Buradasın

Catering Hizmeti Hakkında Bilgilendirici Röportaj

Yapay zekadan makale özeti

Bu video, Cansu'nun sunduğu bir programda, davet organizasyonları düzenleyen Şiir Erdal ile yapılan bir röportajdır. Şiir Hanım, yıllardır catering hizmeti veren ve işin mutfağıyla ilgilenen bir uzmandır.
Röportajda catering kavramının ne anlama geldiği, toplu yemekçilik ile arasındaki farklar, hizmet kapasitesi ve fiyat aralıkları detaylı olarak anlatılmaktadır. Şiir Hanım, catering'in Amerika'da garajlarda yapılan bir iş olduğunu, ziyafet ve kokteyl organizasyonları olduğunu açıklar. Ayrıca Türk mutfağı, Fransız mutfağı ve Doğu Anadolu mutfağı gibi farklı mutfağın spesiyalitelerini sunduğunu ve ev davetleri için 20-100 kişi arasında hizmet verdiğini belirtir. Video, catering hizmetlerinin fiyat aralıklarını da paylaşarak sona erer.

00:12Catering Nedir?: Catering, Amerika'da garajlarda yapılan, ziyafet ve kokteyl organizasyonları anlamına gelen bir hizmettir.
Catering'in asıl amacı sunum, zerafet, şıklık, görsellik ve tatın birleşmesidir.
Catering, toplu yemekçiyle farklı olarak müşterinin birebir istediği yemekleri hazırlar ve özel menüler oluşturur.
02:37Catering Hizmetleri: Catering hizmetleri genellikle genç kızın veya evdeki delikanlının odasında 8-10 kişi, salonda 20 kişi ve arka odada 10 kişi kabul edebilir.
Bazı evler 40-50 kişi dahi kabul edebilir.
Catering hizmetleri çatal, bıçak, kürdan, peçete gibi tüm ekipmanlarla birlikte sunulur.
03:25Catering Spesiyaliteleri: Catering hizmetleri Türk mutfağı, Fransız mutfağı ve İtalyan mutfağı ağırlıklı olarak sunulur.
Son senelerde Osmanlı mutfağı ağırlıklı dönüşler yapılmış, tandırlar ve Osmanlı mutfağından yemekler tercih edilmektedir.
Doğu Anadolu mutfağına yeni yeni giriş yapılmış, farklı soslar, sirkeler ve yağlar kullanılmaktadır.
04:47Yeni Yıl ve Fiyatlar: Yeni yıl için ev ziyafetleri ve sektörel firmalar için özel siparişler alınmaktadır.
Yeni yıl dekorasyonları genellikle yılbaşı renkleri seçilmektedir.
Ev davetleri 18-20 kişiden başlayıp 100 kişiye kadar çıkabilir, yazın ev bahçelerinde kokteyl fiyatları 15-20 TL, açık büfe yemekleri 35 TL civarındadır.