler: Aladağlar Milli Parkı, Çinili Göl, Karagöl. Tarihi yerler: Niğde Kalesi, Sungur Bey Camii, Rahmaniye Camii, Tyana Ören Yeri, Gümüşler Manastırı. Diğer ürünler: Niğde gazozu, tahinli ekmek, misket elması, Napolyon kirazı.