Krema

Krema tadı, pürüzsüz, zengin ve süt bazlı olarak tarif edilebilir. Ayrıca, hazır krema tadında ev yapımı sıvı krema tarifleri de bulunmaktadır. Bu tariflerde kullanılan malzemeler ve hazırlama yöntemleri şu şekildedir: Malzemeler: 1,5 su bardağı tam yağlı süt, 1,5 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı. Hazırlama: Tereyağı ve un beyaz renk alıp koku çıkana kadar kavrulur, ardından süt eklenerek topaklanmaması için kısık ateşte sürekli karıştırılır. Kremanın tadı, kullanılan malzemelere ve hazırlama yöntemine göre değişiklik gösterebilir.

Evet, kekin içine krema ve çikolata konabilir. Örneğin, "Kremalı Çikolata Soslu Kek" tarifinde kekin içine krema ve çikolata sosu eklenmektedir. Ayrıca, kek üzerine krema sürmek de yaygın bir uygulamadır.

En lezzetli pasta kreması, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Ancak, bazı popüler ve lezzetli pasta kreması türleri şunlardır: Pastacı Kreması (Krem Pâtissière). Krem Şanti. Tereyağlı Krema (Buttercream). Ganaj. Labneli Krema. Çikolatalı Krem Şanti. Ayrıca, sıvı krema ve çikolatalı krema da pasta yapımında sıkça tercih edilen krema türlerindendir.

Kremlerin açıldıktan sonra dayanma süresi, ürünün türüne, içeriğine ve saklama koşullarına bağlı olarak değişir. Genel olarak: Nemlendirici ve yüz kremleri: Açıldıktan sonra 6 ile 12 ay arasında kullanılabilir. Güneş kremleri: Açıldıktan sonra 12 ay içinde tüketilmelidir. Göz kremleri: Açıldıktan sonra 3-6 ay arasında kullanılmalıdır. Kremin bozulduğunu gösteren işaretler arasında koku değişimi, renk ve doku bozulması, küf oluşumu veya tortu yer alır.

Cream Puff Kreması Tarifi: Malzemeler: 3 su bardağı süt; 4 yumurta sarısı; 1 çay bardağı toz şeker; 3 yemek kaşığı nişasta; 1 paket vanilya; 1 paket toz krem şanti. Yapılışı: 1. Sütü ocakta ısıtın. 2. Yumurta sarıları ve şekeri çırpın, nişastayı ekleyin ve biraz daha çırpın. 3. Kaynar durumdaki sütü, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın. 4. Karışımı ocağa alın ve koyulaşana kadar karıştırın. 5. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve karıştırın. 6. Soğumaya bırakın. 7. Soğuyan karışıma krem şantiyi ekleyip çırpın ve dolaba kaldırıp soğutun. Kreması için alternatif bir tarif de şu şekildedir: Malzemeler: 2 su bardağı süt; yarım su bardağı toz şeker; 2 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı mısır nişastası; 1 yumurta; 1 paket vanilin. Yapılışı: 1. Süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurtayı bir tencerede iyice çırpın. 2. Karışımı orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. 3. Ocaktan alınca vanilini ekleyip soğumaya bırakın. Cream Puff'ın üzeri için çikolata sos da kullanılabilir.

Pankeklerin arasına konulabilecek bazı krema türleri: Krema şanti. Krem peynir. Çikolata kreması. Fındık kreması. Karamel sos. Meyve püresi. Vanilyalı krema. Süzme yoğurt. Krema seçimi, kişisel damak zevkine bağlıdır.

Moliendo Amalfi Espresso Blend, Kolombiya, Honduras ve Uzak Doğu kahvelerinin harmanıyla oluşturulmuş bir espresso karışımıdır. İçim özellikleri: Çikolata tadı ilk yudumda hissedilir. Ağza yayıldığında meyvemsi tatlar ortaya çıkar. Finish'te vanilya ve meyve tatları kalır, boğazda is bırakmaz. Kullanım önerileri: Manuel ve tam otomatik espresso makinelerinde kaliteli bir shot sunar. Latte art için uygundur. Not: Floral, yüksek asidite ve turunçgil tatları sevenler için uygun olmayabilir.

Krema sıkma torbaları genel olarak iki ana kategoriye ayrılır: 1. Tek kullanımlık. 2. Yeniden kullanılabilir. Ayrıca, profesyonel krema sıkma torbası setleri de bulunmaktadır ve bu setler, çeşitli boyut ve şekillerde uçlar (duy) içerir.

Milföy hamuruna hazır pasta kreması veya sade muhallebi konulabilir. Krema dolgulu milföyler yapmak için şu malzemeler kullanılabilir: 2 adet dikdörtgen milföy hamuru; hazır pasta kreması; süt; sıvıyağ. Kremanın hazırlanması: 1. Pasta kremasının yarısını karıştırma kabına koyun. 2. Üzerine yarım su bardağı soğuk süt ekleyin. 3. Mikser ile koyulaşana kadar çırpın. 4. Hazırladığınız kremayı 15-20 dakika buzdolabında soğutun. Milföylerin hazırlanması: 1. 2 adet milföyü buzdolabından çıkarın ve yumuşayana kadar bekletin. 2. Milföylere kalıp ile şekil vermek için yumuşak bir bezin üzerine koyun. 3. Kalıbı una batırın, milföyün üzerine bastırıp yavaşça çıkarın. 4. Milföylerin ortasını küçük bir kalıp ile çıkarın. 5. Bütün milföy olanı en alta yerleştirin, üzerine ortalarını çıkardığınız milföyleri aralarına sıvıyağ sürerek yerleştirin. 6. Diğer milföylere de aynı işlemi tekrarlayın. 7. Hazırladığınız milföyleri fırın tepsisine dizin, orta boşlukların kabarmaması için kürdan ile delin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. 8. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında milföylerin üzerleri kızarana kadar pişirin. Servis etmeden önce hazırlanan kremayı sıkma şırıngasına koyup milföylerin orta boşluklarına sıkabilirsiniz.

Evet, pankekin içine krema konulabilir. Kremalı pankek yapmak için, pankek hamurunun hazırlanmasının ardından, 3 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 5 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı krem şanti ve 1 vanilya ile krema hazırlanır. Ayrıca, pankeklerin arasına reçel, marmelat, fındık ezmesi veya yoğurt sürerek bir pankek sandviçi yapmak da mümkündür.

Sıvı krema ile yapılan tatlılardan bazıları şunlardır: Pişmeyen kurabiye. Pratik enfes pasta (bomba lezzet). Kremalı mantarlı tavuk. Şerbeti sütlü tatlı. Çikolatalı truff. Kremalı nefis makarna (fesleğenli). Elmalı tart (Alman usulü/Apfel Kuchen). Tarçınlı nogger. Kakaolu süt burger. Mantar çorbası. Ayrıca, oreolu magnolia, kremalı sütlaç, papatya kremalı ve mandalinalı mini tart, kremalı renkli pasta gibi tatlılar da sıvı krema ile yapılmaktadır. Sıvı krema ile yapılan tatlı tarifleri için aşağıdaki siteler de ziyaret edilebilir: yemek.com; lezzet.com.tr.

Dr. Oetker 160 gr kakaolu pasta kremasını hazırlamak için 300 ml (1,5 su bardağı) süt gereklidir.

Doğum günü pastası için kullanılabilecek bazı krema türleri: Buttercream (Tereyağlı Krema). Whipped Cream (Krem Şanti). Fondant (Şeker Hamuru). Ganache (Çikolata Krema). Cream Cheese (Peynir Kreması). Ayrıca, Frapella markasının doğum günü kreması da kullanılabilir; bu krema Antep fıstığı ve orman meyvesi gibi çeşitli lezzetlerde sunulur. Krema seçimi, kutlamanın ortamına, yılın dönemine ve kişisel zevklere göre değişiklik gösterebilir.

Kremalı mantarlı ravioli yapmak için gerekli malzemeler: Makarna hamuru için: 2 su bardağı un; 2 adet yumurta; 1 çay kaşığı tuz. İç harcı için: 2 yemek kaşığı tereyağı; 3 adet arpacık soğan; 2 diş sarımsak; 500 gram mantar; 1 yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı krema; 4 dal maydanoz; 3 yemek kaşığı parmesan peyniri; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber. Sosu için: 1/2 yemek kaşığı tereyağı; 1 su bardağı krema; 1 diş sarımsak; 4 yemek kaşığı parmesan peyniri; 2 dal maydanoz. Yapılışı: 1. Un ve tuzu karıştırıp ortasını havuz gibi açın ve yumurtaları kırın. 2. Yumurtaları azar azar una yedirin ve ellerinizle pürüzsüz ve yumuşak olana kadar yoğurun. 3. Hamuru strece sarıp buzdolabında yarım saat kadar beklemeye alın. 4. İç harç için geniş bir tavaya tereyağını, çok ufak küpler halinde doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin. 5. Aynı boylarda doğranmış mantarları da ekleyip yüksek ateşte soteleyin. 6. Son olarak unu ekleyip kavurun. 7. Harç hafiften toparlanınca kremayı, peyniri ve maydanozu ekleyip ocaktan alın. 8. Harcı soğuması için buzdolabına kaldırın. 9. Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir tezgah üzerinde oklava ya da merdane yardımı ile 2-3 milimetre kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. 10. Hamuru uzunlamasına ikiye bölün. 11. Kullanacağınız kesici, kalıp ya da ufak bir bardakla raviolilerin yerlerini kesmeden belirleyin. 12. Harçtan ufak parçalar alıp belirlenmiş alanlara tepecik halinde yerleştirin. 13. Hamurda kalan boşlukları bir fırça yardımı ile hafifçe ıs

Kaymak ile hangi kremanın yapıldığına dair bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, kaymak ve krema ile yapılan bazı tarifler şunlardır: Süt kreması ile kaymak yapımı. Evde kaymak yapımı. Krema ile kaymak yapımı. Ayrıca, kaymak ve kremanın kullanıldığı tariflere örnek olarak pudingler, pastacı kreması ve çorbalar verilebilir.

Evet, tart hamuruna krema konur. Çilekli ve kremalı tart tarifinde, soğuyan tartın üzerine soğuyan krema aktarılmaktadır. Ayrıca, tart ekler ve pastalar için pastacı kreması tarifinde, tartın kreması için süt, nişasta, şeker, yumurta ve vanilya kullanılarak bir krema hazırlanmaktadır.

Mantarlı makarnada 200 ml sıvı krema kullanılabilir. Ayrıca, krema yerine şu alternatifler de değerlendirilebilir: Süt ve un karışımı (roux); Yoğurt (hafif ekşimsi aroma için, sosu çok kaynatmadan); Hindistan cevizi kreması (vegan ve farklı aroma için); Soya veya badem kreması (bitkisel alternatifler). Mümkünse %30-35 yağlı taze krema kullanılması, daha zengin ve yoğun bir sos elde edilmesini sağlar.

Latte pastanın kreması için gerekli malzemeler: 500 ml süt; yarım su bardağı toz şeker (85 gr); 1 adet yumurta; yarım su bardağı nişasta; 1 tepeleme yemek kaşığı un; 1 paket vanilya; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 1,5 çay kaşığı nescafe (damak tadına göre arttırılıp azaltılabilir); yarım paket sıvı krema. Yapılışı: 1. Şeker, yumurta, nişasta ve unu tencereye alın. 2. Yavaş yavaş sütü ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpın. 3. Ocağı açın, kaynayınca kısık ateşte pişirmeye devam edin. 4. Kıvamı koyulaşınca kapatıp tereyağı, kahve ve vanilyayı ekleyin. 5. Üzerini streçle kaplayıp soğumaya bırakın. 6. Soğuduktan sonra soğuk krema ekleyerek çırpın. Krema tarifi, farklı kaynaklarda küçük değişikliklerle de yer alabilir.

Rulo pastanın içine pastacı kreması, çırpılmış krema veya labneli kremalar gibi çeşitli kremalar sürülebilir. Krema için gerekli malzemeler: 500 ml süt; 2,5 yemek kaşığı un (50 g); 1 yemek kaşığı nişasta (15 g); 4 yemek kaşığı şeker (65 g); 1 paket vanilya; 1 yemek kaşığı tereyağı. Hazırlanışı: 1. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve topak kalmayıncaya kadar karıştırın. 2. Ocağı açın ve karışım kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin. 3. Tereyağını ekleyin ve karıştırın. 4. Üzerini streç film ile kapatıp soğumaya bırakın. 5. Ilımış olan kremanın içine 1 paket vanilya ve 1 paket toz krem şanti koyun ve çırpın. Rulo pastanın içine ayrıca meyve dilimleri veya çikolata parçaları da eklenebilir.

Limon soslu kremalı kek yapmak için gerekli malzemeler: Kek için: 3 yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı süt; 1/2 su bardağı sıvı yağ; 2 su bardağı un; 1 paket vanilin şekeri; 1 paket kabartma tozu; 1 limonun rendelenmiş kabuğu. Krema için: 2 su bardağı süt; 1/2 su bardağı toz şeker; 2 yemek kaşığı un; 1 limonun suyu; 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi; 1 yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı tereyağı. Limon sosu için: 1/2 su bardağı su; 1/2 su bardağı limon suyu; 1/2 su bardağı toz şeker. Yapılışı: 1. Kekin Yapılışı: Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yumurtaları toz şekerle çırpın, sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, vanilin, kabartma tozu ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. 2. Kremanın Yapılışı: Süt, şeker, un, limon suyu ve kabuğu bir tencereye koyun, sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Yumurta sarısını ekleyip karıştırın, tereyağını ekleyip eritin. Ocaktan alıp soğuması için bekletin. 3. Limon Sosunun Yapılışı: Su, limon suyu ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın, ocaktan alıp soğutun. 4. Servis: Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Üzerine limon kremasını yayın, ardından limon sosunu gezdirin. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.