Krema

Milföy hamuruna çeşitli türlerde krema konulabilir, bunlar arasında: Pastacı kreması: Süt, şeker, yumurta ve un ile hazırlanan klasik bir seçenektir. Krema şanti: Hafif ve havalı yapısıyla milföy arasında kullanmak için idealdir. Çikolatalı krema: Çikolata, süt kreması ve şekerle yapılır, zengin bir tat sunar. Vanilyalı krema: Vanilya özütü veya tohumu eklenerek zenginleştirilen, zarif bir tat sağlayan bir seçenektir. Yoğurtlu krema: Daha hafif ve sağlıklı bir alternatif olarak yoğurt, şeker ve vanilya ile yapılır. Ayrıca, hazır pasta kreması da milföy dolgusunda kullanılabilir.

Sıvı krema ile birçok tatlı yapılabilir. İşte bazı örnekler: 1. Çikolatalı Krema Pasta: Sıvı krema, bitter çikolata ile birleştirilerek zengin bir ganaj elde edilir ve bu ganaj pasta katmanlarının arasına sürülebilir veya pastanın dış yüzeyine kaplama olarak kullanılabilir. 2. Karamelli Pasta: Sıvı krema ile hazırlanan karamel sosu, kek katmanları arasında veya pasta üzerine dökülerek kullanılabilir. 3. Meyveli Pasta: Sıvı krema, meyve püreleri ile birleştirilerek lezzetli bir dolgu hazırlamak için kullanılabilir. 4. Tiramisu: Sıvı krema ve mascarpone peyniri ile hazırlanan bu tatlı, kahve ile ıslatılmış kedi dili bisküvilerinin arasına yerleştirilir. 5. Kremalı Cheesecake: Krema ve peynirin mükemmel uyumunu sunan bu tatlı, yumuşak dokusu ve zengin tadı ile öne çıkar.

Evet, pankekin içine krema konulabilir. Kremalı pankek tarifi için, pişen pankeklerin arasına çırpılmış krema sürülerek servis yapılabilir.

Doğum gününde kullanılabilecek çeşitli kremalar şunlardır: 1. Buttercream: Tereyağı ve şekerin karıştırılmasıyla elde edilen, zengin ve kremsi bir dokuya sahip bir kremadır. 2. Whipped Cream (Krem Şanti): Kremanın çırpılmasıyla elde edilen, hafif ve kabarık bir dokuya sahip olup, meyve pastalarında tercih edilir. 3. Fondant (Şeker Hamuru): Pürüzsüz bir yüzey elde etmek için pastaların dışını kaplamakta kullanılan, farklı renklerde hazırlanabilen bir kremadır. 4. Ganache (Çikolata Krema): Çikolata ve krema karıştırılarak yapılan, çikolata severler için mükemmel bir seçenektir. 5. Cream Cheese (Peynir Kreması): Peynir ve şekerin karıştırılmasıyla elde edilen, havuçlu pastalarda sıkça tercih edilen bir kremadır. Krema seçimi, kutlamanın ortamına, yılın dönemine ve kişisel zevklere göre değişebilir.

Dr. Oetker 160 gr pasta kreması, 300 ml (1,5 su bardağı) soğutulmuş süt ile yapılır.

Kremalı mantarlı ravioli yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 paket ravioli makarna - 500 gr kültür mantarı - 1 paket süt kreması - Sıvıyağ ve zeytinyağı - Tuz ve karabiber - Arzuya göre peynir rendesi, taze nane veya fesleğen Yapılışı: 1. Sos Hazırlığı: Tavaya sıvı yağ ve zeytinyağını koyup ısıtın. 2. Krema Eklenmesi: Süt kremasını ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın. 3. Makarna Pişirme: Diğer ocakta tuzlu suda ravioli makarnaları yaklaşık 4-5 dakika haşlayıp suyunu süzün. 4. Birleştirme: Suyu süzülen ravioli makarnaları kaynayan sosun içine alarak sos ile birlikte yaklaşık 4-5 dakika daha kaynatın. 5. Servis: Makarnayı servis tabaklarına alıp üzerine peynir rendesi ve taze nane veya fesleğenle süsleyerek servis edin. Alternatif bir tarif olarak, kremalı ıspanaklı ve mantarlı ravioli yapımı da şu şekildedir: 1. Mantar Harcı: Bir tavada tereyağını eritip doğranmış mantar ve sarımsağı kavurun. 2. Beyaz Şarap: Harca 1 bardak beyaz şarap ekleyip 1 dakika pişirin. 3. Ispanak Eklenmesi: 2 su bardağı bebek ıspanağı ekleyip 2-3 dakika veya ıspanak soluncaya kadar pişirin. 4. Krema ve Parmesan: Ağır krema ve yarım bardak rendelenmiş Parmesan peyniri ile karıştırıp tuz ve karabiber ekleyin. 5. Servis: Mantıyı süzüp sosla birlikte tavaya ekleyin ve kaplamak için atın.

Evet, tart hamuruna krema konur. Tart hamurunun içine veya üzerine çeşitli kremalar eklenerek lezzetli tartlar yapılabilir.

Kaymak ile iki farklı krema türü yapılabilir: süt kaymağı ve krema kaymağı. 1. Süt kaymağı: Yağlı sütün pişirilmesi ve üzerinde biriken yağ tabakasının toplanmasıyla elde edilir. 2. Krema kaymağı (kuru kaymak): Süt kremasından üretilir ve endüstriyel bir üründür.

Mantarlı makarnada sıvı krema kullanılır.

Limon soslu kremalı kek yapımı için gerekli malzemeler: Kek için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket vanilin şekeri, 1 paket kabartma tozu, 1 limonun rendelenmiş kabuğu. Krema için: 2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 1 limonun suyu, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı tereyağı. Limon sosu için: 1/2 su bardağı su, 1/2 su bardağı limon suyu, 1/2 su bardağı toz şeker. Yapılışı: 1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve kek kalıbını yağlayıp unlayın. 2. Yumurtaları toz şekerle mikser yardımıyla çırpın, krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. 3. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. 4. Un, vanilin şekeri, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. 5. Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. 6. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz. 7. Bir tencereye süt, toz şeker, un, limon suyu ve limon kabuğu rendesini koyun. 8. Kaynamaya başladığında biraz daha karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. 9. Yumurta sarısını ekleyip hızlıca karıştırın, ardından tereyağını ekleyip karıştırarak eritin. 10. Kremayı ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. 11. Bir tencereye su, limon suyu ve toz şekeri koyun. 12. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırarak kaynamasını sağlayın. 13. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. 14. Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. 15. Kekin üzerine hazırladığınız limon kremasını yayın. 16. Üzerine limon sosunu gezdirerek dökün. 17. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Rulo pastanın içine çeşitli kremalar kullanılabilir, bunlar arasında: Vanilyalı pastacı kreması; Çikolatalı ganaj; Krem şanti; Yoğurt bazlı krema. Ayrıca, labne peyniri ve pudra şekeri karışımı da kullanılabilir ve bu krema, rulo pastanın içine sürülmeden önce tamamen soğumuş olmalıdır.

Latte pastanın kreması için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 4 su bardağı süt - 1 çay bardağı toz şeker - 1 adet yumurta - 2 yemek kaşığı nişasta - 2 yemek kaşığı un - 50 gr tereyağı veya margarin - 1 paket vanilya - 60 gr beyaz çikolata (isteğe bağlı) Yapım Aşamaları: 1. Uygun bir tencereye süt, yumurta, şeker, nişasta ve un alınıp topak kalmayacak şekilde çırpılır. 2. Ocağa alınıp sürekli karıştırılarak pişirilir. 3. Kaynayınca içerisine tereyağı ve vanilya da ilave edilip karıştırılır. 4. Ocaktan alınır ve mikserden geçirilerek daha akışkan bir krema elde edilir. Ayrıca, hazır krem şanti kullanarak da latte pastanın kremasını yapabilirsiniz. Bunun için: - Bir tencereye; sütü, unu, yumurtayı, vanilyayı, şekeri ve latteleri koyup karıştırmanız ve kısık ateşte kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirmeniz gerekmektedir. - Kıvamı olduktan sonra içine tereyağını ekleyip soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpmanız gerekmektedir.

Krema duyu çeşitleri şu şekilde sınıflandırılabilir: 1. Şekillerine Göre: - Yıldız duyular: Farklı boyutlarda ve diş sayılarında yıldız şekilleri oluşturur. - Yaprak duyular: Yaprak şeklinde krema sıkmak için kullanılır. - Yuvarlak duyular: Düz ve yuvarlak krema şeritleri oluşturur. - Sepet örgüsü duyları: Sepet örgüsü desenleri oluşturur. - Çiçek duyları: Farklı çiçek türlerini (gül, lale, karanfil vb.) oluşturur. 2. Malzemelerine Göre: - Paslanmaz çelik duyular: Dayanıklı, paslanmaya karşı dirençli ve hijyenik bir seçenektir. - Plastik duyular: Daha ekonomik bir seçenektir, ancak paslanmaz çelik kadar dayanıklı olmayabilir. 3. Set İçerikleri: - Farklı şekillerde ve boyutlarda duyular içeren setler. Ayrıca, özel tasarım duyular ve çeşitli ebatlardaki krem şanti sıkma başlıkları da mevcuttur.

Gato pastasının kreması için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir: Malzemeler: - 2,5 su bardağı süt - 4 yemek kaşığı şeker - 3 yemek kaşığı un - Yarım paket margarin - 3 yemek kaşığı pudra şekeri - 1 paket krem şanti - 1 bardak süt (krem şanti için) Yapılışı: 1. Tüm malzemeler karıştırılarak muhallebi gibi pişirilir. 2. Krem şanti çırpılır ve soğuması için buzdolabına bırakılır. 3. Kek fırından çıktıktan sonra istediğiniz gibi 2'ye veya 3'e bölünür. 4. Kremanın içine çırpmış olduğunuz krem şantiden ilave edilir. 5. Kek tabanına istediğiniz gibi kremayı yayarak aralarına istediğiniz meyvelerden veya parça çikolatadan koyabilirsiniz. 6. Tüm kek tabanınız bitinceye kadar işleme devam edilir. 7. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Nermin Yazılıtaş'ın magnolia tarifinde 200 ml'lik bir kutu krema kullanılması önerilmektedir.

Çiçekli yaş pasta yapımında vanilinli pasta kreması kullanılabilir. Ayrıca, çilekli yaş pasta için aşağıdaki krema tarifleri de uygundur: 1. Üç bardak süt, bir buçuk kaşık nişasta, iki kaşık un, bir adet yumurta, yarım su bardağı toz şeker ve yarım paket toz krem şanti kullanılarak hazırlanan krema. 2. Soğuk sütün üzerine un, nişasta, yumurta ve toz şeker eklenerek hazırlanan ve ocak üzerinde koyulaşıncaya kadar pişirilen krema.

Portakal çanakları için krema olarak vanilyalı ve tereyağlı bir karışım kullanılır. Malzemeler: - Krema için: 1 litre süt, 1 bardaktan 3 kaşık eksik toz şeker, 3,5 kaşık un, 2 kaşık nişasta, 1 paket vanilya, 2 kaşık tereyağı. - Üzeri için: 1 çay bardağı krema, 2 yemek kaşığı pudra şekeri. Yapılışı: 1. Tüm krema malzemelerini karıştırarak pişirin. 2. En son yağ ve vanilyayı ekleyip 5 dakika mixer ile çırpın. 3. Soğumuş portakal çanaklarına kremayı kepçe ile doldurun. 4. Servis ederken üzerini portakal çiçekleri ve yaprakları ile süsleyin.

Milföy arasında çeşitli türlerde krema kullanılabilir, bunlar arasında: Pastacı kreması. Krema şanti. Çikolatalı krema. Vanilyalı krema. Yoğurtlu krema.

Araba pastası yapımında mascarpone peyniri veya krem peynir gibi kremalar kullanılabilir. Bunun yanı sıra, pastanın dış yüzeyini süslemek için çırpılmış krema ve vanilin de kullanılabilir.

1 kg krema tozundan yaklaşık 4-6 bardak şanti çıkar.