Pasta

En kolay bisküvili pasta tarifi için gerekli malzemeler: 2 paket petibör bisküvi; 1 litre süt; 2 tepeleme yemek kaşığı un; 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası; 1 su bardağı toz şeker; 3 yemek kaşığı kakao; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 paket vanilya; 80 gram sütlü çikolata; Üzeri için 1/2 su bardağı Hindistan cevizi. Yapılışı: 1. Derin bir tencereye sütü alın, üzerine un, nişasta, şeker ve kakaoyu ekleyip karıştırın. 2. Tencerenin altını açın ve sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirin. 3. Vanilya, çikolata ve tereyağını ekleyip karıştırın, ocaktan alın. 4. Isıya dayanıklı kare bir kaba bir sıra petibör bisküvileri dizin, üzerine hazırladığınız kremadan dökün. 5. Tüm krema bitene kadar bu şekilde devam edin. 6. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. 7. Ilıklaştıktan sonra üzerine Hindistan cevizi serpin ve dilimleyerek servis edin. Püf noktaları: Pastanın ilk katına direkt bisküvi dizmek yerine, hazırladığınız pudingden biraz döküp yaymak, bisküvilerin yumuşamasını sağlar. Pastayı hazırladıktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletmek, pastanın daha lezzetli olmasını sağlar.

Çikolatalı pasta malzemeleri genellikle şu şekilde sıralanır: Pandispanya için: 4 adet yumurta; 1/2 çay kaşığı tuz; 5 yemek kaşığı soğuk su; 150 gram toz şeker; 2 yemek kaşığı kakao; 1 paket vanilin; 3 yemek kaşığı un; 3,5 yemek kaşığı nişasta; 1 yemek kaşığı tereyağı (kek kalıbını yağlamak için). Krema için: 2,5 su bardağı süt; 1/2 su bardağı toz şeker; 1/2 su bardağı buğday nişastası; 2 yemek kaşığı kakao; 140 gram bitter çikolata (eritilmiş); 200 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş). Ganaj için: 1 paket sıvı krema; 1 paket sütlü çikolata; 1 paket bitter çikolata. Ayrıca, pastayı süslemek için çikolata rendeleri, hindistan cevizi tozu, meyve parçaları, ceviz, çikolata drajeleri ve krakon gibi malzemeler de kullanılabilir.

Ispanaklı pasta malzemeleri: Kek için: 3 adet yumurta; 1 su bardağı şeker; Yarım su bardağı süt; Yarım su bardağı sıvı yağ; Yarım su bardağından az fazla ıspanak püresi (yaklaşık 4 yemek kaşığı); 1 paket vanilin; 1 paket kabartma tozu; 2 su bardağı un. Krema için: 4 su bardağı süt; 5-6 yemek kaşığı şeker; 4 (biraz tepeleme) yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı nişasta; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 1 paket krem şanti (toz halde kullanılacak). Arası için: 2 paket krem şanti; 1,5 su bardağı soğuk süt. Üzeri için: Kek kırıntıları. Süsleme için: Nar taneleri (isteğe bağlı).

Kedi dili pastası, farklı kremalarla yapılabilir. İşte bazı örnekler: Kremalı kedi dili pastası. Kedidili pastası. Kedidilli ekler pasta. Ayrıca, Arda'nın Mutfağı'nda paylaşılan kedi dili pastası tarifinde, küçük bir karıştırma kabı içerisine bitter çikolata konulup bain marie usulü çikolata su buharında eritildikten sonra üzerine krema eklenerek çikolata sosu hazırlanır.

Yaş pastanın dayanma süresi, saklama koşullarına ve içerdiği malzemelere bağlı olarak değişir: Oda sıcaklığında: Yaş pastalar en fazla 4-6 saat dayanabilir. Buzdolabında: Uygun şekilde saklandığında 2-3 gün tazeliğini koruyabilir. Buzlukta: Uygun şekilde paketlendiğinde 1 aya kadar saklanabilir, ancak lezzet ve doku taze pasta gibi olmaz. Yaş pastanın bozulduğunu gösteren bazı işaretler: Ekşi veya kötü bir koku yayması; Kremasının sulanması veya kıvamının değişmesi; Pastanın üzerinde küf oluşması; İç malzemelerin renginin değişmesi.

Kedi dili pasta malzemeleri: Tabanı için: 1 paket kedi dili bisküvi; 2 su bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için). Muhallebisi için: 1 litre süt; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı un; 3 yemek kaşığı nişasta; 1 paket vanilya; 1 poşet toz krem şanti. Üzeri için: 1 paket çikolata sosu; 2,5 su bardağı süt (çikolata sosunu hazırlamak için). Süsleme için: Nar taneleri, toz Antep fıstığı, çikolata rendesi, çikolata parçaları veya fındık kırıkları (isteğe bağlı).

Pasta çeşitlerinin PNG formatında bulunabileceği bazı kaynaklar: pngwing.com. vecteezy.com. cleanpng.com. freepik.com. pinterest.com.

Çikolatayla yapılabilecek bazı pasta türleri: Çikolatalı Yaş Pasta. Çikolatalı Kütük Pasta. Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta. Cocostar Pasta. Profiterol. 5 Malzemeli Pişmeyen Çikolatalı Pasta. Ayrıca, beyaz çikolatalı, sütlü çikolatalı ve ruby çikolatalı pasta gibi farklı çikolata türleriyle yapılan çeşitli tarifler de bulunmaktadır.

Şöbiyet yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları: Yufkaların tazeliği: Taze baklavalık yufka kullanılmalıdır. Tereyağı: Tereyağı taze olmalı ve köpükleri alınmalıdır. İç harcın kıvamı: Muhallebi harcı çok katı veya çok sıvı olmamalıdır. Şerbetin soğukluğu: Şerbet soğuk, tatlı ise ılık olmalıdır. Pişirme derecesi: Şöbiyet, fırında nar gibi kızarana kadar pişirilmelidir. Dinlendirme: Şerbet döküldükten sonra tatlının en az bir saat dinlendirilmesi gerekir. Dizim: Şöbiyetlerin uç kısmı, pişirme sırasında açılmaması için birbirinin altına gelecek şekilde dizilmelidir. Mesafe: Pişirme sırasında yufkalar kabaracağı için aralarında mesafe bırakılmalıdır.

Rulo pasta genellikle tek kat olarak yapılır. Yani, pandispanya hamuru tek bir katman halinde hazırlanır ve üzerine krema sürülerek rulo şeklinde sarılır. Bazı tariflerde, özellikle porsiyonluk rulo pasta gibi varyasyonlarda, hamur 8 eşit parçaya bölünerek her bir parça ayrı ayrı rulo yapılabilir. Ancak, bu durumda bile toplamda tek bir pandispanya katmanı kullanılır.

Evde kolay çikolatalı yaş pasta yapmak için gerekli malzemeler: Pandispanya için: 5 yumurta; 1 su bardağı şeker; 1 su bardağı un; 3 yemek kaşığı nişasta; 2 yemek kaşığı kakao; Yarım çay bardağı sıcak su; 1 paket vanilin; 1 paket kabartma tozu; 1 tatlı kaşığı limon suyu. Krema için: 750 ml süt; 1 yumurta sarısı; 4 yemek kaşığı un; 3 yemek kaşığı nişasta; 1 su bardağı şeker; 1 paket vanilin; 2 yemek kaşığı kakao; 1/2 paket bitter çikolata; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 paket kakaolu krem şanti; 1 çay bardağı soğuk süt (şanti için). Dış kaplaması için: 1 paket kakaolu krem şanti; 1 çay bardağı soğuk süt. Ganaj için: Yarım paket krema; 2 paket çikolata (bitter ve/veya sütlü). Yapılışı: 1. Yumurtaların sarıları ve beyazları ayrılır. 2. Şekerin yarısı beyazların üzerine eklenip çırpmaya başlanır. 3. Limon suyu eklenip kar beyaz olana kadar çırpılır. 4. Yumurta sarılarına kalan şeker ve sıcak su eklenir, rengi açılıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. 5. Un, nişasta, kabartma tozu, vanilin ve kakao iki kere elenir. 6. Yumurta sarısı geniş bir kaba alınır. 7. Yumurta beyazının üçte biri ve unlu karışımın üçte biri yavaş yavaş spatula yardımıyla yumurta sarısına aşağıdan yukarıya doğru karıştırılır. 8. Bu işlem en az üç kere tekrarlanır. 9

Pasta spatulası ve hamur spatulası aynı değildir. Pasta spatulası, pasta düzleştirme ve dekorasyonunda kullanılan, genellikle geniş, düz ve esnek bir levhaya sahip spatulalardır. Bu nedenle, pasta spatulası hamur spatulası olarak da kullanılabilir, ancak hamur spatulası pasta spatulası olarak kullanılamaz.

Kuru pasta çeşitlerinden bazıları şunlardır: Tuzlu kuru pastalar. Tatlı kuru pastalar. Ayrıca, tek hamurdan 10 çeşit kuru pasta yapmak da mümkündür. Kuru pasta çeşitleri, farklı malzemelerle zenginleştirilmiş olarak Liva Pastacılık gibi yerlerde de bulunabilir.

En kolay ve pratik pasta tariflerinden bazıları şunlardır: Halley bisküvili pasta. Bisküviden pasta. Acil durum pastası. Pankek pasta. Ayrıca, YouTube'da "Tamamı Evlerimizde Olan Malzemelerden Pratik Yaş Pasta Tarifi" başlıklı bir video, kolay pasta tarifleri arayanlar için faydalı olabilir. Pasta yapımı, doğru malzemeler ve teknikler gerektirdiğinden, ilk kez pasta yapacak kişilerin bir tariften yardım alması önerilir.

Evde pasta yaparken pandispanya yerine kek kullanılabilir. Pandispanya yerine kullanılabilecek bazı kek türleri şunlardır: Kakaolu kek: Pandispanya yerine kakaolu kek yapılabilir. Kakaolu kek için pandispanya tarifine kakao eklenerek un miktarı azaltılabilir. Vanilyalı kek: Vanilyalı kek de pandispanya yerine kullanılabilir. Vanilyalı kek tarifi, pandispanya tarifine benzer şekilde hazırlanabilir. Ayrıca, hazır pandispanya da kullanılabilir. Hazır pandispanya, marketlerden veya pastanelerden temin edilebilir.

Yaş pasta malzemeleri hazırlanışı için aşağıdaki adımlar izlenebilir: Pandispanya için: 1. Yumurta ve şeker: Yumurtalar bir kaba kırılır ve üzerine toz şeker ilave edilip güzelce çırpılır. 2. Un, vanilin ve kabartma tozu: Köpük köpük olan yumurta ve toz şekerin üzerine vanilin, kabartma tozu ve un eleyerek eklenir ve spatula ile karıştırılır. 3. Pişirme: Yağlanmış pasta çemberine veya kek kalıbına harç aktarılır ve 180 derecede 25 dakika pişirilir. Krema için: 1. Süt ve toz krem şanti: Soğuk süt ve toz krem şanti derin bir kaseye konur ve mikserle 5 dakika çırpılır. 2. Islatma: Vişne suyu ile kek hafifçe ıslatılır. Üzeri için: 1. Meyveler: Çilek, böğürtlen, frenk üzümü ve yaban mersini gibi meyveler kullanılır. Ganaj için: 1. Çikolata ve krema: Sıvı krema ocakta kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır, içine çikolata eklenerek eritilir ve bir gece buzdolabında dinlendirilir. Yaş pasta yapımında malzemelerin taze olması ve ölçülere dikkat edilmesi önemlidir.

Çikolatalı pasta kreması yapmak için gerekli malzemeler: 4 su bardağı süt; 2 yemek kaşığı mısır nişastası; 2 yemek kaşığı un; yarım su bardağı şeker; 2 yemek kaşığı kakao; 1 yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 paket vanilya; 1 paket bitter çikolata (80 gr). Yapılışı: 1. Un, nişasta, şeker, kakao ve yumurta sarısını tencereye koyun ve karıştırın. 2. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz olana kadar karıştırın. 3. Pürüzsüz olan kremayı ocağa alın ve çırpıcıyla sürekli karıştırarak pişirin. 4. Kaynamaya başlayan kremaya tereyağını ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. 5. Ocaktan aldığınız kremaya çikolata ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. 6. Krema ılınana kadar sık sık karıştırın. 7. Üzerinin kabuk bağlamaması için streç filmle kaplayıp tamamen soğuyana kadar bekletin. 8. Soğuyan kremanın üzerindeki streç filmi kaldırarak tekrar çırpın ve istediğiniz pastada kullanın. Çikolatalı pasta kremasını, buzdolabında dinlendirdiğinizde kıvamı daha iyi hale gelir ve lezzeti artar. Tarif, farklı kaynaklarda küçük değişikliklerle yer alabilir.

Bazı pasta çeşitleri ve isimleri: Çikolatalı pasta. Kırmızı kadife pasta. Vanilyalı pasta. Meyveli pasta. Krokanlı pasta. Muzlu pasta. Çilekli pasta. Kahveli pasta. Fıstıklı pasta. Fındıklı pasta. Beyaz çikolatalı pasta. Limonlu pasta. Gökkuşağı pastası. Havuçlu pasta. Devil’s food pasta. Pandispanya. Kabaklı pasta. Alman çikolatalı pasta. Ayrıca, son zamanlarda popüler olan pasta çeşitleri arasında rulo pasta, ağlayan pasta ve malaga pasta da bulunmaktadır.

Evet, simli krema ile pasta yapılabilir. Simli pasta yapımında, pastanın üzerine jelatin yerleştirilerek simlerin sabitlenmesi sağlanabilir. Simli pasta yapımı için bazı kaynaklar: TikTok: Ebru Gür'ün "simli pasta nasıl yapılır" başlıklı videosu. Nefis Yemek Tarifleri: "Simli Nefis Pasta" tarifi.

Simli pasta yapmak için gerekli malzemeler: Pandispanya için: 4 yumurta, 200 gram şeker, 100 gram nişasta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı soda, bir minik tutam tuz. Krema için: 400 ml pastacı kreması, 600 gram bitter çikolata, isteğe göre ara katlara meyve veya çikolata parçacıkları veya fıstık. Süsleme için: Beyaz şeker hamuru, gümüş renkte gıda toz renklendiricisi, yenilebilir sim. Yapılışı: 1. Krema yapımı: Sıvı kremayı orta ateşte kaynatın, ocaktan alıp bitter çikolataları ekleyin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. 2. Pandispanya hazırlama: Yumurtayı, şekeri ve tuzu mixerle beyaz köpük olana kadar çırpın, sıvı malzemeleri ekleyip 3 dk daha çırpın, kuru malzemeleri spatula ile karıştırın ve 180°C fırında 35-40 dk pişirin. 3. Montaj: Keki ortadan ikiye kesin, her kata krema ve meyve ekleyin. 4. Kaplama: Şeker hamuruyla pastayı kaplayın, çiçek desenli baskı yapıp su yardımıyla yapıştırın. 5. Süsleme: Simleri her yerine serpiştirin. Pastanın üzerine jelatin konulması, simlerin uçmaması için önemlidir.