Pırasaya her türlü yumurta yakışır. Yumurtalı pırasa tariflerinde genellikle 3-4 adet yumurta kullanılır. Önerilen bazı tarifler: Yemek.com: 4 dal pırasa, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yumurta, 1 su bardağı beyaz peynir, tuz ve karabiber. Nefisyemektarifleri.com: Yarım kilo pırasa, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yumurta, 2 yemek kaşığı domates sosu, tuz ve pul biber. Lezzet.com.tr: 4-5 dal pırasa, 1 kuru soğan, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2-3 yumurta, tuz, karabiber ve pul biber.