Gözleme

Gözleme içinde çeşitli malzemeler kullanılabilir, en yaygın olanları şunlardır: Peynirli ve ıspanaklı iç harç: Beyaz peynir, lor peyniri, ıspanak, tuz, karabiber ve zeytinyağı. Kıymalı iç harç: Kıyma, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve sıvı yağ. Patatesli iç harç: Haşlanmış patates, soğan, zeytinyağı, beyaz peynir, pul biber. Kaşarlı iç harç: Rendelenmiş kaşar peyniri. Gözleme, hazır yufka veya mayasız hamur kullanılarak yapılır ve tavada veya sacda pişirilir.

Gözlemenin içine çeşitli malzemeler konulabilir, en yaygın kullanılanlar şunlardır: Peynir: Kaşar, beyaz peynir veya lor peyniri gibi çeşitler tercih edilebilir. Ispanak: Doğranmış ıspanak, gözlemeye yeşillik ve sağlık katar. Kıyma: Kıyma, soğan, biber ve baharatlarla harmanlanarak kullanılır. Patates: Haşlanmış ve ezilmiş patates, patatesli gözleme için uygundur. Mantar: Dilimlenmiş mantarlar, gözlemeye lezzetli bir dokunuş yapar. Ayrıca sucuk, zeytin, domates gibi malzemeler de kullanılabilir.

Gözleme, Anadolu'nun çeşitli bölgelerine özgü bir yemektir. Ancak, özellikle Ege Bölgesi ve İç Anadolu'nun bazı yörelerinde daha yaygın olarak bilinir.

En güzel gözleme hamurunu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 3 su bardağı un - 1 su bardağı ılık su - 1 çay kaşığı tuz - 1 yemek kaşığı sıvı yağ Hazırlanışı: 1. Unu derin bir kabın içerisine alın ve ortasını çukur yapıp içerisine sıvı yağ, tuz ve ılık suyu ekleyin. 2. Hamuru elinizle yoğurmaya başlayın, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurduğunuz hamuru eşit miktarlarda bezelere ayırıp üzerini temiz bir bez ile örtüp 10 dakika dinlendirmeye bırakın. 3. Unlanmış tezgahta bezeleri teker teker oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde ince bir şekilde açın. 4. Bir kasede lor, kaşar peyniri ve maydanozu harmanlayın. 5. Hamurun ortasına peynirli harcı yayın, hamurun fazla kısmını bıçak ile kesin. 6. Hamuru dört bir yandan katlayarak birleşim yerlerinden açılmaması için yağlayın. 7. Az yağlanmış sıcak tavaya gözlemeyi koyun ve arkalı önlü pişirmeye başlayın. Gözlemeleri yapışmaz teflon tavada pişirmek daha uygundur.

Gözlemenin içine konulabilecek bazı baharatlar şunlardır: Pul biber: Gözlemeye hafif bir acılık ve aroma katar. Karabiber: Lezzet artırıcı olarak tercih edilir. Kimyon: Baharat karışımlarına eklenebilir. Nane: Ferahlatıcı bir tat sağlar. Ayrıca, kişisel tercihlere göre kekik, kekik veya maydanoz gibi diğer baharatlar da kullanılabilir.

Gözleme en güzel beyaz buğday unu ile yapılır.

Gözleme çeşitleri şu şekilde sınıflandırılabilir: 1. Doğal Gözlem: Olayların doğal ortamında gerçekleştirilen gözlemlerdir. 2. Yapılandırılmış Gözlem: Belirli bir plan veya yapı dahilinde yapılan gözlemlerdir. 3. Katılımcı Gözlem: Gözlemcinin gözlemlenen grubun bir üyesi olarak davrandığı gözlem türüdür. 4. Görüşme Gözlem: Gözlemcinin katılımcılarla yüz yüze görüşmeler yoluyla veri topladığı gözlem türüdür. 5. Gizli Gözlem: Gözlemcilerin kimliği veya gözlem amacı gizli tutularak yapılan gözlemlerdir. 6. Açık Gözlem: Gözlemcilerin kimliği ve gözlem amacı, gözlem yapılan kişiler veya gruplar tarafından bilinen gözlem türüdür. 7. Kontrollü Gözlem: Deney koşullarının kontrol altında tutulduğu yapılandırılmış bir gözlem türüdür. 8. Sürekli Gözlem: Belirli bir süre boyunca sürekli olarak yapılan gözlemlerdir.

Evet, gözleme hamuruna ıspanak konur. Ispanaklı gözleme yapmak için, yıkanıp doğranmış ıspanakları iç harç olarak kullanabilirsiniz.

Gözleme pişirmek için granit tava mı yoksa döküm tava mı tercih edilmesi gerektiği konusunda şu bilgiler dikkate alınabilir: - Granit tavalar: Yapışmaz özelliğe sahiptir, ısıyı eşit dağıtır ve çizilmeye karşı dayanıklıdır. - Döküm tavalar: Döküm tavalar, ısıyı uzun süre muhafaza eder ve özellikle kızartma ve yavaş pişirme için idealdir. Sonuç olarak, gözleme pişirmek için granit tava kullanımı daha pratik ve güvenli olarak değerlendirilebilir.

Patile, Elazığ yöresine ait bir gözleme çeşididir.

Ispanaklı gözleme yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı un; Yarım su bardağı su; Yarım çay bardağı sıvı yağ; Bir tutam tuz; 200 gram ıspanak; Yarım su bardağı lor peyniri veya rendelenmiş beyaz peynir; Yarım kuru soğan; 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı); Karabiber ve tuz (damak zevkinize göre). Yapılışı: 1. Ispanakları iyice yıkayın ve ince doğrayın. 2. Unu geniş bir kaseye alın. 3. Elde ettiğiniz hamur kıvamını alana kadar yoğurun. 4. Yoğurduğunuz hamuru, streç filmle sarıp, 15-20 dakika dinlendirin. 5. Dinlenen hamuru 6-8 eşit parçaya bölün. 6. Her parçayı un serpilmiş tezgah üzerinde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. 7. Açtığınız hamurun yarısına ıspanaklı iç harcı paylaştırın. 8. Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice bastırın. 9. Tava veya sacı hafifçe yağlayın ve ısıtın. 10. Hazırladığınız gözlemeleri önlü arkalı pişirin. 11. Pişen gözlemeleri sıcak servis yapın.

Gözlemenin yumuşak olması için teflon tava kullanılması önerilir.

En iyi gözleme, yapışmaz özelliğe sahip granit veya teflon tavada pişer. Bunun yanı sıra, döküm tavalar da gözleme pişirmek için uygundur. Gözleme tavası seçerken boyutu, dayanıklılığı ve sap kısmının çıkarılabilir olup olmaması gibi faktörlere de dikkat edilmelidir.

Ispanaklı gözlemenin yumuşak olması için aşağıdaki püf noktalarına dikkat edilmelidir: 1. Hamur: Yumuşak bir hamur elde etmek için, un, tuz ve kontrollü bir şekilde su eklenerek yoğrulmalıdır. 2. İç Harç: Ispanağı doğramadan önce bol suda yıkayıp iyice süzmek ve suyunu çektirmek önemlidir. 3. Pişirme: Gözlemeleri yağsız tavada her iki yüzünü çevirerek pişirmek ve piştikten sonra üzerlerine tereyağı sürmek, yumuşak ve lezzetli olmalarını sağlar.

Evet, gözleme içine salça konur. Patatesli gözleme iç harcında, haşlanmış patates, soğan, salça, sıvı yağ ve baharatlar kullanılır.

En güzel gözleme, el açması hamur ile yapılır.

Patlıcanlı gözleme içine şu malzemeler konur: İç harç için: 2 adet orta boy patlıcan, 1 adet soğan, 1 adet yeşil biber, 2-3 yemek kaşığı domates püresi, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz. Hamur için: 3 su bardağı un, 1,5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz. Hazırlanışı: 1. Patlıcanları minik minik doğrayıp tuzlu suda bekletin ve suyunu süzüp kurulayın. 2. Yemeklik doğradığınız soğanı tavaya alıp soteleyin, üzerine küp küp doğradığınız biberleri ekleyip sotelemeye devam edin. 3. Patlıcanları ekleyip kavurun, ardından domates püresi ve baharatları ekleyip 1-2 dk daha karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. 4. Hamur için un, su ve tuzu karıştırıp ele yapışmayan bir hamur yoğurun. 5. Hamuru 6 eşit bezeye ayırıp bezeleri tava büyüklüğünde açın. 6. İçlerine harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın, tavaya alıp arkalı önlü pişirin. 7. Pişen gözlemelerin üzerine tereyağı sürün, sıcak sıcak servis edin.

Hazır yufkadan gözleme yapımında çeşitli iç harçlar kullanılabilir, işte bazıları: Sucuklu kaşarlı. Peynirli. Ispanaklı. Kıymalı. Patatesli.

Evet, Elon Musk'a ait Starlink uyduları Türkiye'de görülmüştür. Bu uydular, zaman zaman Türkiye semalarında şehir şehir dolaşarak vatandaşlar tarafından gözlemlenmiştir.

Gözleme hamuru, yoğurulduktan sonra 10 dakika dinlendirilir.