Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Gözleme hamurunun bekletilme süresi, hamurun hazırlanması ve açılması aşamalarına göre değişiklik gösterir:
- Dinlendirme: Hamur yoğurulduktan sonra, elastik bir kıvam alması için en az 20-30 dakika dinlendirilmesi önerilir 1.
- Mayalanma: 15 dakikada mayalanan hamur tarifi de bulunmaktadır 3. Bu tarifte, hamur bezelere ayrıldıktan sonra tekrar kaba alınıp fırın kapatıldıktan sonra 15 dakika ısıtılmış fırında mayalandırılır 3.
Hamurun bekletilme süresi, kullanılan malzemelere ve tarife göre değişebilir.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: