Krema

Krema duyu çeşitleri şu şekilde sınıflandırılabilir: Şekline göre: yıldız uçlu; düz uçlu; fransız uçlu; yaprak ve çiçek uçlu. Kullanım amacına göre: border süsleme duyları; rosette tekniği duyları; düz katman tekniği duyları. Bazı krema duyu modelleri şunlardır: Açık yıldız duy; Top duy; Sık yıldız duy; Kapalı gül duy; Hasır&sepet duy; Plastik duy seti; Polikarbon duy seti; Metal Rus duy seti; Büyük boy açık yıldız 17 diş krema duyusu; Büyük boy kapalı yıldız 9 diş krema duyusu. Krema duyu çeşitlerini ve modellerini pastavista.com.tr, artizanmutfak.com ve mutfakkitap.com gibi sitelerden inceleyebilirsiniz.

Portakal çanakları, genellikle kremalı olarak yapılır. Kremalı portakal çanakları için kullanılan krema çeşitleri şunlardır: Vanilyalı krema. Muhallebi. Ayrıca, kremşanti de kullanılabilir. Krema hazırlanırken, tereyağı ve vanilya dışındaki malzemeler sürekli karıştırılarak pişirilir. Sıcak krema mikserde 10-15 dakika çırpılır, önce tereyağı eklenir ve eriyince vanilya ilave edilir.

Çiçekli yaş pasta için kullanılabilecek bazı krema tarifleri: Çilekli yaş pasta kreması. Çikolatalı çilekli yaş pasta kreması. Ayrıca, krem peynirli pasta kreması da kullanılabilir.

Araba pastası yapımında kullanılabilecek bazı krema çeşitleri: Sütlü ve beyaz çikolatalı krema. Vanilinli pasta kreması. Hazır pasta kreması. Ayrıca, krema sertleştirici (2 paket) eklenerek kıvamı yoğunlaştırılabilir.

Ev yapımı çikolata sosunda krema olarak genellikle süt kullanılır. Malzemeler: 200 mililitre krema (1 su bardağı); 2 yemek kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 120 gram bitter çikolata; 60 gram sütlü çikolata. Hazırlanışı: 1. Bir tencereye krema, tereyağı ve şekeri koyun, orta ateşte ara ara karıştırın ve kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın. 2. Küçük parçalara böldüğünüz bitter ve sütlü çikolataları ekleyin ve bir spatula yardımıyla çikolata parçaları tamamen eriyene kadar karıştırın. 3. Üzerinin kabuk bağlamaması için bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak soğutun. Bu tarif, evde kolayca uygulanabilecek pratik bir çikolata sosu yöntemidir.

1 kg krema tozundan yaklaşık 4-5 paket krem şanti çıkar. Genellikle 1 paket krem şanti 75 gramdır ve 1 kg krema tozu, 1,75L soğuk su veya süt ile çırpıldığında 30 dakika buzdolabında dinlendirilmesi önerilir. Bu durumda, 1 kg krema tozundan 75 gramlık 16-17 paket krem şanti elde edilebilir. Ancak, kesin sayı kullanılan markaya ve çırpma yöntemine göre değişiklik gösterebilir.

Adet pastaya konulabilecek bazı krema türleri: Sıvı krema. Pasta kreması. Ganaj. Krem şanti. Tereyağlı krema (Buttercream). Labneli krema. Krema seçimi, pastanın türüne ve kişisel tercihlere göre değişir.

Evet, pasta kreması yerine pastacı kreması kullanılabilir. Pasta kreması ve pastacı kreması, tatlı ve pasta yapımında kullanılan iki farklı kremadır. Pastacı kreması, genellikle daha fazla aroma ve tat sunarak daha zengin bir lezzet profiline sahiptir.

Dost krema, çeşitli mutfak uygulamalarında kullanılabilen çok yönlü bir süt ürünüdür. Kullanım alanlarından bazıları: Tatlılar: Pasta, sütlaç, tiramisu gibi tatlıların hazırlanmasında kullanılır. Soslar: Mantar sosu veya beyaz sos gibi krema bazlı sosların yapımında kullanılır. Çorbalar: Özellikle sebze çorbaları ve kremalı çorbalara kremsi bir kıvam katar. Fırın yemekleri: Lasagna ve gratin gibi yemeklerde malzemelerin lezzetini artırmak için kullanılır. Kahvaltılıklar: Ekmek üzerine sürülebilir veya kahvaltılık sosların hazırlanmasında kullanılabilir. Ayrıca, Dost bitkisel krema gibi sağlıklı yaşam destekleyici alternatifler de mevcuttur.

Pastanın kenarından akan şey, genellikle krema veya süsleme malzemeleri olabilir. Örneğin, pastanın üzerine sürülen krem şanti, benmari usulü eritilmiş çikolata veya meyve sosları gibi malzemeler, pastanın kenarından akabilir. Ayrıca, özel etkinliklerde kullanılan pasta maytabı veya pasta volkanı gibi yanıcı unsurlar da pastanın kenarından akabilir. Bu tür akıntılar, pastanın süslemesi veya sunumu sırasında doğal bir durum olabilir.

Hazır pudingin kıvamını krema ile düzeltmek için, puding piştikten sonra üzerine 1 paket süt kreması eklenmeli ve çırpıcı yardımıyla iyice çırpılmalıdır. Ayrıca, pudingi daha kremsi bir kıvama getirmek için süt yerine kaju sütü veya hindistan cevizi sütü de kullanılabilir. Pudingin kıvamını düzeltirken, kullanılan kremanın yağ oranının yüksek olmasına dikkat edilmelidir. Pudingin kıvamını düzeltmek için yapılan bu işlemler, pudingin buzdolabında en az 2-3 saat soğutulmasını gerektirir. Puding yapımında doğru sonuçlar elde etmek için, kullanılan malzemelerin ve uygulanan adımların tariflere uygun olması önemlidir.

Tarçın ve krema ile yapılabilecek bazı tarifler şunlardır: Tarçınlı ve çikolatalı krema. Labne kremalı tarçın ruloları. Tarçınlı kremalı kek. Ayrıca, krema ve çubuk tarçın kullanılarak yapılan arroz con leche, portakallı sıcak çikolata, karamel soslu elmalı kadayıf tatlısı, tarçınlı kremalı kek gibi başka tarifler de bulunmaktadır.

Coldfil Vanilya Dolgulu Krema, pişirme sonrası kullanıma hazır, donmaya ve çözünmeye dayanıklı bir pastacılık kremidir. Kullanım önerileri: Doğrudan kullanım: Farklı malzemelerle karıştırılarak kullanılabilir. Dekorasyon: Pasta, kek, ekler ve verrine gibi ürünlerde süsleme amaçlı kullanılabilir. Coldfil Vanilya Dolgulu Krema, 18 kg'lık kovalarda sunulur ve 272 günlük raf ömrüne sahiptir. Daha fazla bilgi ve destek için Puratos Türkiye ile iletişime geçebilirsiniz.

Labne peynirli kremanın sertleşmesi için soğuk sıvı krema kullanılabilir. Labneli pasta kremasını sertleştirmek için şu adımlar izlenebilir: 1. Başka bir kapta sıvı kremayı, katılaşana kadar çırpın. 2. Çırpılmış kremayı, labne karışımına ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Ayrıca, kremanın kıvamını artırmak ve tatların birbirine geçmesini sağlamak için kullanmadan önce buzdolabında en az 30 dakika dinlendirilmesi önerilir.

Beyaz pasta yapımında kullanılan krema, tarife göre değişiklik gösterebilir. İşte bazı örnekler: Beyaz Pasta (Nefisyemektarifleri.com). Beyaz Pasta (Lezzet.com.tr). Beyaz Çikolatalı Pasta Kreması (Kısıkateşakademi.com.tr).

Tavuğa genellikle sıvı krema veya süt kreması konur. Kremalı tavuk tariflerinde kullanılan bazı krema çeşitleri: Kremalı tavuk sote. Marine sosu. Kremanın kesilmemesi için eklenirken yavaş yavaş eklenmesi veya bir kaseye alınıp çorba suyuyla ılıtıldıktan sonra eklenmesi önerilir.

Köri soslu makarnaya sıvı krema konur. Ayrıca, krema ile birlikte süt de kullanılabilir, ancak tek başına süt yeterli gelmeyebilir.

Evet, Ankara'da krema fabrikası bulunmaktadır. Ankara'daki bazı krema fabrikaları: Seğmen Bal ve Fındık Kreması Fabrikası. Özkayalar KAYMAK KREMA-Peynir. Ayrıca, krema üretimi ve ihracatı yapan bazı firmalar da Ankara'da bulunmaktadır, örneğin Maydek İnşaat Ltd. Şti. ve Omaks Mühendislik Makina Ltd. Şti..

Yılbaşı kurabiyesinde kullanılabilecek bazı krema çeşitleri: Pudra şekeri, süt ve mısır şurubu bazlı krema. Gıda boyalı krema. Ayrıca, yılbaşı kurabiyeleri glazür ile de süslenebilir.

Piramit pastanın kreması için gerekli malzemeler: 4 bardak süt; 1 bardak şeker; 6 tepeleme yemek kaşığı un; 1 yumurta; 1 paket vanilya; 200 gram margarin. Hazırlanışı: 1. Bir tencereye süt, un, yumurta ve şekeri alın, karıştıra karıştıra pişirin. 2. Topaklanma olursa karıştırıcı kullanın. 3. Koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. 4. Güzelce soğuduktan sonra margarini dilim dilim içine doğrayın ve çırpıcı yardımıyla bembeyaz olana kadar karıştırın. Not: Tariflerde verilen ölçüler, farklı kaynaklara göre değişiklik gösterebilir.