• Buradasın

    Türk Mutfak

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Almanya'da Türk Market Alışverişi

      Bu video, bir çiftin Almanya'daki Türk marketinde alışveriş yaptıkları bir vlog formatındadır. Videoda Aylin, Vildan, Deniz ve Ali adlı kişiler yer almaktadır. Videoda çift, önce Türk pastanesinde kahvaltı yaparak başlıyor, ardından "Erdemli" adlı Türk marketine giderek meyve, sebze, et, peynir, turşu, yoğurt, içecekler ve hazır yemekler gibi çeşitli ürünlerin fiyatlarını inceliyor. Alışverişin sonunda toplam 270 Euro (yaklaşık 8.875 TL) harcadıklarını belirtiyorlar. Videoda ayrıca Almanya'daki fiyatları Kore'ye göre karşılaştırıyorlar ve Türk ürünlerinin daha ucuz olduğunu düşünüyorlar. Market içinde Kore market ürünleri, helal ibareleri, Asya tarzı yemekler ve Türk baharatları da bulunuyor.

      • youtube.com

    • Türk Mantarı Pişirme Rehberi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, Türk mantarı (trüf) pişirme sürecini adım adım göstermektedir. Videoda Türk mantarının temizlenmesi, doğranması ve pişirilmesi detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce mantarlar yıkanıp kabukları soyulur, ardından soğan ve yumurta ile birlikte tavada kavrulur. Baharatlar (karabiber, kimyon) eklenerek yemek tamamlanır. Anlatıcı, mantarların temizliğine dikkat edilmesi gerektiğini ve topladığınız gün pişirilmesi gerektiğini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • 360 Ekranlar Yarışma Programı: Türk Kahveli Mantı Yarışması

      Bu video, 360 Ekranlar adlı yemek yarışma programının dördüncü gününü göstermektedir. Programda Şef Rafet İnce liderlik ederken, Hakan, İpek, Gökhan ve Funda adlı yarışmacılar yer almaktadır. Funda ve İpek pastacı olarak, diğer yarışmacılar ise farklı yemek yapma becerilerine sahip kişiler olarak tanımlanmaktadır. Videoda yarışmacılar Türk kahveli mantı yapımı için 45 dakikalık sürede rekabet etmektedir. Şef Rafet İnce, Türk kahvesi, un, yumurta, kıyma, soğan, sarımsak, sumak, yoğurt, nane ve fesleğen kullanarak mantı tarifini adım adım göstermektedir. Yarışmacılar hamur yoğurma, kesme, pişirme ve yoğurt sosu hazırlama aşamalarını gerçekleştirmekte, ardından yarışma sonunda hazırladıkları mantıları birbirlerinin hazırladıkları arasında bulup puanlama yapmaktadır. Yarışmanın sonunda Gökhan 46 puanla liderlik pozisyonunda, İpek ise sadece 4 puan almaktadır. Yarışmada duygusal anlar da yer almaktadır, özellikle İpek'in annesinin iki ay önce vefat ettiği belirtilmektedir. Yarışmanın sonunda, yarın final maçı olacağı ve finalde 10 bin lira ödülünün sahibi belirleneceği açıklanmaktadır.

      • youtube.com

    • Türk ve Yunan Mezesi Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi programıdır. Sunucu, işyerleri için uygun iki farklı meze tarifini göstermektedir. Videoda öncelikle Yunan mezesi yapımı gösterilmektedir. Baklavalık yufka, zeytinyağı, dereotu ve beyaz peynir kullanılarak iki farklı katlama yöntemiyle meze hazırlanmaktadır. Ardından Türk mezesi olan "Egeli" tarifi anlatılmaktadır. Bu meze için patlıcan, mantar, kabak, süzme yoğurt ve sarımsak kullanılmaktadır. Her iki meze de detaylı olarak hazırlanıp servis edilmektedir. Video, meze tariflerinin yanı sıra, işyerleri için pratik ve ekonomik yemek önerileri sunmaktadır.

      • youtube.com

    • Karaköy'de Pim Kafe ve Pastanesi Röportajı

      Bu video, Business Channel Türk'te yayınlanan bir röportajdır. Röportajda Nazlı ve Oğuz Her Ay kardeşler, Karaköy'de kurdukları Pim Kafe ve Pastanesi hakkında bilgi vermektedir. Nazlı elektrik-elektronik mühendisliği okumuş, Oğuz ise aşçılık eğitimi almış ve iki kardeş birlikte işletmeyi kurmuştur. Röportajda Pim Kafe ve Pastanesi'nin kuruluş hikayesi, işletme felsefesi ve menüsü anlatılmaktadır. Kardeşler, Türk mutfağından Lübnan mutfağına kadar çeşitli lezzetleri bir araya getirerek deneysel bir mutfak oluşturduklarını, her şeyi kendileri ürettiğini ve hazır malzeme kullanmadıklarını vurguluyorlar. Ayrıca işletmenin butik pastanesi, özel lezzetleri ve restoranı hakkında bilgiler veriliyor. İşletmenin Karaköy'deki tarihi dokusunda yer aldığı, hafta içi 11:00-12:00, hafta sonları 09:00-24:00 saatleri arasında hizmet verdiği ve gelecekte pastane de açılacağı belirtiliyor. Pastane, Fransa'nın ünlü roche tatlısı gibi deneysel ve özgün lezzetler sunuyor ve Belçika çikolatası gibi kaliteli malzemeler kullanıyor.

      • youtube.com

    • Ekonomi Dostu Programı: The Dem Cafe Bistro Röportajı

      Bu video, "Ekonomi Dostu" programının bir bölümü olup, Ankara Pursaklar'da bulunan The Dem Cafe Bistro'nun sahibi Selahattin Ayan ile yapılan bir röportajdır. Selahattin Bey, 1966 Çorum doğumlu, 1970'lerde Hollanda'da yaşamış ve 2016'da Ankara'ya dönüş yapmış, 28 yıllık sektör tecrübesiyle bu işletmeyi kurmuştur. Röportajda Selahattin Bey, işletmesinin konseptini, dünya mutfağı ve Türk mutfağını birleştiren lezzetlerini ve Pursaklar bölgesindeki eksikliğini fark ederek bu mekanı kurma hikayesini anlatıyor. İşletmenin lüks restoran kalitesini ucuz fiyatlarla sunması, ahşap kullanımı ve iç mekanın açılır-kapanır dizaynıyla diğer mekanlardan farklılığını vurguluyor. Ayrıca, müşterilerine evlerinde hissettiği gibi rahatlık hissettirmeyi amaçladıklarını belirtiyor.

      • youtube.com

    • Almanya'da Açılan SEO Restoran Hakkında Röportaj

      Bu video, Almanya'nın Baden şehrinde açılan SEO restoranının sahibi Erkan Göçer, baş aşçısı Cemal Doğan ve kızı Kardelen Göçer ile yapılan bir röportajdır. Erkan Göçer, uzun yıllardır döner üretim sektöründe faaliyet gösteren bir iş adamıdır. Videoda, 60 kişi kapasiteli ve 8 personeliyle çalışan SEO restoranının menüsü, işletme hikayesi ve hedefleri anlatılmaktadır. Restoranın hem Türkler hem de Almanlar için Türk ve Osmanlı lezzetlerini sunduğu, Erkan Göçer'in kızı Kardelen'in iş yaşamına alışması için açıldığı belirtilmektedir. Ayrıca baş aşçı Cemal Doğan'ın İstanbul'daki deneyimleri ve restoranın özellikle tandır, güveç ve saç kavurma gibi yemeklerdeki iddialı olduğu vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Kanada Mutfağı Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu video, Kanada'nın mutfağı hakkında bilgi veren eğitici bir içeriktir. Video, Kanada'nın kendine has bir mutfağı olmadığını ancak çok uluslu yapısı nedeniyle dünyanın her yerinden mutfak kültürünü barındırdığını anlatmaktadır. İçerikte Çin, İtalyan, Hindistan, Yunan, Meksika ve Türk mutfağından örnekler verilmekte, ayrıca Kanada'nın kendi mutfağından putin (patates kızartması), maple şurup (çam ağacından çıkan özel bir şurup), exxen bacon (yumurta ve et karışımı) ve bagland cream cheese gibi yerel lezzetler tanıtılmaktadır.

      • youtube.com

    • Yemek Yarışması Programı 184. Bölüm

      Bu video, Sümeyye Hanım'ın sunuculuğunu yaptığı bir yemek yarışması programının 184. bölümüdür. Programda Alev Hanım, Tuğçe Hanım, Koray Bey ve Hakan Bey gibi yarışmacılar yer almaktadır. Videoda yarışmacılar Türk mutfağından çeşitli yemekler hazırlamakta ve birbirlerinin yemeklerini değerlendirmektedir. İlk olarak çorba tadımı yapılmakta, ardından mercimek çorbası, patates mantısı, kürdan kebabı ve pilav gibi yemekler değerlendirilmektedir. Jüri üyeleri yemeklerin tuz kullanımı, malzeme hazırlanışı ve lezzeti gibi konularda yorumlar yapmaktadır. Yarışmacılar arasında Türk mutfağı konusunda tartışmalar yaşanmakta, özellikle Sümeyye Hanım'ın hazırladığı patates mantısı (veya patates püresi) yemeği eleştirilmekte ve tuzsuz, lezzetsiz olarak değerlendirilmektedir. Ayrıca bir önceki gün Sümeyye Hanım'ın ekmek getirmesi ve içine çarliston biber koyması konusunda da bir tartışma yaşanmaktadır.

      • youtube.com

    • Beşkardeş Yahnisi Yemek Yarışması

      Bu video, bir yemek yarışması programının bir bölümüdür. Programda şef, Zübeyde Kaptan ve diğer yarışmacılar yer almaktadır. Ayrıca geçen hafta vefat eden Türk mutfak ustası Feridun Ügüm'e saygı duyulmaktadır. Videoda beşkardeş yahnisi adlı sakatat yemeği yapımı anlatılmaktadır. Beşkardeş yahnisinin özellikleri, malzemeleri ve pişirme sırası hakkında bilgiler verilmektedir. Yarışmacılar 40 dakikalık sürede yemeği hazırlamaya çalışırken, şef onlara malzemeleri çıkarmamaları ve talimatları dinlemeleri konusunda uyarılar yapmaktadır. Video, yarışmacıların yemek hazırlama süreci ve yarışma sonrası duygularıyla devam etmektedir.

      • youtube.com

    • Karavan Sofrası ve Rakı Sohbeti

      Bu video, bir karavan içinde geçen bir sohbeti göstermektedir. Videoda Mask Baby ve kuzeni yer almaktadır. Videoda iki arkadaş, karavan içinde rakı içerek sohbet etmektedir. Önce rakı bardağını karıştırıp içmeye başlarlar, ardından karpuz, muz, kavun ve peynir gibi sofralarını hazırlarlar. Almanya'da Türk rakısının daha pahalı olduğunu, Yunanlıların rakı bardağının ise daha ucuz olduğunu belirtirler. Sohbet sırasında bir şarkı söyleyip, karavan içinde geçirdikleri zamanı ve gelecek planlarını konuşurlar.

      • youtube.com

    • Tokyo'daki Türk Pazarı Gezisi

      Bu video, bir kişinin Tokyo'daki Türk pazarını ziyaret ettiği bir vlog formatındadır. Videoda kişi, annesi ve Fatya adında bir kişi yer almaktadır. Videoda kişi, Tokyo'daki Türk pazarında sucuk, simit ve eti puf gibi Türk lezzetlerini aramaktadır. Ancak simit ve sucuk bulamadığı için hayal kırıklığına uğrar. Pazarda domates salçası, mercimek, bulgur, peynir, lokum, poğaça ve çeşitli çay çeşitleri gibi Türk ürünlerini bulur. Video, kişinin aradığı ürünlerin bulunamaması üzerine hayal kırıklığına uğraması ve evde bu yiyecekleri yiyeceğini belirtmesiyle sona erer.

      • youtube.com

    • Şakşuka Tarifi

      Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Türk mezesi olan şakşukanın nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir. Videoda şakşuka yapımı için gerekli malzemeler (patlıcan, biber, sarımsak, soğan tozu, şeker, domates salçası, domates, maydanoz ve zeytinyağı) tanıtılmakta ve hazırlama süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce sos hazırlanıp pişiriliyor, ardından patlıcan ve biber kızartılıyor ve son olarak tüm malzemeler bir araya getirilerek şakşuka tamamlanıyor. Sunucu, yaz aylarında mangal sofralarında sunulabilecek bu lezzetli mezenin ılık ılık da harika olduğunu belirtiyor.

      • youtube.com

    • Yunan ve Türk Kokoreç Karşılaştırması

      Bu videoda konuşmacı, Yunan ve Türk kokoreçlerini karşılaştırıyor. Konuşmacı, Amerika'dan yeni dönmüş ve Çengelköy'deki "Kuzu Buncuk" adlı lokantada beş saat bekleyerek kokoreçleri denediğini belirtiyor. Video, Yunan ve Türk kokoreçlerinin içeriğindeki farkları açıklayarak başlıyor. Yunan kokoreçinin bağırsağın dışında davak, yürek, ciğer ve böbrekler içerdiği, Türk kokoreçinin ise sadece bağırsak içerdiği anlatılıyor. Konuşmacı, her iki kokoreçin de lezzetini değerlendiriyor ve sonunda "maç bir bir sonuçlandı" diyerek her iki kokoreçin de iyi olduğunu belirtiyor.

      • youtube.com

    • Patlıcan Bastığı Tarifi

      Bu video, Sinop Üniversitesi Gerze Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programında öğretim görevlisi olan Ufuk Samal tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Videoda "Uygulamalı Türk Mutfak" kitabındaki patlıcan bastığı tarifi adım adım gösteriliyor. Önce patlıcan bastığının tarihçesi ve yapılışı hakkında bilgi veriliyor, ardından gerekli malzemeler (patlıcan, soğan, biber, domates, sarımsak, tuz, şeker, zeytinyağı, su, limon suyu ve karamel) tanıtılıyor. Son olarak, sebzelerin tencerede nasıl dizileceği, pişirme aşamaları ve servis edilmesi detaylı olarak anlatılıyor.

      • youtube.com

    • Sanat ve Spor Üzerine Bir Sohbet Programı

      Bu video, bir televizyon programı formatında olup, çeşitli konuklarla yapılan röportajları içermektedir. Programda Engin Günaydın (senarist ve oyuncu), Koray Kırıcı (tenisçi), Anjelika Akbar (piyanist ve besteci) ve bir şef olarak tanıtılan kişiler yer almaktadır. Program, farklı sanat ve spor alanlarındaki konukların kariyerlerini, deneyimlerini ve düşüncelerini ele almaktadır. İlk bölümde Engin Günaydın'ın senarist ve oyunculuk kariyeri, Netflix için hazırladığı "Andropoz" dizisi hakkında bilgiler verilirken, sonraki bölümlerde Koray Kırıcı'nın tenis kariyeri, Anjelika Akbar'ın müzik yolculuğu ve bir şefin Anadolu mutfağını temsil eden restoran kariyeri anlatılmaktadır. Programda ayrıca Türk mutfağının çeşitliliği, klasik müzik bestecileri, rüyaların sanatçıların çalışma hayatına etkisi ve sporcu eğitim sistemi gibi konular da ele alınmaktadır. Program, genç sanatçıları tanıtmayı amaçlayan bir formatta, saat 17:00'de sona ermektedir.

      • youtube.com

    • Fatih Altaylı'nın Eğlenceli Programı

      Bu video, Fatih Altaylı'nın sunduğu bir eğlence programıdır. Programda Şevval Sam (şarkıcı ve oyuncu), Hakan Bilgin (oyuncu), Taha Akgül (dokuz kez Avrupa şampiyonu, dünya şampiyonu ve Olimpiyat şampiyonu güreşçi) ve Deniz Şahin (şef) gibi konuklarla sohbet edilmektedir. Program, farklı konukların kariyer hikayelerini, kişisel deneyimlerini ve düşüncelerini paylaşmasıyla ilerlemektedir. Şevval Sam'ın oyunculuk ve müzik kariyeri, Taha Akgül'ün güreş kariyeri ve başarıları, Deniz Şahin'in Türk mutfağına olan bağlılığı gibi konular ele alınmaktadır. Ayrıca Türk mutfağının uluslararası tanıtımı, güreşin Türkiye'deki durumu ve sanatçıların COVID-19 dönemindeki zorlukları gibi toplumsal konular da tartışılmaktadır. Programda konuklar arasında sohbetler, yemek yeme etkinlikleri ve tiyatro hakkında konuşmalar da yer almaktadır. Güreşçilerin antrenman rutinleri, farklı güreş türleri ve teknikleri hakkında bilgiler verilirken, Türk mutfağının yurt dışında tanıtımı ve tiyatronun değeri gibi konular da detaylı şekilde ele alınmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor